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1、2022年农产品质量安全专项监测工作实施方案为全面掌握我省农产品质量安全状况，准确分析风险因子、有害因素和残留来源，及时防范和有效杜绝风险隐患，切实保障农产品生产过程质量安全，现结合食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动种植业产品重点治理品种和应季上市特点，制定本实施方案。一、监测时间2022年全省开展4次专项监测。第一次监测时间为2至3月，第二次监测时间为5至6月，第三次监测时间为8至9月，第四次监测时间为11至12月。监测任务较少的单位可调整为3次。二、监测品种和数量监测品种重点以食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动中明确的整治品种和日常消费量大、问题隐患较多的“菜篮子”产品
2、为主。（一）监测品种蔬菜类：豇豆、韭菜、芹菜、香葱、大白菜、普通白菜（小白菜）、结球甘蓝、叶用莴苣、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹（心）、芫荽、菠菜、油麦菜、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、洋葱、姜、蒜等监测样品总数不少于蔬菜样品监测总量的80%；其中：豇豆、韭菜、芹菜、香葱的抽查数量不少于蔬菜样品监测总量的40%。水果类：香蕉、草莓、葡萄、桃、桔、苹果、梨等监测样品总数不少于水果样品监测总量的80%。其中：香蕉、桔（柑橘、橙、沃柑）、草莓的抽查数量不少于水果样品监测总量的40%。（二）监测数量和次数详见附件1，其中水果监测数量不超过总监测数量的30%。三、
3、抽样要求（一）抽样原则1.采集的样本应具有代表性。2.样本采集、制备过程中应防止待测组分发生化学变化、损失，避免污染。3.采样过程中，应及时、准确记录采样相关信息。（二）抽样环节及抽样比例在各地生产基地和批发市场进行抽样，生产基地和批发市场的抽样比例为2：1，每个生产基地对蔬菜、水果抽样数量不超过2个。对于水果种植较少的区域，可以适当调整水果抽样数量。抽样必须坚持“双随机”原则，所抽产品必须为省内生产产品。（三）抽样方式抽样由市农业农村局负责，所抽取的样品应具有一定的代表性，且能反映当地农产品生产、销售和管理水平。被抽取的样品应明确产地或进货渠道，尽量抽取带有食用农产品承诺达标合格证的样品，如
4、实记录样品产地来源，能记录到哪级就记录到哪级，尽可能详细，无法掌握来源信息，标注来源不详。抽样样品费用由抽样人员按照市场价格进行支付，使用农产品质量安全风险监测采样APP开展抽样工作，采样过程中应及时进行定位，位置确定后不能修改，并及时上传采样、制样、封样、付款证明等抽检过程相关图片。（四）抽样方法蔬菜、水果按农药残留分析样本的采样方法规定执行。（五）制样、封样1.制样。蔬菜、水果制备匀浆液，-20以下冷冻保存。抽样样品不少于3kg，现场制备的样品分为3份，1份正样用于检验检测、1份副样用于检验检测备用，1份留存备复检。2.封样。农产品质量安全专项监测封签须由抽样人员及被抽查单位签字、捺印。正
5、样、副样、复检样由承担检测任务机构保存，复检样只能由抽检机构调取使用，保存条件应在-20以下。（六）抽样编号“省级专项监测”行动（用“SZ”代替）+被监测州（市）拼音首字母年份（后两位）月份（两位）品类（一位，蔬菜1、水果2）流水号（三位）。例如：在市抽取的第一个蔬菜样品编号为SZJC22031001，依次类推。四、检测项目及检测方法（一）检测项目1.蔬菜检测参数（22项）禁用农药（4个）：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷。限用农药（10个）：甲拌磷、氧乐果、乐果、克百威、涕灭威、三唑磷、氟虫腈、水胺硫磷、毒死蜱、甲基异柳磷。常规农药（8个）：氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、腐霉利、丙环唑、啶虫脒、吡
6、虫啉、多菌灵、烯酰吗啉。2.水果检测参数（19项）禁用农药（3个）：甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷。限用农药（6个）：氧乐果、乐果、甲基异柳磷、克百威、灭多威、氟虫腈。常规农药（10个）：丙溴磷、五氯硝基苯、氯氟氰菊酯、腐霉利、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、吡虫啉、多菌灵、烯酰吗啉、三唑磷。（二）检测方法选用指定的测试方法，包括蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定；水果和蔬菜中405种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法；食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法；食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢
7、物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法等。五、判定依据和原则按照食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量进行判定，有一项指标不合格者，即判为“该产品不合格”。六、质量控制每类产品检测过程应统一检测方法、统一标准物质、统一限量标准。检测过程要做试剂空白和加标回收，原则上每20个样品做一个加标回收，添加浓度为定量限的2倍，如为禁限用农药检出，添加浓度则为标准规定的限量值。回收率达不到的检测结果应予以剔出。农药残留检测质量：灵敏度0.01mg/kg（个别达不到该要求的，应低于限量值），回收率70%至120%。农药残留超标样品要进行质谱确认。报送结果时，阳性样品须同时提供原始记录复印件和确证图谱，以及溯
8、源情况等信息。七、结果复核为保证专项监测工作质量，省农业农村厅指定农业农村部农产品质量安全监督检测测试中心承担蔬菜、水果专项监测承担单位检测结果的复核工作。专项监测工作结束之后，由复核单位随机选择专项监测任务承担单位开展复核，复核样品应全面考察承担单位检测结果质量，复核样品数不少于专项监测样品总数的5%，复核应在当次专项监测工作结束后2个月内完成。八、方案和结果报送（一）抽检方案报送。各州（市）农业农村局应于2022年2月25日前将专项监测实施方案报送省农业农村厅农产品质量安全监管处。（二）检测结果报送。各州（市）农业农村局分别在4月12日、7月12日、10月12日、12月13日前，将专项监测
9、分析报告和不合格样品汇总表，以正式文件形式报送农业农村部农产品质量安全监督检测测试中心；农业农村部农产品质量安全监督检测测试中心分别于4月29日、7月29日、10月28日、12月30日前将4次专项监测分析报告和不合格样品汇总表（12月30日加报2022年全年专项监测综合分析报告）报送至省农业农村厅农产品质量安全监管处。九、总结分析报告内容各州（市）农业农村局应按照任务次数分别形成专项监测分析报告。具体内容如下：1.专项监测的总体概况。2.专项监测的基本情况（包括监测地点、种类、季节、生产环节等）。3.专项监测结果分析。（1）各监测环节结果比较，包括生产基地与市场环节总体情况分析。（2）不同药物（污染物）残留检出率（超标率）结果比较。（3）专项监测发现的突出问题。（4）不合格（超标）样品的溯源情况。4.存在主要问题和原因分析。5.措施和对策。6.抽样信息及检测结果汇总表。十、注意事项（一）专项监测工作应严格遵守农产品质量安全例行监测工作管理办法，保证监测结果的科学性、代表性和真实性。（二）专项监测问题发现率不低于5%。（三）未经省农业农村厅农产品质量安全监管处同意，不得引用和公布监测结果。（四）抽样人员要按照属地政府疫情防控要求，在做好自身防护的前提下，开展抽样工作。