动物对蛋白质的消化学习教案.ppt

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1、主要(zhyo)内容 单胃动物(dngw)对蛋白质的消化吸收 反刍动物(dngw)对蛋白质的消化吸收第1页/共49页第一页，共50页。一、单胃动物对蛋白质的消化一、单胃动物对蛋白质的消化(xiohu)(xiohu)、吸收、吸收 蛋白质 HCl 高级(goj)结构分解，肽链暴露 胃、胰、糜蛋白酶 内切酶使蛋白质分解为多肽 羧基肽酶、氨基肽酶 外切酶使之分解为AA/小肽1. 1. 蛋白质的消化起始于胃，终止蛋白质的消化起始于胃，终止(zhngzh)(zhngzh)于小肠于小肠第2页/共49页第二页，共50页。消化道内主要消化道内主要(zhyo)(zhyo)蛋白酶类蛋白酶类种类种类来源来源分解底物分

2、解底物最终产物最终产物胃蛋白酶胃蛋白酶胃液胃液蛋白质蛋白质胨胨凝乳酶凝乳酶胃液（幼龄动物）胃液（幼龄动物）酪蛋白酪蛋白酪蛋白钙、胨酪蛋白钙、胨胰蛋白酶胰蛋白酶胰液胰液蛋白质蛋白质胨、肽胨、肽糜蛋白酶糜蛋白酶胰液胰液蛋白质蛋白质胨、肽胨、肽羧基肽酶羧基肽酶小肠液小肠液肽肽氨基酸氨基酸氨基肽酶氨基肽酶胰液胰液二肽二肽氨基酸氨基酸小肠液小肠液胨、肽胨、肽氨基酸氨基酸二肽酶二肽酶小肠液小肠液胨、肽胨、肽氨基酸氨基酸第3页/共49页第三页，共50页。HCL胃蛋白酶胃蛋白酶(wi dn bi mi)胰蛋白酶胰蛋白酶(y dn bi mi)糜蛋白酶糜蛋白酶羧肽酶羧肽酶胃蛋白酶胃蛋白酶(wi dn bi mi

3、)原原胰蛋白酶原胰蛋白酶原糜蛋白酶原糜蛋白酶原羧肽酶原羧肽酶原壁细胞壁细胞主细胞主细胞胰胰AA & 二二/三肽三肽刷状缘刷状缘 (肠细胞肠细胞)Large ProteinUnfolded ProteinSmaller ProteinSmaller ProteinSmaller ProteinSmaller ProteinAA, di & tripeptides 吸收吸收肠激酶胃胃第4页/共49页第四页，共50页。（4 4）顺序）顺序(shnx)(shnx)：L-AA D-AA L-AA D-AA CysMetTrpLeuPheLysAlaSerAspGluCysMetTrpLeuPheLysA

4、laSerAspGlu2.2.吸收吸收(xshu)(xshu)（1 1）部位）部位(bwi):(bwi):小肠上小肠上2/32/3部位部位(bwi)(bwi)（2 2）方式）方式: : 主动吸收主动吸收（3 3）载体）载体: :碱性、酸性、中性系统碱性、酸性、中性系统一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收 第5页/共49页第五页，共50页。一、单胃动物对蛋白质的消化一、单胃动物对蛋白质的消化(xiohu)(xiohu)、吸、吸收收 3. 3. 新生新生(xnshng)(xnshng)哺乳动物在出生后哺乳动物在出生后24243636小时内小时内能够直接吸收免疫球蛋白，获

5、得被动免疫。能够直接吸收免疫球蛋白，获得被动免疫。 4. 2 4. 23 3个肽键的寡肽可被肠黏膜直接吸收，其特个肽键的寡肽可被肠黏膜直接吸收，其特点点(tdin)(tdin)是吸收快、不竞争有限的载体，分解、吸是吸收快、不竞争有限的载体，分解、吸收时耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少。收时耗能少，可作为活性物质，合成时耗能少。 第6页/共49页第六页，共50页。5. 5. 影响影响(yngxing)(yngxing)蛋白质消化吸蛋白质消化吸收的因素收的因素(1)(1)动物种类与年龄( (消化酶发育(fy)(fy)的时间效应) )(2)(2)日粮蛋白质种类与水平( (底物诱导(yudo)(y

6、udo)效应) )(3)(3)日粮矿物元素水平( (酶激活剂) )(4)(4)日粮粗纤维水平( (缩短消化时间) )一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收 第7页/共49页第七页，共50页。 (8) (8)影响吸收的因素（影响吸收的因素（AAAA平衡平衡(pnghng)(pnghng)、肠、肠粘膜状态）粘膜状态）(5)(5)抗营养因子(ynz)(ynz)(胰蛋白酶抑制剂) )(6)(6)饲料(slio)(slio)加工( (热损害) )(7)(7)饲养管理( (补饲、饲喂次数、饲喂量）一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收一、单胃动物对蛋白质的消化、吸收 第8页/共49页第

7、八页，共50页。二、反刍动物二、反刍动物(fn ch dn w)对蛋白质对蛋白质的消化、吸收的消化、吸收微生物蛋白微生物蛋白(dnbi)过瘤胃过瘤胃(liwi)蛋白蛋白第9页/共49页第九页，共50页。CPTPNPN多肽多肽AANH3MCPMCPECPRUP小肠蛋白质小肠蛋白质IDCP小肠未消化蛋白质小肠未消化蛋白质IDAA吸收吸收瘤瘤胃胃小小肠肠吸收吸收能量能量(nngling)粪便粪便(fnbin)矿物质、矿物质、pHRPAA瘤瘤胃胃小小肠肠粪便粪便(fnbin)第10页/共49页第十页，共50页。反刍动物反刍动物(fn ch dn w)(fn ch dn w)蛋蛋白质营养策略白质营养策略

8、动物动物可利用可利用蛋白蛋白饲料饲料蛋白蛋白NH4微生物微生物蛋白蛋白降解降解降解降解合成合成氨从瘤胃壁中吸收氨从瘤胃壁中吸收不降解蛋白不降解蛋白非蛋非蛋白氮白氮第11页/共49页第十一页，共50页。反刍动物反刍动物(fn ch dn w)(fn ch dn w)的的N N循环循环动物动物可利用可利用蛋白蛋白饲料蛋白饲料蛋白NH4微生物微生物蛋白蛋白不降解蛋白不降解蛋白降解降解降解降解合成合成瘤胃壁中吸收瘤胃壁中吸收血液中尿素血液中尿素代谢产物代谢产物进入瘤胃进入瘤胃尿液尿液第12页/共49页第十二页，共50页。瘤胃氮素循环瘤胃中多余的NH3 NH3 会被瘤胃壁吸收，经血液运送到肝脏，并在肝脏

9、转成尿素(nio (nio s)s)。所生成的尿素(nio s)(nio s)一部分可经过唾液和血液返回瘤胃，再次被瘤胃微生物分解产NH3 NH3 。这种NH3 NH3 和尿素(nio s)(nio s)的生成的不断循环，称为瘤胃氮素循环。二、反刍动物二、反刍动物(fn ch dn w)对蛋白对蛋白质的消化、吸收质的消化、吸收第13页/共49页第十三页，共50页。1 1饲料PrPr在瘤胃内经过微生物改组合成饲料中不曾(bcng)(bcng)有的支链AAAA。因此，很大程度上可以说反刍动物的蛋白质营养实质上是瘤胃微生物营养。（一）瘤胃（一）瘤胃(liwi)(liwi)的的PrPr消化吸收特点消化

10、吸收特点2 2反刍动物(fn ch dn w)(fn ch dn w)本身所需AAAA（小肠AAAA）来源于MCPMCP、UDP(RUP)UDP(RUP)和内源蛋白质。MCPMCP可以满足动物需要的5050100%,UDP100%,UDP是高产时的必要补充，内源蛋白质量少且较稳定。二、反刍动物对蛋白质的消化、吸收二、反刍动物对蛋白质的消化、吸收第14页/共49页第十四页，共50页。 3. 瘤胃中80%的微生物可以NH3为唯一氮源，26%只能利用NH3，55%可同时利用NH3和AA，因此，少量(sholing)Pr即可满足微生物的需要，这是瘤胃微生物利用尿素等NPN的生物学基础。尿素尿素 尿素酶

11、尿素酶 NH3 + CO2 (CH2O)n 细菌酶细菌酶 VFA + 酮酸（碳链）酮酸（碳链）NH3 +酮酸酮酸+ATP 细菌酶细菌酶 AA MCP 真胃、小肠酶真胃、小肠酶 AA 吸收、合成吸收、合成 体蛋白体蛋白(dnbi)、产品蛋白、产品蛋白(dnbi)质质二、反刍动物对蛋白质的消化二、反刍动物对蛋白质的消化(xiohu)、吸收、吸收第15页/共49页第十五页，共50页。 4 4MCPMCP品质与豆粕（饼）、苜蓿叶蛋白质相当，品质与豆粕（饼）、苜蓿叶蛋白质相当，略次于优质的动物蛋白质，但优于大多数谷物略次于优质的动物蛋白质，但优于大多数谷物(gw)(gw)蛋白。蛋白。 BV 70 BV

12、7080%80%MCPMCP的CPCP含量(hnling)58(hnling)5877%77%，原虫含CP24CP2449%49%日粮不同，MCPMCP的PrPr含量(hnling)(hnling)不同：如日粮粗饲料含量(hnling)(hnling)高时瘤胃原虫含量(hnling)(hnling)高于精料含量(hnling)(hnling)高的日粮5. 5. 大量RDPRDP在瘤胃中分解，实际上存在能量和蛋白质的损失。第16页/共49页第十六页，共50页。 6饲料蛋白的降解率差异很大，适当加工处理可饲料蛋白的降解率差异很大，适当加工处理可降低降解率降低降解率,并可能提高并可能提高UDP的小肠

13、利用率（如加热、的小肠利用率（如加热、甲醛甲醛(ji qun)包被、缓释等措施可提高包被、缓释等措施可提高UDP利用利用率）。率）。二、反刍动物对蛋白质的消化二、反刍动物对蛋白质的消化(xiohu)、吸收、吸收 8. 8.对反刍动物补充对反刍动物补充AAAA、PrPr的效果一般不如单胃动的效果一般不如单胃动物明显，其效果取决于过瘤胃物明显，其效果取决于过瘤胃(liwi)(liwi)的数量以及的数量以及过瘤胃过瘤胃(liwi)AA(liwi)AA在小肠的消化、吸收。在小肠的消化、吸收。 7 7NPNNPN在瘤胃中集中、急剧分解不仅有氮素损失，在瘤胃中集中、急剧分解不仅有氮素损失，且可能造成中毒。

14、且可能造成中毒。第17页/共49页第十七页，共50页。( (二二) ) 小肠小肠(xiochng)(xiochng)中蛋白质的中蛋白质的去向去向 二、反刍动物对蛋白质的消化二、反刍动物对蛋白质的消化(xiohu)、吸收、吸收MCP 小肠蛋白小肠蛋白 70 消化消化(xiohu)、吸收、吸收 血液血液 30% 组织蛋白合成组织蛋白合成UDP 30% 70% 粪便排出粪便排出(粪粪N) 未利用未利用(尿尿N) 第18页/共49页第十八页，共50页。动物(dngw)对碳水化合物的营养第19页/共49页第十九页，共50页。 单胃动物(dngw)(dngw)碳水化合物营养一、消化吸收一、消化吸收三、粗纤

15、维的作用三、粗纤维的作用二、代谢二、代谢第20页/共49页第二十页，共50页。一、消化吸收一、消化吸收-淀粉酶只能水解淀粉酶只能水解-1,4-1,4糖苷键，因此，支链淀糖苷键，因此，支链淀粉水解终产物除了麦芽糖外，还有支链寡聚糖，粉水解终产物除了麦芽糖外，还有支链寡聚糖，最后被寡聚最后被寡聚1 1，6-6-糖苷酶水解，释放麦芽糖和葡糖苷酶水解，释放麦芽糖和葡糖。糖。 主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水主要部位在小肠，在胰淀粉酶作用下，水解产生麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。解产生麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。第21页/共49页第二十一页，共50页。一、消化吸收一、消化吸收 水解产生的单糖经主动转运

16、吸收入细胞，水解产生的单糖经主动转运吸收入细胞，顺序为：半乳糖顺序为：半乳糖 葡糖葡糖 果糖果糖 戊糖。戊糖。未消化吸收的未消化吸收的C CH H2 2O O进入后肠，在微生物作进入后肠，在微生物作用下发酵产生用下发酵产生VFAVFA。幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降，蔗糖酶幼龄动物乳糖酶活性高，断奶后下降，蔗糖酶在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升在幼龄很低，麦芽糖酶断奶时上升第22页/共49页第二十二页，共50页。二、代谢二、代谢(dixi)(dixi)葡萄糖是单胃动物的主要能量来源，是其葡萄糖是单胃动物的主要能量来源，是其他生物合成过程的起始物质，血液葡萄糖他生物合成过程的起始物质，血液葡萄糖

17、维持在狭小范围内。维持在狭小范围内。单胃动物与人：单胃动物与人：70-100mg/100ml70-100mg/100ml反刍动物：反刍动物：40-70mg/100ml40-70mg/100ml禽：禽：130-260mg/100ml130-260mg/100ml第23页/共49页第二十三页，共50页。（1）葡萄糖从肠道、肝和其他器官进入血液；（2）血液葡萄糖离开到达各组织被利用(lyng)（氧化或生物合成）。二、代谢二、代谢(dixi)(dixi)（1 1）从食物消化的葡糖吸收）从食物消化的葡糖吸收(xshu)(xshu)入血；入血；（2 2）体内合成，主要在肝，前体物有）体内合成，主要在肝，前

18、体物有AAAA、乳酸、乳酸、丙酸、甘油、合成量大，但低于第丙酸、甘油、合成量大，但低于第(1(1）途径；）途径；血糖维持稳定是二个过程的结果血糖维持稳定是二个过程的结果: :血糖来源：血糖来源：第24页/共49页第二十四页，共50页。（1）合成糖原；（2）合成脂肪；（3）转化为AA，葡糖代谢的中间产物为非EAA C骨架；（4）作为能源：葡糖是红细胞的唯一能源，大脑(dno)、N组织、肌肉的主要能源。二、代谢二、代谢(dixi)(dixi)血糖去路：血糖去路：第25页/共49页第二十五页，共50页。反刍(fnch)(fnch)物碳水化合物营养一、消化吸收一、消化吸收二、二、VFAVFA的代谢的代

19、谢三、葡萄糖的代谢三、葡萄糖的代谢第26页/共49页第二十六页，共50页。（1）饲料(slio)CH2O葡糖丙酮酸VFA，单糖很少；（2）瘤胃是消化CH2O的主要场所，消化量占总CH2O进食量的50-55%。 一、消化吸收一、消化吸收反刍动物消化反刍动物消化(xiohu)CH2O(xiohu)CH2O与单胃与单胃动物不同，表现在：消化动物不同，表现在：消化(xiohu)(xiohu)方方式、消化式、消化(xiohu)(xiohu)部位和消化部位和消化(xiohu)(xiohu)产物。产物。第27页/共49页第二十七页，共50页。 CH2O降解为VFA有二个阶段：（1）复合CH2O（纤维(xin

20、wi)素、半纤维(xinwi)素、果胶）在细胞外水 解 为 寡 聚 糖 ， 主 要 是 双 糖 （ 纤 维(xinwi)二糖、麦芽糖和木二糖）和单糖；一、消化吸收一、消化吸收1 1消化消化(xiohu)(xiohu)过程过程第28页/共49页第二十八页，共50页。（2）双糖与单糖对瘤胃(liwi)微生物不稳定，被其吸收后迅速地被细胞内酶降解为VFA，首先将单糖转化为丙酮酸，以后的代谢途径可有差异，同时产生CH4和热量。 饲料中未降解的和细菌的CH2O占采食CH2O总量的10-20%，这部分在小肠由酶消化，其过程同单胃动物，未消化部分进入大肠发酵。 一、消化吸收一、消化吸收第29页/共49页第二

21、十九页，共50页。第30页/共49页第三十页，共50页。 主要有乙酸、丙酸、丁酸，少量有甲酸、异丁酸、戊酸、异戊酸和己酸。瘤胃中24hrsVFA产量3-4kg（奶牛瘤网胃），绵羊300-400g；大肠产生并被动物(dngw)利用了的VFA为上述量的10%。 乙酸、丙酸、丁酸的比例受日粮因素影响，日粮组成（精粗比）、物理形式（颗粒大小）、采食量和饲喂次数等。 一、消化吸收一、消化吸收2 2瘤胃发酵产生的瘤胃发酵产生的VFAVFA种类及影响种类及影响(yngxing)(yngxing)因素因素第31页/共49页第三十一页，共50页。第32页/共49页第三十二页，共50页。一、消化吸收一、消化吸收乙

22、酸是主要酸，喂粗料时产量高，喂谷物乙酸是主要酸，喂粗料时产量高，喂谷物时丙酸产量高，乙时丙酸产量高，乙/ /丙比受日粮处理影响。丙比受日粮处理影响。加瘤胃素可提高丙酸比例，有利于肉牛育肥。加瘤胃素可提高丙酸比例，有利于肉牛育肥。饲料磨粉或制粉可提高丙酸产量。饲料磨粉或制粉可提高丙酸产量。 VFA VFA的浓度受到吸收和产出的平衡调节。的浓度受到吸收和产出的平衡调节。第33页/共49页第三十三页，共50页。一、消化吸收一、消化吸收3 3VFAVFA的吸收的吸收(xshu)(xshu)C CH H2 2O O分解产生的分解产生的VFAVFA有有75%75%直接从瘤网胃吸直接从瘤网胃吸收，收，20%

23、20%从真胃和瓣胃吸收，从真胃和瓣胃吸收，5%5%随食糜进随食糜进入小肠后吸收。入小肠后吸收。VFAVFA吸收是被动的，吸收是被动的，C C原子越多，吸收越快，原子越多，吸收越快，吸收过程中，丁酸和一些丙酸在上皮和细吸收过程中，丁酸和一些丙酸在上皮和细胞中转化为胞中转化为-羟丁酸和乳酸。上皮细胞对羟丁酸和乳酸。上皮细胞对丁酸代谢十分活跃，相应促进其吸收速度。丁酸代谢十分活跃，相应促进其吸收速度。第34页/共49页第三十四页，共50页。二、VFAVFA的代谢(dixi) (dixi) 乙酸(y sun)，丁酸体脂、乳脂 丙 酸 葡 萄糖 1 1、合成、合成(hchng)(hchng)：奶牛组织中

24、体内奶牛组织中体内50%50%乙酸，乙酸， 2/32/3丁酸，丁酸， 1/41/4丙酸被氧化，其中乙酸提供的能量占总能丙酸被氧化，其中乙酸提供的能量占总能量需要量的量需要量的70%70%。2 2、氧化：、氧化：第35页/共49页第三十五页，共50页。 2、葡萄糖的生理功能：是神经组织(zzh)和血细胞的主要能源。肌糖原和肝糖原合成的前体。反刍动物泌乳期、妊娠期需要葡萄糖的量高，葡萄糖作为乳糖和甘油的前体物。是合成NADPH所必需的原料。三、葡萄糖的代谢三、葡萄糖的代谢(dixi)(dixi) 1 1、反刍动物所需葡糖主要、反刍动物所需葡糖主要(zhyo)(zhyo)是体内合成，部位是体内合成，

25、部位在肝脏。在肝脏。第36页/共49页第三十六页，共50页。 1. 1.前胃是消化前胃是消化CFCF的主要场所，是微生物消耗可溶性的主要场所，是微生物消耗可溶性碳水化合物，不断产生纤维素分解酶分解碳水化合物，不断产生纤维素分解酶分解CFCF的一个连续的一个连续循环过程；循环过程； 2 2VFAVFA的的75%75%由瘤胃由瘤胃(liwi)(liwi)壁吸收，壁吸收，20%20%由皱胃瓣由皱胃瓣胃吸收，胃吸收，5%5%由小肠吸收，吸收速度丁酸丙酸乙酸；由小肠吸收，吸收速度丁酸丙酸乙酸； 3 3饲粮的组成、加工方法、饲喂方法影响饲粮的组成、加工方法、饲喂方法影响VFAVFA的组的组成和瘤胃成和瘤胃

26、(liwi)(liwi)的发酵类型，日粮（的发酵类型，日粮（CH2OCH2O）n n中含大中含大量量CFCF时，趋于乙酸发酵，大量淀粉时，趋于丙酸发酵；时，趋于乙酸发酵，大量淀粉时，趋于丙酸发酵； 反刍动物消化反刍动物消化(xiohu)(xiohu)利用利用（CH2OCH2O）n n 小结小结第37页/共49页第三十七页，共50页。 4. 4.（CH2OCH2O）n n在瘤胃中发酵为微生物提供营养（能在瘤胃中发酵为微生物提供营养（能量，量，C C架），架），VFAVFA吸收后又为动物提供营养（能量）。吸收后又为动物提供营养（能量）。总体来说，以瘤胃消化为主，以小肠、盲肠、结肠消总体来说，以瘤胃

27、消化为主，以小肠、盲肠、结肠消化功能为辅，以化功能为辅，以VFAVFA代谢为主，以葡萄糖代谢为辅。代谢为主，以葡萄糖代谢为辅。 5 5瘤胃消化（瘤胃消化（CH2OCH2O）n n有利有弊：有利有弊：CFCF的消化有利，的消化有利，而大量消化（而大量消化（CH2OCH2O）n n有能量损失，且容易有能量损失，且容易(rngy)(rngy)使使瘤胃瘤胃pHpH降低，抑制微生物发酵，不利于降低，抑制微生物发酵，不利于CFCF消化。消化。 6. 6.反刍动物所需葡萄糖主要由糖的异生产生而不是反刍动物所需葡萄糖主要由糖的异生产生而不是直接吸收，其前体物是丙酸直接吸收，其前体物是丙酸 。反刍动物反刍动物(

28、fn ch dn w)(fn ch dn w)消化利用（消化利用（CH2OCH2O）n n 小结小结第38页/共49页第三十八页，共50页。 脂类消化脂类消化(xiohu)(xiohu)、吸收和代谢、吸收和代谢二、反刍动物二、反刍动物(fn ch dn w)(fn ch dn w)对对脂类的消化吸收脂类的消化吸收一、单胃动物一、单胃动物(dngw)(dngw)对脂类的消对脂类的消化吸收化吸收三、脂类的代谢三、脂类的代谢第39页/共49页第三十九页，共50页。脂肪消化开始于胃，胃底腺可分泌胃脂酶，此酶可抑制胃蛋白酶的活性，并使胃酸的作用失效，胃脂酶水解(shuji)(shuji)日粮甘油三酯（T

29、GTG）的10-30%10-30%。 胰脂酶可水解(shuji)TG(shuji)TG成甘油一酯和游离脂肪酸。脂类水解 水解产物形成可溶的微粒 小肠黏膜摄取这些微粒 在小肠黏膜细胞中重新合成甘油三酯 甘油三酯进入血液循环脂类的消化脂类的消化(xiohu)、吸收、吸收第40页/共49页第四十页，共50页。一、单胃动物一、单胃动物(dngw)对脂类的消化吸收对脂类的消化吸收要点：要点：1 1消化的主要部位是十二指肠，空消化的主要部位是十二指肠，空肠肠 2 2参与参与(cny)(cny)脂类消化的酶主要是脂类消化的酶主要是胰脂肪酶、肠脂肪酶和胆汁。胰脂肪酶、肠脂肪酶和胆汁。 3 3消化产物是甘油一酯

30、、消化产物是甘油一酯、FAFA、胆酸、胆酸、胆固醇等，组成水溶性的易吸收的乳糜微粒。胆固醇等，组成水溶性的易吸收的乳糜微粒。 4 4主要吸收部位是回肠，并以异化主要吸收部位是回肠，并以异化扩散方式吸收。扩散方式吸收。 5 5胃内为酸性环境，对脂肪的消化胃内为酸性环境，对脂肪的消化不利，在胃内起初步的乳化作用。不利，在胃内起初步的乳化作用。 第41页/共49页第四十一页，共50页。乳糜乳糜(rm)(rm)微粒微粒十二指肠十二指肠 空肠空肠(kngchng) (kngchng) 血液血液 小肠小肠(xioch(xiochng)ng)黏膜黏膜脂肪脂肪脂蛋白脂蛋白第42页/共49页第四十二页，共50页

31、。脂肪酸脂肪酸甘油甘油(n (n yu)yu)饱和饱和(boh)(boh)脂肪脂肪酸酸异构化脂肪酸异构化脂肪酸挥发性脂肪酸挥发性脂肪酸支链脂肪酸支链脂肪酸 奇数碳脂肪酸奇数碳脂肪酸混合乳糜微粒混合乳糜微粒第43页/共49页第四十三页，共50页。二、反刍动物二、反刍动物(fn ch dn w)对脂类的消化吸收对脂类的消化吸收要点：1 1瘤胃是反刍动物脂类物质的主要消化部位，在瘤胃中脂类物质得到明显(mngxin)(mngxin)的改组，瘤胃对脂类的消化有四个特点: : （1 1）大部分UFAUFA氢化变成SFASFA，使EFAEFA含量减少； （2 2） 部分UFAUFA发生异构化反应，生成支链

32、脂肪酸； （3 3） 中性FAFA、磷脂、甘油变成VFA;VFA; （4 4） 微生物合成的奇数碳和支链FAFA数量增加。 第44页/共49页第四十四页，共50页。2 2脂类物质通过网、瓣胃时几乎不发生变化，进入皱胃后消化吸收与单胃动物相似。3 3瘤胃(liwi)(liwi)壁只吸收VFAVFA和短链FAFA。 二、反刍动物二、反刍动物(fn ch dn w)对脂类的消化吸收对脂类的消化吸收第45页/共49页第四十五页，共50页。脂肪组织中脂肪的代谢脂肪组织中脂肪的代谢氧化供能氧化供能三、脂类的代谢三、脂类的代谢第46页/共49页第四十六页，共50页。1.1.吸收进入细胞的甘油、吸收进入细胞的

33、甘油、FAFA重新合成甘油三酯，并形成乳重新合成甘油三酯，并形成乳糜微粒经淋巴系统进入血液循环进行转运。糜微粒经淋巴系统进入血液循环进行转运。2. 2. 能量充足时，体内能量充足时，体内(t ni)(t ni)的脂类物质主要以在脂肪的脂类物质主要以在脂肪组织和肌肉组织中合成甘油三酯为主，饥饿时，以甘油三组织和肌肉组织中合成甘油三酯为主，饥饿时，以甘油三酯氧化供能为主。酯氧化供能为主。三、脂类的代谢三、脂类的代谢(dixi)第47页/共49页第四十七页，共50页。 3. 3.猪和反刍动物脂肪合成主要在脂肪组织中进行，猪和反刍动物脂肪合成主要在脂肪组织中进行，人和家禽主要在肝脏进行。人和家禽主要在

34、肝脏进行。 4. 4.反刍动物主要依靠酮体和乙酸合成反刍动物主要依靠酮体和乙酸合成FAFA，非反刍，非反刍动物主要依靠（动物主要依靠（CH2OCH2O）n n、葡萄糖合成、葡萄糖合成FAFA。5.5.氧化供能是脂类物质氧化供能是脂类物质(wzh)(wzh)的主要作用。的主要作用。 三、脂类的代谢三、脂类的代谢(dixi)第48页/共49页第四十八页，共50页。感谢您的观看(gunkn)！第49页/共49页第四十九页，共50页。NoImage内容(nirng)总结主要内容。CysMetTrpLeuPheLysAlaSerAspGlu。（1）部位:小肠上2/3部位。1饲料Pr在瘤胃内经过微生物改组合成饲料中不曾有的支链AA。2反刍动物本身所需AA（小肠AA）来源于MCP、UDP(RUP)和内源蛋白质。MCP的CP含量5877%，原虫含CP2449%。水解产生的单糖经主动转运吸收入细胞，顺序为：半乳糖葡糖果糖(gutng)戊糖。肌糖原和肝糖原合成的前体第五十页，共50页。