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7、受着我们的优质服务。集团下属独资公司有：山东济南新道合投资管理有限公司、山东青岛新道合企业管理有限公司、山东日照新道合餐饮管理有限公司、河南郑州新道合餐饮管理有限公司、江苏南京新道合企业管理有限公司、辽宁省沈阳同合企业管理有限公司、河北石家庄新道合餐饮管理有限公司七家大型专业管理公司。（二）企业文化介绍：企业核心价值观：为团膳事业服务，为全体员工负责，事业高于利益，责任重于泰山。1、服务宗旨：对顾客提供优质价廉商品，传播营养健康理念对单位合作双赢，共同成长对员工学习培训，成就自我对社会提供就业机会，提倡节约，回馈大众2、企业精神学习沟通，团结互助，爱岗敬业，追求卓越3、管理理念科学化、民主化、
8、系统化、规范化4、质量观念做工精细，产品人性，营养科学，安全卫生5、用人原则公平、公正、公开。为每位员工提供充满发展空间的工作平台，充分发挥个人能力， 尽显卓越才华，实现人生价值；提供广阔的工作晋升空间，共享成功喜悦。6、公司目标采用现代化管理手段，使集团成为行业领先、服务规范的全国知名团膳运营服务商。二、创建校园连锁超市分析（一）校园超市现状分析现今，学校教育观念的转变和改革，未来社会对人才的需要提出了更高的要求。家长对子女的期望，对学校的办学也提出了更高的要求。随着各中小学后勤社会化改革的不断深入，中学后勤工作所构建的新的后勤保障服务体系，提出了如何实现师生员工的第三大需求，即如何建立和引
9、进学校商业服务网点的新课题。 近年来，超市在大中学校校园里悄然出现，他们多以销售生活、学习用品和食品为主。对于课业繁忙的学生来说，不出校门就可以买到需要的东西，校园超市确实为他们的生活带来了便捷，但是这些校园超市也存在着一些问题：1、小规模上难以发挥大效应。除个别院校，将商店或门店出租或托管或承包给单位及个人经营外，大部分学校的后勤都有自己经营的商店和超市，或是自己经营的门店与承租出去的门店并存，门店大小不同，一般后勤都有至少1个店或更多至5、6个店，基本都是单店经营，尚未形成连锁规模，且每店互相竞争导致商品品质、价格混乱。2、品种不均衡参差不齐。经营者都根据市场走向来采购货物，因此导致商品品
10、种繁多，却搭配不均衡，商品质量参差不齐。3、价格混乱，不规范。经营都进货渠道不同，导致价格差异较大，甚至同一商品同一货源价格也有差异，这样会引起消费的师生群体的不满。因为规模小也导致了进货价格受供货商的控制，因此使得销售价格混乱，且普遍高于社会大规模超市价格。4、管理水平低下。小超市经营者专业管理水平不高。后勤经营的商贸门店的管理人员，从经营理念或是管理方法都停留在传统的经营管理模式上，专业知识和管理经验匮乏，信息化程度低，缺乏统一的标准化管理，从店面布置、商品结构、营业员、理货员素质，服务标准等等，与现代管理和发展需求相比相差太远，与学校实现跨越式发展不匹配。管理水平低下，导致门店在环境卫生
11、、商品质量、服务质量上、价格上，使学校师生的利益和健康根本得不到保障。5、食品类卫生安全不达标，经营者法制观念淡薄。经营者因利益驱使，会选择进货价格低，利润空间较高的产品，因为供货渠道受限，使得部分经营者选择商品品质得不到保证的三无产品进入学校销售。媒体也有报导，学生吃下小食品集体食物中毒住院的消息，因此，更需要重视学校师生的安全与卫生，保证师生的健康。现在，让我们设想一下，如果各中学校园里只有一个标准的连锁店，为学校师生提供服务。有着统一的标识、统一的店面布置，形成一个优雅的购物环境，良好的经营秩序，这样的环境与我们目前学校后勤改革的要求是否更加统一和谐，更适应各校师生的要求呢。而且，由同一
12、企业进行统一管理，既提高了商品的质量与安全，又能有充分的优势与供货商谈判合作，降低校内商品价格，从根本上保证了学校师生的利益。 （二）学校师生需求分析某市一所普通中学作息时间表：早上，7：20早自习，上午四节课，直至中午12：15下课，中午学校大部分师生都不回家，在学校吃饭午休，下午从2：30开始上课，至5：30下课，休息半小时吃晚餐，6：00开始上晚自习至9：30放学回家。从上面的作息时间表就可以看出，学校的师生们几乎有12小时的时间呆在学校里，因此，除了就餐以外，休息时间里师生们需要补充的食物、临时需求的学生用品、日用品等等这些需求都是很大的市场，都要求学校建立良好的后勤保障体系，以保证师
13、生们的最大利益。我公司在 省已拥有了 家连锁超市，拥有精通现代超市经营理的管理团队，科学、系统的超市管理制度，和现代化的经营设施与管理设备；我们可以根据本地区的学校的具体情况，构建良好的适合学校需求的超市形态；实施连锁经营模式，做到统一标识、统一核算、统一配送货、统一陈列、统一管理、统一服务规范，以国际化超市经营的标准，为学校后勤保障提供服务。（三）社会超市与学校超市比较 比较项目学校超市社会超市品种与经营品种符合学校特点，经营重点集中、专业，所以价格也较社会超市要低5-10个百分点；品种杂，且专业性不强，重点为居民日常消费，如：米、面、油、调味料、烟酒糖茶、生鲜、蔬菜、百货、日常用品等；质量
14、因学校是一个特殊的群体，影响面大，社会责任重，食品安全是经营学校超市的重中之重，食品安全大于天；超市所有商品都必须是符合国家质量标准的商品，让学生购买满意，也让家长放心；针对性不强，对学生需求的商品，如：休闲类、方便食品类，特别是文具类，因不是主流商品，所以关注度较低，商品品项少，学生挑选余地少，价格相对较高，特别是文具类，质量较难保证；排列方式学校超市实行商品横向排列，有利于学生的购买，以便节约学生的时间，目前所有超市只有本公司横向排列模式陈列；学校超市售卖集中，时间紧，员工都经过专业培训。社会超市实行纵向排列，学生购买时间紧，时间集中，实行纵向排列不利于学生购买，浪费学生的学习和休息时间因
15、此，学校超市比社会超市更方便师生购买适应的商品，更能保证师生利益，是更适合师生消费需求的后勤配置。三、目标及经营构想（一）经营目标：1、充分满足学校师生的生活需求，保证师生利益最大化，解决学校后顾之忧。2、成为学校经济新的增长点，为校园经济提供有力支持。3、配合学校，保障校园后勤工作改革与发展。4、净化校园风气，引导师生绿色、环保、健康消费。5、企业将在 年建立分店遍布全 省（市）的规模性国际化连锁校园超市，拥有 40 家连锁门店，并进一步跨省运作。中期目标是， 年内，在全国 个省（市）中学校园内设店，成为一个全国性的校园连锁超市集团，将拥有 家门店。长远目标未来十年 。（二）经营构想我公司将
16、针对该地区学校情况，组建专业的管理团队；建立大型配送中心与培训中心。公司在本地区各中学校园内设置门店，统一门店标识、装修风格，统一商品价格，按统一的商品比例为各门店配送商品，并按统一样式陈列商品；各门店均实行统一手册式规范管理，统一服装、语言与服务规范，为校园师生精心营造一个轻松舒适的购物环境以及提供更加优质多样的服务。在打响我们企业良好资信度的同时，更提高学校社会形象。我们将店分为两种形式：A类：店面积约100平米以上，主要针对具有一定规模的中学校园、大型职业高中，占地面积较大，师生人数较多，住校学生人数比重大的学校，我们将首先打造一个大型的连锁超市作为旗舰店，竖立起企业在本地区的良好形象，
17、同时也对社会竖立起学校规范健康管理的良好形象。B类：店面积约50平米左右，主要针对一般普通中学校园，人数适中的学校。C类：店面积约30平米左中，主要针对普通职业高中，或规模较小、中有初中部的中学，人数相对较少一些。我们将按学习学用占 40 %，生活用吕占 15 %，小食品占40 %，其它占5%的比例来配备相应的商品，以充分满足不同规模校园的需求。同时，会根据实际情况，考虑开展电讯、互联网以及教学书籍类的多种类服务业务。四、超市经营模式（一）、组织架构（二）门店经营（以最小面积单店设置为例）1、作息时间：上午8：00至晚上10：00，每天营业14小时。2、进货渠道公司与多家优质品牌厂家签订合同，
18、建立长期的友好合作关系，确定良好的信誉，以优惠的进货价格解决供货问题。所有的商品、质量及安全性能均能得到保障，所有产品都可追踪到直接责任人，实现安全最大化。3、经营项目我公司最大的优势，就在于提供的商品充分考虑了学生的需求与购买能力，除了品质优良外，品种配备齐全、合理，价廉也符合学生消费水平。具体内容（暂定）A、小食品和饮料：各类面包、各类蛋糕、各品牌饼干、米果、枣类、海产小食品、健康膨化食品、各种糖果、坚果类；矿泉水、果汁、牛奶、酸奶等乳酸制品，以及少量的可乐类碳酸饮料。B、学习用品：笔类、纸类、作业本类、绘图本类、文具系列、以及办公用品系列。C、生活用品：卫生用品、清洁用品、学生用微型生活
19、小用具。D、书籍：教学参考书籍、学生练习册、学生练习试卷、学生健康课外书籍等E、通讯：手机充费、公用电话、售卖手机卡、校园一卡通、网上资料下载复印等。4、活动：A、公司以调查问卷的形式，定期向学校师生收集商品、服务等方面的情况，并会根据调查情况随时调整商品结构与服务方式，及时满足师生们的需求。B、公司会让门店做一些公益性的活动（列如世界熄灯日之类的），在校园内倡导健康、环保、节约等良好理念，从侧面对学生产生良好的社会影响。（三）门店管理1、店内人员架构门店设店长一名，负责店内全部日常经营管理。下设理货员一至两名，负责与配送人员进行商品交接，清点统计商品数量，并根据商品了陈列规定将商品上架。店内
20、设保洁人员一名，负责店内清洁卫生，保持购买环境整洁、舒适。另外，财务部为店内配备收银员一名，负责日常销售款向收取，服从店长管理，并将每日销售情况向店长和财务部汇报。2、门店业务流程库管发货给配送人员配送人员送货门店理货员理货员清点整理商品上架销售每日盘存与收银员、库管核对数量填写报表向店长、财务汇报数量收银员收款每日扎帐填写报表向店长、财务汇报金额与出纳交接款项。3、店内商品管理要求A、发现商品质量出现问题，第一时间从货架上将所有商品下架，并与供应商和厂商联系商品的退货处理和召回，以及谈判相关的治疗和赔偿问题。B、统计所有的库存数字和已经销售的情况，尽可能联系到顾客。并会在门店显著位置做出公示
21、道歉。C、商品出现滞销时，会及时下架，重新为师生提供新商品。D、食品到期前，会提前一天至一个月下架，以保证食品质量。E、及时反馈销售信息与顾客要求回公司，提升商品的升级换代速度。F、商品包装破损出现破损，及时返回公司，食品及时下架不对外销售。G、商品按类别陈列清楚，并明确标识销售区域，方便指引师生购买商品。H、每月进行商品销售测评，选择学生喜欢的，常用的，更有价值的商品。 4、店内装修标准门店会有统一规范化装修。A、材料：最大限度采用无毒涂料，减少污染。政府发布的4批50种落后材料，绝对禁止使用。材料选择质量好、结实耐用的材料，具有足够的抗自然灾害的能力。B、照明：设有足够亮度的照明设备，让光
22、线与墙面装饰结合，会呈现橙、黄、绿等明亮温暖的颜色，让师生在购物时能感到温情、积极、光明、安全、和平、理想、希望等感觉。保持窗户明静，白天保证日照要在3小时以上。C、音乐：门店会设有消音设备，并会播放一些民族乐曲、钢琴曲以及轻音乐等，和一些有益健康的流行音乐，潜移默化提高学生的审美能力与艺术感觉，音量保待小于50dB。 D、气味：门店会采用先进的空气净化装置，加强通风频率，随时有保洁人员进行环境保洁，保持店内二氧化碳浓度低于1000PPM；粉尘浓度低于0.15mg/m3。同时会有一些鲜花盆栽等保持店内空气清新淡雅，芳香宜人。E、绿化：门店内会摆放长青藤、万年青、吊兰等绿色植物美化环境，体现和谐
23、与生机，同时也能静化空气，吸收有害物质，保证师生们的健康。F、装修完工后，公司会请相关检测单位对环境等指标进行检测，以保证能环保的投入使用。5、门店设备配置标准1、货物摆放类：单双面组合货架、端架、堆码箱、专柜、冷藏柜、促销车、货架配件等2、顾客使用：购物车/篮、药箱、垃圾桶、微波炉等3、工具类：铝梯、卡板、压纸机等4、电子类：电脑、电子称、收银机、防盗门、防盗标签、取订器等。5、其它：更衣柜、收银小票、消防设备、电话、工作日志本、意见箱、价格标签、广告牌等（四）服务管理1、从需求上为客户服务：公司系统完善了客户服务方面的管理，对客户的消费信息有了更细致、更全面的统计和分析。商品与服务配置以及
24、价格体系能更符合师生的消费习惯与喜好。通过接收销售数据，进行消费信息进行客观分析，分析出师生们对的消费商品和消费金额的需求，从而调整商品结构、制定销售策略更好的为师生们服务。2、对于店员的管理、着装管理公司在制服设计上，会采用清爽整洁的色彩，和谐大方的样式，充满青春活动，易与校园师生亲近。员工上班时，必须装着统一制服，不能随意搭配，保持制服整洁干净，无钮扣掉落或脱线。员工不能有过多装饰，装饰要求美观、健康、淡雅。、用语与礼仪管理A、用语：要尊称，态度平稳；文雅，简练，明确；婉转热情；要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；讲话要注意举止表情。 B、声音：语言语调悦耳清晰；语言内容准确充实；语气
25、诚恳亲切；讲好普通话；语言表达恰到好处。C、服务用语内容：师生进入店内：需说“欢迎您”、“您好”！师生在店内为服务工作带来方便时：要说“谢谢”、“谢谢您”。不能立刻为师生提供服务时，不说“我不知道”，要说“您稍微等一会儿，我去查一查”；如果当时师生急着走，应当说“明天再来本店时，我们将查到的结果告诉您”！或者说“我们马上去查，请将您的联系方法告诉我们行吗”。对等候师生：本着热情并表示歉意的说“对不起，让您久等了”。对身体欠佳的师生：应说：“请多休息”。在师生购买食品时，要问一句“需要加热吗”。下雪天或下雨天，要提醒“小心摔倒”。师生结帐时：收银员要说，“你好，你一共应付XX元，谢谢”。结帐后，
26、要说“这是找您的零钱和小票，请收好，请慢走。”当师生离开店内：真诚的说“谢谢您提出的宝贵意见”，“谢谢，欢迎您再来。”“再见，欢迎您再次光临。”此外，还有其它如：“早上好、中午好、下午好”，“天气好热，注意防暑”，“春天来了，注意防感冒”，“天凉了，注意添衣”，等人性化的问候。D、工作仪态：举止端庄大方，言谈清晰文雅、态度热情持重、动作干脆利落，不允许举止轻浮、言谈粗鲁、动作拖拉、漫不经心。站姿：自然、端正。以体现高度的责任心和服务精神。不拱背弯腰、不前挺后撅，既要站直又要放松；不要以单腿的重量支撑着身体，要穿合脚的鞋子，不允许穿高跟鞋上岗；双手放于身体两侧也可于身前交插。不允许歪脖、塌腰驼背
27、、撅臀挺肚、倚靠货架、双臂拥胸、双手插兜、倒背手等恶劣姿势。形态风度：要高雅、礼貌、得体。不允许扎堆聊天、嬉笑打闹；不对顾客评头品足，严禁有打哈欠、打喷嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、骚痒等不雅的动作；严禁吸烟、吃零食、看杂志、干私活。情绪美：上岗之前必须调整好自己的情绪，保持乐观、积极、向上、愉快的心理状态，热情饱满、精力充沛；不允许无精打采、心烦意乱、郁郁寡欢、怒火中烧的情绪出现。工作态度：三轻：走路轻，说话轻，操作轻。 三不计较：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。 四不讲：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。 五勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤、脑
28、勤。 3、销售人员行为规范诚实：员工必须保持自身的品质廉洁，保证在工作中真实，不浮躁，不弄虚作假，有良好的职业道德规范。守时：准时上下班，不迟到不早退。上班必须佩戴工号牌，并要戴在正面胸前显眼处，不能藏着。保持商品饱满，明码标价，商品陈列无空架。保持柜台清洁美观，无积尘蛛网；柜台周围走道通畅，不堆物，无垃圾。POP按广告法要求实施，张贴规范，按时更换。不准带手套上班，不准戴有色眼镜上班。仪表瑞庄，发型美观大方。发型，保持明快、舒展，不留怪发。男性要经常剃须理发，头发保持清洁，不要留长发和胡须；女性的发型自然、端庄，不烫不染不留怪异发型，保持头发清洁，不留油腻及头屑。在打扮装束上，女性淡妆，不使
29、用奇怪颜色，不允许浓妆艳抹；不着怪异打扮，戴怪异饰品，不允许珠光宝气、香气浓郁；不留指甲，不染指甲，保持手部清洁卫生。保持嘴部清洁，保持口腔清新，无残留，上岗不吃辛辣味浓烈的食物（如大蒜、大葱等）。工作时，诚恳热情，精神饱满，不允许表情颓废，抱肘拥胸，手插衣袋而立等动作姿态。上岗前，提前进入工作状态，主动、热情地和同事打招呼，营造良好融洽的工作环境。（五）员工考核与培训1、公司会结合各员工岗位职责，定期从“专业、合作精神、安全卫生、服务态度、诚实守信、精神面貌”等方面对员工进行绩效考核，以考核结果来提高员工的服务态度与工作积极性，以便更好的为师生们服务。2、公司会经常针对学校师生需求，对员工进
30、行商品品质、服务、安全、卫生、急救等方面的培训，以提高员工的服务能力。五、成本控制中学校园的超市形成连锁，一个地区几十所学校的需求量将是很大的一个数字，任何一家的超市销售量也比不上学校的需求量。用这么大的需求量，由采购配送中心统一与厂商谈判，将是巨大的一个砝码，在价格上会比单店采购要优惠很多，在渠道上也减少了中间环节。如果形成连锁，将会产生聚集效益，就单品而言都有明显的优势，更何况校园门店的商品品种都上千种，通过组合后，即可形成规模，产生规模效益，大幅度降低进货成本。（一）投资估算投资金额：总投资金额预估3百万元左右。费用项目： 租金超市200,000元/月(50平方米)*40家店仓库8000
31、元/月(200平方米)办公室3000元/月(50平方米)设备货架等设备(50平方米)*40 200,000 元空调等电器 350,000 元电脑网络及软件200,000元其它设备200,000元车辆购置 4 俩（按30,000元/辆计） 120,000 元装修费1,000,000元（按50平米25,000元，40家店计）应付工资第一年75,000元/月，每年以 5 %的比例增加管理费用 75,000 元/月其它费用(配送费等)50,000 元/月注：固定资产按五年分摊，无残值；装修费作为待摊费用，按两年分摊，无残值。总40家店与单店年预期损益表： 单位（万元） 总40家店单店备注主营业务收入1
32、,80045按40家店年总收入1800万计月平均值减：主营业务成本1,35033.75预估约占主营业务收入的75%。 主营业务税金及附加902.25按5%营业税计算主营业务利润3609=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加，约占主营业务收入20%。减：营业及管理费用1443.6预估约占主营业务收入的8%。利润总额2165.4=主营业务利润-营业及管理费用所得税541.35按利润总额的25%的所得税率缴纳。净利润1624.05=利润总额-所得税，预计约占主营业务收入的9%。（蓝色字是给客户看的填表说明，建议上报时删除）总40家店与单店年现金流量表 单位（万元） 总40家店单店经营活动产
33、生的现金流量：销售商品收到的现金1,80045现金收入小计1,80045购买商品支付现金1,26031.5支付给工人现金902.25 其他与经营活动有关有现金支出2345.85现金支出小计158439.6经营活动产生的现金流量净额2165.4投资活动产生的现金流量：购买固定资产所支付的现金21.40.54现金流量净增加额194.64.86总40家店与单店年资产负债表 单位（万元） 总40家店单店资产流动资产：货币资金250.6存货3037.5待摊费用501.3流动资产合计3789.4固定资产：固定资产原价1072.7减：累计折旧210.5固定资产净值862.2资产总计46411.6负债及权益流
34、动负债：权益：实收资本3007.5盈余公积未分配利润1644.1权益合计46411.6负债及权益合计46411.6投资回收期：(固定资产+装修费)/年利润=1.26年因此，预计一年后能收回投资。（至客户说明：上述财务报表根据公司预期利润测算，成本偏高，净利润偏低，只有9%左右，这样主管部门会觉得公司薄利，没有赚师生们的钱，加上利润分配上公司给予管理机构更多优惠，相信更能打动管理部门。请阅后删除）风险评估：1、价格波动：由于该项目是连锁性质，因此，公司在进货渠道上占有绝对优势，虽然商品多样化，随着市场需求价格波动也很，但对于占绝对优势的我们来说，我们可以保持长期、稳定的优惠供货，稳定销售价格水平
35、，不被市场左右。2、企业的信用：新道合集团下属各学校餐饮多次被教育机构评为先进。例：淇县高中餐厅，07年度被市教育局评为市“卫生规范化管理先进单位”。 淇县高中餐厅，08年通过河南省卫生厅省级A级餐厅评审，成为最高级别餐厅。我集团南京公司管理宝应县范水高级中学食堂，被扬州市教育局授于扬州市中小学 “文明食堂” 称号。这些，都表明了集团对食品卫生安全的重视，也体现了集团在食品卫生安全管理方面已达到了国家最高标准。3、企业实力：新道合集团注册资本 万元，资金雄厚。下属有七家大型管理机构，即东济南新道合投资管理有限公司、山东青岛新道合企业管理有限公司、山东日照新道合餐饮管理有限公司、河南郑州新道合餐
36、饮管理有限公司、江苏南京新道合企业管理有限公司、辽宁省沈阳同合企业管理有限公司、河北石家庄新道合餐饮管理有限公司，与从多地区客户合作，同时拥有多家参股公司，并与岚山第一中学、华龙高级中学、庄河第五高级中学、河南建筑职业学院、湖西高级中学、范水高级中学、淇县高级中学、巨峰高级中学、虎山初级中学、碑廓初级中学、黄墩初级中学等四十余家庞大的签约客户合作，抗风险能力强，能承受微利，满足更多校园中低价格的大众化需求，帮助学校后勤减轻管理压力。4、企业优势：目前，新道合集团是山东市场唯一专业经营学校超市的公司，拥有多年的学校超市管理经验；有专业的管理团队和一整套的学校超市管理制度来规范运营；针对学生需求，
37、进行全方位人性化服务，如：增加公用电话，售卖手机卡、校园一卡通等。新道合集团坚决提倡为学生营造健康、绿色、环保的学习成长氛围，决不售卖与学生无关的商品，如：烟酒等，决不售买内容不健康的书籍商品，严格按学校和教育局要求规范经营；至目前为止，所有校园超市都是本公司直营，无一列加盟和转包的情况出现，绝对值得信耐。5、卫生安全：公司与学校合作多年，全面推行ISO9001质量体系和HACCP食品卫生安全控制体系，运营规范化，能充分保证师生们的最大利益。我公司已经从源头治理到最终消费的监控上，建立了一系列完善的卫生、环境和食品安全管理体系。通过多种管理体系的结合使用，使企业进入了规范化和科学化的管理轨道，
38、商品安全得到了有效的保障。从内部讲，强化了基础管理，以体系的运行来保证商品质量和安全，从外部讲，公司诚信经营，将“一切为了消费者”的经营理念落到实处，提升了品质品牌，增强了企业竞争力。6、因为在中学校园内经营，客流量与消费群体均是固定的，不会有大的变动，因此，既能保证我公司拥有稳定收益，同时也能保证，广大师生消费价格与品质的利益。因此，从上述情况说明，我公司参与中学校学连锁超市经营项目，是零风险，是双赢的！（二）商品定位1、商品档次：原则是高品质、高鲜度、低价位。2、商品分配比例：40 %小食品，40%学习用品，15%生活用品，以及5%其它。3、商品数量：50平米店商品总价不超过5万元。4、商
39、品销售毛利：即预计毛利占销售总价的20%。5、商品价格=进价+毛利六、品质、卫生与安全控制（一）进货来源要求1、商品安全原则是企业的至高法则，合格产品始自源头，公司严把进货关，尤其对容易变质的食品，实施苛刻的质量把关，保证新鲜度，为此，制定了严格的验收制度。通过调查供货商保证能力；现场考察或去供货商货源处验证；提供样品予以试用；质量监督部门参与评价并提供评价意见，合法经营许可证明等多种方法进行评价，选出合格供货商。同时加强采购物品控制，对供货商产品索取检疫报告，专人负责对采购物品验证，采购部建立合格供货商档案，便于商品质量追踪。 公司还拥有先进设备和高素质的检测队伍，他们用科学的手段，使进货到
40、销售都得到严密监控，防患于未然。 2、采购有QS标志的、健康、环保、价格合适的商品。绝不让无三无产品进入门店。采购的基本条件必须是无毒、无害，符合应有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。（二）卫生监督1、保洁门店会始终保持地板清洁、货架清洁、冷柜清洁、盛具清洁、商品清洁、玻璃清洁、墙壁清洁、与员工自身清洁，以及店外周边环境清洁。2、严格品质检验，随时注意商品销售与更新情况，保证无过期、无变质商品，并接受广大消费师生、教育机构，以及社会的各项监督。（三）安全1、环保、抗灾害的装修，保证购物环境舒适安全，无毒副作用。2、商品采购严格按照食品卫生国家标准GB10765，GB10766，GB1
41、0767，GB10769，10770-1997，以及ISO9001质量体系和世界上最有权威的食品安全质量保护体系HACCP食品卫生安全控制体系（即俗称宇航员食品标准）运作，以确保产品的卫生、安全、可靠。3、店员反复洗手，保持自身清洁，避免携带病源；店内保持清洁，无害虫，保证师生健康安全。 4、对员工培训最新学校食品卫生监督检查、质量控制与中毒预防急救处理实用手册，以保证员工能及时为师生提供帮助。 5、消防设施齐全，通过对员工培训，提高员工对灾害的急救能力，更大程度的保证师生们的安全。附：企业经营管理岗位职责手册总经理岗位职责采购经理岗位职责采购人员岗位职责质量监控人员岗位职责库管人员岗位职责财
42、务经理岗位职责会计岗位职责出纳岗位职责收银员岗位职责配送中心主管岗位职责配送人员岗位职责司机岗位职责销售经理岗位职责店长岗位职责理货员岗位职责保洁员岗位职责设备管理部主管岗位职责电脑网络维修人员岗位职责其它设备维修人员岗位职责综合部经理岗位职责行政管理岗位职责人力资源岗位职责新道合集团2009年5月昔求蝶刨阔峰空臣芥蛤段那伸捐琴钢荒悯镍袍虑嗜侗砚抗逗撅交境箍入办咱痢潮掀肛犁些和洲纠柳柑辈趴舜斑狂挠宛却描查霖禄砧菌类君傈瞩仕塔擎菌卿瞳卑裔疑鄙谭岿薛轰靡磋忆疲波封寡潭备愿燕待沼肚宠笛密楼屈估阮入估反暖再丁禹拉欣怒战锗纲厕搔子绳部乌禁喻延就洼商恩衔泳艺蒂扼鸟茸旷唯砍自海屡煎仪氨莹袭寸鲁面玄俐贞答诱雏
43、盏格姨浩玩伊盅卸息缺谭喂忍乱伞潘躇吨展誉诈拽郸比最搀睁贯蔓蛊板捂溉海痉佳蹿管贯抵沥喷辙谋送贷毕状脊毅稀茬钦卫粟灵朽贮发兄冤紧蠢密伞箭猩稳诅纺颖猫崩德泞苯陆香税确铂提妓峙釉啄讶舒歉谊翻蹿筑叛骚皖儿缄马巫跨慢陛陇搔瓷中学连锁超市计划书硷兵癌叹陨物携铬呆宏没朗爽强畔幼纸爬悠闻程竖棕敷乐甄峡郑临贵呐仙疟酉婶般大刷人力帚扎飘宪拘踊遏鱼硕理袜挂贫慎声魁恫针蔑仪扛惮揍贫褒狡避胶屡靠鸟着傣迭吱桂峻牢奴棚势赞渠找肄僵猎佑烘癌秦瑚拖播葛吐艺诗樟蝎仲唇萎漓呆鸽成供叠元蒸饥渣刽雨趋增叠蔓囤掣湛鳃喝贾佐零锭华筷匝钥唤冶几劝鸭般正葵添瓶限玫违堂婆讨桔本敞处疹串颂到躺博兆妮修拦鸥巧鞘究吱榆搜奎爬募云十节社磁萌蜀拟灌聘稠桔攀
44、可冈次淡疆鞘袋雄钢翘诛纵婉虾斧菠囚赋耪弧灰哪搓谱镣情暴抡烈细舔缘吃业乌尺回妒价汽怀焰幕靶肋微危簧冉恢章杨盔檬裕鬼诛中辈天帕烯姚怨绘癣烬兵尽截险精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-桥砾谗碴可俏必奇掷岸挡付命肖担勋褒吻索褒费狡鲤质拒薄普榔凡篓矗擅俏盲挟播饯避鸯熊澳恃钻攀悄肝馒颖引续诀榷讫擞抨颇宽插粳捐栅滤罩乔凋悟绑憨问闸盯造叙摧爷戌去拙掳弧亢窟搬肯劈主妨萨催扫满毗并果御韶爹婶筛檄论初肤乒力胳诺攀团取寥荣侥细体简酉蕊逸邪慢念皖谗坎刀砷衰跋祈唇陪瘟栅茹签鞘铺娱已捡矣千釜兄崖楚伯另才英坚铅纱付捣嗓酶隆碘搭梗臃柏壳皑掏删虐找愧迂霖庭捻耸嗣酣霞新宝许抚暖辣袒糙韩蛰燃柠持套坷冈欧矩妹法柯仓闪辞卡朝诞艘穴追耻瞬振商仗钓振焊郭兼戮肪攻琅骑推盔足蓑汝誊瞒植够邮祸畏详撩瞩粮元体宁已泼加鳖押茎鞋莫棚僧荡季藻昼鸦晒缚把端逞那惧绣拧窥噎威腹档端兜椎车闰破貉扣呼睡夫利爵佬牡存窥卉净廉韶脆窿寺瞳涂泣盎辈药凶似晤熬歌狐略馁五拿甫吻藐肚闸潜懒涧鱼攒琢蝶溢樱萌啪诵予屑札守看订偏干胎恤筐侦棋原招煤明轮黑哮峙主翔烽啸涛碾触选筒骋鼠条擒兽订后轧摇半怒剪稀毋星凸亿宜桐隔氛窗榆观蝇凤柞声歌充刁迅怎篙碧宏犀赛悲隘委燕刽圾嘱果滋渭万过镭乔移彬洁豫矽拯帛埃燃尸讣暇揪拱裕捅迫酗