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1、商品学基础授课教师：联系方式：单元八商品包装 节标题一 节标题二 节标题三 8.1商品包装概述8.1.1 商品包装概念8.1.2 商品包装功能 8.1.3 商品包装分类 8.1.1 商品包装概念1）商品包装概念2）商品包装四大要素1）商品包装概念为在流通过程中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器，材料及辅助物等的总称；也指为了达到上述目的而采用的容器材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。2）商品包装四大要素1234包装材料包装技术包装结构造型外观装潢二、商品包装的属性现代商品包装既具有生产属性又具有艺术属性商品和包装共同组成了统一的商品体是一种工具和手段，能提
2、高商品的价值商品包装是商品生产的一个重要组成部分优美的包装装潢是通过画面和文字来表现，是美化、宣传和介绍商品的主要手段。 8.1.2 商品包装功能1）容纳和保护功能2）方便储运物流功能3）激发购买、促进销售和方便消费者功能商品包装的功能 保护商品方便物流促进销售便利消费增值价值 8.1.3 商品包装分类1）按包装在流通中的作用分类2）按包装内容物分类3）按包装材料分类1）按包装在流通中的作用分类分为销售包装和运输包装销售包装：指以一个商品作为一个销售单元的包装形式，或若干个单体商品组成一个小的整体的包装，亦称为小包装或个包装。可方便商品陈列展销和方便顾客识别选购运输包装：指用于安全运输、保护商
3、品的较大单元的包装形式，又称为外包装或大包装，如纸箱、木箱、集合包装、托盘包装等。其主要功能是保护商品，方便运输、装卸和储存。2）按包装内容物分类以包装的内容物作为分类标志，商品包装可分为食品包装、土特产包装、纺织品包装、医药品包装、化工商品包装、化学危险品包装、机电商品包装等。3）按包装材料分类一般商品包装可分为纸制包装、木制包装、金属包装、塑料包装、玻璃与陶瓷包装、纤维织品包装、复合材料包装和其他材料包装等。复合材料包装是指以两种或两种以上材料黏合制成的包装，亦称复合包装，主要有纸与塑料、塑料与铝箔和纸、塑料与铝箔、塑料与木材、塑料与玻璃等材料制成的包装。互动课堂请同学们结合资料思考：（1
4、）食品包装的作用是什么？（2）如何选择食品包装材料？ 8.2商品包装材料8.2.1 商品包装材料功能8.2.2 商品包装材料特点及应用8.2.1 商品包装材料功能1）保护性能保护性能主要指保护内装物，防止其变质、损失，保证其质量的性能。主要取决于包装材料的机械强度、防潮防水性、耐腐蚀性、耐热耐寒性、抗老化性、透光及遮光性、透气性、防紫外线穿透性、耐油性、适应气温变化性、卫生安全性、无异味性等。8.2.1 商品包装材料功能2）加工操作性能加工操作性能主要指易加工、易包装、易充填、易封合以及适应自动包装机械操作、生产效率高的性能。包装的加工操作性能主要取决于包装材料的刚性、挺力、光滑度、可塑性、可
5、焊性、易开口性、热合性、防静电性等。8.2.1 商品包装材料功能3）外观装饰性能外观装饰性能主要指材料的形、色、纹理的美观性，能产生陈列效果，提高商品身价和激发消费者的购买欲的性能。包装的外观装饰性能主要取决于包装材料的透明度、表面光泽、印刷适应性及防静电吸尘性等。8.2.1 商品包装材料功能4）方便使用性能主要指便于开启和取出内装物、便于再封闭的性能等。包装的方便使用性能主要取决于包装材料的启闭性能、不易破裂以及包装容器的结构等。5）节省费用性能节省费用性能主要指经济合理地选择包装材料，体现在节省包装材料、包装机械设备费、劳动费、降低自身重量和提高包装效率等方面。6）环保性能环保易处理性能主
6、要指包装材料要有利于生态环境保护，有利于节省资源，体现在易回收、可复用、可再生、可降解、易处置等方面。8.2.2 商品包装材料特点及应用1）塑料及塑料制品用于包装的塑料材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、钙塑材料。塑料包装材料是近年来发展较快的包装材料之一。优点：物理机械性能优良；化学稳定性好；适应包装轻量化的发展需要；适合采用各种包装新技术；具有优良的透明性、表面光泽性、可印刷性和装饰性，为包装装潢提供了很好的条件。缺点：强度不如钢铁，耐热性不如玻璃，在外界因素长时间作用下易发生老化；有些塑料在高温下会软化，在低温下会变脆，强度下降；有些塑料带有异味，某些有害成分可能渗入内装物；易
7、产生静电；容易造成污染；塑料包装废弃物处理不当会造成环境污染等。8.2.2 商品包装材料特点及应用2）纸及纸制品在包装材料中，纸的用途最为广泛，其品种也非常多，如牛皮纸、玻璃纸、植物羊皮纸、沥青纸、板纸、瓦楞纸板、蜂窝纸板等。特点：价格低、耐磨擦、耐冲击、容易粘和、质地细腻、无毒、无味、不受温度的影响、适于包装生产机械化。缺点：纸的防潮、防湿性能差。纸质材料适用哪些商品纸质材料适用哪些商品? ?塑料“七兄弟”8.2.2 商品包装材料特点及应用3）木质包装（1）优点：木材是制造托盘和包装的最经济的原材料，木材是最环保的、可重复使用的、可修复和可回收的原材料，是循环经济的重要组成部分。（2）缺点：
8、由于森林资源的匮乏、环境保护要求高，有害生物和有害物质的存在都让木材包装的使用受到一定限制。例如我国出口美、英、加及欧盟等货物的木制包装实施植物包装检疫标准，要求我国所有木制包装必须要做熏蒸、杀虫或热处理，还不得带有树皮、虫孔等规定。8.2.2 商品包装材料特点及应用4）金属材料（1）金属材料主要指钢材、铝材及其合金材料。包装用钢材包括薄钢板、镀锌薄钢板、镀锡薄钢板（俗称马口铁），包装用铝材有纯铝板、合金铝板和铝箔。（2）优点：具有良好的机械强度；密封性能优良；具有良好的延伸性；可获得良好的装潢效果；易于回收再利用，不污染环境。缺点：金属材料成本高；一些金属材料如钢铁的化学稳定性差，在潮湿的大
9、气下易发生锈蚀。（3）软性金属材料主要用于制造软管和金属箔软性金属材料主要用于制造软管和金属箔。8.2.2 商品包装材料特点及应用5）玻璃、陶瓷陶瓷（1）玻璃是以硅酸盐为主要成分的无机性材料。（2）优点：化学稳定性好；密封性优良，有紫外线屏蔽性，有一定的强度，能有效地保护内装物；易于造型，具有特殊的宣传和美化商品的效果；价格低；有利于环境保护。缺点：耐冲击强度低、碰撞时易破碎、自身重量大、运输成本高、能耗大陶瓷8.2.2 商品包装材料特点及应用6）复合材料（1）复合材料是将两种及两种以上具有不同特性的材料复合在一起，以改进单一包装材料的性能（2）常见的复合材料有几十种：广泛利用的有塑料与塑料复
10、合、塑料与玻璃复合、金属箔与塑料复合、纸张与塑料复合以及金属箔、塑料、玻璃复合等。8.2.2 商品包装材料特点及应用7）绿色包装材料绿色包装材料按照环保要求及材料用毕后的归属分为：可回收处理再造的材料；可回收处理再造的材料；可环境降解回归自然的材料；可环境降解回归自然的材料；可焚烧回收能量，不污染大气的材料可焚烧回收能量，不污染大气的材料。 8.3商品包装艺法与技法8.3.1 商品包装设计要求8.3.2 销售包装技法8.3.3 运输包装技法因素 8.3.1 商品包装设计要求1）商品包装设计基本原则2） 商品包装设计基本要求1）商品包装设计基本原则商品包装设计基本原则：科学合理规范、 艺术美化装
11、潢、 安全环保节约。2） 商品包装设计基本要求（1）商品包装结构造型和功能设计基本要求方便性能和保护性能设计；包装的均衡与稳定性、比例与尺度、造型形态的韵律与流畅等要求。2） 商品包装设计基本要求（2）商品包装色彩设计基本要求包装色彩设计要有可识别性；包装色彩设计很好地象征和寓意着商品内容；包装色彩设计要与与其他设计因素和谐统一；包装色彩设计凸显商品品牌，为受众群体接受；包装色彩设计要有较高的明视度，并能对文字有很好的衬托作用；包装色彩设计色彩要简约明快，符合色彩管理与印刷要求等2） 商品包装设计基本要求（3）商品包装文字设计基本要求商品包装文字设计具有规范性、易识别性、易记忆性、字体设计审美
12、性和文化性；商品包装文字分为主体文字和说明文字，文字与商品包装整体和谐，美化包装并给人以美的视觉感受。2） 商品包装设计基本要求（4）商品包装图案设计基本要求商品包装图案设计基本要求直观性、可知性、生动性和美化性等。商品包装上经常将文字与图形相结合来对商品进行展示与说明。8.3.2 销售包装技法1）贴体包装技术概念：是将单件商品或多件商品，置于带有微孔的纸板上，由经过加热的软质透明塑料薄膜覆盖，在纸板下面抽真空使薄膜与商品外表紧贴，同时以热熔或胶粘的方法使塑料薄膜与涂黏结剂的纸板黏合，使商品紧紧固定在其中。特点：通常形成透明包装，顾客几乎可看到商品体的全部，加上不同造型和有精美印刷的彩底，大大
13、增加了商品的陈列效果；能牢固地固定住商品，有效地防止商品受各种物理机械作用而损伤，也能在销售中起到防止顾客触摸以及防盗、防尘、防潮等保护作用；往往能使商品悬挂陈列，提高货架利用率。适用：适用于形状复杂、怕压易碎的商品，如日用器皿、灯具、文具、小五金和一些食品。8.3.2 销售包装技法2 2）真空包装技术）真空包装技术（1）真空包装技术是将产品装入气密性的包装容器，密封前在排除包装内的气体，使密封后的容器内达到一定真空度，此法也称减压包装技术。（2）优点：用于食品包装，能防止油脂氧化，维生素分解、色素变色和香味消失；用于食品包装，能抑制某些霉菌、细菌的生长和防止虫害；用于食品软包装，进行冷冻后，
14、表面无霜，可保持食品本色，但也往往造成褶皱；用于轻泡工业品包装，能使包装体明显缩小（有的缩小50%以上），同时还能防止虫蛀、霉变。8.3.2 销售包装技3）充气包装技术概念将产品装入气密性的包装容器内，在密封前，充入一定惰性气体，置换内部的空气，从而使密封后容器内仅含少量氧气（1%2%）。特点用于食品包装，能防止氧化，抑制微生物繁殖和害虫的发育，能防止香气散失、变色等，从而能较大幅度地延长保存期；对于粉状、液状以及质软或有硬尖棱角的商品都能包装；用于软包装，外观不起褶皱而美观；用于日用工业品包装，能起防锈、防霉的作用。8.3.2 销售包装技法4）泡罩包装技术泡罩包装技术所形成的包装结构主要由两
15、个构件组成：一个是刚性或半刚性的塑料透明罩壳（不与商品贴体）；另一个是可用塑料、铝箔或纸板作为原材料的盖板。按照泡罩形式不同，可分为泡眼式、罩壳式和浅盘式三类。优点：泡罩包装有较好的阻气性、防潮性、防尘性，用于食品时清洁卫生，可增加货架寿命；对于大批量的药品、食品、小件物品，易实现自动化流水作业；泡罩有一定的立体造型，在外观上更吸引人。8.3.2 销售包装技法5）收缩包装技术概念：收缩包装技术是将经过预拉伸的塑料薄膜、薄膜套或袋，在考虑其收缩率的前提下，将其裹包在被包装商品的外表面，以适当的温度加热，薄膜即在其长度和宽度方向上产生急剧收缩，紧紧地包裹住商品。它广泛地应用于销售包装，是一种很有前
16、途的包装技术。特点：所采用的塑料薄膜通常是透明的，大大增加了陈列效果；所用薄膜材料有一定韧性，可以省去纸盒；对商品具有防潮、防污染的作用；可保证商品在到达消费者手中之前保持密封，防止启封、偷盗等。8.3.2 销售包装技法6）拉伸包装技术（2）特点采用此种包装不用加热，适合于那些怕加热的产品如鲜肉、冷冻食品、蔬菜等；可以准确地控制裹包力，防止产品被挤碎；由于不需加热收缩设备，可节省设备投资和设备维修费用，并可节省能源。拉伸包装技术是用具有弹性（可拉伸）的塑料薄膜，在常温和张力作用下，裹包单件或多件商品，在各个方向上牵伸薄膜，使商品紧裹并密封。 8.3.2 销售包装技法 7）无菌包装8.3.2 销
17、售包装技法8）吸氧剂包装技术（1）吸氧剂包装技术是在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而除去包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存。（2）适用：主要用于食品保鲜、礼品、点心、蛋糕、茶叶等，还用于毛皮、书画、古董、镜片、精密机械零件及电子器材等的包装。（3）特点：可完全杜绝氧气的影响，防止氧化、变色、生锈、发霉、虫蛀等；能把容器内氧气全部除掉，可使商品在包装容器内长时间处于无氧状态下保存；方法简便，不需大型设备。思考 运输包装有哪些技法？运输包装有哪些技法？8.3.3 运输包装技法1)一般包装技法（1）概念针对产品不同形态特点而采用的技术和方法，是多数产品都要采用的，因而称为一
18、般包装技法。（2）种类内装物的合理置放、固定和加固；对松泡产品应压缩体积；内、外包装形状尺寸的合理选择；包装外的捆扎。8.3.3 运输包装技法2）防潮包装技术（1）概念防潮包装技法是指采用防潮材料对产品进行包封，以隔绝外部空气相对湿度的变化对产品的影响，使得包装内的相对湿度符合产品的要求，从而保护商品质量的方法。8.3.3 运输包装技法2）防潮包装技术（2）要求产品在包装前必须是清洁干燥的，不清洁处应先进行适当的处理，不干燥时应先进行干燥处理；防潮阻隔性材料应具有平滑一致性、无针孔、砂眼、气泡及破裂等现象；产品有尖突部，并可能损伤防潮阻隔层时，应预先采取包扎等保护措施；为防止在运输途中损伤防潮
19、阻隔层材料，应使用缓冲衬垫材料予以卡紧、支撑和固定，并应尽量将其放在防潮阻隔层的外部；8.3.3 运输包装技法2）防潮包装技术（2）要求应尽量缩小内装物的体积和防潮包装的总表面积，尽可能使包装表面积对体积的比率达到最小；防潮包装应尽量做到连续操作，一次完成包装，若要中间停顿作业时，则应采取有效的临时防潮保护措施；包装场所应清洁干燥，温度应不高于35，相对湿度不大于75%，温度不应有剧烈变化以避免发生结露现象；防潮包装的封口，不论是黏合还是热封合，均须良好地密。8.3.3 运输包装技法3）防锈包装技术（1）概念防锈包装技法是在运输储存金属制品与零部件时，为防止其生锈而降低价值或性能所采用的各种包
20、装技术和方法。（2）要求作业场所的环境应尽量对防锈有利；进行防锈包装时，特别应使包装内部所容空气的容积达到最小；在处理包装金属时，不要沾上指纹、留下指汗；要特别注意防止包装对象的突出部分和锐角部分的损坏，或因移动、翻倒使隔离材料遭到破坏。8.3.3 运输包装技法4）防霉包装技法（1）概念防霉包装技法是为防止霉菌侵袭内装商品或霉菌的生长污染商品，影响商品质量所采取的一种防护措施，对内装商品起到防霉保护的作用。（2）要求选用抗菌性强的材料如金属材料；改进材料的配方和工艺提高其抗霉性；加工时在涂布过程中加入防霉剂。8.3.3 运输包装技5）防震包装技法（缓冲包装)（1）概念防震包装技法又称缓冲包装技
21、法是为减缓内装物受到冲击和震动而损坏，采取一定防护措施。（2）技法妥善衬垫：内典型的衬垫方式有全面衬垫、二端与四角和八角的衬垫、侧衬垫与底衬垫等；现场发泡：现场发泡适用于玻璃陶瓷制品、各种仪器、家用电器、工艺品和其他不规则商品的包装；浮吊包装：浮吊包装适用于防震要求较高的产品，如精密仪器、仪表、机电设备等；机械固定：机械固定可用橡胶模压件将物品的金属件连接，把橡胶件紧扣包装箱内。8.3.3 运输包装技6）危险品包装技法（1）类别危险品包装类别：爆炸性物品、氧化剂、压缩气体和液化气体、自燃物品、遇水燃烧物品、易燃液体、易燃固体、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品等。（2）技法对有毒商品的包装要明显地
22、标明有毒的标志；对有腐蚀性的商品，要注意商品和包装容器的材质发生化学变化；对黄磷等易自燃商品的包装，宜将其装入壁厚不少于1毫米的铁桶中，桶内壁须涂耐酸保护层，桶内盛水，并使水面浸没商品，桶口严密封闭，每桶净重不超过50公斤；对于易燃、易爆商品采用塑料桶包装，然后将塑料桶装入铁桶或木箱中，每件净重不超过50公斤，并应有自动放气的安全阀，当桶内达到一定气体压力时，能自动放气。8.3.3 运输包装技法7）集合包装技法（1）概念集合包装技法是将一定数量的商品或包装件，装入具有一定规格、强度和长期周转使用的更大包装容器内，形成一个更大的搬运单元的包装形式。（2）技法集合包装技法包括集装箱、集装托盘、集装
23、袋和滑片集装、框架集装与无托盘集装等，其中常见的是集装箱、集装托盘。8.3.3 运输包装技法集装托盘集装托盘集装托盘又称集装盘，简称托盘，是为了便于运输、装卸和储存，在一件或一组货物下面附加一块垫板，板下有脚，形成插口，方便铲车的铲叉插入，便于进行搬运、装卸、堆码作业。特点：使装卸作业化繁为简，完全实现机械化；同时可简化单体包装，节省包装费用，保护商品安全，减小损失和污染；还能够进行高层堆垛，合理利用存储空间。分类：平板式托盘、格式托盘、立柱式托盘、塑料垫块托盘和三合箱式托盘、滑片托盘思考：什么是活性包装和智能包装技术？ 8.4商品包装标志8.4.1 销售包装标志8.4.2 运输包装标志8.4
24、.3 商品包装标准化与合理化 8.4.1 销售包装标志1）销售包装的一般标志2）销售包装的原材料和成分标志3）销售包装的性能指示标志 8.4.1 销售包装标志4）销售包装的使用说明标志5）销售包装的特有标志6）销售包装的质量标志1）销售包装的一般标志一般商品销售包装标志的基本内容包括商品名称、生产厂名和厂址、产地、商标、规格、数量或净含量、商品标准或代号、商品条形码等。食品食品日用工业品日用工业品进口商品进口商品预包装食品标签通则化妆品生产许可证8.4.2 运输包装标志1234运输包装收发货标志包装储运图示标志危险品货物包装标志烟花爆竹标志运输包装收发货标志运输包装收发货标志通常印刷在外包装上
25、，其内容如下:（1）分类标志（代号FL）（2）供货号（GH）（3）货号（HH）（4）品名规格（PG）（5）数量（SL）（6）重量（ZL）（7）生产日期（CQ）（8）生产工厂（CC）（9）体积（TJ）（10）有效期限（XQ）（11）收货地点和单位（SH）（12）发货单位（FH）（13）运输号码（YH）（14）发运件数（JS）看图说话危险品货物包装标志GB 1902000危险货物包装标志标准规定了包括爆炸品、易燃气体、不燃气体、有毒气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品、遇湿易燃物品、氧化剂、有机过氧化物、剧毒品、有毒品、有害品（远离食品）、感染性物品、放射性物品、腐蚀品和杂类共9类，17种标志名称，
26、21个图形易燃气体高温运输标志氧化性物质 8.4.3 商品包装标准化与合理化1）商品包装标准化2）商品包装合理化1）商品包装标准化（1）含义商品包装合理化既包括总体的合理化，这种合理化往往用整体物流的效益与微观包装的效益来统一衡量；也包括包装材料、包装技术、包装方式的合理组合及应用；还包括更大范围内的诸如社会法规、废弃物治理、资源利用等有关方面的问题。1）商品包装标准化（2）包装标准的内容包装基础标准；主要包括包装术语、包装尺寸、包装标志、包装基本试验、包装管理标准。包装材料标准：包括各类包装材料的标准和包装材料试验方法。包装容器标准：包括各类容器的标准和容器试验方法包装技术标准：包括包装专用
27、技术、包装专用机械、防毒包装技术方法、防锈包装等标准。产品技术标准1）商品包装标准化（2）内容商品包装应根据相应的标准要求，妥善保护好包装内的商品，使其数量不发生减少和质量不受损伤；包装材料及包装容器应当安全无害；包装容量应当适中，便于物流作业；包装标志应当简单、醒目、清晰；包装费用应当与内装商品相适应；包装过程中应当节省资源；包装应当便于废弃物的治理，有利于环境保护。买椟还珠 战国韩非子外储说左上“楚人有卖其珠于郑者，为木楚人有卖其珠于郑者，为木兰之柜，薰以桂椒，缀以珠玉，饰以玫瑰，辑以羽翠，郑人兰之柜，薰以桂椒，缀以珠玉，饰以玫瑰，辑以羽翠，郑人买其椟而还其珠。买其椟而还其珠。” 谈谈你的
28、看法？谈谈你的看法？2）商品包装合理化（1）含义商品包装合理化既包括总体的合理化，这种合理化往往用整体物流的效益与微观包装的效益来统一衡量；也包括包装材料、包装技术、包装方式的合理组合及应用；还包括更大范围内的诸如社会法规、废弃物治理、资源利用等有关方面的问题。2）商品包装合理化（2）内容商品包装应根据相应的标准要求，妥善保护好包装内的商品，使其数量不发生减少和质量不受损伤；包装材料及包装容器应当安全无害；包装容量应当适中，便于物流作业；包装标志应当简单、醒目、清晰；包装费用应当与内装商品相适应；包装过程中应当节省资源；包装应当便于废弃物的治理，有利于环境保护。2）商品包装合理化（3）包装绿色化主要体现为：实行包装减量化；包装应易于重复利用，或易于回收再生；包装废弃物可以降解腐化；包装材料对人体和生物应无毒无害；包装制品从原材料采集、材料加工、制造产品、产品使用、废弃物回收再生，直到其最终处理的生命全过程均不应对人体及环境造成公害。案例分析请同学们结合资料思考：1商品包装主要主要功能有哪些？2商品包装设计基本原则是什么？3如何开展商品包装合理化？看图识包装 充气包装 真空包装 看图识包装收缩包装收缩包装看图识包装 拉伸包装看图识包装 泡罩包装