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1、（专科）第2章零售环境及零售业态教学ppt课件佘伯明 李宁 主编21世纪高职高专精品教材市场营销类省、区级高校优秀教材东北财经大学出版社 | 国家一级出版社全国百佳图书出版单位 2.1 零售环境2.2 零售业态2.3 零售业态的类型与特点 通过本章学习，你应该1.了解影响零售业发展的各种外部环境因素和环境变化对零售业的影响。2.熟悉零售业态的概念、零售业态要素等内容。3.掌握零售业态包括百货商店、超级市场、专业店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心等的经营特征、管理要求及发展趋势。 零售业态的内涵及组成要素；各种零售业态的发展趋势；环境要素变化对零售业态的影响。 不同零售业态发展中面临的机遇
2、与挑战；零售业态与零售业的区别；零售业态的发展趋势与对策。 2.1.1 社会、文化与人口因素 2.1.2 经济因素 2.1.3 竞争因素 2.1.4 技术因素 2.1.5 政策法律因素 2.2.1 零售业态的含义零售业态是以人为中心，以服务为手段的销售方式。零售业态是“营业的形态”，是指零售业态为满足不同的消费者需求而形成的不同经营形态。 2.2.2 零售业态的要素 2.2.3 零售业态的选择零售业态有许多种，每个零售业态都是一个特定的市场，它们分别针对着不同的目标消费群体。 2.3.1 百货商店百货商店是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。1）百货商店的经营特征2）百货
3、商店的主要优点3）百货商店的不足4）百货商店的历史沿革小资料 小资料2-1 西尔斯百货公司的蜕变 小思考2-1 2.3.2 超级市场超级市场是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足消费者对于日常生活必需品的需求的零售业态。1）普通超级市场2）大型超级市场3）超级市场的经营特征4）超级市场的优势与劣势 2.3.3 专业店与专卖店1）专业店专业店是指以经营某一大类商品为主，拥有具有丰富专业知识的销售人员，能够提供适当的售后服务，并且能满足消费者对某一大类商品的选择需求的零售业态。2）专卖店专卖店是指专门经营或经授权经营制造商品牌和中间商品牌，以满
4、足消费者对品牌的选择需求的零售业态。小资料 小资料2-2 专业店的新发展 小思考2-2 小资料2-3 美国盖普公司 小思考2-3 2.3.4 便利店便利店是一种以自选销售为主，销售小容量、应急性的食品、日常生活用品，提供商品性服务，以满足顾客便利需求的零售业态。 2.3.5 仓储式商店仓储式商店是一种仓库与商场合二为一的零售经营形式，主要设在城乡结合部，装修简朴，价格低廉，服务有限，实行会员制。 2.3.6 购物中心购物中心是指在一个大型建筑体（群）内，由企业有计划地开发、拥有、管理、运营各类零售业态和相关服务设施的集合体。 2.3.7 无店铺零售不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品传送给消
5、费者的零售业态。本章小结 零售业是市场中具有高度敏感性的行业。市场以及影响市场的诸多因素都对零售业经营产生了较大的影响。因此零售商需分析经营环境及其发展规律。经营环境因素主要有社会、文化、人口、经济、竞争、技术和政策、法律因素。 零售业态是指零售企业为满足不同消费者的需求而形成的不同的经营形态。零售行业的分类主要根据零售业的目标顾客、商品结构、价格策略、商品时尚性、服务方式、购买便利、店铺环境等确定。零售业态主要分为百货商店、超级市场、专卖店和专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心和无店铺零售等。主要概念 零售业态 百货商店 超级市场 专业店 专卖店 便利店 仓储式商店 购物中心 无店铺零售基本训练 2.1 选择题 2.2 判断题 2.3 简答题案例分析 上海便利店处境尴尬综合实训 便利店创业分析与决策东北财经大学出版社 | 国家一级出版社全国百佳图书出版单位