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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流作物栽培学实验指导书.精品文档.作物栽培学实验指导书长江大学农学院作物栽培与耕作学教研室二OO五年八月实验一 四种麦类作物的识别一、目的1.认识小麦、大麦、黑麦、燕麦的幼苗特征和穗部结构；2.了解五种小麦栽培种的穗部结构。二、材料及用具放大镜；铅笔；笔记本；四种麦类的幼苗和穗子；五种小麦栽培种的穗子等。三、内容（一）四种麦类幼苗的特征表1 四种麦类幼苗及种子的主要形态区别麦类名称小麦大麦黑麦燕麦学名Triticum estivamHordeum Sativu JessSecale cerealeAvena nudaL胚根数目365843胚芽鞘
2、颜色绿、紫淡绿紫、红绿淡绿叶片宽窄窄最宽较窄较宽叶片颜色绿色灰绿苗期紫浅绿叶鞘茸毛有短茸毛无茸毛长茸毛无茸毛叶舌特征叶舌较短叶舌宽大叶舌短叶舌最短叶耳特征叶耳细小有茸毛叶耳宽大无毛叶耳细小无毛无叶耳植株特征紧凑肥大细高松散种子顶端茸毛有或少无有茸毛有茸毛子粒表面光滑光滑或有皱纹稍有皱纹有茸毛易擦去形状椭圆、长圆或卵圆长椭圆两头尖较圆长、顶端平齐长圆形、顶端尖颜色白、红黄色青灰色，黄褐色黄色（二）四种麦类的穗部特征1.小麦：小麦为复穗状花序。花序由穗轴和小穗组成，穗轴由若干穗轴节片构成，小穗着生在每个穗轴节片的顶端，互生排列，每个穗轴节片上着生一个小穗，每个小穗最外为两片护颖，内部着生几朵小花（
3、一般为39朵）。基部小花结实（通常结实为25粒）。2.大麦：大麦为穗状花序。每个穗轴节片上着生3个小穗，每个小穗只有1朵小花（叫做单花小穗）。因小穗在穗轴节片上的排列方式不同，就形成六棱大麦（从穗轴顶部看，六个小穗互成60o夹角），四棱大麦（六个小穗中，中间小穗与穗轴夹角小，其它四个则夹角大，因而从穗轴顶部往基部看时，六个小穗呈四边形状态，故叫四棱大麦），二棱穗大麦（中部小穗结实，两边小穗退化，故整个穗子呈现二列）之分。注意：青稞和大麦的区别是青稞为裸粒，大麦带壳，故有皮大麦之称，但二者护颖均退化成尖条形。3.黑麦（洋麦）：穗状花序。穗轴节片较多，一般在2030个，故整个穗子比较长。每个穗轴节
4、片着生一个小穗，每个小穗内只有23朵小花，通常结实两粒，穗形扁平，每个小花的外颖有明显的呈锯齿状的颖脊，脊顶延伸成芒。4.燕麦：圆锥花序。穗轴有49个节，每节上轮生分枝，下部分枝多，上部节分枝少，分枝上可产生小分枝。分枝顶端着生小穗，护颖膜状。每小穗内有25朵花，结实23粒。芒着生在外颖背部。栽培燕麦：外颖较薄而光滑，芒短，端直，无拐角，基部无扭曲。它有两种，一种为裸粒的，一种为带壳的（叫做皮燕麦）。野生燕麦：外颖坚硬，密布茸毛，芒长，中部有拐角，芒基部扭曲。芒干缩时产生弹力帮助子粒入土。（三）四种麦类穗部性状的主要区别1.在花序上，大麦、小麦、黑麦为穗状花序，燕麦为圆锥花序。2.在小穗着生于
5、穗轴节片的方式上，小麦每个穗轴节片上只有一个小穗，小穗中又有39个小花；大麦是每个穗轴节片上着生三个小穗，每个小穗中产生一朵小花；黑麦是每个穗轴节片上着生一个小穗，每个小穗中产生23个小花；燕麦是每个穗轴节产生分枝（分枝呈轮生状态），分枝上可产生小分枝，分枝顶端着生一个小穗，每小穗中产生25朵小花。3.就芒来说：小麦的芒着生于外颖上部九分之一处；黑麦和大麦则是外颖顶部；燕麦则在外颖背部的中部。但它们都着生在外颖上。（四）中国小麦栽培种的穗形性状主要介绍普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、圆锥小麦、波兰小麦的穗部形状。表2 主要小麦栽培种的主要特征小麦名称穗芒护颖籽粒茎杆冬春型普通小麦蔬松,长有芒或无
6、芒短密或分散草质,约与花颖等长,上部龙骨微突,下部无裸粒,圆形,茸毛明显,断面粉质,很少角质中空冬型和春型密穗小麦紧密,很短有或无芒短,分散草质,上部龙骨等长,上部龙骨微突,下部无裸粒,圆形,茸毛明显,断面粉质,很少角质中空冬型和春型硬粒小麦紧密,有芒很长,平行草质,约与花颖等长,龙骨明显突起,直达基部裸粒,有棱角,茸毛不很明显,断面角质上部充实或有空隙春型圆锥小麦紧密或蔬松有芒很长,平行草质,较花颖1/31/2,有明显龙骨,直达基部裸粒,短厚,通常断面是粉质/主要为冬型波兰小麦/长或短膜质较花颖长或等长裸粒很长,一般断面是角质充实或中空主要为冬型四、作业1.根据观察结果填写附表3、4。2.简
7、述五种小麦栽培种的穗形结构，并绘出结构示意图，说明其主要区别是什么?表3 四种麦类幼苗特征记载表麦类名称叶色颜色叶鞘茸毛叶舌特征叶耳特征小麦大麦黑麦燕麦表4 四种麦类花序构造特点麦类名称花序类型每个节片上的小穗数小穗中的花数备注小麦大麦黑麦燕麦实验二 小麦幼穗分化的观察一、目的要求 （一）学习观察小麦幼穗分化的方法，了解小麦结实器官的形成过程。 （二）掌握小麦幼穗各分化时期的形态特征。 （三）掌握小麦幼穗各分化时期与植株外部形态的对应关系。二、材料和用具 小麦穗分化期间的植株；解剖镜、显微镜、镊子、解剖针、剪刀、刀片、尺子。三、内容和方法 （一）观察时间：小麦（Triticum aestivu
8、m L.）幼穗开始分化的时间，因播期和品种不同而异。在秋播条件下，一般适时播种的冬性品种，穗分化于返青以后开始；春性强的品种或播种过早的冬性品种，亦可在冬前开始。所以，开始观察的时间要根据具体情况而定。 幼穗分化是一个连续的渐变过程，从开始（伸长期）到结束（四分体期）的观察次数，以研究的内容、人力和物力条件而定，一般3天左右观察一次较好。 （二）取样：要选取具有代表性或事先标记的植株，一般每次取20株，从中选510株进行观察。实验课中每组可以用有标记的小麦植株35株进行观察。 （三）记载小麦植株的外部形态：包括株高、主茎叶片数（可见叶、展开叶）、分蘖数、次生根数。 （四）观察方法：小麦主茎幼穗
9、分化开始较早，分蘖较迟。一般以主茎为观察对象。首先把选取的植株去掉一部分根，留下适量的根和地上茎，以便剥取幼穗时用手掌握。然后由外向内将叶片和叶鞘逐层剥去，在剥取过程中注意观察各个叶的形态。当露出发黄的心叶时，用解剖针从纵卷叶片的叶缘交接处，顺时针或逆时针方向从基部把叶去掉。当剥到肉眼不易分辨叶片时，可放在解剖镜下，继续用解剖针剥，直至露出透明发亮的生长锥。注意观察幼穗正、侧面，基部、中部和上部，以获得全面的概念。最后以幼穗中部的形态特征为准确定穗分化期。观察雌雄蕊分化时，切下一个小穗观察比较清楚。观察四分体时，要选微黄绿色的花药。用镊子将花药放在载玻片上，盖上盖玻片，轻轻压出四分子，用醋酸洋
10、红染色，然后在显微镜下镜检。图1 生长锥未伸长期123图2 生长锥伸长期图3 单棱期生长锥及相应的植株形态注：1. 生长锥 2. 苞叶原基 3. 幼叶1223 （五）小麦幼穗分化各时期的形态特征：小麦在开始穗分化之前及穗分化各时期的形态特征见图1、2、3。四、作业报告 （一）绘出本次观察的单棱期、二棱期、小花原基分化期、雌雄蕊原基分化期的形态图，标明各部位。 （二）根据上述观察，说明穗分化时期与植株外部形态、生育时期的对应关系。实验三 小麦成熟期植株性状考察一、目的要求（一）掌握成熟期（收获后）单株性状的分析方法。（二）了解根据小麦收获后的考察结果计算理论产量的方法。二、材料和用具 不同处理（
11、或不同品种）的小麦成熟单株；钢卷尺、1%天平、台秤、计算器。三、内容和方法 小麦植株各部分的性状及所占比例，直接影响小麦的单株生产力，进而影响群体生产力或产量，而植株各部位性状因品种、种植环境和栽培技术的不同而有变化。调查单株性状是进行科学试验、评定品种及分析环境和栽培技术合理性必不可少的步骤。 考种时先将收获的样本按单株成穗分类，然后按比例选取50100株，组成考种用的样本。要注意植株的完整性。本实验用23个处理的单株，每个处理选20株进行考种，3人一组，分析1个处理，做完后相邻2组交换资料，并计算产量。考查项目如下： （一）株高：从分蘖节至最高的穗（一般为主茎穗）穗顶（不带芒）的长度（cm
12、）。 （二）节间长度和粗度：一般测量主茎各节间，但也可以根据实验的需要测定有关分蘖的各个节间。一般自上而下逐个测量各节间的长度，以厘米为单位。测量节间粗度用卡尺量节间的中间，以毫米为单位。本次实验只测量基部第1、2节间的粗度。 （三）单株有效穗数：全株能结实的穗数。穗子上只要有1个小花结实就算有效穗。 （四）穗长：分别测量每个穗子的长度，自穗基部量至穗顶（不带芒）。以厘米为单位。 （五）每穗总小穗数：每穗上所有的小穗。 （六）每穗不孕小穗数：每穗上整个小穗各小花均不结实的小穗的数目。不孕小穗一般在穗的顶部和基部。 （七）结实小穗数：每个穗子上的结实小穗数，一个小穗内有1粒种子，即为结实小穗。一
13、般用每穗总小穗数与不孕小穗数的差计算。 （八）每穗粒数（简称穗粒数）：每个穗子上的结实粒数。 （九）穗粒重：将考种的麦穗混合脱粒，风干后称重，除以总麦穗数，即为穗粒重。以克为单位。（有时可用穗粒数乘粒重计算）。 （十）千粒重：从考种的样本籽粒中，随机数2组各500粒分别称重，以克为单位。如2组重量之差不超过2组平均重量的3%，则将2组重量相加即为千粒重。如2组重量之差超过2组平均重量的3%，应再数第3份，取3组中重量相近的2组相加即为千粒重。 （十一）谷杆比：样本的茎杆（包括麦糠、穗轴）与籽粒的重量之比。以籽粒为分母1，以X：1表示。 （十二）经济系数：籽粒重量占该样本全部重量（不带根）的百分
14、数。 （十三）理论产量：按单位面积穗数、每穗粒数和千粒重计算理论产量。 每平方米穗数可以在田间定点计数，也可以通过早期调查的基本苗数与单株穗数的乘积计算。但一般以田间计数为准。由于产量一般以公顷（hm2）为单位，所以要将每平方米的理论产量乘以10000，即可得到每公顷的理论产量（kg/hm2）。 （十四）实际产量：实际收获的产量。试验田应分别单打单收，得出实际产量。如因劳力紧张或其他条件限制不能单收单打时，可采取收割小区推算产量的方法。方法如下：在成熟时，在试验田中选择有代表性的小区35区，小区面积46m2。脱粒晒干后，称重推算出每平方米或每公顷产量。四、作业报告（一）将所调查的小麦单株性状填
15、入下表内。（二）根据单株考察的穗粒数和千粒重的结果，以基本苗225万/hm2计算，求出每公顷的理论产量。小麦单株性状考查表品种： 日期： 调查人： 株号12345678910平均单株穗数株高（cm）节间长度（cm）节间粗度（cm）穗长（cm）每穗小穗数穗粒数芒穗粒重（g）千粒重（g）谷杆比备注实验四 油菜苗情调查一、目的掌握油菜床期田间观察记载和苗情考查的方法；熟悉冬季不同苗情的长相指标。二、内容说明油菜的种植方式有育苗移载和直播两种。育苗移栽能在苗床中适时早播，充分利用有利生产季节，有效地解决多熟制中心油菜与前作的委节矛盾，又便于集中精细管理，有利于培育壮苗。壮苗的含义，一方面是指在移栽时有
16、足够适宜的苗龄，长足一定数量的绿叶数；另一方面还要求一定的长势长相。油菜的长势相看苗诊断的中心内容和外观依据，通过苗诊断，采取相应的技术措施，可使不利于高产的长相向有利于高产方向转化。油菜苗床期常见有四种类型秧苗长相，即壮苗、旺苗、弱苗和僵苗。壮苗株型矮健紧凑，叶密集丛生，根颈粗短；叶数多，叶大而厚，叶色正常，叶柄粗短；主根粗壮，支根、细根多；无病虫害；肯本品种固有特征。旺苗叶数虽然较多，但叶柄过长，虽然根颈也较粗，但缩茎部明显伸长成为“高脚苗”或叫“长茎苗”。瘦苗叶数较少，叶片细长，缩茎开始抽长，根颈粗度小，又叫“细线苗”。僵苗叶数少，叶片小而短，缩茎短，根颈小，俗称“马兰头”秧苗。应用生长
17、调节剂可以培育矮壮苗，通常用得较多的有多效唑稀效唑，两种调节剂的作用原理一样，但稀效唑接触土壤后易分解，无土壤残留问题，对后作物无影响，因而近年来在油菜中的应用有所增加。一般于三叶期叶面喷施150200mg/L的多效唑50100mg/L的稀效唑显著矮化，根颈横向增粗，分枝数目明显增加，叶色变为深绿。三、材料和用具供观察的油菜苗床或油菜田，设置不同播量、定苗早迟、喷施多次效唑等处理。米尺，游标卡尺，手持折光计，烘箱，铅笔等。四、方法与步骤于油菜移栽前或到设置对比试验的油菜田现场进行苗情考查，调查项目如下：（1）根据油菜苗的高矮、大小、叶片多少的差异程度，判断油菜苗生长的整齐度，分整齐（80%以上
18、的植株生长一致）、中（6080%的植株生长一致），不整齐（生长整齐的植株不足60%）。也可用目测判断。（2）在目测判断的基础上，每组取10株（用一品种的，有代表性的，不同苗情的）进行观察比较： 叶片生长情况：脱落叶数、黄叶数、绿叶数（已展开叶） 最大叶片生长情况：取单株最大叶片，量叶柄最长与最宽处的宽度 根颈粗度：于子叶下量 植株开展度：以油菜苗上部叶片开展的最大直径为准 细胞汁液浓度：取其最大叶片压挤叶汁，用手折光计测定细胞汁浓度，浓度，浓度大者苗壮，越冬耐寒力强，反之则差 单株干鲜重：用代表植株，从子叶片切断，分别测地上部、地下部的干鲜重。先称鲜重，再放入105120的烘箱中烘烤1520分
19、钟，再在80中烘干到恒重，求干重。五、作业1.将不同苗情的油菜苗考查结果填入下表：油菜不同苗情考察表项目根茎粗（cm）叶片生长情况最大叶单株鲜重单株干重脱落数黄叶数绿叶数长度宽度地上部地下部地上部地下部壮苗旺苗弱苗僵苗2.生产实践中培育油菜壮苗的主要技术措施有哪些？实验五 油菜花芽分化观察一、目的 观察了解油菜花芽分化的顺序和过程。 二、材料和用具 油菜的幼苗；显微镜；载玻片；解剖针；刀片等。 三、说明 油菜花序是由主茎和分枝顶端生长锥分生组织细胞分化形成的。未分化前，生长锥很小，略呈半圆形，表面光滑，基部发生很多叶原始体。开始分化时，生长锥基部四周出现小突起，为花蕾原始体突起。对于一个花芽来
20、讲，由原始体到花蕾形成，其分化过程可分为五个时期： 1.花蕾原始体形成期：在生长锥基部周围出现微小的半圆形突起，即花蕾原始体。2.花萼形成期：花蕾原始体膨大后，又在其两侧出现新月形突起，即为花萼突起。这时花蕾柄已逐渐伸长。3.雌雄蕊形成期：当花萼尖端吻合包围分化原始体时，其中又出现新的突起，中间一个大的为雌突起，四周小的为雄突起。4.花瓣形成期：当雌雄蕊略有伸长时，在分化原始体基部近雄蕊突起下方出现舌状的小突起，即为花瓣原始体突起。5.花药，胚珠形成期：雌雄蕊继续分化，子房膨大，形成隔膜胚珠，花药和花粉粒也逐渐形成。同时花瓣、花萼、花柄都相继伸长，此时整个花蕾的分化即完成。整株花序分化的顺序是
21、主花序最先开始分化，再是第二次分枝分化，各次分枝分化顺序是由上而下依次分化，一个花序的分化顺序是由下而上依次分化。四、方法 将采集的油菜幼苗依次剥去大叶片，然后用解剖针轻轻地将心叶挑开，一直剥至顶端生长锥裸露出来。然后将生长锥置于载玻片上，放在低倍显微镜下，进行观察。五、作业 1.观察并描绘油菜花芽分化的各时期。2.记载油菜花芽分化各时期植株的外部形态（苗高、叶片数）、品种名称和播种日期等。实验六 油菜形态的观察和类型的识别一、目的要求了解油菜的植物学形态特征，掌握识别油菜类型的主要依据。二、材料及用具（一）材料：油菜3大类型的液浸根系及液浸花序，各种叶形的蜡叶标本，不同类型的果实。3大类型油
22、菜各生育时期的新鲜植株及标本、种子。（二）用具：解剖镜、手持扩大镜、解剖镜。三、内容和方法（一）油菜形态的观察油菜属十字花科（Crucifferae）芸薹属（Brassica），一年生或多年生草本植物。各器官主要特征如下：1根：属直根系，具有主根、支根及细根，主根上粗下细，呈长圆锥形，入土可达3050 cm。支根和细根多集中于耕层2030 cm以内，水平分布可达4050 cm。不同类型油菜的根系结构不同，但到开花末期主根都有部分木质化。芥莱型油菜根部木质化早，且木质化程度高；白菜型和甘蓝型油菜的主根为肉质根，柔软多汁，有贮藏营养物质的功能。2茎：包括主茎和分枝。（1）主茎：由子叶以上的幼茎延伸
23、形成。茎色因品种而异，以绿色或淡紫色较多，少数紫红色或深紫色。茎表面有的有蜡粉，有的较光滑，有的生有稀疏刺毛。主茎高一般12 m。油菜茎段的划分：冬油菜的主茎苗期不伸长，节间短而密集。翌年春天，主茎伸长抽苔。以甘蓝型为例，各茎段的特点如下： 缩茎段：在主茎基部，节间短而密集，节上着生长柄叶； 伸长茎段：在主茎中部，节间由下而上逐步增长，棱形渐显著，节上着生短柄叶。 薹茎段：在主茎上部，节间依次缩短，棱形显著，节上着生无柄叶。（2）分枝：主茎上各节的腋芽发育成分枝，为第1次分枝。第1次分枝上的分枝称第2次分枝。有的可以抽出第3、4次分枝。由于1次分枝的分布不同，可以分为3种分枝型和株型。 下生分
24、枝型：缩茎段的腋芽比较发达，分枝出现最早，分枝伸长速度与主茎相近或稍快，分枝数较多，结果形成发达的下部分枝，株型呈丛生状或筒状。 匀生分枝型：分枝习性介于下生分枝型与上生分枝型之间。分枝多，均匀分布在主茎上，植株筒形或纺锤形。 上生分枝型：缩茎段和伸长茎段的腋芽不能正常发育，植株下部分枝极少或没有，分枝出现较迟，多在上部，株型呈帚型。3叶（l）子叶：1对，很小，形状有心脏形、肾脏形，杈型3种。（2）真叶：为不完全叶。无托叶，有的无叶柄。叶色有黄绿、淡绿、深绿、灰兰、淡紫、深紫等。叶面有光泽或蜡粉，表面光滑或着生刺毛。叶片边缘有多种形态，如全缘、锯齿、波状、缺刻、羽状缺刻。叶片中央有明显的主脉，
25、通称肋。真叶的形状，因类型和品种而不同。在同一株上，不同部位的叶片也不相同。主茎上3组叶片的形态如下： 长柄叶：着生在缩茎段上，又称缩茎叶或基叶。具有明显的叶柄，叶柄基部两侧无叶翅。叶片较大。有椭圆、长椭圆、卵圆、匙形等形状。 短柄叶：着生在伸长茎段上。叶柄不明显，叶柄两侧直至基部有明显的叶翅。叶片较大，叶形为全缘带状、齿形带状、羽裂状或缺裂状等。 无柄叶：着生在薹茎段上，也叫薹茎叶。无叶柄，基部两侧向下延伸成耳状，全抱茎或半抱茎，叶形为披针形或狭三角形。这3组叶片并非截然分开，组间还有过渡类型。4花：为总状花序，着生于主茎和分枝的顶端（前者称主花序，简称主序或主轴，后者称分枝花序，简称枝序）
26、。花序中央着生花朵的部分称为序轴（谢花后称果轴）。序轴上着生许多单花，每朵花由花柄（谢花后称果柄）和花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等部分组成。花萼位于最外层，由4片完全分离的绿色萼片组成。花冠4瓣，成十字形，有黄、淡黄和乳白等颜色。雄蕊6枚，4长2短。每个雄蕊由花丝和花药组成。雌蕊位于中部，由子房、花柱和柱头组成。子房有2个心皮，有假隔膜分为2室，胚珠着生于2个侧膜胎座上。在花朵基部有蜜腺4枚，粒状，绿色，分布于4个长雄蕊的外侧和2个短雄蕊的内侧，开花时能分泌蜜汁，供昆虫采蜜传粉。5果实：为角果，由果喙、果身和果柄3部分组成。果喙由不脱落的花柱发育而成，绿色，与果身相联形成角状，故名角果。果柄由花柄发
27、育而成。成熟时果柄与果轴所成角度的大小，以及角果在果柄上着生的状态，与品种特性有关。一般分为以下几种类型：（1）直生型：果柄与果序所成角度接近90。果身与果序呈垂直状，如胜利油菜。（2）斜生型：果柄与果序所成角度为4060，如七星剑。（3）平生型：果柄与果序所成角度为2030，果身与果序接近平行，如矮大秆。（4）垂生型：果柄与果序所成角度大于90，果身下垂，如川农长角。角果的形态和大小因油菜类型和品种而异。一般芥莱型油菜角果细小，长约34cm。白菜型和甘蓝型的角果长度差异很大，短小的仅4cm左右，中长的79 cm，最长的可达14cm以上。角果粗度也不同，最细的仅0.4cm左右，粗大的可达1cm
28、。根据角果长度和粗度，可以区分为细短角果、细长角果、粗短角果和粗长角果4种。角果成熟时由于果瓣失水收缩，一般能自行开裂，称裂果性。有的品种类型，由于果瓣厚而机械组织发达，成熟失水后并不收缩，也不自行开裂，表现抗裂果性强。6种子：球形或近球形，个别呈卵圆形或不规则棱形。种皮有黄、淡黄、淡褐、红褐、暗褐及黑色等。千粒重一般为24g，但也有重达5g的（通常甘蓝型约3.1g，白菜型约2.8g，芥菜型约1.8g）。（二）油菜类型的识别我国的栽培油菜可以分为3大类型，即芥菜型、白菜型和甘蓝型。试根据实验材料，从以下方面识别其主要形态特征：1根系发育情况；2子叶形状，基叶和基叶的大小、形态、厚薄、附着物（蜡
29、粉、刺毛等的有无和多少），叶柄叶翅的有无；3花的大小和颜色，花瓣皱缩和折叠情况；4角果着生状态，角果的大小和粗细；3种子大小和颜色，辛辣味的有无；3植株高度，分枝的多少及部位，株型。四、作业报告列表说明油菜3大类型的主要形态特征。实验七 水稻种子发芽特性观察一、目的观察不同温度和水分（氧气）条件下稻种的发芽情况。了解水稻种子的发芽特性及其与外界环境条件的关系。二、内容说明具备有发芽能力的水稻种子在一定水分、温度和氧气条件下，即能萌发生长。种子吸收水分以后，在3035条件下发芽较快，但根芽生长受氧气供应程度的影响较大。氧气充足时，先长根，而水分充足氧气缺乏时，则芽鞘先伸长。因此，掌握适宜的温度，
30、水分（氧气）条件进行催芽，才能达到芽齐、芽壮，为培育壮秧打好基础。三、材料及用具籼、粳型水稻种子，恒温箱，冰箱，发芽皿，定性滤纸，玻璃水缸，温度计和镊子等。四、方法与步骤（一）不同温度条件发芽速度的观 将经过选种（风选或溶液选）后的种子事先浸种23天让其它充分吸收水分。实验时，数籼、粳种子各三份，每份100粒，放入6个垫有三层吸水纸的培养皿中，分别置于10、25、35、45（或10、20、30、40）的恒温箱（或冰箱）中，以后每天观察记载一次发芽粒数，计算发芽率。发芽结束时，对不同温度处理分别测量10粒发芽种子的根、芽长度，求其平均值，并作出记载。（二）不同水分、氧气对根、芽生长的影响 将籼、
31、粳种子事先破胸，取上述种子各50粒，分别置于玻璃缸（或烧杯）内，灌水810cm深；另数取籼、粳破胸谷100粒，放入垫有吸水纸的培养皿中，加水保持湿润，然后将上述处理的种子，同置入30或35的恒温箱中发芽，2天后观察根、芽生长情况，4天后，取各种处理稻谷10粒，分别量根、芽长度，求出平均数。五、作业列表说明不同温度条件下的发芽速度和根、芽比例，比较籼、粳稻的差异，并说明其原因。在催芽过程中如何运用这种特性？不同温度条件下种子发芽速度处理12345平均籼稻10芽（cm）根（cm）25芽（cm）根（cm）30芽（cm）根（cm）40芽（cm）根（cm）粳稻10芽（cm）根（cm）25芽（cm）根（c
32、m）30芽（cm）根（cm）40芽（cm）根（cm）实验八 水稻秧苗生长观察及秧苗素质考察一、目的了解秧苗生长特性及学习观察秧苗生长的方法；了解秧苗生长与胚乳消耗的关系；学习秧苗质量考查的方法，掌握壮秧的标准。二、内容说明“秧好半年禾”。“秧好”有两个含义：一是指秧苗素质好。即秧苗基部粗扁，叶身清秀，挺直不披，无病虫为害，白根多，同时秧苗干物重大，淀粉、糖类、蛋白质含量高，且碳氧化值适当，发根力强，插秧后回青快，分蘖早；二是指成秧率高，生长整齐脚秧少，一般湿润秧田成秧率在6070%，管理好的可达80%以上，薄膜育秧成秧率更高。种子萌发后生长所需要的养分主要由胚乳供给，至三叶期，胚乳基本消耗完毕
33、，此时由胚乳营养转入独立营养，称为离乳期。这时秧苗抵抗不良环境的能力减弱，如管理不当，容易造成烂秧。秧苗生长速度受气温的影响较大，同时与品种的抗寒能力也有关，栽培管理措施亦对其有影响，通过定期调查秧苗生长与温度等环境的关系，分析秧苗生长规律。三、材料及用具各种处理的秧苗（包括不同品种，不同播期，不同育秧方式等）；红油漆，小网筛，镊子，剪刀，刀片，米尺，烘箱，干燥箱，粗天平，扭力天平，牛皮纸袋等。四、方法与步骤（一）秧苗生长的定株观察（见水稻生长发育特性的观察实验）。（二）取2、3、4叶龄的秧苗的谷粒。去谷壳观察胚乳的消耗情况（估算各叶龄胚乳消耗为整个米粒体积的分数或重量的比例）。（三）成秧率调
34、查 调查某一品种（或处理）的成秧率，宜在插秧前12天进行。调查前先检查各秧厢（畦）秧苗生长是否一致，若比较一致即可用三点或五点取样方法取样，若秧厢（畦）间生长差异大，则可按生长情况，将秧厢（畦）分上、中、下三等，算出各占秧田面积的成数，再在各等秧厢（畦）中取样23点，每个取样点的面积为156（cm）或1515（cm）。取样时将各样点的秧苗及表层土壤一齐取出，装在网筛内，用水洗去泥土，分别统计大苗（即为成秧数）、小苗（不到大苗高度1/2的小苗）以及未出苗的种谷数（注意清洗中要轻巧，以免谷壳秧苗分离，不要把秧苗上脱落的种谷壳算成未发芽出苗的种谷），然后计算成秧率，记入表1。表1 成秧率调查表处理1
35、2345678910平均大苗数小苗数未出苗种谷数成秧率（四）秧苗质量考查 从成秧率的调查样品中每个处理任选成秧秧苗50株（或在秧田中随机取50株），对下列各项进行考查，并填入表2。表2 水稻秧苗素质考察表处理12345678910平均株高叶龄绿叶数茎基宽总根数白根数叶长鲜重干重五、作业1.整理秧苗定株观察资料，分析秧苗生长一般规律，并根据当时气象资料，分析秧苗生长与气温的关系。2.绘制不同秧龄的秧苗胚乳消耗示意图，说明了解胚乳消耗情况对秧田管理有什么意义？3.根据成秧率调查结果，分析影响成秧率高低的原因；并根据成秧率及本田插植规格，计算该处理（或品种）秧苗数量的余、缺。4.整理秧苗质量调查资料
36、，并分析影响秧苗质量的原因。实验九 水稻形态特征及类型识别一、目的要求（一）掌握水稻的主要形态特征。（二）掌握籼稻与粳稻、非糯稻（粘稻）与糯稻的区别。（三）掌握稻与稗草幼苗的区别。二、材料和用具 （一）材料：籼稻和粳稻、非糯稻和糯稻的种子、幼苗和完整植株；水稻、稗草的分蘖期幼苗。 （二）用具：瓷盆、二重皿、滴瓶、解剖器、手持放大镜、碘液（KI 0.1%）。三、内容和方法（一）水稻的形态特征 1根系：水稻（Oryza Sativa L.）的根属于须根系，由种子根（初生根）和不定根（次生根、节根）组成。根由表皮、皮层和中柱3部分构成。在幼根中，皮层由多层由内向外、由小至大、呈放射状排列的薄壁细胞组
37、成。当根长成后，若干个放射状排列的细胞群之间分解，形成裂生通气组织的空隙。这是沼泽植物特有的解剖构造。当稻田淹水时，裂生通气组织中的空隙，便成为由叶、茎输送空气到根部的通路。2茎：一般为圆形，中空。茎高及节数因品种和环境条件而不同，高杆品种的节数较多，主茎的总节数有1016个，深水稻还有达20余个的。一般早熟品种节数少，晚熟品种节数较多，但伸长节间均为45个，其余节密集于茎的基部，称为分蘖节。茎的地下茎节发生不定根。水稻的分蘖，从主茎上直接发生的叫第一次分蘖，从第一次分蘖上发生的叫第二次分蘖。水稻分蘖的发生规律与小麦的基本相同。3叶：水稻的叶互生于茎的两侧。种子发芽时，芽鞘伸长，继后从芽鞘中伸
38、出1片不完全叶，仅有叶鞘而无叶身。以后出现的为完全叶，包括叶片、叶鞘、叶枕、叶舌、叶耳。在计算叶片数目时，我国通常从第1片完全叶开始计算，日本则从不完全叶开始计算。4花序：水稻的花序为圆锥花序，由主轴、一次枝梗、二次枝梗和小穗组成。穗的中轴为主轴，主轴上有穗轴节，穗轴节上着生一次枝梗，一次枝梗上着生二次枝梗，由一次和二次枝梗生出小穗梗，末端着生小穗。分枝有轮生、对生或互生。每个小穗有3朵小花，但只有上部1朵小花能结实，下部的2朵小花退化，仅各剩下1枚披针状的外稃，一般称为颖片。小穗基部的2个小突起是真正的退化颖片，但一般称为副护颖。由于水稻每个小穗只1朵小花结实，故水稻的小穗又称为颖花。在2个
39、颖片之间有小花梗，上面着生正常花的内外稃，即成熟时的谷壳。外稃为船底形，先端称颖尖，如伸长则为芒，是由3条脉的末端并合而成。内外稃之间有雌蕊1枚，雄蕊6枚，花药4室。雌蕊子房1室，内含1个胚珠。柱头二分叉，各呈羽毛状。子房与外稃间有2个透明的小粒叫鳞被。 5种子：生产上用的水稻种子叫稻谷，是由果实（颖果）及谷壳（内、外稃）组成的。稻谷表面有毛或光滑，有芒或无芒。谷壳有黄、棕、红、紫等色，是水稻分类和品种识别中的重要性状。去掉谷壳的果实叫糙米。形状扁圆，两侧各有纵沟2条，有胚的一面为腹面。成熟不好时，腹面可能形成腹白，米中心因温度等原因也可能形成心白。腹白和心白多的米质差，碾米时易破碎，出米率低
40、。糙米的颜色有白、红、褐、黑、紫等，以白色最常见。取水稻完整植株，按上面所述观察水稻植株的外部形态。 （二）籼稻与粳稻、非糯稻与糯稻的区别 1水稻的5级分类：水稻按对温度的反应可以分为2个亚种，按对光照的反应可以分为2个群，按对水分的反应可以分为2个型，按稻米的淀粉特性可以表1 水稻的5级分类分类级别亚种群型变种栽培品种影响因素温度光照水分淀粉特性基本型籼稻晚稻水稻非糯稻变异型粳稻早、中稻陆稻糯稻分为2个变种。加上栽培品种的划分，水稻可以按5级分类（表1）。水稻的各亚种、群、型、变种之间互相包括，因此表现型极其丰富多彩。各亚种、群、型、变种及大量的栽培品种之间也均可杂交产生正常可育后代。 2籼
41、、粳稻的主要形态区别：籼稻和粳稻是由于栽培在不同温度条件下演变来的2种气候生态型。籼稻主要分布在华南热带和淮河、秦岭以南亚热带的平川地带，具有耐热、耐强光的习性；粳稻主要分布在南方的高寒山区、云贵高原及秦岭、淮河以北地区，具有耐寒、耐弱光的习性。它们的主要形态区别见表2。表2 籼、粳稻的主要形态区别项目籼稻粳稻叶的形态、色泽顶叶开度叶毛茎杆谷粒形态落粒性米质颖毛叶片较宽、色较浅小一般多较粗，茎壁较薄细长而较扁平易落粒黏性小，胀性大毛稀而短，散生颖面叶片较窄、色较深大一般少，甚至无较细，茎壁较厚宽厚而短，横切面近圆形不易脱粒黏性大，胀性小毛密而长，集生颖棱上取籼、粳稻种子各10粒，测量种子长、宽
42、、厚的比（以宽度为1）。再取植株按上表进行比较，区分籼、粳稻的不同。 3非糯稻与糯稻的区别：糯稻是非糯稻淀粉粒性质发生变化而形成的变异型。籼稻中的糯稻称小糯或长粒糯，粳稻中的糯稻称大糯或团粒糯。非糯稻与糯稻的主要区别见表3。表3 非糯稻与糯稻的区别项目非糯稻糯稻胚乳成分含20%30%的直链淀粉，7080%的支链淀粉只含支链淀粉，不含直链淀粉或含量极少饭的黏性小大胚乳颜色白色透明不透明的蜡白色对碘化钾液的反应吸碘性大，深蓝色吸碘性小，紫红色取10粒糯稻和非糯稻籽粒，剥去稃壳，用刀片切断米粒，观察断面色泽。然后滴上碘碘化钾液，观察颜色的变化。（三）稗草苗与稻苗的区别稗草为水稻生产中的大敌。由于稻、稗同属于禾本科，且形态相似，幼苗较难区别，增加了其防除的难度。水稻幼苗与稗草幼苗的区别如表4。表4 稗草和水稻幼苗的区别项目稻稗叶耳、叶舌中脉叶形叶色茸毛