星级酒店菜之聪厨星级酒店菜巴西烤肉.doc

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【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流星级酒店菜之聪厨星级酒店菜巴西烤肉.精品文档.星级酒店菜之聪厨星级酒店菜巴西烤肉品牌：聪厨产品名称：巴西烤肉星级酒店菜主料：巴西烤肉；星级酒店菜配料：鲜脆椒、熟芝麻星级酒店菜佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可 星级酒店菜烹调实例：巴西烤肉星级酒店菜烹调方法：巴西烤肉星级酒店菜主料：巴西烤肉星级酒店菜调料：植物油、精盐、味精、鸡精、蚝油、红油、香油星级酒店菜制作方法：将烤肉切成厚0.2厘米的薄片待用。锅内下入植物油，大火烧至六成热，下入烤肉片，炸至金黄色，捞出沥干油。净锅置火上加热，下入红油，倒入香脆椒煸炒至焦香，调入精盐、味精、鸡精、蚝油大火翻炒，下入熟芝麻，倒入烤肉片，淋香油，起锅装盘即可。