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1、精选优质文档-倾情为你奉上桑拿部各岗位职责2010-11-29 23:09桑拿部各岗位职责一、 桑拿中心经理职责 1、在主管副总经理的领导下，全面负责和主持桑拿中心的日常工作贯彻酒店各项规章制度和总经理的指令，保证各项任务的顺利完成。 2、根据酒店的规章制度和各项设施的具体情况中，提出部门管理制度和主管，领班具体工作任务，管理职责，工作标准并监督贯彻实施，保证各项管理工作的协调发展。 3、制定部门各设施项目人员编制，安排员工培训，根据业务需要合理组织调配人员，提高工作效率。 4、协调各部门的关系，促进本部门的团结，加强凝聚力及团队精神树立部门形象，维护鹟整体利益。 5、根据市场和客人要求变化，
2、研究并提出调整各设施项目的经营方式，营业时间，产品和收费标准等管理方案。 6、审核签发各设施项目，主管的物品采购、领用，费用开支单据，按部门预算控制成七开支，提高经济效益。 7、负责召集和主持本部门工作会议，检查、督促、指导各岗位的工作，调动各级人员的积极性，保证本部门日常经营工作的正常运行及各设施，项目管理和服务工作的协调发展。 8、研究审核各项设施项目的服务程序，质量标准，操作规程并检查各项设施项目各级人员的具体贯彻实施情况，随时分析问题，及时提出改正措施，不断提高服务质量。 9、加强桑拿中心的收入情况，设备保养及緃情况，开源节流情况等方面的检查和督促，不断提高经济效益，减少不必要的损耗和
3、浪费。 10、保持与宾客的良好关系，随时征求客人意见，处理客人，分析本部门服务质量管理中带倾向性问题，适时提出整改措施。 11、保证完成总经理交给的临时性的任务。 二、 主管职责 1、配合经理做好本部门日常工作，处理营业中的一向性问题。 2、掌握员工的业务情况，负责营业中的各项组织工作，保证工作正常及优质的服务。 3、协助经理检查，本部门各岗位的交接班记录，做好本部门考勤。 4、组织并主持每日班前例会，布置，提醒服务员的各项工作。 5、熟悉掌握本部门各类表格、单据、项目、价格，协调各岗位工作关系。 6、观察考核领班的工作，协调各领班的各项工作，定期做出评价，对员工调动和新员工的选择提出建议，保
4、证本部门的协调发展和工作效率。 7、根据业务要求，协助经理做好有关项目的促销活动，拟定活动计划方案，做好人员，场地及接待活动的组织工作。 8、积极配合经理完成本部门的任务及目标。 三、 领班职责 1、配合主管维护和执行各项制度的落实，做好服务员日常服务工作。 2、监督员工的工作纪律，行为规范，仪容、仪表，保证工作正常运行。 3、根据本部门的工作时间，合理安排服务员的班次及公休。 4、每日班前检查各岗位物品，物料准备情况，督促服务员打扫本区域的卫生，保持优雅的环境。 5、每天配合主管开好班前例会，做到班前工作有布置，班后工作有总结，边主持交接班手续，严格交接班制度。 6、经常对所属员工进行规章制
5、度教育，评定所属员工的劳动和工作表现。 7、熟悉本部门各岗位的工作特点，随时可以到任何岗位并进入状态。 四、 前台（收银员）职责 1、必须着装整洁，微笑待客，主动热情问候客人。 2、向客人介绍本部门的设施，项目的服务收费及有关规定，耐心解答客人的询问。 3、接听电话要有，细心解答等客人的询问，能倾听宾客电话预订，本部门设施，做好详细记录，及时向经理做汇报。 4、必要时赠送公司的简介及经理名牌，注意仪容、仪表及本岗位环境。 5、如遇客人投诉，建议做好记录及时向经理汇报。 6、认真做好交接班工作，下班后认真做好物品、物料检查。 7、客人离开时，应礼貌征求意见，向客人致谢，欢迎客人再次光临。 五、
6、男、女桑拿区服务员职责 1、熟知并会操作桑拿浴室内的和各种设施，调节好桑拿房、蒸气房的温度，留心观察，对超过正常使用时间的客人及年老体弱者，婉言提醒他们适当休息，以防万一。 2、经常保持桑拿浴室的环境卫生及区域内卫生。 3、注意仪容、仪表、服务主动热情。（三勤一微笑） 4、不得向客人泄露本部门的业务及与本岗位无关事情。 5、注意防水、防盗、节约用水、安全用电，认真维护各种设备，使其正常运转。 6、停止营业后要搞好卫生，清洁与场地，收拾客人用过三巾，浴衣送洗衣房。 7、填写好交接班日记，协助主管控制成本及物品的消耗。 8、与搓背技师，相互协调、合作、团结一致，针对客人情况，提供热情周到的服务。
7、六、 吧台服务员职责 1、注意个人仪容、仪表，穿着整洁的制服，始终保持热情友好的姿态，注意工作区域的环境卫生。 2、熟悉吧台内的各项设备使用并维护、保养。 3、协助领班搞好备货及配合有关部门的盘点工作，做好每天日报表，每日单据整理。 4、控制饮品的成本，掌握、了解酒水知识。 5、记录好技师起止钟的时间及叫钟，每日进行统计，汇总报经理。 七、 价格区服务员职责 1、对宾客要保持始终表现积极面又令人愉快的态度，热情引领客人入坐，时刻注意宾客到来，满足客人的要求。 2、了解本岗位设施项目及使用方法、功效，掌握饮品、酒水的推广技巧。 3、注意个人食宿、仪表及个人卫生，不断提高服务质量，服务技巧。 4、
8、察言观色，尽量迎合客人，针对不同的客人，提供满意的服务。 5、对客人的询问，要耐心礼貌的解释，不清楚要及时请示。 6、配合领班对按摩的客人，安排客人入房。 7、搞好所有輤设施的环境卫生，做到客人走后，就立刻清洁好沙发，坐位。 八、 VIP服务职责 1、热情积极向上的精神面貌，配以周到细致的服务。 2、了解本岗位的设施，项目的使用及功效，引导客人使用。 3、认真记住的特征，进行有针对性的服务，特殊情况及时报经理。 4、保证设施、设备的正常运转及房间内的清洁卫生，保持优雅的环境。 5、根据客人的要求，通知技师领班或经理，安排技师沔钟。 6、爱护公司的设备，客人的财务，遵纪守法。 九、存鞋部工作职责
9、 1、做好本区域内的环境卫生，保持鞋部内无异味。 2、做好客用拖鞋的消毒，保持干净。 3、保管好客人的鞋，不要搞混，排放整齐。 4、保持良好的精神面貌，注重个人的仪容、仪表。 十、技师领班职责 1、 协助经理做好技师的日常工作管理及排序。 2、 督促、检查技师认真遵守公司的各项规章制度。 3、 监督、检查技师的仪容、仪表及休息室的环境卫生。 4、 了解、掌握每位客人的情况，认真听取客人对技师业务水平，服务技能的意见，建议并及时向经理汇报。 5、 及时向经理建议，技师的工作情况，建议、更换、调动、调理等。 6、 合理安排每位技师上钟，通过钟房掌握上钟的时间，以便合理的客人分流。 7、 处理性一般
10、的客人对技师的投诉，重大问题及时向经理汇报。 8、 不得向客人透露，技师的工作情况及本酒店，本部门的商业秘密。 9、 严格控制技师的请假，制定技师的病、事假制度，工作时间及每日的班次。 十一、技师职责 1、 保持热情、饱满的精神，注意自己的仪容、仪表及个人卫生。 2、 认真遵守公司挌项规章制度。 3、 坚决服从经理、领班的管理，做好本岗位的每一项工作。 4、 认真遵守行业道德，不断提高自己的业务水平及服务技能。 5、 遵守各个项目的专业程序，为客人认真的服务。 6、 不得向客人艢酒店及本部门的经营业务秘密。 7、 当班人员认真搞好本区域的环境卫生。 8、 能够完成经理交给的临时性任务。 搓背、
11、足疗技师职责 1、 能根据宾客的不同要求，按操作规程，提供不同的搓北、足疗。 2、 熟知并会操作及保养自己岗位的各种设备，发现设备损坏及时向经理汇报。 3、 做好岗位所在区域的清洁工作。 4、 为客人搓背、足疗时严格遵守程序，不能偷懒减少步骤。 5、 努力学习专业知识和技能，不断提高业务水平。 6、 坚守工作岗位，及时处理随时发生的情况。 7、 与客人保持良好的关系，认真听取客人的抱怨、意见和建议并及时汇报。 8、 保证完成上级交给的其它临时性工作。 桑拿中心各级人员岗位 一、 桑拿中心全体员工职责 1、服从各级领导的管理，严格按程序工作，执行酒店员工手则及本部门的员工行为准则。 2、根据酒店
12、及部门的安排，认真打扫所员区域的环境卫生，保持良好的环境。 3、熟悉本部门设施和项目的特点，按照客人消费项目，认真正确填写及传送各种单据。4、掌握本部门设施和项目的服务要注，做好各岗位营业前的准备工作，物品、物料补充及替换工作。 5、积极参加业务培训，掌握有关服务的技巧，程序及各类专业知识，了解桑拿的特点，不断提高本身素质。 6、保持良好的精神面貌，整洁的个人卫生，正确使用服务敬语，使客人真正有宾至如归之感。 7、认真听取客人的投诉及客人对本部门的意见及建议，共同探讨，以便更好，更快的整改。 8、爱护酒店及部门的各种设施、设备一一本，不断提高服务质量及工作效桑桑桑桑 拿拿拿拿 岗岗岗岗 位位位
13、位 职职职职 责责责责 一、 桑拿服务员岗位职责 1、保持清洁的仪表，遵守公司规章制度，熟悉男女宾各种单据的登记及各项收费，并灵活进行推销。 2、对于每位前来消费的客人及要求到客房服务的客人要做好记录，根据客人的每项消费进行登记。 3、对于桑拿对外赠送的物品要有详细的出入记录，要有详细的销售记录并及时补充。 4、负责服务区域内的卫生清洁工作，可用品的更换、补充工作，保管好更衣室配备的吹风机及梳子等易带走物品，做到物品责任到人。 5、熟悉桑拿室各种设施、设备的安全使用，保证设施、设备的正常运行，发现问题及时上报。 6、负责提供客人换鞋，更衣及洗浴时的各项服务，技师提醒客人保管好贵重物品。 7、客
14、人洗桑拿时注意观察，特别喝过酒的客人，以保证客人的安全。 8、协助仓管做好物资盘点工作及物资领用补充工作。 二、 桑拿领班岗位职责 1、 领班要以身作则，保持清洁的仪表，带头遵守公司的规章制度。 2、 合理的安排每位员工的班次，认真考核员工出勤情况。 3、 随时检查本部门员工仪表（服装、工牌、个人卫生等） 4、 随时检查督促服务员以优质的服务对待每一位客人。 5、 随时检查本部员工对劳动、组织纪律的遵守情况，如发现违纪员工及时拿出处理意见，并上报审批。 6、 工作时必须与各区保持默契，服务中如发生意外事故或争议要立即处理，不准引起其他客人的注目。 7、 尽快熟悉常来客人，遇到常来客人光顾，热情
15、问候。 8、 记录熟悉客人的姓名，同行人数及有关资料。 9、 解释公司设施服务项目及收费。 10、 协助服务人员工作，协助收银员结账。 11、 负责检查本部门区域的卫生，并带领员工随时清扫。 12、 负责本部门的设备、机器、装饰物的完好，中有故障及时报告有关部门，保证装备正常运转。 13、 营业前检查备品数量与质量，保证营业期间的物品供应。 14、 以热诚的笑容欢送客人。 15、 协助经理工作，做好交接班记录及工作日志。 三、 桑拿主管岗位职责 1、 负责监督及制定本区域员工排班及考勤情况。 2、 负责更衣区、浴区检查工作。3、 负责培训新员工参与评估员工表现及提升奖励等计划。 4、 同其他部
16、门保持合作。 5、 负责督导所辖区域员工的工作程序及标准的执行情况。 6、 负责所辖区域各类物品的存储量。 7、 负责所辖区域设备的检查，若有问题，及时提出正确的维修申请。 8、 加强与客人沟通，把握客人消费心理。 9、 处理客人投诉，并将结果上报直属上司。 10、 检查所辖区域的安全隐患，及时上报解决方案与建议。 11、 负责本区域客人拾遗物品的处理，严格按照拾遗物品的有关制度做好记录。 12、 负责本区域计划卫生工作安排与落实，确保清洁工作的正确使用。 13、 负责本区域布草的交接及其他物品的盘点、控制。 14、 努力提高员工的推销技能。 15、 维护浴区的正常工作秩序。 16、 负责督导
17、员工提醒客人做好安全防范工作。 17、 负责所辖区域的能源节余工作，例如水、点等。 18、 负责督导助浴及时的工作。 19、 深入研究本部门的营业状况，找出影响经营指标的因素，控制物品和费用的消耗，提出工作的改进意见，保证预算营业指标如期完成。 20、 做好对领班的培养和考核工作，适时知道领班的工作，保证各领班之间关系的和谐。对领班的工作进行考察和考核，定期做出评价，并对领班的任免提出建议。 21、 负责本部门日常工作的安排，设定营业方式，制定排班表，安排领班和员工的工作，并制定较为具体的规章制度。 22、 完成上级领导交办的临时性工作任务XX酒店桑拿部制度及操作程序 XX酒店桑拿部贵宾房服务
18、程序 目的 为了统一员工的操作规范提高员工服务质量高效率的服务客人。 程序 1、见到客人要45度鞠躬问好帮助咨客带客入房开灯请式请客人入座开电视、开蒸汽介绍公司的赠品客人点好所需品后再重复一次客人所点品确定后说声“好的谢谢请稍等马上送过来。” 2、客人点好所需品马上开酒水单并制作饮品同时通知业务部安排技师及时为客人送饮品送完饮品退出要为客人掩上门。 3、客人入房后站立于原岗位注意本区域各房间的动态、服务与技师进房情况如发现房间内有不正常的情况立即知会管理人员。 4、客人下钟后要及时为客人送鞋提醒客人带好随身物品并了解客人是否买单。 5、在走廊遇见离房客人时应主动上前45度鞠躬问好并给客人指路。
19、 6、客人在退房后马上查房查房时把所有的灯打开将抽风开到最大检查项目台凳、电视、电视遥控、杯具、烟盒、玻璃柜等是否有损坏沙发、床单、浴巾、面巾、枕巾、衣架、梳子、发胶、马桶、水桶是否有损坏或遗失所有的设施设备如有损坏或遗失马上通知钟房或当班管理人员。 7、开门、开灯、开抽风、启动干蒸房检查本岗位各项设备设施物品是否齐全或有人为损坏如发现有问题应立即通知楼面部长跟进。 8、做好本岗位各项所需品的准备和补充工作。 9、本岗位卫生清理、抹尘如有需要PA帮助的马上通知PA人员立即跟进如有工程问题马上报修。 10、做好交接班工作发现因卫生不合格或物品设施有人为的损坏或遗失的要马上通知 楼面部长跟进。 1
20、1、晚班下班要做好安全检查把所有门锁好。 客人下钟后检查房间程序 目的 为统一员工的操作规范提供高质量、高效率的服务。 程序 1、 客人下钟离开后立即进入房间无特殊情况逆时或顺时针一周检查房间。 2、 检查房间固定物品是否齐全如烟灰盅、巾类、遥控器 3、 查布草、设施设备是否人为损坏。 4、 检查是否有遗留物品特别是枕头下面和衣柜内若有及时归还客人或上交上级。 5、 若有物品不齐全或设施设备有人为损坏应及时上报及时索赔。一、工作管理制度 1、上班时不佩戴工牌不穿制服仪容仪表不符合部门规定扣1分。 2、当班时高声喧哗或与人大声说话以及哼歌曲、吹口哨、跺脚、奔跑、整理头发或衣物、抓痒、挖鼻孔、化妆
21、、照镜子、敲桌子、打响指在营业场所双手叉腰交叉胸前或插入口袋站岗不符合要求等有失职业风范的运作每项扣2分。 3、上班时翻阅与工作无关的报刊杂志和吃东西口香糖随地吐痰乱扔纸屑杂物及各种不卫生行为扣1分。 4、 当班期间工作时操作不规范造成不必要的损失扣1分。 5、服务时不使用敬语礼貌用语服务操作效率差引起客人明显不悦或投诉者扣2分并视情节轻重给予停工培训处理。 6、未经允许不可私自调班调休违者每人扣1分。 7、在禁止吸烟区和客用吸烟区吸烟扣1分。 8、发现酒店财物受损丢失而不报不问甚至私拿酒店客用物品扣3分。 9、不遵守所属区域部门制定的规章制度岗位职责工作内容工作程序与标准扣3分。 10、对领
22、导不忠实谎报消息或编造有损酒店及全体员工利益的谣言扣3-5分。 11、严格按照房间卫生标准及各区域环境标准打理每检查一次不合格者扣1分复检不合格者扣2分。 12、交班要交接清楚如未交接清楚造成工作影响扣2分。 13、对于上司交代的未能按时完成工作者扣2分重大失误者由本人承担相关责任。 14、上班时打瞌睡看电视收听MP3带电话影响工作者扣2分。 15、利用工作之便向客人索取小费或礼品扣3分严重者解雇。 16、对本酒店的规章制度和各项收费标准设施状况要全面掌握必须参加公司统一的业务知识培训否则扣2分。 17、对上司要尊敬和服从在工作中对上司要做到“先服从后上诉”的黄金法则对分配的任务和工作不可提出
23、异议上司的问话质询或指正要虚心接受不可顶撞当上司的意见不对时应事后再投诉违者扣5分情节严重者给予解雇处理。 18、卫生工作要做细在卫生检查时不合格者范围含污迹、灰尘、毛发、水渍、光洁度、异味等每发现一项罚加班1小时。 19、收房时间有限制做房速度以早班每间20分钟晚班每间6分钟不合格者扣1分。 20、节能意识不强没有按照部门规定进行统一控制。如电源控制未按标准开启马桶有漏水未及时汇报等扣2分。 21、工作看房期间所负责区域有物品遗失除按照价赔偿之外视价格大小给予扣2-5分并连同当区部长一并处罚。 22、当班期间被客人、技师或干部投诉每次扣2分严重者给予辞退或无薪解雇。 23、当班期间偷食和偷喝
24、公司食物除照价赔偿外另外罚扣3分。 24、品行端正诚实守信敬业乐业服从上司管理自愿接受教育批评有上进心不断提高自身业务水平和服务技能有强烈的团结精神。积极关注和争取团队利益荣誉。 二、奖励机制 1、拾金不昧按酒店标准进行奖励。 2、在公司部门组织的一些活动中积极踊跃者表现优秀者给予奖励2分。 3、对设备的技术革新对操作改造有成绩者奖励3分。4、对在突出事件或重大事故中表现突出者酌情奖励5分。 5、在工作操作中严格执行各项制度或成绩显著者奖励3分。 6、凡为公司部门提出创新性建议完善公司经营管理提高公司经济效益有重大贡献者给予奖励5分。 7、在工作中表现突出并得到上下级认可并在思想情操工作情操中
25、有显著表现者评为优秀员工并作奖励2分。 8、连续3个月评为优秀员工的员工部门给予增加小费作为奖励。 9、在工作中按时按量完成分部所下达的任务指标者给予奖励3分。 10、其他有良好表现突出者将视情况给予奖励并视实际情况给予同等价格的奖励或晋升。 三、处罚机制 1、每周员工累计分达10分者除罚款之外还要进行停工培训停工期间不计工资直至达标可上岗。 2、员工连续两周扣分达10分者给予解雇处理。 3、凡在一个月内扣满10分者通报批评或酌情停工培训品行恶劣者给予辞退处理。 4、在一个月奖满10分者通报表扬并颁发相应奖金满30分者存档记入当月考评作为评优、提干、晋升的依据。 5、以上奖罚条例中每一分对应人民币5元奖罚分根据实际情况可相互抵消。 6、若以上的条例与酒店的管理制度有冲突时以酒店的管理制度为标准。 备注本管理制度实行每分5元进行计算。 专心-专注-专业