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1、（专科）第8章 不同商品的连锁配送管理教学ppt课件连锁配送管理主讲人：刘宝 博士 副教授安徽商贸职业技术学E-Mail：第8章 不同商品的连锁配送管理8.1 生鲜品连锁配送管理 8.2 家电连锁配送管理 8.3 服装连锁配送管理 8.4 医药连锁配送管理 第8章 不同商品的连锁配送管理 学习目标1.了解生鲜、家电、服装、医药等产品配送的基本特征2.掌握各种产品连锁配送的流程和方法3.掌握不同产品配送中心建设的要领4.认识我国生鲜、家电、服装、医药等产品连锁配送管理的问题及解决思路 引例 联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑
2、面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，西式熟食制品2000吨，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务 门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时地传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即在系统中生成门店要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理物流计划部根据第二天的收货、配送和生产任务制订物流计划第一，线路计划。根据各线路上门店的订货数量和品种，做线路的调整，保证运输效率第二，批次计划。根据总量和车辆人员
3、情况设定加工和配送的批次，实现循环使用资源，提高效率。在批次计划中，将各线路分别分配到各批次中第三，生产计划。根据批次计划，制定生产计划，将量大的商品分批投料加工，设定各线路的加工顺序，保证和配送运输协调第四，配货计划。根据批次计划，结合场地及物流设备的情况，做配货的安排 商品分捡完成后，都堆放在待发库区，按正常的配送计划，这些商品在晚上送到各门店，门店第二天早上将新鲜的商品上架。在装车时按计划依路线门店顺序进行，同时抽样检查准确性。在货物装车的同时，系统能够自动算出包装物（笼车、周转箱）的各门店使用清单，装货人员也据此来核对差异。在发车之前，系统根据各车的配载情况出各运输的车辆随车商品清单，
4、各门店的交接签收单和发货单。商品到门店后，由于数量的高度准确性，在门店验货时只要清点总的包装数量，退回上次配送带来得包装物，完成交接手续即可，一般一个门店的配送商品交接只需要5分钟8.1 生鲜品连锁配送管理 8.1.1 生鲜品及其配送特征生鲜品定义 生鲜品的概念源于外资零售企业，亦可称为易腐商品，属不易保存的商品 生鲜品配送主要具有以下特征 1）生鲜品配送设备要求高 2）生鲜品配送时效性要求高 3）生鲜品配送成本较高 4）生鲜品配送的信息化程度要求高8.1 生鲜品连锁配送管理8.1.2 生鲜品配送的流程n1）订货n2）收货n3）加工n4）储存n5）配货n6）配装n7）送货8.1 生鲜品连锁配送
5、管理n8.1.3 生鲜配送中心n1）生鲜配送中心的特点n（1）生鲜配送中心属于低温物流 n（2）生鲜配送中心注重加工能力的建设 n（3）生鲜配送中心设备专业性强，投资量大 n（4）生鲜配送中心服务半径小 n（5）生鲜配送中心实行少批量、多频次的配送方法2）生鲜配送中心的作用（1）有利于与供应商建立长期战略合作关系 （2）有利于减少投资 （3）有利于产品品质、加工和管理标准化 （4）有利于有效控制和减少连锁店的存货和损耗（5）有利于强化获利能力 3）生鲜配送中心的建设（1）需求分析（2）业态与经营规模分析（3）投资建设方式选择（4）综合规划与分步实施（5）环境设计（6）信息管理系统支持8.1 生
6、鲜品连锁配送管理8.1.4 提高生鲜品配送效益的途径1）合理选择配送中心地址2）合理设置配送线路，节省配送费用 3）选择合理的物流技术，加强生鲜配送中心内部作业时序分析第8章 不同商品的连锁配送管理 8.2家电连锁配送管理 8.2.1 家电连锁企业配送的特点 8.2.2 家电连锁企业配送模式的选择 8.2.3 家电连锁企业的集中配送 8.2.4 家电连锁配送存在的主要问题 8.2.5 家电连锁配送的优化思路8.2 家电连锁配送管理8.2.1 家电连锁企业配送的特点 1）配送的及时性 2）配送的非均衡性 3）配送服务要求高8.2 家电连锁配送管理8.2.2 家电连锁企业配送模式的选择1) “服务
7、”与“成本”的平衡点 2) 找到自身提供物流服务的定位与可支付的成本之间的平衡点 8.2 家电连锁配送管理 8.2.3 家电连锁企业的集中配送 1）集中配送的含义 集中配送是指销售者对已销售商品进行统一配送安排，将售出产品集中由配送中心发送到购买者指定的收货地点 集中配送的特点 集中配送的特点: 在一定地区范围，连锁企业无论有多少销售点，其所有的实物库存均保存在配送中心，各销售点只有样机没有库存或仅有少量库存。销售时，各零售点将购买者和售出商品的信息传递到配送中心，配送中心根据购买者的地理信息和货物信息安排送货车辆，送货的同时完成检验、安装、调试、结算等服务2）集中配送的优势 （1）降低企业总
8、库存（2）增加销售营业面积，降低经营成本（3）降低运输费用（4）品种、规格、型号设置更灵活，最大限度满足顾客要求（5）降低残次率（6）对顾客的服务时间更灵活（7）服务质量更优，增强顾客对企业服务的印象（8）适应电子商务的发展需要（9）完善配送中心的服务功能3）集中配送发展的制约因素（1）我国传统的商业模式是一手钱，一手货 （2）不能当场试机，一些残次商品会在送货中才能发现，造成二次送货费，并引起顾客投诉（3）企业在建立高效的信息系统过程中的大量投入（4）集中配送对管理和服务提出了更高的要求（5）集中配送对配送中心的选址要求较高8.2 家电连锁配送管理8.2.4 家电连锁配送存在的主要问题1）信
9、息系统不健全，信息流通不畅2）配送中心运营效率低下3）配送中心选址不科学4）配送中心建设不规范8.3 服装连锁配送管理8.3.1 服装配送的特点 1）服装配送需要实现快速响应 2）服装配送以单品管理为主 3）服装配送中心流通加工作业较多8.3 服装连锁配送管理8.3.2 服装连锁配送中的关键点 1）几个关键点 （1）包装运输和二次加工 （2）市场快速反应机制的要求 （3）适应服装多品种、小批量发展趋势 （4）库存合理优化n2）解决方法n（1）根据服装种类和市场定位，确定包装运输方式n（2）建立快速响应机制n（3）建设功能强大的物流配送中心n（4）严格控制库存n（5）挂装技术值得关注8.3 服装
10、连锁配送管理8.3.3 服装连锁配送中存在的问题及对策n1）服装连锁配送中存在的问题（1）缺乏计算机和现代化技术的应用，在处理库存、进货、出货的有关信息时，采用人工操作，漏、错、误等情况时有发生 （2）库存数量和种类（包括颜色、尺码、规格、款式、型号）不准确，最终的数据与实际存在一定的偏差 （3）企业对服装产品的开发、生产、配送存在着一定的盲目性2）优化服装连锁配送的对策n（1）建立高效合理的物流配送中心n（2）建设服装连锁企业的内部信息网络n（3）积极开展共同配送8.4 医药连锁配送管理8.4.1 医药连锁配送的特点n1）日配送总量差别大n2）每日配送门店数量的波动强n3）不同时期药品需求种
11、类差异明显8.4 医药连锁配送管理8.4.2 医药连锁配送中心的建设n1）医药连锁配送中心建设的要求n2）医药连锁配送中心的建设目标与水平n3）医药连锁配送中心的布局及设计n4）医药连锁配送中心的信息系统8.4 医药连锁配送管理8.4.3 我国医药连锁零售企业的配送管理问题n1）医药零售连锁企业“连而未锁”，集中采购规模优势欠缺n2）仓库布局不合理，库存混乱n3）配送运营效率低下n4）医药配送信息化、标准化落后8.4 医药连锁配送管理n8.4.4 我国医药连锁零售企业配送管理的优化 1）建立集中化采购体系2）合理进行仓库布局，完善库存结构管理3）建立现代配送中心，增强配送能力4）加快医药配送信息化、标准化建设