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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流新食品安全法有奖知识竞答题目1.精品文档.新食品安全法有奖知识竞答题目一、选择题。（每题只有一个正确答案，共60分）1、新修订的食品安全法共（ ）章（ ）条。 A、10 104 B、6 49 C、10 154 2、食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A、法律、法规和食品安全标准B、食品生产经营者要求C、企业食品安全管理制度 3、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（ ）。A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、家庭
2、餐桌 4、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（ ）；销售时应当向消费者明示补救措施。 A、不得继续销售 B、可以继续销售 C、食品生产经营者自行决定5、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级（ ）部门通报。A、卫生局 B、食品药品监督管理局 C、工商行政管理局6、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（ ）。A、3个月 B、5个月 C、6个月7、食品安全标准
3、是（ ）的标准。A、自愿性 B、强制性 C、科学性8、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。 A、三倍 B、五倍 C、十倍9、直接入口的食品应当使用（ ）包装材料、餐具、 饮具和容器。A、健康、卫生 B、无毒、清洁 C、优质、健康10、食品生产经营者应当建立并执行从业人员（ ）制度。A、档案管理 B、健康管理 C、职业管理11、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病人员，（ ）。A、可以从事接触直接入口食品的工作 B、不得从事接触直接入口食品的工作C、不得从事接触食品的工作12、国
4、家对食品生产经营实行（ ）制度。A、认证 B、登记 C、许可13、食品生产经营者应当建立（ ），定期对食品安全状况进行检查评价。A、食品安全自查制度 B、食品安全申报制度C、食品安全抽查制度14、婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施（ ）保证食品安全。A、抽查检验 B、统一检验 C、逐批检验15、食品生产经营企业应当制定（ ），定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。A、食品安全应急预案 B、食品安全事故处置方案C、食品安全风险防控预案16、食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（ ）制定。 A、国务院
5、B、省、自治区、直辖市C、市（州）人民政府17、添加剂生产许可是（ ）实施。A、县级以上食品药品监督管理部门B、县级以上人民政府C、市级以上食品药品监督管理部门18、对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行（ ）。A、检验 B、销毁 C、没收19、食品经营企业进购食品时应当建立（ ）。A、出厂检验记录制度 B、进货查验记录 C、食品销售记录制度20、餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行（）。A、回收利用 B、销毁 C、清洗消毒21、食品添加剂应当在标签上载明（ ）。A、食品添加剂的使用范围、用量、使用方法B、“食品添加剂”字样C、食品添加剂的使用范围、用量、使用方法及“食品
6、添加剂”字样22、国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等实行严格监督管理的（ ）制度。A、国家注册 B、国家登记 C、备案23、明知他人无证从事食品生产经营的，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的处罚为（ ）。A、责令停止违法行为，没收违法所得B、责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；C、没收违法所得，并处五万元以上十五万元以下罚款24、经营超过保质期的食品最低处罚款为多少？A、10万元 B、20万元 C、5万元25、食品生产经营者在一年内累计（ ）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业， 直至吊销许可
7、证。A、3 B、4 C、5 26、食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当（ ）。A、与食品生产经营者承担等同责任B、与食品生产经营者承担连带责任C、承担主要责任27、对食品作虚假宣传且情节严重的，由（ ）决定暂停销售该食品， 并向社会公布。A、省级以上人民政府食品药品监督管理部门B、市级以上人民政府食品药品监督管理部门C、县级以上人民政府食品药品监督管理部门28、食品保质期是指（ ）。A、食品在特殊的贮存条件下保持品质的期限B、食品在常规的贮存条件下保持品质的期限C、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限29、（ ）根据实际需要，可以对食品安全监督管理体制作出调整。A、
8、国务院 B、省级人民政府 C、县级人民政府30、省级以上人民政府（ ）应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、 地方标准和企业标准， 供公众免费查阅、 下载。A、食品药品监管部门 B、卫生行政部门 C、工商部门二、判断题。(每题2分，共40分；正确的划“”，错误的划“”)1、新修订的食品安全法自2015年10月1日开始施行。( ) 2、进口的预包装食品、食品添加剂应不需要有中文标签和说明书。（ ）3、第三方平台提供者不能提供入网食品经营者真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。( )4、食品安全年度监督管理计划的重点不包括发生食品安全事故风险较高的食品生产经
9、营者、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。（ ） 5、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，可以制定其他的食品强制性标准。（ ） 6、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。（ ）7、剧毒、高毒农药可以适量用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。（ ）8、销售食用农产品，不需要取得许可。（ ）9、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（ ）10、可以适当的超范围、超限量使用食品添加剂。（ ）11、国家强制要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险。（ ）12
10、、食品生产者采购食品原料时应当查验供货者的许可证和产品合格证明。（ ）13、食用农产品销售者进货查验记录和凭证保存期限不得少于三个月。（ ）14、对食品检验结论有异议的，自收到检验结论之日起十个工作日内提出复检申请。（ ）15、销售的进口食品由市级以上食品药品监督管理部门实施监督管理。（ ）16、进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签。（ ）17、采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测，抽查检测结果确定其食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。（ ）18、对有不良信用记录的食品生产经营者科可以采取增加监督检查频次，对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关的金融机构等制约措施。（ ）19、对食品违法行为任何人都有权举报，对查证属实的举报，给予举报人奖励。（ ）20、经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，不可以拘留责任人。（ ）