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1、精选优质文档-倾情为你奉上营 养 评 价 报 告监测编号 监测对象 刘舒野 监测日期 2011年03月11日营养状况分析：孕期: 孕25月 孕前体重:50kg 当前体重:58Kg BMI指数:19.5根据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围:12.5-18.0kg (平均每周增加体重0.5kg) Kg 体重增长过快使孕期妊高症及难产的机会增加，并且过于肥胖的孕妇有发生妊娠高血压综合征、妊娠合并糖尿病、妊娠合并肾炎等疾病的可能。体重增长过慢可能是孕期营养不足所致。产前营养不良主要影响大脑皮质的神经母细胞的发育。各期营养不良对小儿神经系统发育有极大的危害，患儿表现为出生后神经系统功能缺陷和智力低下。
2、孕期营养需求 孕6月进入6月后，孕妇的体型会显得更加臃肿，到本月末将会是大腹便便的标准孕妇模样。此时，孕妇和胎儿的营养需要猛增，许多孕妇从这个月起开始发现自己贫血。由于胎儿的快速发育和孕妇的消耗增加，你应该注意增加适当的营养，以保证身体的需要。在增加营养的同时，要重点增加维生素的摄入量，孕6月，孕妇体内能量及蛋白质代谢加快，对维生素B的需要量增加，由于此类维生素无法在体内存储，必须有充足的供给才能满足机体的需要。因此，孕妇在孕中期应该摄入富含此类物质的瘦肉、肝脏、鱼、奶、蛋及绿叶蔬菜、新鲜水果。孕妇还应对食物有所选择，并限制一些不利于健康的食物。应忌吃的食物有辣椒、胡椒等辛辣食物；应限制和咖啡
3、、浓茶、酒等，因其有刺激神经兴奋作用，不利于孕妇休息，酒对胎儿还有毒性作用；孕中期应注意，不要吃的过咸，以免加重肾脏的负担或促发妊娠高血压综合症。此外，这个阶段为保证孕妇子宫、乳房发育以及血液中蛋白质的需要，并维持胎儿大脑兴奋和抑制作用发挥的需要，还应适量增加优质蛋白质，如豆、豆制品、鱼、肉、蛋等，以保证胎儿脑细胞的快速生长。本月尤其要注意铁元素的摄入，应多吃含铁丰富的菜、蛋和动物肝脏等，以防止发生缺铁性贫血。此外，要保证营养均衡全面，使体重正常增长。 孕期营养素摄入量标准 孕期营养素摄入量标准（/天）孕中期能量(Kcal)2200-2300蛋白质(g)80脂肪(g）51碳水化合物(g)316
4、视黄醇当量(ug)900烟酸(mg)15维生素B1(mg)1.5维生素B2(mg)1.7维生素C(mg)130维生素E(mg)14钾(mg)2500钠(mg)2200钙(mg)1000镁(mg)400铁(mg)25锰(mg)3.5锌(mg)16.5铜(mg)2.0磷(mg)700硒(mg)50 与营养标准的对比营养素单位推荐量实际每日摄入量达到推荐量%评价能量千卡23002346.0102.0%正常蛋白质克80174.8218.6%偏高脂肪克65.5碳水化合物克263.1维生素Ag900697.777.5%偏低胡萝卜素g2195.0视黄醇g332.2维生素B1mg1.51.5102.0%正常维
5、生素B2mg1.72.3135.4%正常烟酸mg1514.294.5%偏低维生素Cmg130163.5125.8%正常维生素Emg1431.2223.0%正常钾mg25002861.5114.5%正常钠mg22002289.6104.1%正常钙mg10001275.7127.6%正常镁mg400428.0107.0%正常铁mg2528.5114.0%正常锰mg3.57.8222.4%正常锌mg16.518.2110.3%正常铜mg22.8140.0%正常磷mg7001577.7225.4%正常硒g50122.6245.3%正常膳食中的热能来源来源标准实测值蛋白质12%-18%29.9%脂肪20
6、%-30%25.2%碳水化合物55%-65%45.0%餐次标准实测值早餐26.2%午餐18.1%晚餐40.0%早加餐4.4%营养评价营养元素营养评价蛋白质膳食蛋白质摄入过多！建议：适当减少高蛋白质食物的摄食量。尤其要注意膳食中是否为肉、禽、蛋、鱼、奶等动物性食物过多，主食和蔬菜、水果等食物过少。如果是这样，就在减少动物性食物的同时，适当增加主食和蔬菜等食物的食用量。维生素A膳食维生素A摄入量不足！建议：增加肉、鱼、蛋、奶等动物性食物的食用量：动物肝脏是维生素A的重要来源，孕妇可少量进食动物肝脏，每周12次，每次2550克，首选鸡、鸭等禽类肝脏，一来安全性较好，二来维生素A含量较高。其他内脏食物
7、含维生素A也丰富；奶类也是维生素A的重要来源，每日饮奶对维生素A营养也很有意义；蛋黄中含有较多维生素A。也可以增加膳食中绿色或红黄色蔬菜的食用量，增加胡萝卜素摄入量，从而增加膳食维生素A的摄入量，可多选用波菜、胡萝卜、西兰花、南瓜、油菜、青椒等蔬菜和螺璇藻等。严重缺乏维生素A的孕妇可在医生的指导下适量服用维生素A制剂。但过量视黄醇会产生毒性作用。孕妇摄入超量视黄醇 (特别是在早孕期) 可能会导致胎儿畸形，因此孕妇服用维生素A制剂需要在医生指导下进行，孕妇也不宜食用过量的肝脏食物。而胡萝卜素没有发挥明显的毒性。视黄醇膳食维生素A摄入量不足！建议：增加肉、鱼、蛋、奶等动物性食物的食用量：动物肝脏是
8、维生素A的重要来源，孕妇可少量进食动物肝脏，每周12次，每次2550克，首选鸡、鸭等禽类肝脏，一来安全性较好，二来维生素A含量较高。其他内脏食物含维生素A也丰富；奶类也是维生素A的重要来源，每日饮奶对维生素A营养也很有意义；蛋黄中含有较多维生素A。也可以增加膳食中绿色或红黄色蔬菜的食用量，增加胡萝卜素摄入量，从而增加膳食维生素A的摄入量，可多选用波菜、胡萝卜、西兰花、南瓜、油菜、青椒等蔬菜和螺璇藻等。严重缺乏维生素A的孕妇可在医生的指导下适量服用维生素A制剂。但过量视黄醇会产生毒性作用。孕妇摄入超量视黄醇 (特别是在早孕期) 可能会导致胎儿畸形，因此孕妇服用维生素A制剂需要在医生指导下进行，孕
9、妇也不宜食用过量的肝脏食物。而胡萝卜素没有发挥明显的毒性。烟酸膳食烟酸摄入量不足！建议：适当增加肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类食物的食用量。推荐食谱 早餐 (谷类3F 蔬菜1F, 蛋类2F, 坚果1F, 油脂0.5F)花卷 (面粉25g/1F); 小米粥 (小米25g/1F, 粳米25 g/1F);荷包蛋 (鸡蛋50g/2F, 花生油3g/0.3F); 凉拌黄瓜 (黄瓜70g/1F, 炒葵花子仁 15g/1F, 芝麻油2g/0.2F)。上午加餐 (水果2F, 乳制品1F) 苹果 (100g/2F); 酸奶 (125g/1F)。中餐 (谷类6F, 蔬菜4F, 畜禽肉2F, 鱼虾类1F, 油脂0.7
10、F)青菜面 (标准粉挂面100g/4F, 嫩油菜50g/1F, 芝麻油1g/0.1F); 蒜薹鸭片 (鸭脯肉21g/0.6F, 鸭肝12g/0.4F, 蒜薹40g/1F, 花生油2g/0.2F);茭白炒膳丝 (黄鳝丝25g/1F, 茭白55g/1F, 花生油2g/0.2F);菠菜粉条炒肉 (菠菜50g/1F, 猪肉25g/1F, 粉条25g/1F, 花生油2g/0.2F);绿豆小米粥 (绿豆12g/0.5F, 小米13g/0.5F)。下午加餐 (水果2F, 乳制品1F) 哈密瓜 (120g/2F); 酸奶 (125g/1F)。晚餐 (谷类5F, 蔬菜3F, 畜禽肉1F, 鱼虾类2F, 大豆制品
11、2F, 油脂0.8F)米饭 (大米125g/5F); 菜椒炒牛肉 (红绿甜椒55g/1F, 瘦牛肉25g/1F, 花生油3g/0.3F); 芹菜炒双香 (香干豆腐干60g/2F, 鲜香菇30g/0.5F, 芹菜茎30g/0.5F, 花生油3g/0.3F);西红柿鲜贝汤 (西红柿50g/0.8F, 水发木耳11g/0.2F, 鲜贝30g/1F, 芝麻油2g/0.2F)。晚加餐 (水果2F, 乳制品2F) 脐橙 (100g/2F); 鲜牛奶 (250g/2F)。早餐 (谷类3F 蔬菜1F, 蛋类2F, 坚果1F, 油脂0.5F)面包 (30g/1F); 小米绿豆粥 (小米25g/1F, 绿豆25
12、g/1F);咸鸭蛋 (50g/2F); 炒黑芝麻拌菠菜 (黑芝麻18 g/1F, 菠菜50 g/1F, 芝麻油5g/0.5F)。上午加餐 (水果2F, 乳制品1F) 草莓 (140g/2F); 酸奶 (125g/1F)。中餐 (谷类5F, 蔬菜4F, 畜禽肉1F, 鱼虾类2F, 油脂0.7F)红豆米饭 (大米75g/3F, 红小豆25g/1F); 绿豆汤 (绿豆25g/1F); 红闷羊肉 (羊肉25g/1F, 胡萝卜40g/1F, 花生油3g/0.3F);清蒸桂鱼 (桂鱼50g/2F, 香葱20g/0.5F, 花生油2g/0.2F);西兰花炒木耳 (西兰花70g/1.5F; 水发木耳55g/1
13、F, 花生油2g/0.2F)。下午加餐 (水果2F, 乳制品1F) 菠萝 (110g/2F); 酸奶 (125g/1F)。晚餐 (谷类5F, 蔬菜3F, 畜禽肉1F, 鱼虾类2F, 大豆制品2F, 油脂0.8F)花卷 (面粉75g/3F); 南瓜粥 (大米50g/2F, 南瓜55g/1F);鲫鱼炖豆腐 (鲫鱼100g/2F; 北豆腐100g/2F, 瘦猪肉25g/1F, 花生油4g/0.4F); 蔬菜什锦 (鲜香菇15g/0.25F, 胡萝卜10g/0.25F, 红甜椒15g/0.25F, 绿甜椒15g/0.25F, 水发木耳30 g/0.25F, 冬笋10g/0.25F, 芹菜茎15g/0.
14、25F, 花生油4g/0.4F)。晚加餐 (水果2F, 乳制品2F) 西瓜 (160g/2F); 鲜牛奶 (250g/2F)。早餐 (谷类3F 蔬菜1F, 蛋类2F, 坚果1F, 油脂0.5F)全麦面包 (全麦粉25g/1F); 小米粥 (小米25g/1F, 大米25g/1F);煮鸡蛋 (鸡蛋50g/2F); 莴苣拌花生米 (莴苣 70g/1F, 花生米15g/1F, 芝麻油5g/0.5F)。上午加餐 (水果2F, 乳制品1F) 水蜜桃 (110g/2F); 酸奶 (125g/1F)。中餐 (谷类5F, 蔬菜4F, 畜禽肉1F, 鱼虾类2F, 油脂0.7F)米饭 (大米125g/5F); 青椒
15、肉丝 (鸡胸脯肉25g/1F, 青甜椒55g/1F, 花生油2g/0.2F);芹菜鱿鱼 (芹菜茎55g/1F, 鲜鱿鱼40g/1.6F, 花生油2g/0.2F);清炒木耳菜 (木耳菜55g/1F, 花生油2g/0.2F);西红柿菠菜汤 (西红柿30g/0.5F, 菠菜25g/0.5F, 虾仁16g/0.4F, 芝麻油1g/0.1F)。下午加餐 (水果2F, 乳制品1F) 桔子 (100g/2F); 酸奶 (125g/1F)。晚餐 (谷类5F, 蔬菜3F, 畜禽肉1F, 鱼虾类2F, 大豆制品2F, 油脂0.8F)米饭 (大米125g/5F); 红烧鲅鱼 (鲜鲅鱼44g/2F, 花生油4g/0.
16、4F); 豆腐烩多蔬 (南豆腐180g/2F, 鲜蘑菇30g/0.5F, 胡萝卜20g/0.5F, 竹笋30g/0.5F, 芸豆25 g/0.5F, 花生油3g/0.3F);海带肉丝汤 (水发海带35/0.5F, 瘦猪肉25g/1F, 菠菜25g/0.5F, 花生油1g/0.1F)。 晚加餐 (水果2F, 乳制品2F) 苹果 (100g/2F); 酸奶 (250g/2F)。 食物类别交换份数全天早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚加餐第1类 谷类薯类及杂豆14365第2类 蔬菜8143第3类 水果5221第4类 畜禽肉类211第5类 鱼虾贝类422第6类 蛋类22第7类 乳和乳制品4112第8类 大豆和大豆制品22第9类 坚果类11第10类 烹调油脂类20.50.70.8根据中国居民膳食指南和中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南(2007)编制，获得中国DOHaD联盟专家支持专心-专注-专业