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（高职）酒水服务与酒吧管理期末考试试卷（4）答案酒水知识服务与酒吧管理期末考试试卷(4)答案一、选择题（40分）满分40分，选择正确每小题得2分，错选、漏选、多选均不得分，也不反扣分。21、A22、C23、B24、D25、C26、D27、A28、D29、D30、D31、B32、A33、C34、B35、B36、A37、A38、C39、D40、B二、判断题（20分）满分20分，判断正确每小题得2分，错答、漏答、多答均不得分，也不反扣分。11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、三、简答题（共40分）1、酒的主要成分有哪些？（1）酒精（2）杂醇油（3）醛类（4）甲醇（5）糖（6）矿物质（7）维生素（8）酸类物质2、写出五个英国金酒的著名品牌。（1）英国卫兵（Beefeater）（2）歌顿金（Gordons）（3）吉利蓓（Gilbeys）（4）坦求来（Tangueray）（5）老女士（Old Ladys）3、酒对健康有哪些益处 ？一、（1）酒是一种营养物 （2）酒可以药用（3）适量饮酒可助消化（4）适量饮酒能预防心血管疾病，减轻心脏负担（5）适量饮酒可调节人身体正常的生理代谢，加速内部的血液循环（6）适量饮酒能使人延年益寿，愉悦身心请勿盗版 尊重作者