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1、精选优质文档-倾情为你奉上快餐最新营销方案一、 打破传统快餐模式，确立以中、西餐结合的“新派”快餐，所谓“新派”，即将传统盒饭快餐的便餐丰富为宜快速、时尚、营养、健康为主题元素的中西餐、进而逐渐改变人们对快餐的固有观念，随之更多人接受并喜爱快餐。二、 营销方式分两块，由以下两个因素决定：固定客户；集散客户1、固定客户：主要由商务办公区及批发市场固定上班族组成，他们将会固定地持续地购买我们的快餐，那么对于他们的营销方式如下：1) 成立以快餐车为基础的销售团队，团队成员由现场销售和业务员组成。2) 将快餐车停放在商务办公核心区附近停车场，现场销售人员在快餐车停车位展开销售工作，业务员到附近写字楼或
2、商业区（批发市场）进行业务工作。l 现场销售人员工作：现场促销与宣传为业务员展开公关提供平台支持，现场的促销方式可以有现场赠送礼品、发放打折券等等方式l 业务员工作：“扫楼”，即不放过任何一个目标客户，将快餐车覆盖区内每一个单位都去到都做到有过业务工作。尽可能谈成与物业的合作，即在楼下建立固定稳定地销售点。 2、集散客户：主要由人才市场和展览中心组成，这些客户不固定，他们受招聘会和展会限制，不能每天都有购买，但每次的购买量是巨大的，对他们的营销方式如下：1) 公关招聘会和展会的主办单位，签订集体供餐合同，建立长期合作关系2) 在人才市场或展览中心附近停放快餐车，现场销售。三、 品牌宣传与形象建
3、立1. 制作类似于麦当劳、肯德基那种可撕优惠券，客户凭券可得到券面上的优惠2. 制作快餐车所用喷绘、易拉宝、遮阳伞、促销台、扩音设备、促销服装、带有哈桑标识的礼品等3. 制作餐盒用“寿带”，要求制作精美，带有“哈桑”标识及所选餐品明示4. 建立与公交公司合作伙伴关系，利用“百通卡”争取到更多上班族客户5. 餐品推出不同组合形式的菜品盒饭和西餐套餐，详细如下：1) 不同组合形式的菜品盒饭：由于我们的盒饭为提前封装好不能由客户现场自主挑选菜品组合，所以众口难调可能出现因为某一个菜客户不喜欢吃而不选择我们的快餐，失去客户，那么解决方法为推出不同组合形式的菜品盒饭，例如：8元餐可分为8元A餐、8元B餐
4、、8元C餐等等，菜品的组合可以为红烧茄子+鱼香肉丝+番茄鸡蛋；酸辣土豆丝+鱼香肉丝+烧青菜；土豆烧牛肉+番茄鸡蛋+烧青菜等等形式2) 西餐套餐：借鉴麦当劳、肯德基配餐形式，我们也可以推出类似套餐，首先要丰富西餐单品，套餐由西餐单品组合而成，例如：10元套餐单品组合为水果沙拉+蛋挞+牛肉肠，这些单品我们可以单独配餐销售业可以以这种形式组合成套餐销售，丰富我们的产品种类。并且我们还可以推出特色套餐，比如：水果之恋套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主题套餐、美味之约套餐等等，玉米之香套餐可由甜玉米+鲜奶+蔬菜沙拉等组成，并推出不同组合。6. 建立VIP客户，预存一定金额可成为不同等级的VIP客户
5、，享受不同的优惠待遇，预存越多享受到的优惠就越大，并可得到更多贴心服务，例如：生日赠送礼品、享受新产品免费试吃、购买哈桑出品任何食品均可享受优惠（包括早餐、熟食和形象店消费）7. 间断推出促销活动，并选择大品牌产品作为赠品，例如：选择立顿奶茶小包装产品与我们的餐品捆绑销售，立顿奶茶则为赠品。大品牌在上班族中享有良好的口碑并且质量稳定客户群庞大，我们可以借势提升自己品牌和提高销量，例如立顿奶茶在办公室里就是很受欢迎的产品尤其是收到广大办公室女性喜爱。8. 建立400统一订餐电话和服务热线，设专人接听，所有接线员及客服人员均要接受严格培训四、 大客户大客户即，学校、医院、工厂、机关等大型单位，有固定大量的消费人群，这类客户有订单稳定、合作长期、购买量大等特点，属于我们的重要客户。建议设专人跟踪公关这类单位，制作供餐合同书，建立长期稳定合作关系。专心-专注-专业