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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流每日清除癌细胞.精品文档.每日清除癌细胞陈 月卿2010.10.15n 简介n 现任癌症关怀基金会董事长n 学历 政大新闻研究所硕士n 经历 华视新闻部记者、主播 华视新闻杂志节目主持人、制作人 荣获电视金钟奖-五座 第十四届十大杰出女青年 美国东西文化中心Jefferson Fellow当选人n 著作 从心开始 全食物密码2005年全台第五大畅销书 全食物再发现名列各大书局畅销 每天清除癌细胞2010年10月下旬推出！n 智慧来自生命特殊的历练n 媒体人(1981-2004) VS. 养生专家(2005-)n 陪先生走了19年(1991-5
2、-20)的抗癌路n 医生说那是一个奇迹 n 药罐子变长效电池n 肝纤维化不见了/食道与胃干净得像小Babyn 健康是可以管理的，幸福就在一念间n 秘诀：食物鸡尾酒疗法n 分析致癌的原因n 用食物为自己做化疗 n 癌症的重要特征为血管新生，若没有血液供给，原初的肿瘤顶多长成半立方毫米大小。n 饮食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激体内的防御系统反击喂养癌细胞的血管？ 2010年2月 TED讲堂演说n 能借着吃来饿死癌细胞吗？n 是的！ 经由实验发现某些食物的效果甚至比药物好 如大豆、荷兰芹、大蒜、葡萄、莓类跟西红柿等 证据显示这样的饮食能减少大约一半的罹癌机率n 重视我们的饮食，食物本身就是一
3、日3次的化疗(李威廉)n 对抗癌症最有利的武器，就是我们每天所吃的食物(柯林坎贝尔博士)n 用食物为自己做化疗n 不只癌症，包括心血管疾病、糖尿病、阿兹海默症、肥胖等70多种疾病，都以异常血管新生为共同特征，所以同样可以用这种饮食来预防或加速痊愈。n 健康幸福方程式=3+6+1+1n 减少自由基、避免细胞发炎n 细胞层次的长期慢性发炎是生病和老化的原因n 饮食不当，无法消化的东西堆积成为毒素，毒素和酸化会产生大量的自由基n 自由基会破坏细胞膜及细胞核，导致基因的伤害与变异，因而引起各种病变和肿瘤n 缺少矿物质和微量元素，酵素合成异常n 气喘、过敏、关节炎、皮肤病等症状，多是吃出来的。n 现代人
4、的饮食陷阱加工食品n 加工食品通常会加入一些值得商榷的东西 像色素、糖精、防腐剂、除霉剂、漂白剂、人工香料等添加物，以及盐 、糖和脂肪，同时去除一些有价值的营养素，像维生素、矿物质和纤维。n 美国旧金山的班范歌德医生(儿童过敏专家)发现，40%-50%的儿童过敏病例是因为食物添加物造成的n 很多过动儿一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐剂的食物后，行为立刻大有改善n 现代人的饮食陷阱太多糖 n 另一个会引起身体发炎的是糖造成血糖快速升高的食物会催化发炎，引起过敏，降低免疫力n 头号要犯就是糖、面包、蛋糕、甜点、油酥、洋芋片、米果、合成饮料n 国外动物研究发现，喝糖水的老鼠，呼吸道发炎的机
5、率是喝水老鼠的2倍n 每周喝含糖软性饮料如汽水、可乐两次以上，罹患胰脏癌的风险会大幅提高87%。n 成年人和老年人的新陈代谢能力更差，吃糖过量的问题更严重。n 糖促使皮肤从35岁开始老化。n 现代人的饮食陷阱过多油脂n 高油、多肉是健康的致命伤 每星期最好不要吃超过500克红肉，平均每天不要超过2两n 食物中的饱和脂肪及胆固醇 增加大肠、胰脏、胆囊、摄护腺、乳房、卵巢和子宫内膜癌发生率 饱和脂肪及低密度胆固醇是心血管杀手 细胞中过多的脂肪是引发第二型糖尿病的原因n 反式脂肪，会提高血中坏胆固醇的浓度 EX.植物奶油、奶精、奶球、珍珠奶茶n 棕榈油、椰子油(饱和脂肪酸)糕饼糖果n 植物油也不要过
6、量使用n 肥胖是一切生活型态疾病的源头n 现代人的饮食陷阱炸、烤n 油烟: 油遇到高温会产生毒素 n 油炸食物，除了脂肪，还会产生许多不安定的化学分子和粒子，是人体细胞发炎、致癌元凶n 烧烤的肉品，对身体影响更大 一块八盎司重炭烤牛排会产生相当于六百根香烟的致癌物质n 动物性蛋白质的陷阱n 吃肉，肾脏的肾丝球过滤率和血流率会提高 以红肉最高，代表负担最重，白肉次之 加工肉品，如火腿、香肠、咸肉，会更加重身体负担n 美国营养学权威柯林坎贝尔，研究动物性蛋白质和癌症的关系 用含有黄曲毒素的饲料喂老鼠 把老鼠分为两组，分别喂食5%和20%的酪蛋白(动物性蛋白质) 喂食5%的没事，喂食 20%的全得了
7、肝癌，致癌率竟是0:100 改喂食20%的大豆和小麦(植物性蛋白质)，结果不会引起肝癌n 反复进行27年动物实验后，他证实以牛奶、肉类为主的动物性食物，会引发肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等慢性疾病n 新饮食金字塔n 全食物的饮食新观念柯林坎贝尔救命饮食-2007n 高纤的全食物饮食才是延年益寿的灵药n 不仅能预防疾病，且有清楚的证据显示，即使已进入后期的心脏病、几种癌症、糖尿病，都可以藉由饮食而扭转病势n 全食物的饮食新观念何谓全食物?n 天然完整、未经加工精制的食物n 仍然具有生命力n 以植物性食物为主 蔬菜、水果、糙米等各种全谷类、豆类、坚果、海藻、菇蕈n 全食物是最好的食物这类食物含有人
8、体所需的完整营养n 如构成细胞的蛋白质n 组成细胞膜的脂质n 提升免疫力的矿物质和食物纤维n 促进新陈代谢的维生素n 还有被称为天然药物的植化素如花青素、茄红素、类胡萝卜素等，这些超级抗氧化剂，对提升免疫系统的能力很有帮助n 植物营养素 21世纪的维他命n 五颜六色的植化素，抑制癌细胞生长的作用：n 五色蔬果菜单n 藏在皮和籽里的秘密n 蔬果的皮是植物抵挡风吹、日晒、虫咬的防护罩，也是植化素最丰富的部位；果核、种子含有最密集的营养成分。n 葡萄皮含有白藜芦醇(抗癌)、单宁(保护心血管)，葡萄籽含有花青素(抗氧化、增强肝机能)n 美国大量证据显示：多吃全谷类可以降低疾病死亡率n 糙米、胚芽米、白
9、米-米浆(老幼病人)n 渣渣是宝全食物提供最丰富的膳食纤维n 膳食纤维有饱足感，可以减少消化过程中对脂肪的吸收，所以可控制体重。n 可以降低胆固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以预防心脏病、高血压。n 可降低人体对胰岛素的需要，有助于糖尿病的预防和控制。n 水溶性纤维是好菌养料，可改善肠中细菌生态，提升免疫力。n 非水溶性纤维，本质粗糙，可以稀释大肠中的致癌物质，防止肠癌的发生。n 蔬果5、7、9癌症9-11-13n 何谓蔬果579 ? 6岁以下学童每天应摄取5份 学童及女性摄取7份 青少年及男性摄取9份蔬果 一份是多少呢？ 拳头般大小的水果(150克) 煮熟蔬菜半碗(100克) 生菜色拉一碗 心
10、血管病人的DASH饮食-10份 癌症病人9-11-13n 我的秘密武器全食物精力汤n 我的秘密武器就是用大豆、荷兰芹、葡萄、莓类、西红柿、花椰菜、红萝卜、南瓜、全谷类、坚果-这些自然界的平凡灵芝草，混合起来打成全食物精力汤，让它们发挥协同作用n 这就是我认为的用食物为自己做化疗，这是最健康、最自然、也最便宜的食物鸡尾酒疗法。n 均衡多元的食物鸡尾酒疗法n 由于营养免疫学的发现，癌症专家开始在疗程中加入营养丰富的食材，但单一植物性食物的抗癌功效不够理想，不同种类的植物营养素必须发挥协同作用，才能产生最佳效果。n 全食物精力汤 把各种有益人体的全食物，均衡多元的搭配在一起，再搅拌到极细致，让所有的
11、营养素容易消化吸收，而且美味可口、寒热平衡。 是充满生机的蔬、果、芽苗和坚果打成的生鲜全蔬果汁；也可以是煮熟的五谷杂粮、豆类和根茎类用热水搅打成的蔬菜泥、浓汤或奶浆。n 全食物精力汤的材料n 当季水果 23种n 芽菜/蔬菜 23种n 坚果含人体必须脂肪酸，矿物质宝库n 全榖类、全豆类n 海藻类、菇蕈类n 好水无氯、无细菌、无污染、小分子、弱碱性、可生饮n 综合精力汤v豌豆苗 20gv苜蓿芽 20gv奇异果 1颗v菠萝 450gv苹果 2颗v综合坚果 3大匙v大豆胜肽 3大匙v冷开水 约700c.c.n 高钙黑芝麻豆浆v蒸熟黄豆芽 400gv糙米饭 100gv黑芝麻粒 3大匙v原色冰糖 3大匙v
12、热开水 约1400c.c.n 燕麦糕v燕麦粒 270gv莲藕粉 100gv黑 糖 100gv冷开水 750c.c.n 芝麻酱v烤熟的白芝麻 300gv原色冰糖 3大匙吃不完的芝麻酱n 芝麻冰沙v芝麻酱 1米杯v冰块 3米杯v牛奶 100c.c.n 喝精力汤的理由?n 吃全食物最好的方法n 可吃到藏在皮和籽里，平常吃不到、吃不下去的营养n 保留最多的酵素、维生素、不受加热破坏n 充分的膳食纤维 有益体内环保n 食材全部利用 有益体外环保n 轻易做到均衡多元n 充份搅碎容易吸收n 营养百搭美味可口n 各种营养素混合，发挥1+1大于2的协同作用n 确保吃的都是真食物n 补足植物性食物的量n 走过大肠
13、癌，重获新生杨织宇93年11月 大肠癌n 术后饮食改变，每天早上起打完太极拳，喝杯精力汤，饿了吃坚果馒头或燕麦糕；中午在家用餐或自备便当，主食是五谷米、有机蔬菜和豆腐等 n 化疗期间，很多病友问他为什么气色比别人都好，看起来不太像化疗患者 n 他说：喝精力汤后，身体较没有负担、精神好n 16年的尿中潜血不见了n 一位中研院研究员的亲身经验n 地瓜餐改成蔬果泥 以全食物饮食概念，连皮带籽食用 均衡多元、营养丰富 每人每日蔬果泥300350c.c.n 她说：这真正是救命饮食，希望我传播给更多人n 改变就有希望n 疾病可能是隐藏的祝福n 健康是可以管理的n 适当饮食、运动、睡眠三者缺一不可n 改变，
14、就从每天一杯全食物精力汤开始n 正面思考可以提升心灵和免疫力n 时时祝福，处处感恩，日日是好日n 全食物运动中寮到大寮计划n 合作单位：癌症关怀基金会n 中寮乡n 中兴大学植病系 蔡东纂博士 n 灾区自耕农 n 癌友新生命协会n 全食物运动：中寮到大寮计划n 中寮 阿卿伯n 一甲地 一年龙眼收入 50000元n 全食物运动：中寮到大寮计划n 中寮 阿满婶n 半年农作收入 5000元n 全食物运动：中寮到大寮计划n 铭宗 33岁n 29岁时婚前健检 肝癌第三期n 医生告诉他: 大概只剩五年n 全食物运动：中寮到大寮计划n 豆豆 8岁n 神经母细胞瘤 五年存活率 四成n 全食物运动：中寮到大寮计划
15、【全食物运动中寮到大寮计划】是什么？n 将最健康平价的食材，直接从产地中寮送达低收入癌友的厨房，协助癌友及其家庭改善饮食抗癌防癌，并由学者专家访视指导，追踪成效n 全食物运动：中寮到大寮计划n 合作伙伴各别负责项目(简述) 癌症关怀基金会： 编印癌症饮食手册，推广正确癌症饮食，协助低收入癌友家庭改善饮食，并由学者专家追踪成效。 中寮乡： 辅导生产有助防癌之自然有机食材。 灾区自耕农： 产地到厨房的物流与金流。提供消费者最平实的价格。n 全食物运动：中寮到大寮计划n 创造多赢 癌友：得到最正确的饮食信息，直接取得最健康的产地食材 基金会：推广全食物运动，预防疾病、福利众生。 中寮乡：为农民创造工作机会、创造特色农业、以及衍生养生村、中老年照顾、养生之旅、医疗照顾 等发展契机。 灾区自耕农：创造在地收入与工作机会、藉由产地到厨房的服务，供应消费者平价健康农产品。