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1、精选优质文档-倾情为你奉上 会展服务与管理课程实训大纲一、实训课程基本信息课程编号课程类型专业课程总学时120学分8学分理论课程50实训课时70适用专业酒店管理制定日期2012年3月28日指定人余璇审定人二、实训教学课程性质和任务 性质它主要阐述会展的内涵、特点、构成、发展历程、策划实施、管理、营销、经济效应、会展服务等基本理论，以及与会展组织和参与等方面相关的应用性基础知识，是会展各门学科的基础和入门课程，也是培养会展应用性人才的必需课程。任务学生通过听课、演练，模拟场景及实习等教学环节，对会议与展览组织的前期策划、现场管理、后期评估的基础知识，以及会展参与的基本程序、方法能综合应用，从而使
2、学生把握会展产业的总体构成框架和概念性、理论性、基础应用性知识，为进一步学习酒店管理专业方向的其他应用性课程打下坚实的基础。三、实训教学内容实训一（会展了解；学时10课时 ）实训目的：1、了解世界大型会展的规模2、掌握会展的目的实训二（会展策划；学时 16课时 ）实训目的 1、掌握会展策划的前期工作准备2、如何编写会展策划书。3会展策划的作用实训三（珠宝会展营销管理；学时16课时 ）实训目的1、了解会展中所需的部门2、会展中各部门的作用3、会展中对场地的管理4、会展中对商品销售的管理5、会展中对加盟商的管理6、对流动性顾客的管理实训四（会展场馆布置；学时18课时 ）实训目标 1、掌握珠宝会展的
3、场馆布置要求2、掌握基本的几种展厅格局3、掌握展厅布置的细节处理实训五（展会服务与现场管理；学时10课时 ）实训目标 1、掌握对会展现场顾客群的管理2、了解会展时服务项目3、预测会展的突发事件并做好防护四、实训教学内容、学时分配表实训内容实训学时备注实训1、会展了解，会展规模的分类、会展的种类、会展的作用10多媒体教室实训实训2、会展策划；会展策划稿的编写、16教室实训实训3、珠宝会展营销管理；审定珠宝会展策划书、进行人员安排、前期工作准备16多媒体教室实训、演艺厅实训实训4、会展场馆布置；以珠宝会展为例对演艺厅进行场地布置、节目安排、18演艺厅实训实训5、展会服务与现场管理；对珠宝会展的现场进行协调管理10演艺厅实训合计70五、考核方式与评定标准 综合考察，其中平时出勤占30%，平时成绩占30%，期末考试考查占60%。平时成绩包括作业（实训）完成情况、回答问题等几大部分或依据相关实训课程制定。六、推荐教材参考书 教材：会展服务与管理刘长凤主编，化学工业出版社3011年1月第一版 参考教材：餐饮市场调查与预测辽宁科技出版社2005年版。 专心-专注-专业