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1、第二节消化和吸收第二节消化和吸收 一一.消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能消消化化道道消消化化腺腺自学指导：自学指导：预习课本预习课本P35肝、胆、胰结构图；肝、胆、胰结构图；P36图图-21【消化系统的组消化系统的组成和功能成和功能】以及以及P37第一自然段。第一自然段。思考：思考：消化道和消化腺消化道和消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门食道、胃、小肠、大肠食道、胃、小肠、大肠唾液腺、肝脏、胰、胃腺、肠腺唾液腺、肝脏、胰、胃腺、肠腺唾液腺、肝脏、胰属于大消化腺唾液腺、肝脏、胰属于大消化腺胃腺、肠腺属于小消化腺胃腺、肠腺属于小消化腺1、消化系统是由哪两部分组成的？、消
2、化系统是由哪两部分组成的？2、消化道是由哪些消化器官组成的？能够蠕动的有哪些？、消化道是由哪些消化器官组成的？能够蠕动的有哪些？3、消化腺有哪些？它们各分泌哪种消化液？、消化腺有哪些？它们各分泌哪种消化液？其中，大消化腺包括哪三种？小消化腺包括哪两种？其中，大消化腺包括哪三种？小消化腺包括哪两种？唾液唾液胆汁胆汁胰液胰液胃液胃液肠液肠液消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 大大消化腺：肝脏、胰、唾液腺消化腺：肝脏、胰、唾液腺 小小消化腺：肠腺、胃腺消化腺：肠腺、胃腺二二. .食物在消化系统中的变化食物在消化系统中的变化u1.馒头在口腔中的
3、变化馒头在口腔中的变化问题问题: : 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? ? 馒头变甜是否与唾液有关馒头变甜是否与唾液有关? 探究实验探究实验聪明的你们得聪明的你们得出的结论是什出的结论是什么呢么呢? ?温馨提温馨提示示1、淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦、淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。芽糖有甜味。2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是
4、腔的温度大约是37。4、可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；、可以设计一组实验。其中，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌；有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探有的只探究唾液的作用；有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。究唾液的作用。将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出后各加分钟后取出后各加入入2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+ 2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块
5、状馒头馒头+ 2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)（1 1）管内颜色最浅，）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解馒头中的淀粉分解成麦芽糖成麦芽糖（2 2）管内颜色最深，）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本馒头中的淀粉基本没有分解没有分解（3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管浅。）管浅。无切碎、无搅拌、加无切碎、无搅拌、加唾液，唾液，馒头中的淀粉馒头中的淀粉没有充分分解没有充分分解 结论结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
6、拌都有关系。 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质的才能被人体吸收，这个过程叫做消化。质的才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化的概念消化的概念消化主要是通过多种消化主要是通过多种消化酶消化酶的作用进行的。的作用进行的。u2.2.胆汁的作用胆汁的作用胆汁中不含消化酶胆汁中不含消化酶, ,对脂肪能起到对脂肪能起到乳化乳化作用作用. .? ?你们观察到什么现象了呢你们观察到什么现象了呢? ?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴胆汁滴胆汁摇匀摇匀1毫升
7、毫升 花生油花生油+ 5滴水滴水摇匀摇匀? ?消化消化 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做这一过程叫做消化消化。三三. .营养物质的吸收营养物质的吸收 小肠内表面有许多环行小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，许多小肠绒毛，大大大大增加了小肠的内表面增加了小肠的内表面积积。 大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。没有绒毛。吸收营养物质的主要器官是吸收营养物质的主要器官是小肠小肠。 再再见见