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1、一顿可口的饭菜作文 一、【菠萝咕噜肉】 主料：猪里脊肉200克、青红甜椒各小半个、菠萝200克、鸡蛋一只 调料：蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、盐，淀粉、胡椒粉、生抽各适量 做法： 1、青红甜椒洗净去籽切成2cm左右的小块。菠萝也同样切成2cm的小块。 2、猪里脊洗净切成2cm左右的小块。 3、猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟。 4、肉中加入打散的鸡蛋抓匀。可能只需要半只鸡蛋，多余的鸡蛋液倒出。 5、肉中加入淀粉和面粉混合的粉，让每块肉均匀地裹上粉。 6、筛去肉上沾的多余的粉 7、锅中多加些油加至五成热，可先丢一小块肉进去，边上出现细小的小泡，就把所有里脊肉放
2、入油锅小火炸透。 8、炸好的里脊肉捞起沥油备用。 9、准备一碗清水，加入生抽和西红柿沙司调匀。另外再准备一小碗水淀粉。 10、将调好的酱汁倒入锅中，不用加油，浇开。 11、然后倒入水淀粉搅拌至浓稠收汁。 二、【虾仁鸡蛋】 主料：新鲜虾仁150克、鸡蛋四个 调料：料酒、葱、姜、淀粉、盐、糖、油各适量 做法： 1、剥去虾头开背后去除虾线，用料酒、葱根姜片一起抓捏几下腌制去腥；热锅入少许油，放入虾仁炒至发白成虾球刚熟即可盛出。 2、鸡蛋打散拌匀，加入水淀粉、盐、糖拌匀。 3、加入虾球拌匀，继续放少许油，6分热后倒入鸡蛋液和虾仁。 4、用筷子或铲子轻轻翻拌，等蛋液凝结后，撒上葱花即可出锅。 三、【剁椒
3、鱼头】 主料：鱼头1个 调料：葱、姜、蒜、剁椒、盐、黑胡椒、蒸鱼豉油、鸡精各适量 做法： 1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。 2、剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。 3、油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。 4、鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟 5、油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。 四、【西芹百合炒腰果】 主料：百合50g、腰果50g、西芹100g、胡萝卜50g 调料：盐、砂糖、油 做法： 1、百合切去头尾分开数瓣，西芹、胡萝卜切丁。 2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。 3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。 4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。 五、【红烧肉】 主料：五花肉500克 调料：生姜、蒜、葱、盐、冰糖、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、红曲米各适量 做法： 1、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。 2、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。 3、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。 4、将煸出的油倒出。 5、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜、香叶、八角、料酒、红曲米。 6、加适量清水没过五花肉，放入冰糖，盐，生抽，老抽中火煲30分钟。 7、将红烧肉装盘。 第 4 页 共 4 页