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1、第5单元 我们的产品5.1 5.1 番茄与番茄酱番茄与番茄酱科学概念目标科学概念目标（1）知道植物、动物、河流、山脉、海洋等构成了自然世界，而建筑物、纺织产品、交通工具、家用电器、通信工具等构成了人工世界。（2）知道我们周围的人工世界是由人设计并制造出来的。科学探究目标科学探究目标在教师的指导下，能从观察、制作活动中认识物体的外部形态特征。科学态度目标科学态度目标能在好奇心的驱使下，对生活中常见的科学现象、自然现象表现出探究兴趣。科学、技术、社会与环境目标科学、技术、社会与环境目标了解人类的生活和生产需要从自然界获取资源。教学目标问题与猜测红红脸蛋像苹果，切开里面汁儿多，生吃熟食都可以，酸酸甜
2、甜就是我。猜谜语：猜谜语：番茄问题与猜测你知道番茄和番茄酱是怎么来的吗？你知道番茄和番茄酱是怎么来的吗？番茄是自然生长出来的番茄酱是人们用番茄做成的探究与实践：番茄的生长过程。番茄的生长过程：种子；种子发芽；长成幼苗；长成植株；植株开花；植株结果；果实成熟。探究与实践：番茄的生长过程。总结：总结：像番茄这样自然生长的物品属于像番茄这样自然生长的物品属于自然世界自然世界探究与实践：我们来做番茄酱。思考：需要准备哪些材料？为什么要去掉番茄的皮？用什么办法可以快速去皮？用热水烫一烫番茄，除了可以去皮，还有什么作用？把番茄切成小块的目的是什么？用什么工具可以把番茄块打成糊状？把番茄酱煮开的目的是什么？
3、加糖的目的是什么？装入密封容器的目的是什么？探究与实践：我们来做番茄酱。制作过程制作过程：第一步：准备工作。第一步：准备工作。选择新鲜的、完全成熟、色泽相近的健康番茄，去蒂并清洗干净；另外准备糖和其他调味品。准备水果刀、不锈钢锅、打浆机、漏勺、带盖的玻璃瓶等，并洗干净。注意玻璃瓶要沥干水。第二步：热烫去皮。第二步：热烫去皮。用锅烧大量的水到80以上，将番茄放入热水中烫一烫，用漏勺捞起，剥掉番茄的皮。（因为番茄的皮较硬，不去皮会影响番茄酱的口感，所以要先去皮；用热水烫一烫可以快速去掉番茄的皮）第三步：切块，打浆，去籽。第三步：切块，打浆，去籽。用水果刀把番茄切成小块，放入打浆机中打成浆液，并用漏
4、勺将番茄籽滤掉。（先把番茄切成小块可以减少打浆机负荷，快速完成打浆）探究与实践：我们来做番茄酱。第四步：配料调味。第四步：配料调味。在滤出的番茄浆液中依照自己的口味加入糖和其他调料。可加入的调料如食盐、醋、桂花、胡椒、捣碎的大蒜等。（加糖的目的是使番茄酱的口感更好；加入适量食盐可以延长保质期）第五步：加热浓缩。第五步：加热浓缩。将配好调料的番茄浆液倒入不锈钢锅中文火煮制，煮至粘稠的糊状即可。加热过程中要不停搅拌，以防粘锅变糊。（煮开的目的，一是去除多余水分，二是消毒杀菌）第六步：装瓶。第六步：装瓶。将煮制好的番茄酱装进干净的玻璃瓶中。注意，不要装得太满。（装入密封容器的目的是防止番茄酱变质）探
5、究与实践：我们来做番茄酱。注意注意事项事项：动手制作前要把手洗干净。将番茄切块要使用儿童专用小刀。为保证安全，打浆和熬煮等环节由教师完成。熬煮过程中，一定要不停搅拌。加糖或其他调料时，教师要说明应根据需要的口味来加入调料。探究与实践：番茄的生长过程。总结：总结：番茄酱是人加工制造出来的产品。自然产品经过人的加工，可以变成人工产品人工产品。拓展与创新像番茄这样自然长成的东西有哪些？像像番茄这样自然长成的东西有哪些？像番茄酱这样由人工制造的东西有哪些？番茄酱这样由人工制造的东西有哪些？自然世界人工世界河流、湖泊、山脉、动物、植物河流、湖泊、山脉、动物、植物家用电器、通信工具、家用电器、通信工具、建筑物建筑物拓展与创新