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1、精选优质文档-倾情为你奉上山东万事兴农牧集团阿米巴管理岗位说明书2015年4月目 录一、福利费控制阿米巴1二、可控管理费用阿米巴2三、财务费用阿米巴3四、编织袋耗用阿米巴4五、废旧编织袋收入阿米巴6六、损耗阿米巴8七、生产部管理（制造费用）阿米巴11专心-专注-专业一、福利费控制阿米巴巴长任职岗位：财务经理/生产经理/厨师职责：1、 菜谱的制定；为员工提供卫生、可口的饭菜；2、 食用品采购：整合资源、降低成本；3、 对标：每月对标，找差距，学习优秀做法；4、 组织巴内员工会议，听取建议，提高服务及饭菜质量；5、 负责巴员的考核和奖罚的分配。工作要点解析：1、每周制定菜谱并公示；每月员工评议，听
2、取员工建议，达到员工满意；2、大宗、高价物品集中采购：肉、米面、油、酒水、调料等；3、每天审核菜价；4、每五天统计福利费数据，及时监控费用情况；5、每月计算贡献，并公示。巴员包含岗位：厨师、生产经理、核算职责：1、保证饭菜的质量和数量，让员工吃好且不浪费；2、物资采购：负责原材料的采购工作；3、厨房资产、物资管理：维护好厨房资产；饭菜数量根据用餐人数及时调整，定量、适量供应，不浪费饭菜。工作要点解析：1、每天与销管、生产沟通用餐人数，根据人数调整饭菜数量；2、小餐厅用酒品、饭菜单独统计；便于费用控制和对标；3、米面油肉调料等集中采购、青菜类多对比价格，不能固定点采购；4、每天采购价格公示，便于
3、监督；5、保管好伙房的资产和物资，防火、防鼠、防盗。二、可控管理费用阿米巴巴长任职岗位：财务经理职责：1、 制定费用控制目标，分解目标到巴员；2、 制定费用控制措施；3、 日常监控各项费用发生的必要性、真实性；4、 每月组织会议，汇报费用控制情况，听取建议，解决问题5、 每月对标：学习优秀做法；6、 每月贡献公示；7、 负责巴员的考核和奖罚的分配。工作要点解析：1、 将各项费用分配到相应的巴员；2、 日常费用的审核、审批；严谨费用超标报销；3、 部分用品集中采购：如纸张等。巴员包含岗位：总经理、会计、销管职责：对所管理费用进行控制；保证费用控制在目标之内；工作要点解析：1、办公费：集中采购降低
4、价格；领用以旧换新如胶棒、部门定量使用如纸张、计算器等；2、水电费：杜绝长流水、长明灯；电脑随手关机；空调定时开关；3、电话费：尽量杜绝固定费用；利用QQ、微信、飞信等工具，减少电话的使用；多咨询合适的套餐业务；4、修理费：注意设备的日常保护，打印机及时清理灰尘；复印件选择合适的清晰度，不用是时机关闭电源；电脑不得一直处于开机状态；5、招待费：尽量公司内部餐厅招待；外出招待尽量自带酒水。三、财务费用阿米巴巴长任职岗位：财务经理职责：1、 应收款的控制：严格执行集团赊销制度；2、 及时上交资金；3、 定期下拨资金；4、 每月组织会议；5、 每月贡献公示；6、 负责巴员的考核和奖罚的分配。工作要点
5、解析：1、 应收款控制，保证资金及时回收；2、 每天将自己及时上交总部；3、 原料付款日，下拨资金根据应付款情况控制合理的下拨金额；4、 关注原料库存；防止库存积压，资金沉淀；5、 积压原料及时沟通处理，及时变现；巴员包含岗位：总经理、原料经理、出纳职责：1、 总经理：赊销控制；2、 原料经理：原料库存控制、付款进度控制；3、 出纳：及时、全额上交资金；按计划付款；工作要点解析：1、总经理每天关注赊销余额；对超期的及时催收；禁止超额度赊销；2、原料经理：控制合理的原料库存，将库存放在合同或生产厂家，防止库存过大，资金占用多；合理安排付款计划，根据进度和比例付款，尽可能占用信誉额度； 3、出纳每
6、天及时将资金上缴总部；每周统计好上缴和下拨的金额，防止超额下拨。四、编织袋耗用阿米巴巴长任职岗位：编织袋保管职责：1、 负责编织袋入库的抽检；少一罚十或按照采购量的比例扣罚；2、 每天监督编织袋领用表、及时退款；3、 换包编织袋：领用新袋，退回旧袋，严格监控；4、 监督好损耗的原因，定目标，定责任人；5、 每月会议汇报情况，找差距，定措施；6、 每月贡献公示；7、 负责巴员的考核和奖罚的分配工作要点解析：1、编织袋入库：抽检不得低于采购量的50%；少、错严格扣罚条数；2、编织袋领用：按照计划量领用，登记编织袋领用表；每班生产结束，与打包工共同清单剩余数量，并退库；审核领用数量的准确性，与成品入
7、库数量核对，差异及时查找，及时汇报给财务主管；3、破包换包单独统计：换包后收回相应的旧编织袋；4、生产事故换包编织袋由责任人承担，做销售处理，不计算在损耗之内；5、客户退货根据情况，收回机费的，也视同销售；质量问题的，确定责任人，编织袋费用由责任人承担，视同销售。巴员包含岗位：销管、成品保管、带班长、打包、装卸、叉车工/倒运职责：1、销管控制好特殊料号的成品库存，订货管理，防止过期；2、成品保管：及时报送成品库存情况，防止过期；3、带班长、打包工：严格控制产品质量，防止不合格产品打包，造成包装浪费；4、装卸、倒运、叉车负责破包的控制。工作要点解析：1、特殊料号因为产销量小、实行订货制度；产出后
8、销管及时通知客户提货，并且按照产量提货，不得剩余1包或两包造成浪费；2、成品保管每天将产品库存、生产日期信息提供给销管，据以安排当天计划，并对长期库存及时与市场沟通，尽快销售；3、带班长、打包工生产过程中发现不合格产品，用吨包或废袋将成品接出，不得用完好包装打包；4、每班设定破包数量，超出数量由当班相关人员承担。五、废旧编织袋收入阿米巴巴长任职岗位：大料保管/车间核算职责：1、 负责编织袋的分类存放；2、 负责编织袋采购商的开发、谈价；3、 及时变卖，防止积压；4、 每月组织会议，找问题、定措施；5、 每月对标，学习优秀做法；6、 每月公示贡献；7、 负责对巴员的考核和奖罚分配。工作要点解析：
9、1、 将编织袋按照小料袋、杂粕袋、解扣袋分类封闭存放；2、 尽量多开发编织袋采购商，多比价多训价，提高收入；3、 可以与附近公司联合销售；共同谈价；4、 根据产量情况，与生产沟通尽量多解扣，提高收入；5、 豆粕袋严谨割口；严谨用豆粕袋装杂质、垃圾。巴员包含岗位：投料、保管职责：1、每天投料后，将废袋按照巴长要求存放的相应的位置；2、需要解扣的袋子，按照要求解扣，不得倒解扣3、对解扣袋进行单独统计；工作要点解析：1、每天投料结束，将废袋按照要求存放在相应位置，不得放在打包扣，不得所以废袋堆放在一起；2、需要解扣的袋子，按照50条或20条一捆，整齐存放在库内；3、保管每天检查废袋是否按照要求存放；
10、4、保管每天统计解扣袋子每天投料数量，废袋回收数量，差异原因分析；及时汇报给巴长；5、库存大时及时汇报给巴长进行销售。六、损耗阿米巴（包括原料损耗和制程损耗）巴长任职岗位：品管经理/生产经理职责：1、 对原料的采购、验收、入库、仓储、出库环节严格控制；2、 对原料的使用、回机料、成品水分合理控制；3、 成品的入库、出库环节严格控制；工作要点解析： 1、 做好日常阿米巴推动工作，定期组织阿米巴培训与会议；2、 每天组织巴员盘点，做到帐实相符；3、 定期校对检查地磅，严格监控出入车辆； 3、目标：整体损耗1，制程损耗为负损耗。巴员包含岗位：品管、化验、大料保管、原料经理、投料、装卸、中控、看仓、制
11、粒、维修、打包职责：各巴员恪尽职守，原料损耗控制在3以内，制程损耗为负损耗。工作要点解析：品管：1、做好原料验收工作，确保所收原料各项指标质量合格；2、原料车卸车时现场监督抽查避免参假；3、调质前后取样要及时，取出样品应及时封口，化验数据反馈及时；4、监控生产制程，降低制程损耗。化验：1、保证化验数据准确为生产和原料及时提供数据；2、出现大的数据异常及时反馈。大料保管：1、合理安排原料垛位、现场监督原料卸车；2、检查原料卸车后车厢的清扫情况；3、每班抽查投料残留是否超标；4、做好原料库落地料的检查监督；5、做好物料先进先出。原料经理：1、原料到货均匀避免集中到货；2、和供应商商讨尽量用袋装原料
12、；3、监督原料到厂损耗情况；4、及时处理原料库不合格原料；投料：1、 每个品种投完后做好现场清理工作；2、 路面与垛位落地料及时清扫；3、 投料完毕后原料托盘上用气清理；4、 每班对投料口除尘布袋、粉碎机除尘布袋进行清理；5、 编织袋投料残留不超过5克；6、及时清理地下室堵机料。装卸：1、 原料卸车时出现破包，应及时打扫，避免散落；2、 原料卸车后，及时把卸车现场、车厢清扫完毕；3、 筒仓滚筒筛、磁铁每班清理，提高除杂效率；4、 成品库卸车区落地料及时清扫回收；5、 及时更换成品破包，按6S现场管理标准，每天打扫仓库及周边卫生区卫生。中控：1、 认真核对配方，计算配料百分比，生产时观察配料误差
13、并及时调整；2、 合理选用筛片、原料做到集中粉碎；3、 原料进仓做好与投料工、看仓工的沟通工作；4、 检查粉碎机除尘器布袋、二楼配料系统、四楼仓群的密封是否正常，出现跑冒滴漏及时维修；5、 根据物料的流动性，及时调整仓位及下料顺序。制粒：1、 根据季节变化和成品水分变化合理调整风机风门、变频器和冷却器料位器；2、 严格按要求调整调质温度；3、 制粒机接出回流做好标记；4、 每个品种生产完核实待制粒仓是否清空；5、 关注刹克龙是否堵料，避免跑冒；6、 控制目标：成品水分不低于半成品水分；7、 制粒机、调质器清理料及时回机；8、 保证制粒的一次性合格率。维修：1、 做好车间所有设备的密封工作，特别
14、是配料绞龙与刮板机；2、 每天检查设备、杜绝跑冒滴漏现象。打包：1、生产时做好成品标包工作，保证包重在正常范围内；2、接出包头包尾料及时回入同品种内；3、打完一个品种仔细核对成品数量和计划是否一致；4、核对成品入库数量与本班生产计划，及时与中控沟通确认。七、生产部管理（制造费用）阿米巴巴长任职岗位：生产经理职责：1、 做好日常阿米巴推动工作，定期组织阿米巴培训与会议；2、 对生产团队进行细分，组成若干生产费用控制小阿米巴，小巴人数控制在10人以内，制定每个小巴岗位说明书，责任到人，目标一致；3、做好生产计划安排和数据分析； 4、带领全体巴员严格控的制造费用，目标为去年同比降低1%；5、煤质、配
15、件做好性价比的评估。工作要点解析：1、 制定本月和本季度生产费用控制目标；2、 每五日测算后，分析数据（电耗、煤耗、维修费、工资等）变化与差异，并及时查找原因修正；3、 做好日常监督检查工作；巴员包含岗位：带班长、制粒、维修、打包、投料、中控、锅炉工职责：1、 按计划生产，每个巴员应知道生产每班生产计划和费用控制目标；2、 在保证人员安全与质量安全的前提下提高生产效率，减少浪费；工作要点解析：带班长：1、 组织召开班前会，总结上班存在的问题，本班注意事项；2、 根据生产计划合理安排生产顺序；3、 生产时确保人员安全与质量安全，严禁违章操作；4、 做好各岗位的协调调度和监督工作；5、制造费用比去
16、年同比降低1%。制粒：1、 及时和中控、打包工序沟通协调，提高生产效率，减少生产等待时间；2、 合理选用环模压缩比，在保证产品质量的前提下提高生产效率，降低费用；3、 每班检查压棍、切刀、刮刀的磨损情况；4、 及时清理环模内铁块，提高出孔率；5、 压棍加油时按说明书要求少加、勤加，控制好使用量；6、 更换品种时，及时彻底清理冷却器、分级筛等设备，杜绝或减少交叉污染。7、 制粒电耗比去年降低1%。维修：1、 每天对车间设备进行检点，发现问题及时处理，并填写设备巡查日点检表；2、 制定维修计划，定期对设备进行保养（清理、润滑、坚固）和维护；3、 做好设备的改造和创新工作；4、 维修费用比去年降低1
17、%。打包：1、 生产下料后及时查看成品感官、硬度、气味；2、 标签、编织袋严格按保管要求领用；3、 控制好封包线线头长度；4、 与制粒、中控工序协调好，确保产品合格方可打包。5、 打包效率提高1%。投料：1、 每个品种投完后及时通知中控工停设备；2、 定期对刮板机绳头进行清理；3、 投料时检查原料是否异常并及时反馈，能解口的不要划口；4、 编织袋每条投料残留不超过5克；5、 下班前按6S现场管理要求打扫本区域卫生。6、 杜绝设备空转，投料效率同比提高1%。中控：1、 按照生产计划，合理安排生产顺序；2、 原料集中粉碎提高设备利用率；3、 认真核对配方输入保证产品合格率；4、 做好各岗位沟通协调工作；5、 制造费用同比降低1%。锅炉：1、 每班取锅炉软化水进行化验保证锅炉安全；2、 根据生产需要合理调整煤层厚度和风门大小；3、 每班检查安全阀和压力表是否正常4、 和中控沟通好锅炉启停时间，避免蒸汽浪费；5、 随时检查锅炉的跑漏风以及炉渣燃烧情况；6、 煤耗同比降低1%。