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1、20212012年全市餐饮服务食品安全监管工作要点:食品安全协调司工作要点2012年全市餐饮服务食品安全监管工作要点; XX市食品药品监督管理局明确了2012年餐饮服务食品安全监管工作要点，工作目标是规范餐饮服务行政许可审批和监管执法程序，提升餐饮服务食品安全事故应急处置能力和监管队伍素质，强化专项整治，加强日常监督检查，促进餐饮产业健康快速发展，确保公众饮食安全。一是规范餐饮服务行政许可。制定出台餐饮服务许可管理制度，细化餐饮业态分类，理顺许可受理、审查、发证程序，强化许可工作层级监督，规范行政许可行为。二是继续推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理步伐，年内实现全市学校食堂量化分
2、级管理率达80%，大、中、小型餐饮单位量化分级覆盖率达50%。深入开展百千万示范工程建设，建立健全示范创建工作制度，力争创建1个国家级餐饮服务食品安全示范县（区）。三是大力开展专项整治。严查各类餐饮服务单位，尤其是学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、旅游景区等餐饮服务单位使用不合格食品原料，经营过期及劣质食品、病死畜禽及其制品、假劣食用油等行为。四是积极开展餐饮服务食品安全监督抽检工作，组织开展餐饮服务环节凉拌菜、生食水产品、熟肉制品、餐饮具、调味品等重点品种的监督抽检工作，全市年内完成不低于1000批抽检任务。五是做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作，加强人员培训、装备配置、培训演练、经验交流。努力提升食品安全事故应急处置能力，组建应急处置队伍，对应急组织机构及职责、食物中毒报告、现场调查处理、后期处理等予以明确。六是加大食品安全宣传力度。继续组织开展餐饮服务食品安全宣传周、宣传月活动，充分运用各类媒体和载体，广泛开展宣传活动。制定XX市餐饮服务单位食品安全培训工作方案，提高我市餐饮业食品安全管理及从业人员的水平。第 2 页 共 2 页