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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流豆类食物营养成分表.精品文档.豆类食物营养成分表说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称 含量(克)/食部(克)核桃 58.8/43解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）黄豆大豆的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)359硫胺素(毫克).41钙(毫克)191蛋白质(克)
2、 35核黄素(毫克).2镁(毫克)199脂肪(克) 16烟酸(毫克)2.1铁(毫克)8.2碳水化合物(克) 18.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.26膳食纤维(克) 15.5维生素E(毫克)18.9锌(毫克)3.34维生素A(微克)37胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.35胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1503磷(毫克)465视黄醇当量(微克)10.2钠(毫克)2.2硒(微克)6.16黑豆黑大豆的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)381硫胺素(毫克).2钙(毫克)224蛋白质(克) 36核黄素(毫克).33镁(毫克)243脂肪(克) 15.9烟酸(毫克)2铁(毫克
3、)7碳水化合物(克) 23.4维生素C(毫克)0锰(毫克)2.83膳食纤维(克) 10.2维生素E(毫克)17.36锌(毫克)4.18维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.56胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)1377磷(毫克)500视黄醇当量(微克)9.9钠(毫克)3硒(微克)6.79青豆青大豆的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)373硫胺素(毫克).41钙(毫克)200蛋白质(克) 34.5核黄素(毫克).18镁(毫克)128脂肪(克) 16烟酸(毫克)3铁(毫克)8.4碳水化合物(克) 22.8维生素C(毫克)0锰(毫克)2.25膳食纤维(克) 12
4、.6维生素E(毫克)10.09锌(毫克)3.18维生素A(微克)132胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.38胡罗卜素(微克)4.6钾(毫克)718磷(毫克)395视黄醇当量(微克)9.5钠(毫克)1.8硒(微克)5.62黄豆粉的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)418硫胺素(毫克).31钙(毫克)207蛋白质(克) 32.7核黄素(毫克).22镁(毫克)129脂肪(克) 18.3烟酸(毫克)2.5铁(毫克)8.1碳水化合物(克) 30.6维生素C(毫克)0锰(毫克)2膳食纤维(克) 7维生素E(毫克)33.69锌(毫克)3.89维生素A(微克)63胆固醇(毫克)0铜(
5、毫克)1.39胡罗卜素(微克)4.7钾(毫克)1890磷(毫克)395视黄醇当量(微克)6.7钠(毫克)3.6硒(微克)2.47腐乳(白)酱豆腐食品类别：调味品类食品重量：100 热量(千卡)133硫胺素(毫克).03钙(毫克)61蛋白质(克) 10.9核黄素(毫克).04镁(毫克)75脂肪(克) 8.2烟酸(毫克)1铁(毫克)3.8碳水化合物(克) 3.9维生素C(毫克)0锰(毫克).69膳食纤维(克) .9维生素E(毫克)8.4锌(毫克).69维生素A(微克)22胆固醇(毫克)0铜(毫克).16胡罗卜素(微克)7.8钾(毫克)84磷(毫克)74视黄醇当量(微克)68.3钠(毫克)2460硒
6、(微克)1.51腐乳(臭)臭豆腐食品类别：调味品类食品重量：100 热量(千卡)130硫胺素(毫克).02钙(毫克)75蛋白质(克) 11.6核黄素(毫克).09镁(毫克)90脂肪(克) 7.9烟酸(毫克).6铁(毫克)6.9碳水化合物(克) 3.1维生素C(毫克)0锰(毫克).99膳食纤维(克) .8维生素E(毫克)9.18锌(毫克).96维生素A(微克)20胆固醇(毫克)0铜(毫克).16胡罗卜素(微克)10.2钾(毫克)96磷(毫克)126视黄醇当量(微克)66.4钠(毫克)2012硒(微克).48腐乳(红)酱豆腐食品类别：调味品类食品重量：100 热量(千卡)151硫胺素(毫克).02
7、钙(毫克)87蛋白质(克) 12核黄素(毫克).21镁(毫克)78脂肪(克) 8.1烟酸(毫克).5铁(毫克)11.5碳水化合物(克) 7.6维生素C(毫克)0锰(毫克)1.16膳食纤维(克) .6维生素E(毫克)7.24锌(毫克)1.67维生素A(微克)15胆固醇(毫克)0铜(毫克).2胡罗卜素(微克)10.5钾(毫克)81磷(毫克)171视黄醇当量(微克)61.2钠(毫克)3091硒(微克)6.73糟豆腐乳糟乳食品类别：调味品类食品重量：100 热量(千卡)156硫胺素(毫克).02钙(毫克)62蛋白质(克) 11.7核黄素(毫克).02镁(毫克)111脂肪(克) 7.4烟酸(毫克)0铁(
8、毫克)22.5碳水化合物(克) 10.6维生素C(毫克)0锰(毫克)2.01膳食纤维(克) .6维生素E(毫克)8.99锌(毫克)3.06维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).32胡罗卜素(微克)12.2钾(毫克)282磷(毫克)320视黄醇当量(微克)57.5钠(毫克)7410硒(微克)0豆腐花豆腐粉食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)401硫胺素(毫克).02钙(毫克)175蛋白质(克) 10核黄素(毫克).03镁(毫克)60脂肪(克) 2.6烟酸(毫克).4铁(毫克)3.3碳水化合物(克) 84.3维生素C(毫克)0锰(毫克).52膳食纤维(克) 0维生素E(毫克
9、)5锌(毫克).75维生素A(微克)42胆固醇(毫克)0铜(毫克).28胡罗卜素(微克)1.5钾(毫克)339磷(毫克)95视黄醇当量(微克)1.6钠(毫克)0硒(微克)1.7豆腐(均值)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)81硫胺素(毫克).04钙(毫克)164蛋白质(克) 8.1核黄素(毫克).03镁(毫克)27脂肪(克) 3.7烟酸(毫克).2铁(毫克)1.9碳水化合物(克) 3.8维生素C(毫克)0锰(毫克).47膳食纤维(克) .4维生素E(毫克)2.71锌(毫克)1.11维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).27胡罗卜素(微克)1.2钾(毫克)125磷(毫克
10、)119视黄醇当量(微克)82.8钠(毫克)7.2硒(微克)2.3豆腐(北)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)98硫胺素(毫克).05钙(毫克)138蛋白质(克) 12.2核黄素(毫克).03镁(毫克)63脂肪(克) 4.8烟酸(毫克).3铁(毫克)2.5碳水化合物(克) 1.5维生素C(毫克)0锰(毫克).69膳食纤维(克) .5维生素E(毫克)6.7锌(毫克).63维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克).22胡罗卜素(微克)1钾(毫克)106磷(毫克)158视黄醇当量(微克)80钠(毫克)7.3硒(微克)1.55豆腐(南)南豆腐食品类别：干豆类及制品食品重量：100
11、 热量(千卡)57硫胺素(毫克).02钙(毫克)116蛋白质(克) 6.2核黄素(毫克).04镁(毫克)36脂肪(克) 2.5烟酸(毫克)1铁(毫克)1.5碳水化合物(克) 2.4维生素C(毫克)0锰(毫克).44膳食纤维(克) .2维生素E(毫克)3.62锌(毫克).59维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).8钾(毫克)154磷(毫克)90视黄醇当量(微克)87.9钠(毫克)3.1硒(微克)2.62豆腐(内酯)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)49硫胺素(毫克).06钙(毫克)17蛋白质(克) 5核黄素(毫克).03镁(毫克)24脂肪(克) 1
12、.9烟酸(毫克).3铁(毫克).8碳水化合物(克) 2.9维生素C(毫克)0锰(毫克).26膳食纤维(克) .4维生素E(毫克)3.26锌(毫克).55维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).13胡罗卜素(微克).6钾(毫克)95磷(毫克)57视黄醇当量(微克)89.2钠(毫克)6.4硒(微克).81豆腐脑老豆腐食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)15硫胺素(毫克).04钙(毫克)18蛋白质(克) 1.9核黄素(毫克).02镁(毫克)28脂肪(克) .8烟酸(毫克).4铁(毫克).9碳水化合物(克) 0维生素C(毫克)0锰(毫克).25膳食纤维(克) 0维生素E(毫克)1
13、0.46锌(毫克).49维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).26胡罗卜素(微克).6钾(毫克)107磷(毫克)5视黄醇当量(微克)96.7钠(毫克)2.8硒(微克)0豆腐丝食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)201硫胺素(毫克).04钙(毫克)204蛋白质(克) 21.5核黄素(毫克).12镁(毫克)127脂肪(克) 10.5烟酸(毫克).5铁(毫克)9.1碳水化合物(克) 5.1维生素C(毫克)0锰(毫克)1.71膳食纤维(克) 1.1维生素E(毫克)9.76锌(毫克)2.04维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克).29胡罗卜素(微克)3.4钾(毫克)74磷(
14、毫克)220视黄醇当量(微克)58.4钠(毫克)20.6硒(微克)1.39豆腐丝(干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)451硫胺素(毫克).3钙(毫克)5蛋白质(克) 57.7核黄素(毫克).6镁(毫克)0脂肪(克) 22.8烟酸(毫克)0铁(毫克)1.3碳水化合物(克) 3.7维生素C(毫克)0锰(毫克)2.4膳食纤维(克) 0维生素E(毫克)7.8锌(毫克)3.59维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).26胡罗卜素(微克)8.4钾(毫克)7磷(毫克)74视黄醇当量(微克)7.4钠(毫克)110硒(微克)2.72豆腐丝(油)食品类别：干豆类及制品食品重量：100
15、热量(千卡)300硫胺素(毫克).02钙(毫克)152蛋白质(克) 24.2核黄素(毫克).09镁(毫克)93脂肪(克) 17.1烟酸(毫克)1.8铁(毫克)5碳水化合物(克) 12.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.37膳食纤维(克) 2.2维生素E(毫克)17.8锌(毫克)2.98维生素A(微克)3胆固醇(毫克)0铜(毫克).27胡罗卜素(微克)6钾(毫克)208磷(毫克)423视黄醇当量(微克)38.2钠(毫克)769.4硒(微克)6.1豆腐卷食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)201硫胺素(毫克).02钙(毫克)156蛋白质(克) 17.9核黄素(毫克).04镁(毫克)
16、152脂肪(克) 11.6烟酸(毫克).4铁(毫克)6.1碳水化合物(克) 6.2维生素C(毫克)0锰(毫克)1.66膳食纤维(克) 1维生素E(毫克)27.63锌(毫克)2.76维生素A(微克)30胆固醇(毫克)0铜(毫克).42胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)82磷(毫克)288视黄醇当量(微克)61.6钠(毫克)81.1硒(微克)2.51豆腐皮食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)409硫胺素(毫克).31钙(毫克)116蛋白质(克) 44.6核黄素(毫克).11镁(毫克)111脂肪(克) 17.4烟酸(毫克)1.5铁(毫克)13.9碳水化合物(克) 18.6维生素C(毫克
17、)0锰(毫克)3.51膳食纤维(克) .2维生素E(毫克)20.63锌(毫克)3.81维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.86胡罗卜素(微克)2.7钾(毫克)536磷(毫克)318视黄醇当量(微克)16.5钠(毫克)9.4硒(微克)2.26油豆腐食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)244硫胺素(毫克).05钙(毫克)147蛋白质(克) 17核黄素(毫克).04镁(毫克)72脂肪(克) 17.6烟酸(毫克).3铁(毫克)5.2碳水化合物(克) 4.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.38膳食纤维(克) .6维生素E(毫克)24.7锌(毫克)2.03维生素A(微克)5胆固
18、醇(毫克)0铜(毫克).3胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)158磷(毫克)238视黄醇当量(微克)58.8钠(毫克)32.5硒(微克).63豆腐干(均值)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)140硫胺素(毫克).03钙(毫克)308蛋白质(克) 16.2核黄素(毫克).07镁(毫克)64脂肪(克) 3.6烟酸(毫克).3铁(毫克)4.9碳水化合物(克) 10.7维生素C(毫克)0锰(毫克)1.31膳食纤维(克) .8维生素E(毫克)0锌(毫克)1.76维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).77胡罗卜素(微克)3.5钾(毫克)140磷(毫克)273视黄醇当量(微克)65.
19、2钠(毫克)76.5硒(微克).02豆腐干(菜干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)136硫胺素(毫克).01钙(毫克)179蛋白质(克) 13.4核黄素(毫克).01镁(毫克)81脂肪(克) 7.1烟酸(毫克).3铁(毫克)3碳水化合物(克) 4.7维生素C(毫克)0锰(毫克).81膳食纤维(克) .3维生素E(毫克).62锌(毫克)1.39维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).15胡罗卜素(微克)3.2钾(毫克)70磷(毫克)79视黄醇当量(微克)71.3钠(毫克)633.6硒(微克).5豆腐干(臭干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)99硫胺素
20、(毫克).02钙(毫克)720蛋白质(克) 10.2核黄素(毫克).11镁(毫克)40脂肪(克) 4.6烟酸(毫克).1铁(毫克)4.2碳水化合物(克) 4.1维生素C(毫克)0锰(毫克).85膳食纤维(克) .4维生素E(毫克)0锌(毫克).98维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).31胡罗卜素(微克)2.8钾(毫克)136磷(毫克)166视黄醇当量(微克)77.9钠(毫克)33.8硒(微克)3.34豆腐干(酱油干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)156硫胺素(毫克).02钙(毫克)413蛋白质(克) 14.9核黄素(毫克).03镁(毫克)46脂肪(克) 9.1烟
21、酸(毫克)0铁(毫克)5.9碳水化合物(克) 3.7维生素C(毫克)0锰(毫克)1.36膳食纤维(克) .3维生素E(毫克)16.41锌(毫克)1.18维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.28胡罗卜素(微克)1.8钾(毫克)130磷(毫克)188视黄醇当量(微克)70.2钠(毫克)90.3硒(微克)0豆腐干(卤干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)336硫胺素(毫克).03钙(毫克)731蛋白质(克) 14.5核黄素(毫克).14镁(毫克)43脂肪(克) 16.7烟酸(毫克).2铁(毫克)3.9碳水化合物(克) 31.8维生素C(毫克)0锰(毫克).84膳食纤维(
22、克) 1.6维生素E(毫克)0锌(毫克)3.61维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).57胡罗卜素(微克)3钾(毫克)134磷(毫克)162视黄醇当量(微克)32.4钠(毫克)40.9硒(微克)0豆腐干(蒲包干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)135硫胺素(毫克).02钙(毫克)134蛋白质(克) 12.1核黄素(毫克).01镁(毫克)21脂肪(克) 5.7烟酸(毫克)0铁(毫克)9.1碳水化合物(克) 8.9维生素C(毫克)0锰(毫克).98膳食纤维(克) 0维生素E(毫克)14.09锌(毫克)1.73维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).22胡罗卜素(微
23、克).8钾(毫克)236磷(毫克)57视黄醇当量(微克)72.5钠(毫克)633.1硒(微克)0豆腐干(香干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)151硫胺素(毫克).04钙(毫克)299蛋白质(克) 15.8核黄素(毫克).03镁(毫克)88脂肪(克) 7.8烟酸(毫克).3铁(毫克)5.7碳水化合物(克) 4.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.19膳食纤维(克) .8维生素E(毫克)15.85锌(毫克)1.59维生素A(微克)7胆固醇(毫克)0铜(毫克).41胡罗卜素(微克)2.1钾(毫克)99磷(毫克)219视黄醇当量(微克)69.2钠(毫克)234.1硒(微克)3.15
24、豆腐干(小香干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)174硫胺素(毫克).03钙(毫克)1019蛋白质(克) 17.9核黄素(毫克).07镁(毫克)87脂肪(克) 9.1烟酸(毫克)0铁(毫克)23.3碳水化合物(克) 5维生素C(毫克)0锰(毫克)1.61膳食纤维(克) .4维生素E(毫克)7.39锌(毫克)2.55维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).38胡罗卜素(微克)6.6钾(毫克)141磷(毫克)177视黄醇当量(微克)61钠(毫克)372.3硒(微克)23.6豆腐干(熏干)食品类别：干豆类及制品食品重量：100 热量(千卡)153硫胺素(毫克).03钙(毫克
25、)173蛋白质(克) 15.8核黄素(毫克).01镁(毫克)109脂肪(克) 6.2烟酸(毫克)1铁(毫克)3.9碳水化合物(克) 8.5维生素C(毫克)0锰(毫克)1.05膳食纤维(克) .3维生素E(毫克)7.03锌(毫克)1.8维生素A(微克)2胆固醇(毫克)0铜(毫克).22胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)136磷(毫克)109视黄醇当量(微克)67.5钠(毫克)232.7硒(微克)8.9奶豆腐(脱脂)食品类别：乳类及制品食品重量：100 热量(千卡)343硫胺素(毫克).03钙(毫克)360蛋白质(克) 53.7核黄素(毫克).27镁(毫克)25脂肪(克) 2.5烟酸(毫克).4铁(
26、毫克)12.4碳水化合物(克) 26.5维生素C(毫克)1锰(毫克).17膳食纤维(克) 0维生素E(毫克)0锌(毫克)1.81维生素A(微克)0胆固醇(毫克)36铜(毫克).21胡罗卜素(微克)2.6钾(毫克)188磷(毫克)773视黄醇当量(微克)14.7钠(毫克)55.4硒(微克)7.2奶豆腐(鲜)食品类别：乳类及制品食品重量：100 热量(千卡)305硫胺素(毫克).01钙(毫克)597蛋白质(克) 46.2核黄素(毫克).69镁(毫克)17脂肪(克) 7.8烟酸(毫克).7铁(毫克)3.1碳水化合物(克) 12.5维生素C(毫克)0锰(毫克).09膳食纤维(克) 0维生素E(毫克)0
27、锌(毫克)2.48维生素A(微克)0胆固醇(毫克)36铜(毫克).34胡罗卜素(微克)1.6钾(毫克)240磷(毫克)657视黄醇当量(微克)31.9钠(毫克)90.2硒(微克)11.6豆腐柴食品类别：蔬菜类及其制品食品重量：100 热量(千卡)0硫胺素(毫克)0钙(毫克)126蛋白质(克) 0核黄素(毫克)0镁(毫克)38脂肪(克) 0烟酸(毫克)0铁(毫克)6.2碳水化合物(克) 0维生素C(毫克)2锰(毫克)12.68膳食纤维(克) 7.8维生素E(毫克)0锌(毫克)1.36维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).22胡罗卜素(微克)0钾(毫克)444磷(毫克)97视黄醇当量(微克
28、)82.1钠(毫克)0硒(微克)0豆腐脑(带卤)食品类别：小吃、甜饼食品重量：100 热量(千卡)47硫胺素(毫克).01钙(毫克)301蛋白质(克) 2.6核黄素(毫克).01镁(毫克)35脂肪(克) 1.8烟酸(毫克).4铁(毫克)1.7碳水化合物(克) 5.2维生素C(毫克)0锰(毫克).18膳食纤维(克) .2维生素E(毫克).87锌(毫克).45维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).06胡罗卜素(微克)2.1钾(毫克)108磷(毫克)46视黄醇当量(微克)88.1钠(毫克)235.6硒(微克).5豆浆的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)14硫胺素
29、(毫克).02钙(毫克)10蛋白质(克) 1.8核黄素(毫克).02镁(毫克)9脂肪(克) .7烟酸(毫克).1铁(毫克).5碳水化合物(克) 0维生素C(毫克)0锰(毫克).09膳食纤维(克) 1.1维生素E(毫克).8锌(毫克).24维生素A(微克)15胆固醇(毫克)0铜(毫克).07胡罗卜素(微克).2钾(毫克)48磷(毫克)30视黄醇当量(微克)96.4钠(毫克)3硒(微克).14豆奶豆乳的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)30硫胺素(毫克).02钙(毫克)23蛋白质(克) 2.4核黄素(毫克).06镁(毫克)7脂肪(克) 1.5烟酸(毫克).3铁(毫克)
30、.6碳水化合物(克) 1.8维生素C(毫克)0锰(毫克).11膳食纤维(克) 0维生素E(毫克)4.5锌(毫克).24维生素A(微克)0胆固醇(毫克)5铜(毫克)5.57胡罗卜素(微克).3钾(毫克)92磷(毫克)35视黄醇当量(微克)94钠(毫克)3.2硒(微克).73豆汁(生)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)10硫胺素(毫克).02钙(毫克)8蛋白质(克) .9核黄素(毫克).02镁(毫克)6脂肪(克) .1烟酸(毫克).1铁(毫克).4碳水化合物(克) 1.3维生素C(毫克)0锰(毫克)0膳食纤维(克) .1维生素E(毫克).34锌(毫克).11维生素A
31、(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).05胡罗卜素(微克).2钾(毫克)47磷(毫克)21视黄醇当量(微克)97.4钠(毫克)6.5硒(微克).25酸豆奶的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)67硫胺素(毫克).06钙(毫克)32蛋白质(克) 2.2核黄素(毫克)0镁(毫克)16脂肪(克) 1.2烟酸(毫克).7铁(毫克).4碳水化合物(克) 11.8维生素C(毫克)0锰(毫克).12膳食纤维(克) 0维生素E(毫克)1.11锌(毫克).21维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).08胡罗卜素(微克).3钾(毫克)70磷(毫克)22视黄醇当量(微克)84.5钠
32、(毫克)18.6硒(微克).2油豆腐的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)244硫胺素(毫克).05钙(毫克)147蛋白质(克) 17核黄素(毫克).04镁(毫克)72脂肪(克) 17.6烟酸(毫克).3铁(毫克)5.2碳水化合物(克) 4.3维生素C(毫克)0锰(毫克)1.38膳食纤维(克) .6维生素E(毫克)24.7锌(毫克)2.03维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克).3胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)158磷(毫克)238视黄醇当量(微克)58.8钠(毫克)32.5硒(微克).63腐竹的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡
33、)459硫胺素(毫克).13钙(毫克)77蛋白质(克) 44.6核黄素(毫克).07镁(毫克)71脂肪(克) 21.7烟酸(毫克).8铁(毫克)16.5碳水化合物(克) 21.3维生素C(毫克)0锰(毫克)2.55膳食纤维(克) 1维生素E(毫克)27.84锌(毫克)3.69维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.31胡罗卜素(微克)3.5钾(毫克)553磷(毫克)284视黄醇当量(微克)7.9钠(毫克)26.5硒(微克)6.65枝竹的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部 热量(千卡)472硫胺素(毫克).11钙(毫克)49蛋白质(克) 44.4核黄素(毫克).07镁(毫克)162脂肪(克) 24.7烟酸(毫克).9铁(毫克)10.8碳水化合物(克) 18.1维生素C(毫克)0锰(毫克)2.9膳食纤维(克) 2.7维生素E(毫克)26.7