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1、（第三版）（第三版）张维亚张维亚 汤澍汤澍 主编主编休闲学休闲学概论概论contentCHAPTER05 了解我了解我国旅游休国旅游休闲业的特闲业的特点及发展点及发展概况。概况。一一二二三三四四 熟悉户外与熟悉户外与运动休闲业的运动休闲业的内涵，了解我内涵，了解我国户外与运动国户外与运动休闲业的发展休闲业的发展概况。概况。 了解我国了解我国康体与美容康体与美容休闲业的主休闲业的主要产品及发要产品及发展概况。展概况。 了解我国了解我国文化与娱文化与娱乐休闲业乐休闲业的主要产的主要产品。品。五五 了解我国了解我国购物与餐饮购物与餐饮休闲业的主休闲业的主要产品及发要产品及发展概况。展概况。n 休闲是
2、现代文明的一种主体性的生活方式，也是现代经济社会发展的重要的消费模式。随着人们对美好生活需要的日益增长，由休闲、度假与旅游密切结合而形成的旅游休闲业已经成为现代旅游经济的重要经营门类，成为现代旅游产业体系的主要组成部分，成为现代文化产业结构链条里的重要一环。提出，“十三五”旅游业发展的主要目标是：城乡居民出游人数年均增长10%左右，旅游总收入年均增长11%以上，旅游直接投资年均增长14%以上。到2020年，旅游市场总规模达到67亿人次，旅游投资总额达到2万亿元，旅游业总收入达到7万亿元。这样的发展趋势决定了在加快发展旅游经济的同时，必须加快国民旅游休闲业的发展。旅游休闲业5.15.1旅游休闲业
3、5.15.15.1.1旅游休闲业概述是为了满足旅游者的休闲需要而产生的，与旅游活动有关的企业和业务活动的统称。旅游休闲业将“旅游”和“休闲”紧密结合在一起，以旅游为手段，以休闲为目的，突出旅游者的精神文化需求，让旅游者在可自由支配的时间里彻底放松的同时获得身心愉悦的体验和满足，充分实现自身价值，促进人与自然的和谐发展。旅游休闲业是异地休闲（相对本地休闲而言）和休闲旅游（相对商务旅游而言）活动的总称，旅游休闲业的兴起为旅游业的发展拓展了新的空间。n 旅游休闲业被称为“无烟产业”或“朝阳产业”。旅游休闲业5.15.15.1.2旅游休闲业的特点旅游休闲业5.15.15.1.3我国旅游休闲业的发展环境
4、n 进入21世纪，一个以知识创造和信息化为基础的经济社会已经来临，建立在知识生产、分配和使用基础上的知识经济促进了各生产要素的重新整合，由此也带来了传统的价值观念、生活方式以及社会运行模式的变革。旅游业获得了新的发展空间和发展使命，旅游单纯的消遣功能也逐步向休闲功能转变。01020304n 近些年，随着经济和社会的发展，人们的生活水平和生活质量不断提高。体育运动作为一种文化现象，其价值、功能和作用正在为现代社会的人们所认识。体育运动具有健身、竞技、游戏、娱乐、教育等属性，具有促进人的身心健康、提高人的身体素质的作用，这些属性和作用恰恰是休闲活动所需要的。以强身健体、愉悦身心为主要目标的多种多样
5、的体育运动，进入了人们的余暇生活，逐渐成为人们休闲生活的一种方式，也成为现代文明生活方式的一个标志，在人类社会文化生活中发挥着越来越大的作用。户外与运动休闲业5.5.2 2户外与运动休闲业5.5.2 25.2.1户外休闲业n 西方的户外运动是伴随着工业化和城市化逐步兴起的，它强调利用森林、山地、湖泊、水库、海滩等自然资源开展体育活动，其独特的休闲性成为人们乐此不疲的追求。第二次世界大战以后，各国政府十分重视户外运动的开展，因此户外运动热潮在西方各国一直居高不下。例如，户外探险运动在欧美和日韩等国非常普及，日本有近1/3的人参与探险运动，韩国有近一半的人热衷于户外运动。户外运动体现了人类返璞归真
6、、回归自然、保护环境的美好愿望，因此被世界各国誉为“未来体育运动”。曾有人预测，在未来大众体育运动的发展过程中，户外运动将成为大众体育运动的主流。n 20世纪80年代初，户外运动从欧美国家传入我国。户外与运动休闲业5.5.2 25.2.1户外休闲业“户外休闲”的概念与“户内休闲”是相对的，户外休闲主要强调休闲活动的场地具有“户外”的基本属性。也就是说，户外休闲是指发生于家庭和日常办公、学习环境之外的休闲活动，特别是指那些发生在自然环境（或具有自然环境属性的综合环境，如城市等）中的各类休闲活动。户外休闲是近年来随着社会的不断进步和发展而衍生出来的新名词，它意味着人们在忙碌而又紧张的生活中抽出一定
7、的时间进行室外休息与放松，以便调节心情、恢复体能。相对于之前的“休息”“游玩”来说，“户外休闲”的含义更为广泛。户外休闲产业则是休闲产业的一个分支，它是基于户外休闲活动所形成的以休闲服务业为主并与相关休闲物品业集成的新型产业，是在大众化户外休闲活动的基础上形成的新型经济产业，是以与户外运动和休闲度假消费需求相关的户外休闲产品的供给为核心功能的产业。户外与运动休闲业5.5.2 25.2.1户外休闲业 户外休闲的方式一般可以分为以下三种：312户外与运动休闲业5.5.2 25.2.1户外休闲业现代社会高效率、快节奏的生活方式使人们在工作中经常处于激烈竞争和超负荷运行的高度紧张状态，城市化使人们和大
8、自然交流的机会越来越少。于是，厌倦了都市人造森林生活的人们，开始把目光转向城市郊区。远离城市的喧嚣，摆脱工作和生活的压力，到轻松愉快的自然环境中享受自然山水和新鲜空气给身心带来的愉悦和轻松，已成为现代人的需求。随着人们花钱买健康的消费观念日渐形成，在户外的广阔空间里，人们的精神生活可以得到充实，体力可以得到恢复，因此越来越多的人愿意花钱在户外寻求一种自我实现和自我表达。同时，假期的延长也为人们的户外生活提供了可能。富裕起来的人们，除了必需的生活支出外，已经有了剩余的积蓄，并开始体验户外休闲运动。此外，城市化进程的加速，使户外休闲运动的空间范围大大增加，也为户外用品生产企业创造了商机。户外与运动
9、休闲业5.5.2 25.2.1户外休闲业市场发展潜力市场发展潜力大大1户外俱乐部逐户外俱乐部逐步规范化步规范化2户外用品业发户外用品业发展迅速展迅速3户外与运动休闲业5.5.2 25.2.1户外休闲业1 1军体运动俱军体运动俱乐部乐部2 2水上运动乐水上运动乐园园3 3模拟运动俱模拟运动俱乐部乐部一一种模拟户外种模拟户外运动的新形运动的新形式式户外与运动休闲业5.5.2 25.2.2运动休闲业 运动休闲业是指开发具有运动休闲价值功能的经济活动的企业集合或系统，其产品外延包括实物型产品和非实物型产品。运动休闲产业可划分为本体产业和相关产业，其中本体产业是指开发具有运动休闲服务（或劳务）价值功能的
10、经济活动的企业集合或系统；相关产业是指为运动休闲活动提供生产要素或以运动休闲自身的价值功能为载体向社会提供服务的企业集合或系统。户外与运动休闲业5.5.2 25.2.2运动休闲业 随着后工业化、信息化和经济时代的到来，科学技术和生产力的发展都达到了新水平，人们在享受着人类历史上前所未有的物质文明成果的同时，生活观念和生活方式也发生了变化，人们开始注重精神的充实和富足，开始重新思考休闲的方式。此外，随着现代生产对体育的特殊需求、现代生活方式导致的各种“文明病”的产生及其对运动休闲的呼唤，以及现代人对健康生活方式的选择，运动休闲适时地走进了现代人的生活，并渗透于现代生活方式中。户外与运动休闲业5.
11、5.2 25.2.2运动休闲业 现代生活方式具有以下特点：01良好行为良好行为习惯与不习惯与不良行为习良行为习惯并存。惯并存。02劳动时间劳动时间缩短，余缩短，余暇时间增暇时间增加。加。03生活节奏生活节奏快，心理快，心理压力大。压力大。04生活空间生活空间扩展，但扩展，但运动不足。运动不足。05既重视物既重视物质消费，质消费，又追求精又追求精神消费。神消费。户外与运动休闲业5.5.2 25.2.2运动休闲业 运动休闲需求产生的时代背景体现在以下几个方面：现代社会生产对现代社会生产对人们身体素质的人们身体素质的特殊需求，使运特殊需求，使运动休闲渗透于现动休闲渗透于现代生活方式中代生活方式中现代
12、生活方式现代生活方式中的健康隐患中的健康隐患呼唤运动休闲呼唤运动休闲生活观念的改变、生活观念的改变、健康生活方式的健康生活方式的选择促进了运动选择促进了运动休闲对现代生活休闲对现代生活方式的渗透方式的渗透户外与运动休闲业5.5.2 25.2.2运动休闲业 我国学者郑向敏（2008）从运动强度和娱乐性两个维度考虑，将运动休闲活动分为以下四种基本类型：核心运动休核心运动休闲活动闲活动保健型运动保健型运动休闲活动休闲活动惯常型运惯常型运动休闲活动动休闲活动趣味型运动休趣味型运动休闲活动闲活动户外与运动休闲业5.5.2 25.2.2运动休闲业 此外，我国学者粟燕梅（2008）还根据运动休闲活动的特征，
13、从动机和目的的视角进行考察，把运动休闲活动分为以下六类：1 1健身健美类运动休闲活动健身健美类运动休闲活动3 3竞争对抗类运动休闲活动竞争对抗类运动休闲活动5 5探险拓展类运动休闲活动探险拓展类运动休闲活动2 2康乐游戏类运动休闲活动康乐游戏类运动休闲活动4 4养生保健类运动休闲活动养生保健类运动休闲活动6 6观赏怡情类运动休闲活动观赏怡情类运动休闲活动户外与运动休闲业5.5.2 25.2.2运动休闲业 我国运动休闲产业的发展可以分为以下三个阶段：ABC康体与美容休闲业5.5.3 35.3.1康体休闲业 随着社会经济的快速发展，人们生活水平的提高与闲暇时间的增多，康体休闲成为人们生活的重要组成
14、部分。康体的内涵主要包括两个方面：一是人们遵循人体的生长发育规律和身体活动规律，以身体练习为手段，结合日光、空气、水等自然因素和卫生措施，达到增强体质的作用；二是不管什么类型的休闲运动，只要能达到身心快乐、心情愉悦、消除疲劳等目的，都可称为康体休闲。一般认为，康体休闲是人们利用闲暇时间参加各种户内或户外活动，以达到提高身体素质、释放心理压力、促进身心健康的各种身体活动形式。 我国的康体休闲资源多种多样，因此，康体休闲的形式也是多样化的。康体与美容休闲业5.5.3 35.3.1康体休闲业ABCDE康体与美容休闲业5.5.3 35.3.2美容休闲业 在当前，美容、健身、休闲三者之间似乎密不可分。美
15、容与健身、休闲与美容、休闲与健身分别融合在一起体现的是一种全新的健康理念。 美容是以美学为主导，以医学护肤为基础，以化妆品和中草药为主要手段，并与中医经络按摩相配合，采用先进的美容设备（仪器），结合外科美容手术，通过艺术和形象设计（含发型和服饰设计），来达到美化人体目的的综合科学。美容业是集护肤、化妆（含造型）、医疗于一体的综合性行业，包括皮肤护理、美发、医学整形、护足、美体等服务内容。 在我国，美容基本上分为生活美容和医疗美容两大类。康体与美容休闲业5.5.3 35.3.2美容休闲业 目前，我国美容业的发展呈现出以下特点：康体与美容休闲业5.5.3 35.3.2美容休闲业 （1）SPA：“S
16、PA”一词源自拉丁文salus per aquam，意思是健康在水中，即以水为媒介，通过人体五大感观的感知，达到一种身、心、灵三合一的功能。 （2）美发：发式在人类生活中占据着举足轻重的位置。 （3）医疗美容：随着家庭经济条件的改善和人们生活水平的不断提高，社会观念也在逐步发生转变，人们对美的感受和追求越来越强烈。文化与娱乐休闲业5.5.4 45.4.1文化与娱乐休闲业概述n 文化与娱乐休闲业是休闲产业的四大支柱之一。随着经济水平的提高，居民消费结构中的文化消费占家庭、个人、社会消费的比例不断提高，居民观赏文艺表演、参加各种文化娱乐活动已越来越普遍。文化传媒市场的种种迹象也表明，无论报刊、图书
17、市场，还是电影、音像市场，其发展潜力都是非常巨大的。n 文化与娱乐休闲业的产品主要可分为两大类：文化与娱乐休闲业5.5.4 45.4.2文化与娱乐休闲业的主要产品1）演艺业：2009年7月22日，文化产业振兴规划由国务院常务会议审议通过并颁布实施，这标志着发展文化产业已经上升到国家战略层面。 2）电影业：电影是人类文化创造中最具时代活力、科技含量、市场价值、国际传播意义与社会影响力的文化形式之一。 3）KTV：“KTV”一词源自日本，它由“Karaoke”的第一个字母和“Television”（电视）的英文缩写“TV”组合而成。购物与餐饮休闲业5.5.5 55.5.1购物休闲业概述n 在很长一
18、段时间，购物都被认为是一项任务，是为“物”而购；购物过程是辛苦的，是耗费时间、体力与金钱的，被称为“苦差”。直到20世纪50年代，Gregory Stone提出，有些人购物是出于社交的目的，他们将购物作为社会化和实现自我的一种工具，并将这类购物者称为自我型购物者（personalizing shopper）。这类购物者与完全将购物视为“苦差”的经济型购物者（economic shopper）和冷漠型购物者（apathetic shopper）不同，他们除了关注所购之物的实用价值，也关注购物过程，这使得人们对购物的研究不再局限于购买，而是扩展到了对购物活动本身价值的关注上。n 西方学者明确指出，
19、人们购物除了出于实用价值的考虑，也具有休闲娱乐的动机，这开创了购物者休闲娱乐体验研究的先河。购物与餐饮休闲业5.5.5 55.5.2餐饮休闲业概述n 休闲消费与休闲产业的蓬勃发展，直接促进了餐饮活动的功能拓展，餐饮活动成为休闲生活理念的载体，表现为追求休闲的社会价值观与思想，休闲餐饮业也应运而生。n 餐饮休闲业是提供休闲餐饮产品和相关服务的经济综合体，是为休闲餐饮活动发展提供便利条件的企业集合。休闲餐饮是为了适应休闲消费的需求，以满足消费者的心理需求为出发点，将餐饮、娱乐、休闲、洽谈、表演、健身等各种休闲形式融于一体的餐饮模式，是休闲消费在传统餐饮业中的体现。休闲餐饮是休闲消费的一种载体，也是
20、休闲消费的一种体现形式，主要包括西式休闲餐厅、概念餐厅、咖啡厅、茶馆、茶餐厅、街边休闲饮料店、甜品店等业态。购物与餐饮休闲业5.5.5 55.5.2餐饮休闲业概述n 近年来，我国的餐饮休闲业发展迅猛，主要表现为以下特点：购物与餐饮休闲业5.5.5 55.5.3购物与餐饮休闲业的主要产品n 1）Mall：Mall最早产生于20世纪50年代的美国，可以理解为“超大型购物中心”。在较新版本的美国字典里，Mall还有一个新的解释：“在毗邻的建筑群中或一个大建筑物中，许多商店、娱乐设施和餐馆组成的大型零售综合体。”n 2）RBD：RBD是“recreational business district”的缩写，国内许多学者将它译为“游憩商业区”。n 3）休闲街区：休闲街区就是能进行休闲活动的一片区域。它是有一定长度的街区，是网络状的休闲区域，是经济效益、社会效益、环境效益相统一的步行休闲系统。谢谢观看