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1、精选优质文档-倾情为你奉上目录l 店铺经营范围定位经营产品定位1) 商品占比定位l 食品占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%）；l 日用化妆品20%；l 日用百货20%；l 其他10%。2) 与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。3) 此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上
2、班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。 4) 用顾客的眼光去考虑，注意组合商品。当商品组合在一起的时候，容易去寻找. 当商品组合在一起的时候，顾客清楚归类的方式，店面容易管理商品(订货和盘点）。l 店铺运营模式定位店铺经营面积门店面积以80平方米的店铺为基准。店铺选址1) 坐落于“生活道路” 2) 紧挨车站 3) 商圈内有足量的生活人口4) 靠近集聚人的场所 5) 附近有办公楼街 6) 附近有单身宿舍或单身公寓 7) 房租应在一天的销售额以下8) 竞争者较少 店铺作息时间根据门店所在社区
3、的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为:AM:7:00-PM:11:00店铺组织架构店长收银员店务员导购员理货员店铺人力编制定位以经营面积为80平方米的门店和三班制的作息时间为人力编制的依据。其中：店长 1人；收银员 2人；理货员 3人；导购员 2人店铺员工工资结构定位l 店员薪酬：基本工资+绩效考核工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）l 店长薪酬：基本工资+绩效工资+月度奖金（开业后，根据本店收益确定）+期权岗位职责1) 店长店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总部传递关于商品，信息资料，财务状况和人员等各项的门店情况。而总部的信息也是全凭店长向店内员
4、工传达。店长的才能在很大程度上会影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗位定级的方法。2) 收银员收银员有熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。3) 理货员理货员是便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。l 领货作业营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货来补充货架商品。l 补货作业理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。
5、l 商品标价便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出售的每一件商品都要标上价格标签。价格标签打贴时位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。l 商品陈列商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将规定数量的已标好价格的商品，摆设在规定货架的相应位置。l 商品整理和检查清洁商品，是商品能卖出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的干抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。做好商品的前进陈列，即当前面的一堆商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下。l 商情反馈理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店长汇报。4) 导购员导购职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属货区的商品的保质期心中有数，熟悉所负责商品范围内的商品名称、价格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标识价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。专心-专注-专业