牛奶市场调查报告(精选多篇).doc

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1、牛奶市场调查报告(精选多篇)第一篇：某城市牛奶市场调查报告(doc 4)某城市牛奶市场调查报告一、 调查目的1、 了解聊城奶业市场竞争状况2、 对某品牌在当地市场的可持续发展提出合理化建议；二、 调查内容实地访问三、 调查时间202149415四、 调查结果与分析（一） 超市情况：(略)本品与竟品情况比较分析从当地奶业整体市场竞争品牌看，可分为本地品牌和外地品牌，本地品牌为团团和凤祥，外地品牌为三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳宝、三元、天山雪、太子奶等（其中团团、凤祥、三元、天山雪、太子奶因产品或渠道的不同，不作为本公司的主要竞争品牌，以下不再分析）；1、 各品牌销售产品结构分析(仅限低温产品)1）

2、各品牌畅销的低温奶基本类似，其中蒙牛的大果粒、伊利的恋恋风情杯酸表现比同类产品好；佳宝的产品仅在五星广场一家销售，而佳宝巴氏纯 奶是所有超市唯一一家销售巴氏纯奶的，据导购员介绍销售情况较好（此家超市的客流量并不大）；详见表1表1：品牌 销 售 产 品 销售渠道 主销产品（不含常温奶）三鹿 袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、新鲜屋 超市专卖店 袋酸、杯酸、实惠包得益 袋酸、杯酸、实惠包、棒酸、桶装酸、大果粒、常温奶、巴氏纯奶等 超市 投递 袋酸、杯酸、实惠包蒙牛 袋酸、杯酸、实惠包、大果粒、桶装酸、 超市袋酸、杯酸、实惠包、大果粒伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶装酸 超市 袋酸、杯酸、实惠包、佳宝 袋酸、

3、杯酸、实惠包、巴氏纯奶 专卖店投递 袋酸、杯酸、实惠包、巴氏纯奶注：以上竟品的低温奶和常温奶都是分开运作，据观察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳饮料的销售上，所以竟品常温奶的销量应该远大于低温奶的销量，因本公司在此市场以低温奶为主，故对竟品的常温奶部分不做分析；2)本公司产品结构分析:根据1-3月份销售数据统计,各类产品占有比例如下：优益杯(25%) 实惠装(18%) 常温奶(16.6%) 原味酸(12%) 杯酸(9%) 桶酸(5%) 棒酸(4.5%)；杯酸部分（优益杯+杯酸）为34%,占有总销量的1/3多;袋酸部分合计(实惠装+原味酸)为30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市场上的主销产

4、品，与竟品情况类似；本公司常温奶在上述占有较大比例,原因在于：占有地利优势,本公司在超市的常温奶销售位于低温奶区,而低温奶区没有其它品牌的纯牛奶销售,消费者在此区域需要纯牛奶时,没有别的选择。2、 各品牌超市布货率分析表2：品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 宝铺货数量 7 10 10 9 1铺 货 率 63.6% 91% 91% 82% 9%佳宝只运作五星购物广场一家店，三鹿则选择了几个较大的店进行运作；本公司产品在超市的布货率高于竟品。3、 各品牌陈列及排面情况综合来看，各品牌的位置和排面没有差别,基本平分秋色；具体到不同超市，各品牌表现各有优劣；4、 产品价格分析高端产品的价格，

5、得益较竟品低；畅销品的价格与竟品持平或略低(竟品促销除外)；5、 促销比较分析根据所了解情况,竟品与我公司的促销方式与所促销产品基本雷同,没有较为特殊之处；（二） 消费者分析1、根据现场观察情况，购买低温奶的消费者约有90%以上为1840岁的女性；2、影响消费者购买的因素主要为：品牌、价格、生产日期（新鲜度）、产品配方（对增稠剂、人为的添加剂较为敏感）等，说明消费者对健康非常重视；3、一次购买量：80%为1-2袋；（三） 本公司sl的小包装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以小包装为主。（二） 产品调查关于产品方面的调查，我是从大学生消费

6、的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：在品类的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，乳酸菌饮料次之，调味奶的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向我校各零售终端网点配货的时候，品类配货的比例可以有针对性地调整。根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注；价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响；而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。（三）品牌调查选择更换牛奶品牌的原因分析，选择不更换牛奶品牌的

7、原因分析由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近90%的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4% ，其他品牌推出新品这个原因占12%，在10.3%不更换购买品牌的大学生中有50%的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。综上所述，在我校学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了品牌的味道、品牌喜爱以及转

8、换成本等因素。（四）广告宣传与销售从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用。大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一

9、因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特殊时期的特殊表现。六、广西财经学院学生牛奶消费市场现状1.大学生消费的牛奶产品多为液态奶和奶粉，且以液态奶为主；2.在高校里，豆浆是牛奶的最大竞争产品；3.大学生对牛奶价格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；4.大学生牛奶市场渠道主要是高校里的超市和附近便利店；七、调查结论与建议从以上调查结果分析来看，尽管现阶段大学生的购买力有限，对产品价格十分敏感，个人消费量不大，但是，从长远来看，大学生牛奶市场存在极大的利润空间和较好的发展前景。虽然大学生现在的受经济等客观因素的制约，但是在他们毕业且有可观收入之后，购买

10、力水平会有极大的提高，如果企业能在这一时期就开始关注该潜在目标客户群体，使他们成长为企业的长期顾客，培养他们的品牌忠诚度，将会给企业带来长期的、巨大的经济效益。消费者对于某一品牌的购买行为，由于受到各种内外因素的影响，常常表现粗“朝秦暮楚”、变化无常的特征。企业只有深入调查和了解消费者购买行为、习惯的变化规律，才能因势利导，以维护消费者对品牌自身的高度忠诚。因此，针对现阶段我校学生消费时间不固定，饮用数量少，相应的在牛奶产品上花费金额的比重也很小等消费特点，一方面，企业可以通过开展知识讲座，普及饮用牛奶的常识等营销手段来改变大学生消费心理及习惯，刺激大学生的购买需求，增加大学生消费数量。另一方

11、面，企业可以在校内零售点、校内的超市和便利店等地点通过试喝、优惠、现场展示、降价促销等方式，以及组织消费者参加生产过程的参观或体验等活动进行品牌宣传，产品宣传，与消费者建立积极的感情。根据调查结果分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四，乳制品企业进入高校市场可以通过销售促进、广告等丰富的营销手段，增加大学生消费者对品牌的接触，通过不同场合、不同形式、重复或多次的传达企业和产品信息，提高大学生消费者对企业及产品的喜爱程度。企业可以通过体验性试喝、赠送礼品、优惠、现场展示、降价促销等方式，在积极活动中改变大学生消费者的态度，或通过公益事件

12、、负责任的善后处理方式等增强消费者对企业或产品的良好情感，赢得消费者的认可与尊重，从而进一步树立品牌知名度、美誉度。消费者在选择时不会购买自己毫不了解的商品，而是倾向在自己熟悉的范围内选择，所以品牌知名度越高，或者说品牌越被消费者熟知，越容易进入消费者的选择，越有可能成为被选购的对象。因此知名度和购买之间存在着明显的关联，尤其对于这样消费者介入程度低、单位产品价最低的乳制品来说。所以对于开发大学生市场，让大学生消费者购买自己公司的产品，这就需要前期的市场投入，让大学生消费者充分接触产品，进行品牌口味的培养使其形成消费偏好，这里要着重说明的是在大学生消费牛奶产品结构中，以纯奶和酸奶为主，在包装上

13、是以250ml乐利包为主。广西财经学院学生牛奶消费情况调查问卷1 您的性别（ ）a男 b女2 您所在年级（ ）a一年级 b二年级 c三年级 d四年级3 您对自己的饮食结构关注度如何？（ ）a非常关注 b较关注 c一般关注 d没有考虑过4 平时是否喜欢喝牛奶？（ ）a是，我非常喜欢 b是，比较喜欢 c一般 d不怎么喜欢5 您是否订购过鲜牛奶？（ ）a是 b否6 您认为大学生是否有必要喝鲜牛奶？（ ）a绝对有必要 b有一些必要 c无所谓 d不需要7 您一般每月牛奶消费约为多少？（ ）a5袋（包）以下 b 5-10袋（包） c 10-15袋（包） d 15袋（包）以上8 您知道的牛奶产品功效有（可多

14、选）（ ）a补充钙质，增高 b营养价值高 c延缓衰老，美容护肤 d健脑益智，增强免疫力 e调理肠胃，促进消化9 影响您选购牛奶的主要因素是（ ）a价格 b产品质量 c口感 d品牌 e服务质量10 您选购牛奶时是否在意其品牌？（ ）a是，较在意 b一般，口感最重要 c不是很在意11 您认为真正的鲜牛奶应该是（ ）a口感纯厚，香贻浓郁 b润滑爽口，酸甜宜人 c清新细腻，略带腥膳味12 如果现在身边提供鲜牛奶订购，您是否愿意考虑一下？（ ）a我会订购 b看看情况，我会主要考虑价格 c看看情况，我会看送奶服务13 如果您不会订购，影响您订购的主要原因会是（ ）a没有多余的零花钱 b不喜欢喝 c不需要牛

15、奶补充 d其它14 您月生活费约为（可不选）（ ）a 450元以下 b450-550元 c550-650元 d650-750元 e750元以上15 雀巢、光明、维他奶、三鹿发生食品安全事件之后，还会饮用该品牌吗？（ ）a会b不会c不一定16、如若调整，你会选择什么品牌？（ ）a伊利 b蒙牛 c光明 d其他_17、你觉得比较可靠安全的品牌有哪些？（ ）a伊利 b蒙牛 c光明 d其他_18、多次事件后，你对中国乳品市场还有信心吗？（ ）a有b没有c对一部分品牌有对一部分品牌没有19、您购买牛奶时最受那种媒体的影响？（ ）a.电视 b.广播 c.报刊杂志 d.宣传海报 e.其他_20、你是喜欢气势庞

16、大的大品牌生产的牛奶，还是喜欢专业化的老字号生产的牛奶呢？（ ）a大品牌生产的 b专业化老字号生产的21、你比较偏好那种口味的奶呢？（ ）a、有点滑润感 b、稍微有点甜的 c、香浓味的22、假如你到超市购物，本来没有打算买牛奶，什么原因能促使你去买呢？（ ）a、商场促销搞活动，价格便宜 b、摆放的比较显眼，包装新颖，能打动我 c、看着别人都买，随便也捎点。23、假如你一直购买一个品牌，什么原因能使你去买其他的品牌？（ ）a、价格便宜 b、包装新颖 c、除非原来的出现质量问题，否则不更换24、假如你一直购买的品牌，突然间见涨价了，你是否考虑还会购买？（ ）a、不会购买 b、看涨价多少，能接受的就

17、去买25、那您觉得涨价多少是您能所接受的呢？（ ）a、看商品的科技含量和包装质量是否能达到涨价幅度b、无所谓，只要觉得好，涨点价也购买26、您每学期在牛奶消费上要花多少钱？（ ）a、没有 b、50元以下 c、50元至100元d、100元至200元 e、200元以上27、您通常选择在什么地方购买牛奶？（ ）a、学校超市 b、便利店 c、订购 d、食堂 e、其他_28.您最喜欢哪个品牌的牛奶产品的哪个广告？为什么？第四篇：2021-2021年中国牛奶市场调查与投资潜力预测报告(精编版)- 1 -2021-2021年中国牛奶市场调查与投资潜力预测报告(精编版)【企业网址】(点击看正文)正文目录第一章

18、2021年世界牛奶产业发展状况分析1第一节2021年世界牛奶产业运行概况1一、世界牛奶产业特点分析1二、世界牛奶市场分析3三、世界牛奶市场竞争分析4第二节2021年世界主要国家牛奶行业发展情况分析7一、美国7二、日本8三、加拿大10第三节2021-2021年世界牛奶行业发展趋势分析14 第二章2021年中国牛奶产业发展形势分析16第一节2021年中国牛奶产业发展综述16一、增长迅速产量高16二、消费集中在大中城市18三、人均产量处于较低水平21四、奶制品企业不断发展23 第二节2021年中国牛奶产业最新资讯分析25一、三鹿奶粉事件25二、omp分析27三、有关于蒙牛特仑苏omp牛奶分析28第三

19、节2021年中国牛奶产业发展存在的问题分析31 第三章2021年中国牛奶产业运行环境分析33第一节2021年中国宏观经济环境分析33一、中国gdp分析33二、城乡居民家庭人均可支配收入35三、恩格尔系数36四、居民生活水平提高38第二节2021年中国牛奶产业发展政策环境分析42一、牛奶产业政策分析42二、乳制品标准分析45三、进出口政策分析47第三节2021年中国牛奶产业发展社会环境分析49 第四章2021年中国牛奶行业奶源市场动态分析51第一节2021年中国原奶供给分析51一、奶牛饲养成本分析51二、原奶供给量分析52三、原料奶价格分析54一、内蒙古58二、黑龙江61三、河北63四、新疆64

20、 第三节2021年中国原料奶生产存在的问题探讨67一、奶牛平均单产水平低67 二、原料奶质量问题突出68 三、农户组织性弱70 四、奶牛饲料结构不合理73五、新技术推广应用缓慢75 第五章2021年中国牛奶加工行业运行态势分析78第一节2021年中国牛奶市场构成78第二节2021年液态奶细分市场分析79一、巴氏杀菌奶79二、超高温灭菌奶/uht奶80三、酸奶82四、含乳饮料85第三节2021年中国固态奶细分市场分析88一、奶粉88二、奶酪90 第六章2021年中国牛奶产业市场竞争格局分析95第一节2021年中国牛奶产业竞争现状分析95一、牛奶成本飙升竞争趋白热化95二、中国牛奶面临国际竞争96

21、三、品牌竞争分析98第二节2021年中国牛奶产业提升竞争力的策略分析102第三节2021年中国重点地区牛奶产业竞争分析103一、重点区域竞争力分析103二、市场集中度分析104三、产品集中度分析106第四节2021年中国牛奶产业竞争存在的问题分析110 第七章2021年中国牛奶产业重点公司主要财务指标分析112第一节伊利股份(600887)112一、企业基本概况112二、2021年企业经营与财务状况分析114三、2021年企业竞争优势分析117四、企业未来发展战略与规划119 第二节光明乳业(600597)121一、企业基本概况121二、2021年企业经营与财务状况分析123三、2021年企业

22、竞争优势分析124四、企业未来发展战略与规划126一、企业基本概况130二、2021年企业经营与财务状况分析133三、2021年企业竞争优势分析135四、企业未来发展战略与规划136 第四节新希望集团 (000876)139一、企业基本概况139 二、2021年企业经营与财务状况分析140 三、2021年企业竞争优势分析142 四、企业未来发展战略与规划145 第五节黑龙江省完达山乳业股份有限公司148一、企业基本概况148二、2021年企业经营与财务状况分析150三、2021年企业竞争优势分析153四、企业未来发展战略与规划155 第六节蒙牛乳业（北京）有限责任公司157一、企业基本概况15

23、7二、2021年企业经营与财务状况分析159三、2021年企业竞争优势分析160四、企业未来发展战略与规划162 第八章2021-2021年中国牛奶产业发展前景展望分析167第一节2021-2021年中国牛奶行业发展趋势分析167一、市场细分趋势更加明显167二、市场份额将高度集中168三、企业运作重心逐渐下移170四、市场竞争重点转向高端173第二节2021-2021年中国牛奶产业市场预测分析一、市场供给预测分析176二、产品需求预测分析178三、进出口预测分析181第三节2021-2021年中国牛奶产业盈利预测分析第九章2021-2021年中国牛奶产业投资机会与风险分析第一节2021-20

24、21年中国牛奶产业投资环境分析第二节2021-2021年中国牛奶产业投资机会分析176 184186 186 187第三节2021-2021年中国牛奶产业投资风险分析188一、市场竞争风险188二、政策风险190三、外资进入风险193四、原材料风险195第三节权威专家建议197 图表目录（部分）图表：2021-2021年中国牛奶产量和奶类产量（单位：万吨）图表：2021-2021年城镇居民和农村居民奶类消费量图表：中国乳制品消费从2021年开始高速增长 图表：2021-2021年中国奶牛存栏量 图表：2021年伊利股份企业主营业务收入增长趋势图 图表：2021年伊利股份企业净利润增长趋势图 图

25、表：2021年伊利股份企业利润率走势图 图表：2021年伊利股份企业成长能力指标表 图表：2021年伊利股份企业经营能力指标表 图表：2021年伊利股份企业盈利能力指标表 图表：2021年伊利股份企业偿债能力指标表 图表：2021年光明乳业企业主营业务收入增长趋势图 图表：2021年光明乳业企业净利润增长趋势图 图表：2021年光明乳业企业利润率走势图 图表：2021年光明乳业企业成长能力指标表 图表：2021年光明乳业企业经营能力指标表 图表：2021年光明乳业企业盈利能力指标表 图表：2021年光明乳业企业偿债能力指标表 图表：2021年三元股份企业主营业务收入增长趋势图 图表：2021年

26、三元股份企业净利润增长趋势图 图表：2021年三元股份企业利润率走势图 图表：2021年三元股份企业成长能力指标表 图表：2021年三元股份企业经营能力指标表 图表：2021年三元股份企业盈利能力指标表 图表：2021年三元股份企业偿债能力指标表 图表：2021年新希望集团企业主营业务收入增长趋势图 图表：2021年新希望集团企业净利润增长趋势图 图表：2021年新希望集团企业利润率走势图 图表：2021年新希望集团企业成长能力指标表 图表：2021年新希望集团企业经营能力指标表 图表：2021年新希望集团企业盈利能力指标表 图表：2021年新希望集团企业偿债能力指标表 图表：黑龙江省完达山乳

27、业股份有限公司销售收入情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利指标情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司盈利能力情况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产运行指标状况 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司资产负债能力指标分析 图表：黑龙江省完达山乳业股份有限公司成本费用构成情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司销售收入情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利指标情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司盈利能力情况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产运行指标状况 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司资产负债能力指标分析 图表：蒙牛乳业（北京）有限责任公司成本费用构成情况图表

28、：2021-2021年中国牛奶产业市场预测分析图表：略第五篇：牛奶的市场调查问卷云南财经大学学生牛奶消费情况调查问卷您好！我们是商学院市场营销09-1班的学生，正在进行一项关于云南财经大学学生对于牛奶消费状况的市场调研，为更好的了解各位同学对于牛奶各个品牌的态度、喜好等，特进行此次调查，以便于以后更好的为大家服务。请您在百忙之中抽出一点时间，我们将对于你的资料与答案严格保密。谢谢( 注意：除有特别说明，下列选题均为单项，请在选项上打勾)(消费者的基本资料)1、您的性别？a男b女2、您喝牛奶吗？a喝b不喝（若不喝，问卷终止）3、您每月生活费支出是多少？a500元以下b500-1000 元c100

29、0元以上（消费者的消费习惯）4、您平均每周喝几次牛奶？a一次及以下b2-7次c8-14 次d14次以上5、您选择何时喝牛奶？a早上b中午c晚上d时间不定6、每次会购买多少？a250mlb500mlc750mld1000ml及以上(消费者对品牌的选择)7、您通常会购买那种品牌的牛奶？（双选）a蒙牛b伊利c雪兰d海子e蝶泉f七彩云牛g其他8、您购买这种品牌的原因是？（双选）a口感好b品质好d企业形象和口碑好e价格合理c广告做得好f其他（消费者对牛奶产品本身的选择）9、 您通常会选购那种类型的牛奶？（双选）a全脂牛奶b脱脂牛奶c高钙牛奶d甜牛奶e调味奶f酸奶g其他10、 你喜欢喝什么口味的牛奶？（双

30、选）a水果味b巧克力味c原味d麦香e其他11、 您一般选择哪种包装的牛奶？（双选）a瓶装b盒装c袋装d其他12、 .您注重牛奶产品的什么功效？（双选）a补充钙质b营养价值c高健脑益智，增强免疫力d延缓衰老，调理肠胃e促进消化f美容护肤13、您对牛奶产品的顾虑是什么？a怕口感不好b品牌知名度不高c产品保健功能被夸大d牛奶质量安全无保障e怕价格偏高f其他（消费者对购买地点的选择）14、您经常在哪里选购牛奶？a超市b便利店c饭堂d牛奶专卖店e其他15、 您为什么常去那里购买？a产品质量有保证b品种全，可随意选择c购买便利d价格实惠e其他（促销手段）16、 公司做促销时，您比较容易接受下列哪种方式？（双选）a免费品尝b买几送几c礼品促销d活动抽奖e降价（更换品牌原因）17、 假如你一直购买一种品牌的牛奶，什么原因会导致你购买其他品牌？a价格更便宜b除非原来的品牌出现什么质量问题，否则不换c其他牛奶更有营养更新鲜d其他原因 第 18 页 共 18 页