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1、会计学1课题课题 化学元素化学元素(hu xu yun s)与人体与人体健康健康第一页，共21页。仔细观看这三幅图片，思考(sko)病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_；第二幅_；第三幅_。思考(sko) : 你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病(dbzibng)佝偻病氟斑牙你知道吗？你知道吗？第1页/共21页第二页，共21页。产品介绍(jisho) ： 本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、叶酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。 在这种人体保健营养补剂中出现(chxin)的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素
2、？第2页/共21页第三页，共21页。1. 组成人体组成人体(rnt)的元素有的元素有_种，其中含量较多的有种，其中含量较多的有_种种 它们是它们是_，约占人体，约占人体(rnt)质量的质量的_。 2. 以无机盐形式存在的元素，在人体以无机盐形式存在的元素，在人体(rnt)中含量超中含量超_的，称为的，称为常量元素，如：常量元素，如：_。含量在。含量在_以下的，以下的，称为微量元素称为微量元素.如：如：_。 501199.95%0.01%0.01%钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁铁铁.锌锌.硒硒.碘碘.铜铜.氟氟氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、氧、碳、氢、氮、钙、磷、
3、钾、硫、钠、氯、镁镁第3页/共21页第四页，共21页。除碳、氢、氧、氮几种除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式蛋白质和维生素的形式(xngsh)存在外，其余存在外，其余的元素主要以无机盐的的元素主要以无机盐的形式形式(xngsh)存在。存在。人体(rnt)中含量较多的化学元素第4页/共21页第五页，共21页。 无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。而有些元素(yun s)是构成人体组织的重要材料。第5页/共21页第六页，共21页。第6页/共21页第七页，共21页。指出下列元素指出下列元素(yun s)哪些是人体必需的微量哪些是人体必需的微量
4、元素元素(yun s)，哪些是有害的微量元素，哪些是有害的微量元素(yun s)。必需必需(bx)的的微量元素微量元素镉镉Cd铜铜Cu铁铁Fe钙钙Ca汞汞Hg碘碘I铅铅Pb镁镁Mg硒硒Se锌锌Zn有害的微量元素有害的微量元素第7页/共21页第八页，共21页。常量元素：钙（常量元素：钙（Ca）存在存在(cnzi)：99%存在存在(cnzi)于骨骼和牙齿中于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。老年人：骨质疏松，易骨折。佝佝偻偻
5、病病患患者者(hunzh)第8页/共21页第九页，共21页。常量常量(chngling)元素元素作用作用(zuyng)存在存在(cnzi)体内含量过体内含量过低或高过的低或高过的影响影响钠（钠（Na）钾（钾（K）Na+形式形式 细胞细胞外外液液K+形式形式 细细胞胞内内液液Na+和和K+各自保持一定的浓度，对于各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定维持人体内的水分和维持体液恒定的的pH有重要的作用，是人体维持正常有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减
6、造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致高长期摄入过多的钠将导致高血压。血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病等碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。最后导致心搏停止。第9页/共21页第十页，共21页。元素元素对人体的作用对人体的作用摄入量过量，过低对人体摄入量过量，过低对人体健康的影响健康的影响铁铁是血红蛋白的成分，是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血锌锌影响人体发育影响人体发育缺锌会引起食欲不
7、振，生缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良长迟缓，发育不良硒硒有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，和癌症。如摄入量过高，会使人中毒会使人中毒碘碘是甲状腺素的重要是甲状腺素的重要成分成分缺碘会引起甲状腺肿大，缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大过量也会引起甲状腺肿大氟氟能防治龋齿能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病引起氟斑牙和氟骨病第10页/共21页第十一页，共21页。几种几种(j zhn)元素的食物来元素的食物来源：源：元素元素种类种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、
8、奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类豆类、芹菜、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类豆类、小米、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐第11页/共21页第十二页，共21页。牛奶(nini)豆制品水产品绿色蔬菜第12页/共21页第十三页，共21页。第13页/共21页第十四页，共21页。氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病 在贵州省毕节地区织金县普翁乡化在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人落村流行着这样一种病，从儿童到成人(chng rn)， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一个个长着一副黄褐色的牙齿，而
9、孩子一 旦长到成人旦长到成人(chng rn)，就会开始浑身骨头酸痛，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。氟化物。 第14页/共21页第十五页，共21页。 “药补药补”与与“食补食补”两种补充人体两种补充人体(rnt)营养元营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？素的方法，你更赞
10、成那种做法，为什么？第15页/共21页第十六页，共21页。第16页/共21页第十七页，共21页。毒毒。(5)(5)是甲状腺素的重要成分，摄人是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿量不合理会引起甲状腺肿大大。第17页/共21页第十八页，共21页。2、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏(quf)微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（）A碳B氢C氧D碘3、人体中生命(shngmng)必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（）A.碘B.铁C.钙D.锌DC第18页/共21页第十九页，共21页。4.维生素和以无机盐形
11、式(xngsh)存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素A，易患_。（2）缺乏维生素C，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引起_。（4）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会_，容易发生_。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（6）甲状腺肿大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）龋齿是缺乏_。夜肓症夜肓症坏血病坏血病贫血贫血(pnxu)佝偻病佝偻病发育不良发育不良骨质疏松骨质疏松(sh sn)骨折骨折硒硒碘碘锌锌氟氟第19页/共21页第二十页，共21页。5、为了防止上述现象产生、为了防止上述现象产生(chnshng)，常在，常在食盐中加入食盐中加入 KIO3来补充，该物质属来补充，该物质属于于 。市售。市售“加碘盐加碘盐”外包装文字说外包装文字说明上都有明上都有“含碘量含碘量”的字样，这儿的碘是指的字样，这儿的碘是指（ ） A、KIO3 B、碘元素、碘元素 C、碘分子、碘分子 D、碘离子、碘离子盐盐B第20页/共21页第二十一页，共21页。