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1、精选优质文档-倾情为你奉上2015-2016学年浙江省温州市五校联考高三（上）开学生物试卷一、选择题：7/8为多项选择，其余为单项选择题，每题6分，共8题，共48分1如图曲线、分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程下列相关叙述正确的是（） A ad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能 B 若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动 C 若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变 D 若曲线为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动2下列有关酶的叙述中，正确的是（） A 酶的催化效率总是高于无机催化剂
2、B 酶提供使反应开始所必需的活化能 C 在叶绿体基质中不存在ATP合成酶 D 低温下酶的活性降低是因为酶的空间结构被破坏3图1表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；图2表示3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况下列叙述正确的是（） A 由图1可知，pH=6时植物淀粉酶活性最高 B 由图2无法知道酶C的最适温度 C 由图1可知，若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高 D 由图2可知，影响酶活性的温度范围最广的是酶B4在线粒体的内外膜间隙中存在着一类标志酶腺苷酸激酶，它能将ATP分子末端的磷酸基团转移至腺嘌呤核糖核苷酸（AMP）上，结果产生（） A 一分子AMP和一分子ADP B
3、 两分子ADP C 一分子ATP和一分子ADP D 一分子ADP5下列有关人体细胞内ATP的叙述，错误的是（） A 一个ATP分子中含有两个高能磷酸键 B 人体细胞合成ATP时都需要氧气的参与 C 内质网上的核糖体合成免疫球蛋白时需要消耗ATP D 正常细胞中ATP与ADP的比值在一定范围内变化6下列关于ATP、ADP的说法中不正确的是（） A 动物有氧呼吸过程中产生大量ATP的阶段需要氧气参与 B ATP与ADP的组成元素相同，都只含有C、H、0、N、P五种元素 C ATP在生物体内含量很多，是生物体生命活动所需能量的直接来源 D 叶绿体中ADP由叶绿体基质向类囊体膜运动，ATP则是向相反方
4、向运动7以下与酶有关的叙述，正确的是（） A 有氧呼吸酶不一定在线粒体中起作用 B 酶都是由内分泌腺细胞合成的，具有高效性和专一性 C DNA的转录和复制都需要解旋酶 D 细胞质中没有与DNA复制相关的酶8关于酶与ATP的叙述正确的是（） A RNA聚合酶催化的底物是RNA B 蔗糖酶能使蔗糖水解为两分子的葡萄糖，水解产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 C 叶绿体和线粒体中均可以产生ATP，并用于物质的运输、细胞的分裂等各种生命活动 D 酶的形成需要消耗ATP，ATP的形成需要酶的催化二、非选择题（52分）9（14分）（2015秋温州月考）某学生为了验证唾液淀粉酶的特性，设计了以下6组实验6组实
5、验振荡混合后，都作了如下处理：恒温（37）处理15min；各加入2mL斐林试剂，并振荡使之混合；再将6组试管水浴加热1min试管号 加入的物质 1 2 3 4 5 61%淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 2mL2%蔗糖溶液 2mL 2mL 稀释的唾液 1mL 1mL 1mL 1mL蒸馏水 1mL 1mL 1mL稀盐酸 1mL 注：出现砖红色氧化亚铜沉淀，证明有还原糖（麦芽糖、葡萄糖和果糖）存在请回答：（1）几号试管会有砖红色沉淀出现？（2）1号和3号试管能否进行对照实验？实验结果能证明什么？（3）若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响，则最好选择哪两号试管作对照？（4）本实验能证明唾液淀粉酶
6、具有专一性吗？为什么？10（14分）（2015秋温州月考）下表是验证酶的催化特性的几组对比实验，16号试管内装有等量的H2O2液14号试管控制温度与投入物品如表所示，请回答：试管号 1 2 3 4 5 6H2O2溶液 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mLFeCl3溶液 2滴 鲜肝研磨液 2滴 2滴 HCl溶液 NaOH溶液 保持温度 37 37 37 0 （1）投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探14号试管口，出现余烬的火柴复燃现象的是号试管（2）1号和2号试管对比得出的结论是：（3）4号和号试管对比可以得出“温度影响酶活性”的结论 （4）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，应再增设5
7、、6号试管，请补充：5号试管内应加入： 6号试管内应加入： 5、6号试管温度应控制在：你设置的5、6号试管与号试管可作为完成上述（4）命题的一组对比实验，这一组实验可得出的结论是11（14分）（2015秋温州月考）探究酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液实验步骤：用开水配制10%蔗糖溶液100mL，冷却到室温（26）后，加入4g干酵母粉，10min后依次完成步骤，观察并记录实验记录：产生2mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见右图）所需要的时间如下表：pH pH=5
8、 pH=6 pH=7 pH=8时间（s） 8 7 6 7.5（1）完成实验步骤： （2）实验结论：（3）回答问题：实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？ 为什么要用注射器吸取溶液注入试管内？12（10分）（2015秋温州月考）有人做了以下的实验以研究pH对酶活性的影响：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的pH 1 2 3 4 5蛋白块消失的时间（min） 13 9 11 45 60（1）请根据表中数据，在坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线（2）提供2种使实验
9、能在更短时间内完成的方法： （3）如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？（4）除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响：2015-2016学年浙江省温州市五校联考高三（上）开学生物试卷参考答案与试题解析一、选择题：7/8为多项选择，其余为单项选择题，每题6分，共8题，共48分1如图曲线、分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程下列相关叙述正确的是（） A ad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能 B 若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动 C 若仅增
10、加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变 D 若曲线为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动考点： 酶促反应的原理 分析： 分析题图可知，ca段表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能，cb段表示在有酶催化的条件下化学反应需要的活化能，由此可以看出，酶促反应的原理是降低化学反应需要的活化能；与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能更显著，因此酶具有高效性；酶的活性受温度、PH等的影响，最适宜条件下酶降低化学反应活化能的效果最好，酶活性最高解答： 解：A、ad段表示在无催化剂条件下，物质A从活化状态到生成物质P释放的能量，A错误；B、若将酶催化改为无机催化剂催化该反应
11、，则b在纵轴上将向上移动，B错误；C、如果增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状不会发生改变，C错误；D、如果曲线为最适酶促条件下的曲线，将化学反应活化能的效果最显著，改变酶促条件后，酶降低化学反应活化能的效果减弱，达到活化状态需要的能力增加，b在纵轴上将向上移动，D正确故选：D点评： 本题的知识点是酶催化作用的机理，分析题图曲线获取有效信息是解题的突破口，对酶促反应机理的理解是解题的关键2下列有关酶的叙述中，正确的是（） A 酶的催化效率总是高于无机催化剂 B 酶提供使反应开始所必需的活化能 C 在叶绿体基质中不存在ATP合成酶 D 低温下酶的活性降低是因为酶的空间结构被破坏考点： 酶在代谢
12、中的作用的综合 分析： 酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA酶的生理作用是催化，具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和解答： 解：A、过酸、过碱和高温都会改变酶的空间结构，使酶失活，因而酶的催化效率不一定高于无机催化剂，A错误；B、酶催化功能的本质是降低反应的活化能，而不是提供使反应开始所必需的活化能，B错误；C、在叶绿体基质中只消耗ATP，不合成ATP，所以在叶绿体基质中不存在ATP合成酶，C正确；D、低温不会破坏酶的空间结构，酶失活后可以恢复活性，D错误故选：C点评： 本题考查酶的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和
13、解决问题的能力3图1表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；图2表示3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况下列叙述正确的是（） A 由图1可知，pH=6时植物淀粉酶活性最高 B 由图2无法知道酶C的最适温度 C 由图1可知，若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高 D 由图2可知，影响酶活性的温度范围最广的是酶B考点： 探究影响酶活性的因素 分析： 分析甲图：图甲表示pH对植物和人的淀粉酶活性的影响，植物淀粉的最适PH为6左右，人的淀粉酶的最适PH为7分析乙图：图乙表示3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况，A酶的最适温度约为35；B酶的最适温度约为30；C酶的最适温度大
14、于40解答： 解：A、从图甲可知，植物淀粉酶的最适pH在56之间，A错误；B、乙图中，温度在040范围内，随着温度的升高，C酶活性逐渐升高，所以从图乙中无法知道酶C的最适温度，B正确；C、由图甲可知，植物淀粉酶的最适PH在56之间，人淀粉酶的最适PH为7，若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性均降低，C错误；D、由乙图可知，影响酶活性的温度范围最广的是酶C，D错误故选：B点评： 本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素及相关曲线解答本题的关键是曲线图的分析，要求考生能分析甲图得出两种淀粉酶的最适pH；能分析乙图得出三种酶的适宜温度，明确影响酶活性的温度范围最广的是酶C4
15、在线粒体的内外膜间隙中存在着一类标志酶腺苷酸激酶，它能将ATP分子末端的磷酸基团转移至腺嘌呤核糖核苷酸（AMP）上，结果产生（） A 一分子AMP和一分子ADP B 两分子ADP C 一分子ATP和一分子ADP D 一分子ADP考点： ATP与ADP相互转化的过程；ATP的化学组成和特点 分析： ATP由腺苷和三个磷酸基所组成，ADP为二磷酸腺苷；AMP为一磷酸腺苷，据此解答解答： 解：ATP分子末端的磷酸基团转移至腺嘌呤核糖核苷酸（AMP）上，即ATP分子（含3个磷酸基团）转化为ADP（含2个磷酸基团），AMP（含1个磷酸基团）结合磷酸转化为ADP（含2个磷酸基团）故选：B点评： 本题考查酶
16、与ATP的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力5下列有关人体细胞内ATP的叙述，错误的是（） A 一个ATP分子中含有两个高能磷酸键 B 人体细胞合成ATP时都需要氧气的参与 C 内质网上的核糖体合成免疫球蛋白时需要消耗ATP D 正常细胞中ATP与ADP的比值在一定范围内变化考点： ATP在能量代谢中的作用的综合 分析： ATP中文名称叫三磷酸腺苷，其结构简式为APPP，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，代表高能磷酸键水解时远离A的磷酸键线断裂，释放大量的能力，所以ATP是新陈代谢所需能量的直接来源解答： 解：A、一个ATP分子中含有一个普
17、通磷酸键和两个高能磷酸键，故A正确；B、人体细胞合成ATP的方式是细胞呼吸，包括有氧呼吸和无氧呼吸，其中有氧呼吸合成ATP需要氧气参与，但无氧呼吸合成ATP不需要氧气参与，故B错误；C、免疫球蛋白（抗体）属于分泌蛋白，在附着在内置网上的核糖体上合成，该过程需要消耗ATP，故C正确；D、正常细胞中ADP和ATP的含量很少，但ATP和ADP的转化速度很快，两者的比值在一定范围内变化，故D正确故选B点评： 本题考查ATP的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确判断的能力6下列关于ATP、ADP的说法中不正确的是
18、（） A 动物有氧呼吸过程中产生大量ATP的阶段需要氧气参与 B ATP与ADP的组成元素相同，都只含有C、H、0、N、P五种元素 C ATP在生物体内含量很多，是生物体生命活动所需能量的直接来源 D 叶绿体中ADP由叶绿体基质向类囊体膜运动，ATP则是向相反方向运动考点： ATP与ADP相互转化的过程 分析： 本题主要考查ATP的有关知识ATP又叫三磷酸腺苷，简称为ATP，其结构式是：APPPA表示腺苷、T表示三个、P表示磷酸基团“”表示高能磷酸键ATP是一种含有高能磷酸键的有机化合物，它的大量化学能就储存在高能磷酸键中ATP水解释放能量断裂的是末端的那个高能磷酸键ATP是生命活动能量的直接
19、来源，但本身在体内含量并不高ATP来源于光合作用和呼吸作用，场所是细胞质基质、叶绿体和线粒体解答： 解：A、动物有氧呼吸的第三阶段是氧气和H反应生成水，产生大量ATP，A正确；B、ATP与ADP的组成元素相同，都只含有C、H、0、N、P五种元素，B正确；C、ATP作为直接能源物质，在生物体内含量并不多，消耗后可迅速转化，C错误；D、光合作用的光反应阶段产生ATP，暗反应消耗ATP叶绿体中ADP由叶绿体基质向类囊体膜运动，ATP则是向相反方向运动，D正确故选：C点评： 本题考查ATP的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力7以下与酶有关的叙述，正确的是（） A
20、 有氧呼吸酶不一定在线粒体中起作用 B 酶都是由内分泌腺细胞合成的，具有高效性和专一性 C DNA的转录和复制都需要解旋酶 D 细胞质中没有与DNA复制相关的酶考点： 酶的特性；酶在代谢中的作用的综合 分析： 本题是对酶的本质、作用和用特点及DNA在细胞中的分布、DNA复制过程的考查酶的本质是有机物，包括蛋白质和RNA；酶的活性受温度、酸碱度的影响；DNA主要分布在细胞核中，细胞质也有少量解答： 解：A、需氧呼吸酶不一定在线粒体中起作用，如好氧性细菌，没有线粒体，但能进行有氧呼吸，A正确；B、酶都是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，具有高效性和专一性，B错误；C、DNA的转录和复制都需要解开
21、双链，故都需要解旋酶，C正确；D、细胞质中也有少量DNA，所以也有与DNA复制相关的酶，D错误故选：AC点评： 本题的知识点是酶的本质，酶的作用和作用特点，DNA在细胞中的分布，DNA复制过程，对于相关知识点的记忆是解题的关键8关于酶与ATP的叙述正确的是（） A RNA聚合酶催化的底物是RNA B 蔗糖酶能使蔗糖水解为两分子的葡萄糖，水解产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 C 叶绿体和线粒体中均可以产生ATP，并用于物质的运输、细胞的分裂等各种生命活动 D 酶的形成需要消耗ATP，ATP的形成需要酶的催化考点： 酶在代谢中的作用的综合；ATP在能量代谢中的作用的综合 分析： 本题是酶与ATP的
22、综合性题目，根据选项涉及的具体内容梳理相关知识点，然后分析综合进行判断解答： 解：A、RNA聚合酶的作用的催化核糖核苷酸形成RNA，反应底物的核糖核苷酸，A错误；B、蔗糖酶能使蔗糖水解为一分子的葡萄糖和一分子果糖，B错误；C、叶绿体中产生的ATP用于暗反应，不能用于物质的运输、细胞的分裂等各种生命活动，C错误；D、酶的形成过程是耗能过程，需要消耗ATP，ATP的形成是酶促反应，需要酶的催化，D正确故选：D点评： 本题的知识点是RNA聚合酶的作用，蔗糖水解的产物，叶绿体、线粒体产生的ATP的作用，主要考查学生综合理解酶与ATP在细胞代谢中的作用的能力和运用 相关知识解决问题的能力二、非选择题（5
23、2分）9（14分）（2015秋温州月考）某学生为了验证唾液淀粉酶的特性，设计了以下6组实验6组实验振荡混合后，都作了如下处理：恒温（37）处理15min；各加入2mL斐林试剂，并振荡使之混合；再将6组试管水浴加热1min试管号 加入的物质 1 2 3 4 5 61%淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 2mL2%蔗糖溶液 2mL 2mL 稀释的唾液 1mL 1mL 1mL 1mL蒸馏水 1mL 1mL 1mL稀盐酸 1mL 注：出现砖红色氧化亚铜沉淀，证明有还原糖（麦芽糖、葡萄糖和果糖）存在请回答：（1）几号试管会有砖红色沉淀出现？3号试管和6号试管会出现砖红色沉淀（2）1号和3号试管能否进行对照
24、实验？实验结果能证明什么？能，实验结果能证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖（麦芽糖）（3）若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响，则最好选择哪两号试管作对照？5号与6号试管作对照（4）本实验能证明唾液淀粉酶具有专一性吗？为什么？能，判断依据是：3号与4号试管对照实验结果证明唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此能说明唾液淀粉酶的催化作用具有专一性考点： 酶的特性 分析： 实验过程中可以变化的因素称为变量自变量：想研究且可人为改变的变量称为自变量 因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量 无关变量：在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变
25、量斐林试剂与还原性糖在水浴加热的条件下发生作用，生成砖红色沉淀解答： 解：（1）3号试管和6号试管中均有淀粉和淀粉酶溶液，会水解产生还原性糖故3号试管和6号试管会出现砖红色沉淀（2）1号和3号试管的区别在于是否有淀粉酶，故能进行对照实验，实验结果能证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖（麦芽糖）（3）5号与6号试管是不同在与5号加入稀盐酸，其PH值不同，故若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响，则最好选择，5号与6号试管作对照（4）本实验能证明唾液淀粉酶具有专一性，原因是：3号与4号试管对照实验结果证明唾液淀粉酶只能催化淀粉是水解，不能催化蔗糖水解，因此能说明唾液淀粉酶的催化作用具有专一性故
26、答案为：（1）3号试管和6号试管会出现砖红色沉淀（2）能，实验结果能证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖（麦芽糖）（3）5号与6号试管作对照（4）能，判断依据是：3号与4号试管对照实验结果证明唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此能说明唾液淀粉酶的催化作用具有专一性点评： 本题比较综合，考查了考生获取图示信息和审题能力以及实验知识，难度适中10（14分）（2015秋温州月考）下表是验证酶的催化特性的几组对比实验，16号试管内装有等量的H2O2液14号试管控制温度与投入物品如表所示，请回答：试管号 1 2 3 4 5 6H2O2溶液 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mLFeCl3溶液 2滴
27、 鲜肝研磨液 2滴 2滴 HCl溶液 NaOH溶液 保持温度 37 37 37 0 （1）投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探14号试管口，出现余烬的火柴复燃现象的是2号试管（2）1号和2号试管对比得出的结论是：酶具有高效性（3）4号和2号试管对比可以得出“温度影响酶活性”的结论 （4）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，应再增设5、6号试管，请补充：5号试管内应加入：2滴鲜肝研磨液、2滴HCl溶液 6号试管内应加入：2滴鲜肝研磨液、2滴NaOH溶液 5、6号试管温度应控制在：37你设置的5、6号试管与2号试管可作为完成上述（4）命题的一组对比实验，这一组实验可得出的结论是pH为7左右时H2O2
28、酶的活性最高，pH升高或降低都会影响酶的活性考点： 酶的特性 分析： 酶的活性受温度、酸碱度的影响，温度过高、过酸、过碱会破坏酶的空间结构，使酶失活，低温使酶活性降低；由表中号试管可得出酶具有催化功能，由试管可知温度影响酶的活性解答： 解：（1）1号试管没有催化剂，H2O2液自然水解，产生很少量氧气；2号试管加入2滴肝脏研磨液，含有过氧化氢酶，温度也适宜，会迅速产生氧气；3号加入的是无机催化剂，产生氧气的量少而且慢，4号试管加入2滴肝脏研磨液，含有过氧化氢酶，由于温度为零度，酶活性很低，产生氧气非常少；投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探14号试管口，2号试管出现的现象是猛烈复燃（2）1号试
29、管为无机催化剂，2号试管为酶的催化，二者对比得出的结论是酶具有高效性（3）4和2号试管对照，自变量为温度，用带有余烬的火柴去试探2、4号试管口，根据2号试管出现的现象是复燃，4号试管出现的现象是不复燃，可以得出“温度影响酶活性”的结论（4）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，则实验的自变量为酸碱度，氧气的产生速率为因变量，其余的为无关变量，要保证无关变量一致，所以5号试管内应加入2滴2滴鲜肝研磨液和1mLHCL溶液，6号试管内应加入2滴鲜肝研磨液和1mLNaOH溶液，5、6号试管温度应控制在最适温度37；最后得出的实验结论是pH为7左右时H2O2酶的活性最高，pH升高或降低都会影响酶的活性故答案为
30、：（1）2（2）酶具有高效性（3）2（4）2滴鲜肝研磨液、2滴HCl溶液2滴鲜肝研磨液、2滴NaOH溶液372pH为7左右时H2O2酶的活性最高，pH升高或降低都会影响酶的活性点评： 本题结合实验过程表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素解答本题的关键在于正确解读表格，能根据表中信息结合实际解答问题11（14分）（2015秋温州月考）探究酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液实验步骤：用开水配制10%蔗糖溶液100mL，冷却到室温（26）后，加入4g干酵母粉，
31、10min后依次完成步骤，观察并记录实验记录：产生2mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见右图）所需要的时间如下表：pH pH=5 pH=6 pH=7 pH=8时间（s） 8 7 6 7.5（1）完成实验步骤：取4支试管分别标上A、B、C、D（或 1、2、3、4） 分别用注射器吸取不同pH的缓冲液各2mL分别注入4支试管内 再分别用4支注射吸取含有酵母粉的蔗糖液各2mL同时分别注入到上述4支试管内，并开始记时 观察每支试管上注射器针筒推柄上长2mL时，记录所需要的时间（2）实验结论：酵母菌酒精发酵酶促反应速度受溶液酸碱度的影响，pH为7时，酶促反应速率最快，随pH的减小或增大，酶促
32、反应速率都会减弱（3）回答问题：实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？防止酵母菌死亡和酶遇高温失活（或变性） 为什么要用注射器吸取溶液注入试管内？避免空气进入试管，尽量使试管内保持无氧状态考点： 探究影响酶活性的因素 分析： 1、实验操作步骤的安排：取材随机均分为几组，编号不同组变量的处理各组放在无关变量相同且适宜等条件下处理一段时间观察并记录比较相应的因变量；2、在加入蔗糖溶液和酵母的混合液与缓冲液时，应先加入缓冲液，使酵母菌一进入试管就处于一定的pH条件下，便于在不同pH下比较；3、该实验是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验，所以实验中要让酵母菌进行无氧呼
33、吸，为避免空气进入试管要用注射器吸收溶液注入试管内；4、实验步骤中要注意对照试管的设置以及单一变量pH的设置解答： 解：（1）实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，该实验的目的探究PH值对酵母菌酒精发酵酶促反应速度的影响，因此自变量是pH，因变量是酶促反应速度因此实验步骤如下：取材：制备酵母蔗糖培养液编号：取4支试管分别标上A、B、C、D、（或 1、2、3、4）不同组自变量的处理：分别用4支注射器吸取不同PH的缓冲液各2mL分别注入4支试管内 （要求加入4支试管内的缓冲液等量）把上述各组放在无关变量相同且适宜等条件下处理一段时间：再分别用4支注射吸取含有酵母粉的蔗糖液各2mL同时分别注入到上述
34、4支试管内，（加入的酵母蔗糖液等量）并开始记时观察并记录比较相应的因变量：观察每支试管上注射器针筒推柄上长2mL时，记录所需要的时间（2）实验结论：由表中数据可知酵母菌酒精发酵酶促反应速率受溶液酸碱度的影响，pH为7时，酶促反应速率快，随pH的减小或增大，酶促反应速率都会减慢（3）为了防止酵母菌死亡和酶遇高温（或变性）失活，实验过程中要等到葡萄糖溶液冷却后再加入干酵母粉为了避免空气进入试管，尽量使试管内保持无氧状态，要用注射器吸取溶液注入试管内故答案为：（1）取4支试管分别标上A、B、C、D（或 1、2、3、4）分别用注射器吸取不同pH的缓冲液各2mL分别注入4支试管内再分别用4支注射吸取含有
35、酵母粉的蔗糖液各2mL同时分别注入到上述4支试管内，并开始记时观察每支试管上注射器针筒推柄上长2mL时，记录所需要的时间（2）实验结论：酵母菌酒精发酵酶促反应速度受溶液酸碱度的影响，pH为7时，酶促反应速率最快，随pH的减小或增大，酶促反应速率都会减弱（3）防止酵母菌死亡和酶遇高温失活（或变性）避免空气进入试管，尽量使试管内保持无氧状态点评： 本题考查探究影响酶促反应速率的因素，要求考生明确实验的目的，能正确区分自变量、因变量和无关变量；掌握探究实验的原则，能结合实验用具完善实验步骤；能分析实验结果，得出正确的实验结论12（10分）（2015秋温州月考）有人做了以下的实验以研究pH对酶活性的影
36、响：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25室温条件下，各试管蛋白块消失的时间记录于下表：酶溶液的pH 1 2 3 4 5蛋白块消失的时间（min） 13 9 11 45 60（1）请根据表中数据，在坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线（2）提供2种使实验能在更短时间内完成的方法：适当提高温度以增加酶的催化活性；提高酶的浓度；将蛋白块切得更小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积 （3）如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？另取若干不含酶，但pH各不相同的试管，每支试管中均加一块1
37、cm3的正方体凝固的蛋白块，即给原来的每支试管都设计相应的对照实验（4）除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH对酶活性的影响：用H2O2酶催化H2O2分解，改变pH，检测氧生成量的变化考点： 探究影响酶活性的因素 分析： 根据题中实验设计可以看出，本实验的自变量为溶液的PH，因此实验探究的是溶液PH值对胃蛋白酶活性的影响表中结果看出，在PH为2时，蛋白块消失的时间最短，因此胃蛋白酶的最适宜PH在2左右本实验中自变量为溶液的PH，因变量为蛋白块消失的时间，温度、蛋白块的大小、胃蛋白酶溶液的量等均属于无关变量，实验中无关变量均保持相同且适宜解答： 解：（1）根据表中数据，横轴为pH，
38、纵轴为酶的活性，坐标图见答案（2）蛋白块消失的时间越短对应酶的活性越大酶的活性除了受pH影响之外，还受温度的影响，也与酶和反应物的接触面积大小有关所以适当提高温度以增加酶的催化活性，提高酶的浓度，能够使实验能在更短时间内完成（3）实验组与对照组要排除酶之外的其他因素的作用，则对照组除不加入酶或先使酶失活之外，其余条件都应相同所以补充的对照实验为将胃蛋白酶溶液加热，使酶失去活性后再加入各试管（或“将胃蛋白酶溶液改为清水”或“蒸馏水”等）（4）另外一种简便易行的方案为用H2O2酶催化H2O2分解，改变pH，检测氧生成量的变化故答案为：（1）（2）适当提高温度以增加酶的催化活性；提高酶的浓度（或“将蛋白块切小些，以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积”等）（3）将胃蛋白酶溶液加热，使酶失去活性后再加入各试管（或“将胃蛋白酶溶液改为清水”或“蒸馏水”等） （4）用H2O2酶催化H2O2分解，改变pH，检测氧生成量的变化点评： 本题考查了探究影响酶活性因素的相关实验，意在考查考生分析实验表格的能力和实验探究的能力，难度适中考生在做此类题型是注意运用单一变量和对照性原则进行分析专心-专注-专业