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1、 中国龙瑞酒业股份有限公司概要1.1、公司31.2、产品31.3、市场31.4、竞争31.5、促销4公司概述 2.1、公司文化42.2、公司部门设置52.3、公司部门职能7产品与服务3.1、产品介绍93.2、产品功能与对象123.3、龙瑞果酒开发的基础条件分析123.4、果酒的产销情况及需求预测（市场前景）133.5、果酒消费趋势及结构分析133.6、产品优势14市场分析4. 1、市场优势1542、行规及政策1643、国内开拓1844、国际展望2045、销售战略2046、市场调查分析21竞争分析51、与洋果酒的竞争2352、与国内果酒的竞争2453、在品牌上的竞争2454、在市场上的竞争265
2、5、适应竞争2656、企业发展五步走29营销策略及销售61、价格适众策略3262、品牌提升策略3263、媒体组合策略3364、其他营销策略34经营风险及对策71、主要风险因素3672、主要风险对策37投资估算及投资分析 81、投资估算3982、投资分析4083、敏感性分析4484、概率分析45财务分析91、预计资产负债表预计损益表及总成本费用表4692、会计报表分析4993、盈亏平衡分析49投资的撤出附录111、团队成员52112、产品展示53113、广告宣传56114、公司主页56115、关于香梨的传说57 一、概要11公司本公司提倡以科技为本酿酒的绿色新理念，以健康生活为最终目的，以一流的
3、品质 打造一流的品味为宗旨，为人类提供尽善尽美的健康的绿色新生活。公司建在新疆省库尔勒市（原料产地）占地平方公里的经济技术开发区内，地处西部，响应西部大开发的号召，公司临近218国道，乌库铁路，库尔勒机场，享受西部大开发国家优惠政策，新疆优惠政策，以及库尔勒财政税收优惠政策，土地优惠政策等。占有很大的优势。12产品龙瑞酒以香梨为原材料，通过当今提倡的发酵酿造技术来酿造高品质水果酒。香梨果肉白皙，肉质细嫩，味甜，有浓香；含可溶性固形物13.3%，可溶性糖9.62%，可滴定酸0.10%，维生素C含量高达4.10毫克/百克，品质极上。龙瑞香梨酒则保持了香梨清香甘甜的味道，并加以了醇正幽长的酒香味。使
4、香梨酒具有清爽柔润，精美醇酿，酒体丰满，回味悠长的特点。香梨酒是不含化学成份的新产品；营养高，微量元素丰富，保健有益；品质稳定，陈放不变质、不变味。是享受生活，馈赠礼品的佳择。13市场 我国是水果生产大国，而香梨又可谓水果中的精品，利用水果发展果酒业有着很好的发展前景，以水果为原料酿造的果酒，酒度低，酒质温和爽口，果香味浓，营养价值高，基本保持了香梨中的天然营养成分，并且富含人体所需的各种氨基酸，多种维生素及矿物质，是所有酒品中最具发展前途的酒种。通过问卷调查，可见86.8%的人对龙瑞酒接受。同时，地处西部给公司带来很大的优势，使公司前景更加光明。14竟争经过我们的市场调查表明：同类的果酒产品
5、尽管从质量水平、包装档次都有新的提高，全汁、干型、多品种的产品结构更贴近消费时尚，但更重要的是本公司和消费者都认同这种新的观念：品味+绿色+健康=时尚。龙瑞酒将从包装的造型、材料的质感和外观、颜色的基调都强调自己的独特个性。我们严把营销人才筛选关使每一个人都有其用武之地，积极发挥每个营销人员的特长，把人才攥在手中。产品体现保健价值和支农意识，成为竞争亮点。我们具有一流的生产、管理和服务体系，在制造和销售方面，有大量高水平生产、销售、管理人员，可以做到在公司产品的各个方面无间隙输入和输出。实现真正的一条龙体系。加强广告力度，争取使龙瑞酒家喻户晓。15促销我们将根据市场中各种要素的变化，不断地调整
6、营销思路，改进营销措施，使营销活动动态地适应市场变化。我们根据我们所要面对的族群的行为和想法，提供符合他们心理需求的“ENJOYING生活”，在中国大陆市场，做到极其新颖和可行的广告促销，不仅可以产生很好的效果，而且对产品的档次也有很好的确定。网络促销，也是我们要主攻的方向。我们会充分利用著名网站所产生的效应，同时，利用现在逐渐兴起的邮件等通讯方式，进行宣传。二、公司概述2.1、公司文化公司宗旨：以一流的品质 打造一流的品味公司精神：责任、创造、投入、专注公司口号：品质是金，服务是本公司作风：团结、紧张，严肃、活泼公司名称：中国龙瑞水果酒业股份有限公司项目名称：“自然”系列水果酒企业目标：创造
7、国酒品牌，打造精品果酒总体战略：企业发展、员工进步、社会受益、客户满意投入、专注、速度、效率大处着眼、小处着手、整体思考、关注细节项目内容：水果酿制的酒类产品，主经香梨酒。公司经营策略：考虑自身“绿色”优势，利用水果酒的度数较低，且老少皆宜，使用群体较 广的优点，以广告的宣传让广大消费者认知，接受这种新事物，并逐渐创出自己的品牌，同时推出高档白兰地，满足中高收入人士需求，弥补国产高档白兰地的空白，打开国内外酒类市场。 投资方向：建立开发生产设备（设备是关键，技术为核心） 提高生产和研究能力 销售（包括促销增加渠道等） 广告费用 公司员工的工资及培训费用公司预算：预计在2.5年收回成本。在第3年
8、时，年产量可以达到2000吨，年销售额可突破1个亿公司地址：新疆省库尔勒市郊四 赢：社会赢（投资方）、用户赢、客户赢、公司赢竞 争：超越竞争，我们不树立竞争对手，我们只关注消费者的需求。我们清醒地知道自己的不足，我们不断地走向完美。事事留心皆学问，同行的进步既是我们学习的榜样，更是对我们的鞭策和激励。开放的心态、开放的服务、开放的股权、开放的合作态度企业的竞争是企业家的竞争，也是员工的竞争；竞争的是胆识、学识、见识、韧性、理性和悟性，更是对核心价值理念、事业心、责任感、使命感的竞争。所谓的策略、手段、方法均属浅层面的竞争。客 户： 客户是上帝客户永远是最重要的，但不一定永远是对的工 作： 值得
9、做的事就要做好，值得做好的事就要做完美不是一流的工作都是无用功不想争一流的企业是面临倒闭的企业不想争当一流的员工都是企业的破坏者真抓实干、追求卓越、万苦千辛、必创一流管 理： 文化远景管理、培训成长管理、标竿管理、制度管理、薪酬管理激励机制、约束机制、竞争机制尊重员工、影响员工、关注员工、激励员工、管理员工、从优待员工、从严管员工培植管理者的非权力影响力是重要的身教重于言教规范，干净、条理、每天进步一点点员 工： 员工是资本、也是资源，是企业成败的关键。但作为资本、资源的员工仅是那些德、能、勤、绩俱佳的员工。品德、素质是选聘员工的首要条件。团体、制度大于个体、尊重员工个性的张扬，更要维护整体的
10、制度。治 学： 究天人之际、通古今之变、成一家之言做 人： 自强不息、厚德载物研发技术：视野国际化技术先进化方案适用化核心自由化研发虚拟化攻关规范化内容标准化工作流程化操作简单化使用傻瓜化2.2、公司部门设置：总公司与下属单位附属关系图： 2.3、公司部门职能部门职能股东大会决定公司经营方针和投资计划；选举和更换董事及监事；审议批准公司的年度财务预算方案、决算方案；决定公司合并、分立、就；解散、清算事宜；修改公司章程；董事会负责召集股东大会，并向大会报告工作；执行股东大会的决议；决定公司的经营计划和投资方案等重要方案；决定公司内部管理机构的设置；制订公司的基本管理制度；制订公司章程的修改方案；
11、监事会检查公司的财务；对董事、首席执行官和其他高级管理人员进行监督；当董事、首席执行官和高级管理人员的行为损害公司的利益时，要求其予以纠正，必要时向股东大会或有关主管机关报告；提议召开临时股东大会；列席董事会会议； 总经理负责公司的经营管理工作实施公司年度经营计划和投资方案实施具体规章聘任公司主管、部门负责人生产部编制并落实企业综合计划；调度指挥现生产；负责设备全过程管理；对外购物资和产成品进行检验判定；负责公司的综合统计工作；财务部负责招工纳才，调配安置。负责内部待业管理，劳动合同与保险，考勤审核、工资审核。归集经济奖惩等； 质管部负责进货产品的检验管理工作；参与过程的确认，负责过程产品的检
12、验设备的检定及管理工作；负责编制质量体系的年度内审计划，组织内审活动，协助组织管理评审，跟踪并检查纠正和预防措施的实施效果；负责体系文件及质量记录的管理工作，及组织对不合格品的评审广告部负责集团公司的形象、广告策划。负责产品的造型、包装、广告设计。负责将产品形象推向市场中的宣传工作。负责公司领导交办的任务。企划部负责公司资本运营策划、投资者关系管理、公司信息披露；负责法律法规政策和证券市场的研究；负责投融资的风险管理、实施和后评估；负责航运信息收集、整理及经营市场分析、预测；负责公司发展战略、产业发展规划、项目决策管理、信息研究管理、科研管理等事务等职能。办公室负责公司行政事务管理。负责执行和
13、督办总经理办公会议决议、决策和交办事项，以及公司外事、文秘、公共关系等事务科技中心负责创新性新产品的研究、开发、设计，并组织试制、前期市场拓销和技术服务、产业化前期准备等工作负责对外科技合作项目的实施。负责开发工作和新产品计划，跟踪国际相关产品的关键先进技术，掌握相关产品、相关行业技术的发展动态。负责公司网络工作人力资源部负责人力资源的总体规划、组织制订并实施公司员工岗位目标绩效考核制度和奖励制度；员工统筹保险；负责公司行政监察、安全保卫的日常事务工作等职能；负责建立和管理员工档案，制订年度员工培训计划。市场管理中心负责公司资本运营策划、投资者关系管理、公司信息披露；负责法律法规政策和证券市场
14、的研究；负责投融资的风险管理、实施和后评估；负责经营市场分析、预测；负责公司发展战略、产业发展规划、项目决策管理、信息研究管理、科研管理等事务。三 产品与服务3.1、产品介绍龙瑞酒以香梨为原材料，通过当今提倡的发酵酿造技术来酿造高品质水果酒。香梨果肉白皙，肉质细嫩，味甜，有浓香；含可溶性固形物13.3%，可溶性糖9.62%，可滴定酸0.10%，维生素C含量高达4.10毫克/百克，品质极上。世界上最好的梨在库尔勒，1986年9月，英国女王伊丽莎白在北京人民大会堂吃了库尔勒香梨后，频频点头，连声称道：好梨！好梨！真是果品王子。龙瑞香梨酒则保持了香梨清香甘甜的味道，并加以了醇正幽长的酒香味。使香梨酒
15、具有清爽柔润，精美醇酿，酒体丰满，回味悠长的特点。使香梨酒具有水果酒与水的蒸馏过程类似，而水果酒种类多局限于葡萄等极少数水果，原因是发酵过程所添加的中酵母具有专一性，难有共通性，造成水果酒种类不易多元化。如今，已经找到了一种在不同水果发酵时都可适用、具有互通性的专一性酵母而且操作技术成熟。此酵母能把36个月的传统发酵时间缩短到18天左右，产量比传统方式提高3倍以上，成本至少降低一半。具体酿造流程如下： 酵 白砂 母 糖 主流程 副流程说明：表一序号酒精度（% v/v）糖度(mg/ml)酸度（mk/ml）挥发酸(g/ml)1#1612.60.430.062#15.812.30.410.033#1
16、6.512.20.420.05表二色泽呈半透明淡黄色功效润肺、凉心、消疾、解毒疮、驱毒,止痛澄清度外观澄清透明，无悬浮物香味具有清晰、幽雅、协调的梨香与酒香口味清新爽口，酒体醇厚，余味幽长典型性具有梨酒的典型风格具有梨酒的典型风格。酒精度（20）160.5%（v/v）；糖度120.5毫克/毫升；总酸0.50.6毫克/毫升，挥发酸0.07克/毫升。待发项目：瑞士生产一种瓶中有梨的梨蒸馏酒，在梨长到葡萄那么大时，套进瓶中，到梨成熟时去柄，洗净后装入已制好的梨白兰地，梨在酒液中得以保存，酒也因此增加了果香和清新鲜美的口味。威廉梨酒无色透明，清亮有光泽，果香较浓，四年之内梨色仍保持原色。公司将引进此技
17、术发展自己的香梨酒壶式蒸馏釜：高档白兰地的生产基本上是采用壶式蒸馏釜两次蒸馏，对蒸馏过程中各芳香成分的沸点及蒸馏系数的研究、蒸馏时间和蒸馏火力的控制、“掐头去尾”的掌握等都是较大限度地获得构成白兰地的主体香和较大限度地避免不良香气产生的重要措施。世界知名梨酒品牌：英朗瑞士（Morand）、拉伯法国（Labet）、雅客伯法国（Jacobet）、拉布法国（Labeau）。这是我们发展的方向，公司将不断向这些大企业学习，并保持自己的创新，缩短与这些企业的距离。3.2、产品功能与对象香梨酒是不含化学成份的新产品；营养高，微量元素丰富，保健有益；品质稳定，陈放不变质、不变味。饮用的最佳温度为6左右。在欧
18、美专业的饮用方式是将水果酒连同杯具一同放入冰箱内冷藏后取出饮用，或者根据您的口感在酒液中加入一定比例的冰块。冷藏或冰镇后的水果酒，口感极佳，酒液柔和、醇厚、绵长、爽口，令您回味无穷。另外客厅不适合有强烈的香味除臭剂和空气清新剂还有化学药品且香味过浓，如把香醇的水果酒倒在玻璃杯里，放在房间的角落可产生自然的，淡淡的清香。水果酒的酒精含量一般在8%到20%，男女老少皆宜，低度酒可作为一种饮料而稍高度的则是宴请时的佳品！香梨还可以制作成酒精含量为42%的白兰地，受大多数男性朋友的青睐！同时我们高档酒又是面向忠于享受生活，追求高雅品味的人群。3.3、龙瑞果酒开发的基础条件分析大力提倡发展果酒生产，不仅
19、可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进土坡地和山地资源的开发利用。因此，开发果酒不仅可得到当地政府的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥护。根据2001年中国厦门国际果蔬会议提供的资料表明，中国的果蔬面积2000年达到867万公顷，占全世界总面积的18%，产量6237万吨，占全世界总产量的13%；另据国家农业部优质农产品中心统计，我国香梨2003年的种植面积达到42万亩，产量13万多吨，并且库尔勒市一提出用5年时间发展30万亩香梨基地建设，到2005年香梨面积达到70万亩，产量达到20万吨。因此发展香梨酒业有充分资源保证。在中国发展果酒和果汁饮料业
20、有巨大的资源保证。但是目前只有少数地区及少量用来酿造果酒和生产果汁饮料，而果农卖鲜果难的问题仍存在着。由于我国果酒生产存在以上问题，我国近两年出现了葡萄酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高（好的酒种），进口量成年数倍地增大的局面，特别是葡萄原酒的进口（有很大数量是走私进口）。为了提高果农的积极性，使贫困地区人民彻底脱贫，发展我国果酒生产并使其成为我国食品行业支柱产业，减少葡萄酒进口量堵绝国外葡萄酒走私进入我国，发展民族自己的果酒工业，创出自己水果产品品牌。充分利用我国的水果资源，发展以我国种植面广、产量大、营养丰富的水果为原料来酿造果酒和生产果汁饮料势在必行。3.4、果酒的产销情况及需求预
21、测（市场前景）341市场上的需要目前，市场缺乏该种酒类，兼营的有，专营的基本没有，而且在市场上没有出现名牌产品和品牌企业。如果打开市场，就可以增加了人们食欲，丰富了餐桌色彩，使消费者青睐于这种新的产品。随着人民生活水平的提高，饮食需求从“温饱型”向“营养型”、“保健型”转化，口感好、营养丰富、保健有益、价格适中的酒品将成为人民最佳选择，而且香梨有着一个美丽的传说，给此酒附上了美丽的寓意。 现在市场上果酒产品仍是葡萄酒占主导地位，从总量分析看，尽管饮料酒整个行业已步入成熟期，但其市场容量仍有较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量大约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄
22、酒130万吨，而果酒仅为50万吨（包括葡萄酒），另包括一些进口的成品酒。啤酒、葡萄酒和黄酒在城市消费占较大比重，白酒则在农村消费占较大比重。据专家分析，在我国年消费3000万吨饮料酒中，城市消费占了约2000吨，而近9.8亿人口的广大农村仅消费了1000万吨左右，农村有巨大的市场潜力。342需求量增加市场竞争力极强葛贝克的研究小组调查了13,000位男性及11,500名女性的饮酒习惯，这些人都曾在1964年及1995年期间参与过一项健康研究。研究人员调查這些人每周的啤酒、水果酒及烈酒摄取量，以及吸烟情況、身体活动程度、教育程度及身高体重。研究期间的死亡率也列入计算。研究人员发现，在13,000
23、名有饮酒习惯的人中，有 70%的人认为水果酒的饮用也包含在他们的饮酒含量中。果酒（包括葡萄酒）品味独特，格调高雅，具有保健作用，在城市中颇受青睐。据计算，我国果酒现人均消费水平只有0.5升左右，与世界平均水平7.5升多有较大距离。有关专家预测，随着经济快速发展和人们消费观念的转变，在未来几年内，是果酒业发展的黄金时期，预计到2005年，果酒消费量将达到80万吨，到2010年需求量将达到120万吨，为各大酒种中增长势头最迅猛的。由于果酒生产和开发速度等方面的问题，现在中国仍是世界主要葡萄酒进口国之一，1995年进口量只有73.8万升，到1996年猛增到543.5万升，是1995年的7倍，1997
24、年进口又增加到3937.2万升，是1995年的53倍。预测未来几年内，中国市场就葡萄酒而言，年供需缺口达到5多万吨，这就预示着果酒有着良好的市场前景。 3.5、果酒消费趋势及结构分析351果酒的消费趋势根据中国酒业市场研究报道：通过总量分析和国际比较可看出中国酒业市场仍有一定的拓展空间，低度多风味的饮料酒是未来发展方向。白酒在国家政策调控和消费习惯改变的影响下将逐步萎缩，政策在调整酒业结构中发挥着举足轻重的作用，从产业政策来看，国家的酒业总体政策为“限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”。目前开发的低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒和为适应农业产业化要求而
25、利用水果作原料开发的新风格、新口感的水果发酵蒸馏白酒，作为新的白酒品种，也是白酒行业发展方向。为了适应广大消费者文化素质的提高和卫生、安全、健康的消费趋势与世界上烈性酒的发展趋势吻合。国外的葡萄酒产品进来中国，一般来讲很难适合中国人的口味，而且进口葡萄酒一向以高贵和高质量的形象出现在消费者面前，它的价格远高于国产果酒产品的价格，使得大部分城市居民目前还不具备经济实力享受这种高消费。这为我国果酒业提供了市场价格竞争机会，为果酒产业确立了自己的产品比较优势。352与国产葡萄酒发展的对比 20世纪90年代，世界葡萄酒消费额呈稳定增长势头，1996年780亿美元、1997年810亿美元、1998年84
26、5亿美元、1999年880亿美元、2000年915亿美元。各国葡萄酒饮用者已越来越倾向于高档葡萄酒和特色果酒的消费。法国是最大的葡萄酒消费国，1996年消费额达到140亿美元，人均消费242美元，依次排名为美国112亿美元、英国76亿美元、德国55亿美元、意大利48亿美元、俄罗斯23亿美元、奥地利20亿美元、澳大利亚11亿美元、比利时6亿美元。再从目前的果酒市场占有率来看，葡萄酒国产品牌的市场占有率维持60-65%之间，洋品牌的市场占有率仅在30%左右，国产葡萄酒主宰国内果酒消费市场的格局已经形成。但加入WTO后，我国的葡萄酒市场竞争会更加激烈。我国的葡萄酒入关前关税率高达65%，入世后将降到
27、10%，价格的变化会使洋葡萄酒的竞争力增强。对我国产品扩大出口进入国际市场，确保国内市场的份额来说是不利的因素。而本项目提出的是发展香梨水果酒，产品从类型上看差异化程度高，开发果酒产品正可以避免上述情况的发生。对于一般企业来说，关键是开发有特色的果酒，在原材料和技术开发方面形成企业的核心竞争能力。因为特色水果受气候、地理位置等条件的限制，种植难于推广，原料产量有限，制约着产品市场的覆盖率，大公司企业不愿参预。香梨水果这一种类仅在我国新疆库尔勒及周遍地区有分布，国外更是没有我国的这一种特色水果。3.6、产品优势水果酒在预防疾病及死亡上所含的潜在益处十分丰富。內科医学年报期刊中指出。中度饮用啤酒和
28、烈酒对死亡率的影响相当小，而那些轻度到中度饮用水果酒的人，其死亡率相比于癌症及心脏病的风险较不喝水果酒的人低。葛贝克及其研究小组也指出，虽然水果酒饮用者的死亡风险较啤酒及白酒饮用者低，但是不管他们是否饮用水啤酒与白酒，所有人的死亡风险都会下降。研究人员总结，这可能是特別在水果酒中才能发现的黄硷素及抗氧化剂的作用，而在啤酒及烈酒中则不含这些物质。这些物质对降低健康风险可能有很大的影响。水果酒可以让人在享受酒精的香醇与刺激的同时，又可以保健身体，延年益寿。四.市场分析41、市场优势我国是水果生产大国，而香梨又可谓水果中的精品，利用水果发展果酒业有着很好的发展前景，以水果为原料酿造的果酒，酒度低，酒
29、质温和爽口，果香味浓，营养价值高，基本保持了香梨中的天然营养成分，并且富含人体所需的各种氨基酸，多种维生素及矿物质，是所有酒品中最具发展前途的酒种大力提倡发展果酒生产，不仅可减少粮食消耗，改善酒类消费结构、满足消费者需求、有益于国民健康，而且可充分有效地促进当地资源的开发利用，增加水果产区人民的收入而使其脱贫致富，避免出现果农卖果难的状况为此，我国制定了酿酒行业四大转变的产业政策，即高度酒向低度酒转变、粮食酒向果酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变。近几年随着我国经济的发展，人民生活水平和质量的提高以及人们消费观念和饮酒习惯的改变，酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒方向转变，国内果酒
30、尤其是干型果酒的消费量在逐年提高，现年销售量近万吨。国内果酒生产厂家已由几十家增加到近百家。而以新疆库尔勒特产香梨为原料而酿制的龙瑞酒以其独有特色及其优势出现了。 主要体现在：4.1.1.价位市场国内果酒消费量越来越大,但国内生产的果酒绝大部分为葡萄酒，而我国适应酿造葡萄酒的鲜葡萄产量有限，原料短缺严重由于地理环境，气候条件及栽培技术等限制，葡萄原料短缺的矛盾难以在近期解决，原料价格越来越高，葡萄酒价格也随之抬高，与我国经济发展状况和人民的收入水平不相适应而龙瑞酒（龙瑞果酒和龙瑞白兰地酒）以一种新兴而且相对价格适中的酒品进入市场肯定会赢得很大的消费群，从而占据较大的市场份额。4.1.2.原料市
31、场我国营养丰富的水果种类很多，但大部分适合酿制果酒的水果存在原料短缺问题。而龙瑞酒却解决了原料问题。根据2003年中国厦门国际果蔬会议提供的资料表明，中国的特色果酒酿制原料中以香梨的产量位居世界首位；另据国家农业部优质农产品中心统计，我国香梨2003年的种植面积达到42万亩，产量13万多吨，并且库尔勒市已经提出用5年时间发展30万亩香梨基地建设，到2005年香梨面积达到70万亩，产量达到20万吨。因此发展龙瑞酒业有充分资源保证。4.1.3.品牌市场目前我国生产的非葡萄类果酒只有非全汁甜型和非全汁半甜型两种，而这两种低档型果酒的市场竞争力较差、其消费量无法进一步扩大由于我国果酒生产存在以上问题，
32、我国近两年出现了葡萄酒销售量逐年提高的趋势，而价格也越来越高，进口量成年数倍增大的局面。随着我国经济和栽培种植技术的发展，我国开发利用水果资源成绩斐然果树种植面积在逐年扩大，鲜果产量年年提高但由于我国水果深加工水平低，深加工产品不对路，深加工规模小，水果产业化程度低，没有形成种植、鲜销、深加工一条龙良性运转的产业化体系为了提高果农的积极性，发展我国果酒生产并使其成为我国食品行业支柱产业，发展我国民族自己的果酒工业，充分利用我国的水果资源，发展以我国种植面广、产量大、营养丰富的水果为原料来酿造果酒尤其是干型果酒势在必行现在我们公司开发的龙瑞酒就是水果资源利用的典范。新疆库尔勒是香梨的主要产地，通
33、过与当地大型香梨企业（例如新疆库尔勒香梨股份有限公司）的合营合资，运用比较先进的“自然发酵”技术，生产属于自己的“自然”果酒系列以及龙瑞白兰地酒品。42、行规及政策国家的许多行业规划及发展政策都使我公司的发展具有了得天独厚的优势。4.2.1.国家发展计划委员会和科学技术部一九九九年七月十四日发布了当前优先发展的高技术产业化重点域指南，并要求各级政府及各部门在政策、体制、投入等方面，对符合指南要求的高技术产业化项目的实施给予有效的支持。 而我公司的龙瑞酒就是符合该政策的高技术（生物技术）产业。 4.2.2.国家发展计划委员会和国家经济贸易委员会2000年8月31日发布并自2000年9月1日起执行
34、第7号令当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录（2000年修订），并要求有关经济管理部门要依据本目录采取相应的措施，保证经济结构战略性调整的顺利进行。对符合本目录的国内投资项目，在投资总额内进口的自用设备，除国内投资项目不予免税的进口商品目录（2000年修订）所列商品外，免征关税和进口环节增值税。该目录中农业类有果、茶、桑等多年生经济作物良种繁育及优质产品开发、农产品储藏、保鲜、加工及综合利用. 4.2.3.国家强调了食品工业在今后十年的发展重点是：重点发展特殊营养食品、营养保健食品、疗效食品、功能食品、婴幼儿食品、老年食品、方便主副食品、配餐食品、旅游及休闲食品等。 4.2.4.“九五”
35、初期，国家还出台了过“限制高度酒发展，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”的酒类产业政策。 4.2.5.1999年全国酿酒工作会议上提出今后酒业分之的首要目标是:加快水果资源的综合开发利用,深加工酿酒.中国酿酒工业协会在行会2015年规划中的指导思想明确指出:重点发展水果发酵酒和水果蒸馏,以此逐步取代一部分粮食白酒. 4.2.6.全国食品工业十五发展规划 全国食品工业十五发展规划中提到：高新技术在食品中得到较好应用，大中型企业技术装备水平有了较大提高。如生物工程技术、超高温杀菌、冷冻速冻、超临界革取、膜分离、分子蒸馏等一大批高新技术在食品行业得到了推广应用，有力地促进了食品工业生产技术水平的提高和产品的更新换代。啤酒、葡萄酒、饮料、乳品、烟草加工等行业中较先进的技术装备，已接近发达国家20世纪90年代中期先进水平，我国食品机械设备制造水平正在逐步适应食品工业的发展和技术改造的要求