动物营养学考试-整理.doc

《动物营养学考试-整理.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《动物营养学考试-整理.doc（20页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流动物营养学考试-整理.精品文档.猪饲料养分消化率的测定方法；猪饲料氨基酸消化率的测定方法；影响猪饲料氨基酸消化率的因素；以可消化氨基酸配制日粮我国猪饲料氨基酸消化率的研究现状瘤胃的特点1、体积：成年牛瘤胃100150升。 2、采食时间：8小时左右/天。 3、反刍时间：811小时/天。 4、每个食团反刍4050次。5、唾液分泌量100升左右。 6、唾液呈弱碱性。 7、瘤胃上皮对水分等成分不断吸收。 8、牛不断采食饲料、同时食糜不断从瘤胃中流出。 9、牛每天饮水30100升左右。瘤胃内容物的特性1、瘤胃的温度： 正常情况下，为3841OC之间，平

2、均39OC。与体温相比，瘤胃温度变异较大。2、瘤胃的pH值：一般在67之间。pH值受很多因素的影响。例如，饲料的组成、饲料的物理结构、饲料的营养成分以及唾液的分泌等。3、瘤胃的缓冲能力：当饲料或其它物质的pH值在6.87.8时，瘤胃内容物可以进行很好的缓冲，超出这一范围，瘤胃内容物的缓冲能力就显著降低。瘤胃中的主要缓冲物有：碳酸盐、磷酸盐和挥发性脂肪酸。4、氧化还原电位：瘤胃中很少有氧气存在。少量的氧可能来自于饲料和饮水。瘤胃基本上是无氧环境。氧化还原电位反映了氧的存在与否。瘤胃的氧化还原电位一般在-250-450mV之间，平均为-350mV。5、渗透压：本指标反映了瘤胃液中离子的浓度。一个渗

3、透摩尔含有61023个离子/升溶液。渗透压一般在260340毫渗透摩尔/千克之间，平均为280毫渗透摩尔/千克。6、瘤胃中的气体：CO2和CH4是主要的气体。瘤胃中含氧量较少。瘤胃细菌的分类（一）根据细菌对饲料分解的特点分类1、纤维分解菌：这类细菌主要靠分解饲料的纤维素为生。反刍动物消化粗饲料主要靠这类细菌来完成。纤维分解菌对pH值比较敏感。当pH0，能量多余，需补充可降解氮；0，能量不足，需补充可利用能（五）反刍动物日粮中使用尿素的途径1、尿素糊化淀粉 应用了瘤胃能氮平衡的原理。2、尿素舔块 应用了少添勤喂、防止氨浓度过高的原理。3、尿素氨化秸秆 应用了少添勤喂的原理。 4、直接向日粮中添加

4、尿素 要特别小心！（六）反刍动物日粮中使用尿素的前提条件1、尿素只能给动物提供氮源，并不能提供其它营养成分。因此，尿素并不是反刍动物日粮的必需成分。2、只有当蛋白质饲料的市场价格较高时，在生产中使用尿素才有价值。瘤胃中脂肪的来源及其作用（一）来源：饲料、微生物合成、内源脂肪（二）作用：1、脂肪的能量浓度是碳水化合物和蛋白质的2.2倍， 因此可用于提高反刍动物特别是高产奶牛的日粮能量浓度。 2、脂肪和脂肪酸可促进脂溶性维生素的消化吸收。3、某些不饱和脂肪酸，如十八碳二烯酸、十八碳三烯酸和二十碳四烯酸对于动物是必需的脂肪酸。脂肪对瘤胃发酵的作用（一）对瘤胃pH值的影响 与添加脂肪的种类有关。饱和的

5、动物脂肪对pH值的影响较小。一般情况下，添加脂肪对pH值没有影响。（二）对瘤胃微生物生长与活动的影响 脂肪特别是不饱和脂肪酸对瘤胃微生物有明显的抑制作用。与这些脂肪酸有较高的表面活性有关。可抑制瘤胃微生物细胞的通透性及其它活性。（三）对纤维素消化的影响 对饲料颗粒的物理包被作用，阻止了瘤胃微生物的作用。可降低支链脂肪酸的浓度，降低纤维素发酵效率及纤维素的消化率。 （四）对瘤胃VFA产量和乙/丙酸比例的影响 大多数研究表明，添加脂肪降低乙酸浓度，提高丙酸浓度，导致乙酸/丙酸比例下降。这也与脂肪的添加量和脂肪种类有关。（五）对瘤胃发酵气体产生的影响 不饱和脂肪酸抑制瘤胃发酵甲烷的产生。（六）对矿物

6、质消化率的影响 与阳离子易形成皂类，因而添加脂肪会降低阳离子的消化率。长链脂肪酸与阳离子结合形成不溶性物质，减少了微生物可利用的阳离子。脂肪在瘤胃中的变化（一）酯解作用：脂肪在瘤胃中可被分解为游离脂肪酸和甘油，然后分别被发酵、分解。（二）生物氢化作用：不饱和脂肪酸由于含不饱和键，在瘤胃中易获得氢，变成饱和脂肪酸。这一过程叫生物氢化作用。（三）瘤胃微生物对脂肪的吞食与合成脂肪在反刍动物饲料中的应用（一）为什么要利用脂肪：对于高产奶牛，需要提高日粮的能量浓度，减少能量负平衡。提高反刍动物产品中共轭亚油酸的含量。（二）添加脂肪存在的问题：造成饲料干物质特别是纤维素消化率下降。（三）添加脂肪的途径 1

7、、以脂肪酸钙的形式补充 将脂肪与钙制成钙皂后，形成了不溶性的皂化物，以钙皂的形式添加脂肪基本上不影响瘤胃发酵的功能。 2、以脂肪包被颗粒的形式补充。 3、选择饱和脂肪酸含量高的脂肪补充。 4、直接饲喂油籽，例如棉籽。 5、直接向日粮中添加油类。作为标记物的条件1、对动物本身无毒无害。 2、在动物瘤胃内不被吸收。3、不与消化道内其他物质发生化学反应。4、回收率高。5、易与瘤胃内容物混合均匀。液体标记物1、聚乙二醇（PEG，polyethyleneglycol） 分子量为4000的PEG，30%的水溶液。 2、铬EDTA 3、钴EDTA固体标记物1、铬标记饲料的制备2、三氧化二铬（Cr2O3）液体

8、标记物的应用方法1、 一次性投入 存在的问题：标记物与瘤胃液混合不均匀。造成测定结果有较大的误差。 2、持续灌注法： 能够解决标记物与瘤胃液混合不均匀的问题。包括瘤胃液稀释率、瘤胃液外流速度和瘤胃液体积。 1）、液相平衡的计算：Y = a e-kt (Y: 标记物的瞬时浓度 a: 零时刻的纵轴截距或拟合估测的标记物初始浓度； k: 瘤胃液稀释率（%/h） t:采样时间)2）、固相平衡的计算：f = f0e-kt（f:真胃中标记物浓度达到高峰后的氧化铬浓度。f0:零时刻的纵轴截距或拟合估测的标记物初始浓度。 k:固相的稀释率（%/h） t:采样时间）标记物技术的局限性1、基本假设：假设瘤胃处于“

9、稳定状态”。即瘤胃的体积基本保持不变。瘤胃液的稀释率基本保持不变。 2、测定中经常遇到的问题 （1）前一个时间点的标记物浓度低于后一个时间点标记物的浓度。 （2）实际测定的标记物初始浓度与用曲线拟合计算的标记物初始浓度有差异。饲料到达瘤胃以后，要在一定程度上被降解。例如饲料蛋白质可以被部分降解。被降解的部分称为瘤胃可降解蛋白质（RDP），没有被降解的部分称为瘤胃非降解蛋白（UDP）或过瘤胃蛋白质（bypass protein）。尼龙袋技术的基本假设及存在的问题1、基本假设 饲料的尼龙袋消失率为饲料的尼龙袋的降解率。 2、尼龙袋的规格难以标准化 3、动物的饲养管理难以标准化。 4、最终结果导致误

10、差很大。灌注营养技术 1、为动物安装瘤胃瘘管和真胃插管。至少恢复2周。 2、将动物转移至消化代谢笼。 3、调节蠕动泵的速度，使灌注量符合试验要求。4、接通缓冲液、挥发酸和酪蛋白灌注管，开始灌注，并停止饲喂和饮水。5、根据试验要求，进行有关测定。6、试验结束，将动物移入饲养棚，先饲喂少量饲料，而后逐渐增加，不需要接种瘤胃液。灌注营养技术的应用 1、研究瘤胃上皮对挥发性脂肪酸的吸收规律。 2、研究瘤胃上皮对水的转运。 3、研究反刍动物的内源氮的排泄。 4、研究瘤胃上皮对氨基酸及其他营养物质的吸收等。正常瘤胃发酵的指标（1）温度；（2）pH值； （3）渗透压；（4）无氧环境；（5）瘤胃细菌与瘤胃原虫

11、；（6）发酵基质的流入与发酵产物的流出；（7）瘤胃对酸度的缓冲能力；（8）瘤胃上皮对营养物质的吸收。人工瘤胃 1优点（1）节约人力物力与时间（2）测定方法容易标准化（3）能够进行某些体内法不能进行的研究2、缺点（1）人工瘤胃的研究结果难以直接用于动物 （2）人工瘤胃需要装有瘤胃瘘管的动物3、应用：研究瘤胃为生态的形态和特征；评定饲料的营养价值：测定产气量，测定营养价值消化率，测定发酵的产物。微生物蛋白质测定技术 1、低蛋白纯化日粮法 2、二氨基庚二酸法（DAPA法, diaminopimelic acid） （1）原理：DAPA存在于瘤胃细菌细胞壁上，含量相对稳定。 （2）基本假设 饲料和瘤胃

12、上皮细胞中的DAPA被广泛降解。 （3）计算方法 MN/NAN=（食糜中的DAPA/NAN）/（DAPA/微生物N） （4）存在的问题：瘤胃原虫中不含有DAPA，同时，DAPA在瘤胃中会被代谢。造成测定结果代表性较差。需要装有瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的反刍动物。3、十二指肠核酸法（RNA法） （1）原理 瘤胃微生物含有RNA，且含量比较稳定。 （2）基本假设 饲料和内源上皮细胞上的RNA被广泛降解。 （3）计算方法 MN/NAN=（食糜中的RNA/NAN）/（RNA/微生物N） （4）优缺点：与DAPA法相比，RNA法的代表性较强。但是，饲料的RNA未必完全降解。需要装有瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的

13、反刍动物。4、应用同位素35S、15N、32P作为标记物测定微生物氮 该技术的优点是很准确，但容易造成环境污染，也需要装有瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的动物。5、应用尿液嘌呤衍生物估测瘤胃微生物氮的产量（1）基本原理与假设 A、日粮中的核酸和嘌呤在瘤胃中大部分可被降解，流入小肠的核酸大部分来自瘤胃微生物。 B、瘤胃微生物核酸在小肠中被广泛降解，释放出核苷和碱基。 C、被小肠吸收进入血液而没有被利用的嘌呤被转化为嘌呤衍生物，进而从尿中排出。包括尿酸、尿囊素、黄嘌呤和次黄嘌呤四部分。 D、如果已知嘌呤氮和微生物氮之比以及微生物嘌呤在小肠中的消化率，则可计算流入小肠的微生物嘌呤和微生物氮。共轭亚油酸的概念

14、与类型1、概念：共轭亚油酸是指一系列含有共轭双键、具有位置和空间构型的十八碳二烯酸同分异构体的混合物。2、主要类型： 共轭双键起始于羧基端的第8、9、10、11个碳原子。（1）顺9，反11共轭亚油酸（2）反10，顺12共轭亚油酸CLA的生物学作用1、抗癌作用2、对营养物质的再分配作用和改善肉质的作用 3、降低动脉粥样硬化的作用4、提高免疫力的作用、影响反刍动物脂肪中CLA的因素1、向瘤胃提供生成CLA前体的底物：植物油包括葵花油、豆油、玉米油、亚麻籽油和花生油等。鱼油或鱼粉。 2、改变瘤胃环境进而影响与氢化有关的细菌：日粮的精粗比例的变化，导致瘤胃pH值的变化。 3、既能提供脂质底物、又能改变

15、瘤胃菌群的因素。影响饲料效率的因素饲料添加剂，牛群繁殖管理 ，遗传，季节影响和应激，牛群结构，运动w 粗料质量 粗料应最少贡献奶牛40%的DMI。如果要提高饲料效率，就不能用低质、低消化率粗料来淡化粗料部分应提供的营养 分级指数定义: 对粗饲料的CP和NDF经过校正后,粗饲料的可利用能的随意进食量.鸭饲料能量评定方法的建议n TME的精确性最高，可加性好，初步确定为鸭饲料代谢能测定的最佳方法。n 测定鸭饲料代谢能最少需要试验动物数为7只；n 试验预试期为3天；n 禁食排空期和排泄物收集期均为36小时；n 强饲量为5070克；n 排泄物收集方法为塑料袋法；n 试验动物恢复期为7天。 1. 鸭对大

16、多数原料消化率都比鸡高。但高的比例不一.2. 鸭对麦麸、玉米皮、啤酒糟、胚芽粕、洗米糠这些中性洗涤纤维较高的原料的代谢能、氨基酸的消化率显著高于鸡。3. 鸭对鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、皮蛋白粉等动物蛋白原料的代谢能、氨基酸消化率显著高于鸡。4. 鸭对菜粕、棉粕、葵花粕等植物蛋白消化率高于鸡。5. 鸭对玉米、小麦、豆粕等鸡消化率高的原料消化率差异不明显。6. 鸭对油脂的消化利用率比鸡高。研究幼龄鸡的营养需要的技术关键主要包括两个方面：（1）内源营养和外源营养之间的协调关系及其后延的营养作用；提高或促进鸡在前期生长阶段的免疫功能；（2）02周鸡前期料的营养学特点及对以后生长阶段的作用；提高免疫功能

17、和降低雏鸡死亡率综合技术。 维生素与氨基酸的关系（一）胆碱、蛋氨酸和甜菜碱-活性甲基胆碱营养作用：机体构成成分，活性甲基供体，提高脂肪酸在肝脏内的氧化利用。蛋氨酸营养作用：合成蛋白质、转变为光氨酸、提供硫元素、提供活性甲基和促进脂肪代谢。甜菜碱营养作用：渗透压保护物质、提供活性甲基、促进脂肪代谢（尤其是胆固醇代谢）。 在实用日粮中，添加胆碱还是甜菜碱，存在分歧。如果是甲基供体不足，就增重而言，二者可能无显著差别，甜菜碱甚至效果更好 甜菜碱除了供甲基的效率高于胆碱之外，还具有下列特性：对体内渗透压激变有缓冲作用，提高抗球虫药的疗效，与维生素配伍稳定性好，保持粪便较低的含水率 甜菜碱目前的价格比胆

18、碱高 色氨酸和烟酸，在人和动物体内，色氨酸可转化为烟酸 不同品种，不同生命阶段，转化率有所不同。人约60毫克色氨酸可转化为1毫克烟酸，雏鸡的转化比为45:1, 种母鸡的转化比为187:1维生素与矿物元素维生素E和硒的关系 硒是磷脂谷胱甘肽过氧化酶（pGPx）和谷胱甘肽过氧化酶（GPx）的重要组成部分，能清除组织内已形成的过氧化物，抗氧化第二道防线。 VE定位于细胞膜上，可阻断细胞外自由基对膜的攻击，有利于保护膜的完整性，构成抗氧化第一道屏障。 硒与VE相互协同，在体内共同发挥抗氧化作用，并与其它抗氧化物质共同维护细胞内氧化还原体系的平衡。维生素D和钙磷VD的一般功能是提高血浆中钙和磷水平，维持

19、骨骼的正常矿物质化和机体的其他机能。动物对VD的需要量在很大程度上取决于日粮的钙、磷比例。无论这一比例如何偏离最佳范围, VD需要量都会提高。但VD提高不能完全代偿钙和磷的严重缺乏 维生素A与锌维生素E和维生素C：VE和VC在动物体内的生理功能有很多相同或相似之处，如：二者都是天然的抗氧化剂，可以消除体内过氧化作用产生的自由基；均具有抗应激作用；均可提高动物的免疫功能等。VE的许多缺乏症状也与VC相似。1.VE对VC合成的作用 在大鼠和豚鼠中发现，VE缺乏会降低血浆VC水平，影响VC的合成。文杰(1993)证明，日粮高水平的VE(80mg/kg)可提高鸡血清VC水平2.VC对VE状态的影响 C

20、ombs(1976)证明，日粮VC提高血浆谷胱甘肽过氧化物酶的活性，并降低动物对硒的需要量。VC可促进硒的吸收(Combs,1976)，这可能是VC具有还原活性的结果。在同一项研究中，日粮VC对VE的吸收没有影响 分子生物技术在动物营养中应用主要有两方面：1）利用分子生物技术改造或生产营养物质。某些天然物质的营养价值不高，或存在某种缺陷，可以利用分子生物技术改造。如通过改变k-蛋白的组成和含量可以提高牛奶营养价值和防止消毒奶和炼乳凝结；Ye等人将三种基因引入水稻中，使其产生胡罗卜素，使大米呈现出金黄色。Guerinot指出：大多数改变遗传特性的实验仅需要转移一种基因，而Ye等人成功地转移了产生

21、胡罗卜素所必需的三种基因，可以称得上是一个“技术上的杰作”。Science287卷 5451期 1999.12.24.2）在分子水平上研究营养与基因表达与调控的关系，从根本上阐明营养对机体的作用机制。进而配制能改变动物生理活动的日粮，有效提高和控制动物生长和生产性能。制作添加剂预混料应遵循以下原则：保证活性成分的稳定性；保证活性成分的均匀一致性；保证安全性。保证饲养动物及制作人员的安全。前者包括原料和制作工艺的规格化，不能发生污染、变质，后者包括制作人员的安全以及具备安全措施的安全场所。高浓度的活性成分能侵害呼吸道、口腔、眼睛和皮肤。载体(carriers):载体是一种能够接受并保持粉状活性原

22、料，表面有突起和孔隙的物质。容重（bulk density）：以克/毫升或千克/升表示。容重差异大的活性成分难以混合均匀，在运送和贮存时可发生分层（demixing）。在添加剂预混料制作工艺上要设法缩小各种饲料添加剂之间的容重差，并尽量与全价配合饲料的容重靠拢。措施是选用合适的载体稀释剂(diluents) 用来扩大一种或多种微量原料，而不为活性原料所吸附的一类物质。粒度变化范围为200-30目（74-590微米），水分含量小于10%。 当预混料中活性成分的水平接近或超过50%，或当两个或两个以上活性成分的密度差别很大时，应考虑使用稀释剂。 常用的稀释剂有：去胚玉米粉、食盐、右旋糖、葡萄糖、硫

23、酸钠磷酸氢钙、蔗糖、石灰石粉、熟大豆粉、高岭土、贝壳粉。潮解：一种极度吸潮的原料可以从潮湿的大气中吸收水分，将固态全部转变为液态，这种现象称为潮解。维生素原料的预处理1、将VIT制成相应的稳定型衍生物、微型胶囊或微粒：将生育酚经酯化反应制成相应的醋酸酯2、制成吸附型干粉剂：将VIT用适宜的吸附剂吸附后制成稳定性和流动性都得到改善的干粉剂。VA醋酸酯可用硅酸钙吸附3、制成螯合物(chelates)：螯合物的作用机制实际是阻碍游离基的形成，抑制游离基的连锁反应过程，从而阻止氧化对维生素的破坏作用应用最普遍的金属螯合物是乙二胺四乙酸或其钙盐或钙钠盐4、减少含水量：多种VIT饲料添加剂中VIT的稳定性

24、同添加剂中含水量成反比5、添加抗氧化剂：在多种VIT饲料添加剂中，同时添加抗氧化剂与抗氧增效剂(antioxidant synergist)可使抗氧化的作用增加现代维生素研究热点问题：热点研究活动分析和物理化学确定维生素的化学和生物学作用和稳定性（储存、加工、烹调）及其各种类似物和化学衍生物，研究食物中维生素含量的测定方法生物化学和分子生物学阐明vit作用的分子机制，包括在分子表达中的作用。阐明vit代谢的途径。确定vit与其他营养素或因子（疾病、氧化应激等）的相互关系，以便准确确定维生素的功能和需要量营养调查和流行病学确定群体维生素的摄入和状态以及可能缺乏维生素的群体。阐明维生素摄入、状态以

25、及疾病之间的关系医学确定维生素在病因学和慢性病（癌症、心脏病等）、先天性疾病（神经小管缺陷）和传染性疾病治疗中的作用。确定生命不同阶段对维生素的需要农业和国际发展发展小农户生产系统和其他食物为基础的方法，补充维生素满足营养需要食品加工技术开发保护vit活性的食品加工技术以及vit强化食品加工技术谯老师猪营养学的实验研究方法 化学分析法； 消化实验； 平衡实验； 生长实验； 比较屠宰实验； 同位素示踪技术、外科造瘘技术、无菌技术； 现代分子生物学实验技术猪饲料养分消化率的测定方法肛门收粪法体 全收粪法 内 回肠末端取样法消 化 内源指示剂法 实 指示剂法 肛门收粪法验 外源指示剂法 回肠末端取样

26、法1、全收粪法 - 肛门收粪法q 实验猪要求：健康公猪，不少于3头，6头最好q 待测饲料和饲粮准备：一次备齐，按每日每头饲喂量分装，并取样用于干物质和待测饲料的待测养分，配料量按猪体重的3-4准备q 实验步骤：分预备实验和正式实验两阶段v 预备实验目的 ：适应饲料，了解采食量和猪的排粪规律，排空肠道原有内容物，预备实验时间一般为5天v 正式实验：6 -10天q 实验动猪的交叉：消除因猪遗传差异造成的系统误差q 粪的收集和处理：将每天收集的粪便混匀，取其1/10 1/50，100g鲜粪+10ml10盐酸，以避免粪中氨氮损失q 全收粪法必须做到：尽量收全；粪尿分开；避免脱落皮肤和毛发对粪的污染2、

27、指示剂法 Indictor Methodq 内源指示剂法：主要为盐酸（2mol）不溶灰分法，由于难以避免收集粪时砂砾对粪的污染，目前应用较少。q 外源指示剂法：外源指示剂必须具备：不为动物消化吸收；对动物无毒无害；便宜；回收率高。目前主要采用Cr2O3q 外源指示剂法待测饲料养分消化率的计算公式为： 饲粮Cr含量 粪中养分含量饲粮养分消化率()=100-( x ) x 100 粪中Cr含量 饲粮养分含量q Cr2O3的添加量：占饲粮的0.3%-0.5%体内法日粮的配制q 由于待测饲料的适口性和蛋白质含量的不同，在采用全收粪法和指示剂法测定待测饲料的养分消化率时，需要不同的饲粮配制办法，饲粮配制

28、办法不同，计算消化率的方法不同。q 对于适口性好、纤维含量低的能量饲料，如玉米、大麦、小麦等，只需将待测饲料作为唯一待测养分来源，按照猪的营养需要，加入足够的维生素和矿物质即可q 对于适口性好的蛋白质饲料，如豆粕、鱼粉等，饲料的配制办法为：待测饲料+玉米淀粉+2%-4%植物油+3%的合成纤维+维生素+矿物质，这种饲料称为半纯合饲粮，待测饲料的用量根据其蛋白质含量确定q 对于适口性不好、纤维含量高的蛋白质饲料，如菜籽粕、棉籽粕、胡麻粕等，饲料的配制办法为：待测饲料+玉米淀粉+2%-4%植物油+10%-20%蔗糖+维生素+矿物质，这种饲料称也为半纯合饲粮，待测饲料的用量根据其蛋白质含量确定q 对于

29、体积大、适口性不好、纤维含量高的饲料，如糠麸等，需要先配制一个正常的基础饲粮，再用待测饲料替代基础饲粮的1030%配制一个混合饲粮，同时测定基础饲粮和混合饲粮的消化率，用下列公式计算待测饲料的消化率： D=（A-B）/FX100+B 式中：D=待测饲料养分消化率；A=基础饲粮养分消化率； B=混合饲粮养分消化率；F=待测饲料养分占混合饲 粮该养分的比例离体消化实验q 概念：模拟猪消化道环境，在体外测定饲料消化率的实验q 目的：避免全收粪法和指示剂法所需要的人力、物力和时间，避免MNBT法外科造瘘的麻烦操作q 消化道消化液法：分两步：先用胃蛋白酶在pH2.0条件下对饲料进行消化，剩余部分再用小肠

30、液在pH7.0条件下进一步孵化。该法中，小肠液是在离猪幽门1.5-2m处安装瘘管采集的。q 人工消化液法：用人工合成的酶替代消化道消化液法中的消化液，目前主要用于反刍动物饲料消化率饲料瘤胃蛋白质降解率的测定。粪分析法测定猪饲料氨基酸消化率q 粪分析法测定猪饲料氨基酸消化率的方法与第四讲中肛门收粪法测定猪饲料养分消化率的方法一样，包括实验猪的要求、实验设计、实验步骤、注意事项都一样q 粪分析法测定猪饲料氨基酸消化率的计算公式 饲料氨基酸粪表观消化率（%）=（食入AA量- 粪排出AA量）/食入AA量（全收粪法） 饲粮Cr含量 粪中氨基酸含量 氨基酸粪表观消化率()=100-( x ) x 100

31、粪中Cr含量 饲粮氨基酸含量 （指示剂法）由于大肠微生物对蛋白质的修饰作用，粪分析法过高估计了饲料蛋白质和氨基酸的消化率回肠分析法测定猪饲料氨基酸消化率q 为避免大肠微生物对猪日粮蛋白质利用的修饰作用，Zebrowska（1973）建议，采用氨基酸的回肠末端表观消化率代替粪分析法获得的氨基酸表观消化率q 回肠分析法的关键是如何准确地从回肠中获得有代表性的食糜q 与肛门收粪法一样，回肠末端取样法也包括全收集食糜法和指示剂法2种q 全收集食糜法氨基酸回肠表观消化率计算公式 氨基酸回肠表观消化率（%）=（食入AA量-回肠AA量）/食入AA量q 指示剂法氨基酸回肠表观消化率计算公式 饲料Cr含量 食糜

32、氨基酸含量 氨基酸回肠表观消化率()=100-( x ) x 100 食糜Cr含量 饲料氨基酸含量1、急性屠宰回肠食糜收集技术q 方法：将饲喂待测饲料的猪直接屠宰，收集回肠末端食糜q 优点：取样方便，省力q 缺点：必须用指示剂，指示剂的所有缺点；将实验猪屠宰，费用昂贵；只能进行一次性试验，获得样品的代表性差q 实际应用很少，仅在研究工作中进行其他目的的研究时顺带使用2、回肠末端瘘管技术：由cunninggham（1963）首先发明，可多次取得回肠末端的食糜样品简单T型瘘管技术 Simple T-cannula Tech.q 是目前使用最为广泛的回肠食糜收集方法q 方法：在回盲瓣前端510cm处

33、安装简单T型瘘管，日粮中以Cr2O3为外源指示剂q 优点：手术简单，猪保持较为正常的生理状态q 缺点：指示剂的所有缺点；过高估计了食糜中的Cr2O3含量及含纤维较高的饲料和混合日粮中氨基酸消化率（Yin等，1991）3、回盲肠桥式瘘管技术q 目的：避免简单T型瘘管技术使用指示剂的缺点q 盲肠括约肌前510cm和回盲瓣膜前各安装一个瘘管q 优点：手术简单，猪保持较为正常的生理状态，避免了指示剂的缺点缺点：饲料颗粒较粗或饲粮纤维含量较高时，食糜容易堵塞；荷术动物护理困难；对5070kg的猪，以1500ml/24h灌注生理盐水可将堵塞降致最小q 目前很少使用4、回盲瓣回结肠桥式瘘管技术q 目的：1980年由Darcy发明，目的为避免ICRC技术食糜容易堵塞的缺点q