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1、新卫生管理规定 厂区卫生管理规定 卫生管理规定第一章总则第一条为使公司卫生管理工作有所遵循，建立并保持整洁的办公、生产、研发、生活环境，特制定本规定。 第二条本规定适用于公司全体员工及公司有关卫生工作事宜。 第二章生产人员的卫生管理第三条健康管理（一）生产人员必须在食品卫生监督机构指定的医疗机构接受健康检查，取得健康证后方可上岗； 对未取得健康证者视情况安排其他工作。 （二）对取得健康证的上岗职工，应针对不同岗位的工作性质由生产部协助培训部组织培训，使其具备本岗位基本卫生知识。 （三）健康检查应定期进行，每年至少一次。 第四条卫生管理（一）个人卫生管理1一般要求：一要身体健康，持证上岗； 二要
2、经过卫生知识培训； 三要有良好的卫生习惯和职业道德。 2工作人员手部一旦有创伤、脓肿时，严禁从事生产作业。 3对患上呼吸道炎症或口腔疾病的人，要暂时脱离接触直接入口食品的工作，严防对食品的污染。 4工作人员上岗前，应穿戴好工作服、发帽，头发不能外露，并保持清洁整齐。 5工作人员作业前应洗净双手。 6工作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤剪胡须、勤洗澡、勤换衣。 7工作人员操作时不准戴戒指、手镯，不涂指甲油。不准面对产品咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。 8工作人员用手直接接触产品时，应戴上完整、清洁的手套。 9禁止在工作场所中嚼口香糖、饮食，非必要时勿互相交谈。 （二）工作卫生管理1生产现场实行封闭式作
3、业，非生产人员不得入内。 2原材料要清洁卫生，符合公司的检验标准。 3生产作业过程中要严格遵守工艺卫生要求。 4使用的容器用具和机械设备要及时或定期清洗、清洁、消毒。 5产品的外包装应符合卫生要求，并应有规定的标识。 6避免成品污染。 第五条卫生教育定期组织卫生教育。内容包括：卫生管理体系、食品污染种类与原因、个人卫生、环境卫生、工艺卫生等。 第三章设备卫生管理第六条定期清洗设备，物见本色。 第七条生产作业过程中防止生产设备、管道、润滑油等对产品造成的污染。 第八条合理选择各种清洁剂及消毒剂： （一）对有伤害性的微生物及病菌须有效； （二）无菌、无臭、无味； （三）与皮肤接触而不产生伤害； （
4、四）容易操作且经济实用； （五）具有高效率的清洁力； （六）可以存放很久，且不论原液或稀释都不会因储存而失去活性。 第四章环境卫生管理保持环境整洁，展现良好企业面貌，置物有序。来厂车辆按指定地点停放。 第九条墙壁、天花板、地面的卫生管理： 墙壁、天花板、地面应定期清扫，如有破损应及时维修，并保持良好状态。 第十条下水道及水管装置的卫生管理： 凡是有污水排出以及用水龙头冲洗地面的场所，均须有单独下水道和窨井，窨井直径宜大，以免在寒冷季节因油垢冻结而引起阻塞。 第十一条通风、照明设备的卫生管理： （一）车间、仓库、更衣室、卫生间、职工食堂等都应有良好的通风设备。 （二）车间、仓库、卫生间、职工食堂
5、等应根据实际需要安装相应的灯光设备，照明良好。 （三）在车间、仓库等重要场所安装防爆灯具或使用防护罩。 第十二条洗手池的卫生管理： 洗手池要配备洗手器具、肥皂、专用毛巾。洗手器具应按时检修、打扫，及时补充卫生用品。 第十三条更衣室、卫生间、浴室的卫生管理： （一）更衣室：地面、门窗、桌柜和四壁清洁，玻璃明亮； 桌面、柜内物品摆放整齐，墙壁不乱摆挂。 （二）卫生间： 1.不得在卫生间内乱泼乱倒、乱丢杂物。 2.不得在卫生间内放置杂物。 3.不得在卫生间内乱涂乱画。 4.使用卫生间后，及时冲水。 5.卫生间清洁人员必须保持卫生间干净整洁，做到无异味、无积水、无杂物。 6.及时对卫生间小便池投放清洁
6、球，保障无异味。 （三）浴室： 1.浴室更衣柜只可用于沐浴时存放衣物用。 2.不得在浴室洗刷衣物。 3.不得在浴室乱丢物品。 4.用后保证水箱中不积水，以利下批人员及时洗浴并减少浪费。 5.用后应及时排水，保障地面无积水。 6.用后要及时清扫做到无污物、无杂物，干净整洁。 7.浴室门窗、灯具、长椅、更衣柜要经常擦洗保持洁净。 8.员工须在规定的时间内洗浴完毕，不得拖延。 第十五条垃圾处理： 配备足够数量的垃圾桶，桶内应放置塑料袋以便包扎清理，并加盖密封，以免不良气味外溢污染空气。垃圾桶应及时清理，每次清理后应用热水、消毒剂认真洗刷。 第十六条杜绝病媒昆虫和有害动物：采取措施防止它们进入车间、仓
7、库、卫生间、食堂。窗子要密封或装纱窗。墙壁、天花板、地面如有隙缝，应予密封。 第十七条公司保洁人员工作范围： （一）厂区及办公楼内卫生的保持与清扫工作； （二）公共活动场所的卫生清洁工作（包括会议室、会客室、培训室、员工活动室等），做到无污垢，无尘土、窗明几净； （三）厕所的清扫、保洁工作，作到无积垢、无异味、干净清洁； （四）在厂区内发现污物及时清理，对破坏环境的现象要及时制止，并向总务部报告。做到及时发现，及时交涉，及时监督清理。 （五）负责将垃圾运送到公司内指定堆放处，并定期将其清除出厂区。 （六）根据公司的规划，在专业人员的指导下，进行有步骤的厂区绿化、美化工作。 （七）在专业人员的指
8、导下定期对公司内下水道进行清理疏通。 （八）完成上级领导交办的各项清洁工作。 （九）保洁人员的清洁工具由总务部统一发放，由保洁人员日常保管，如有遗失，原则上需照价赔偿； 确需添置的清洁工具，由保洁组组长向总务部申请，经审核后给予发放。 （十）保洁人员有责任制止在厂区内吃食物、吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物品等破坏厂区卫生的行为，并及时报总务部。总务部视情节对当事人进行处罚。 第五章食堂卫生要求第十八条工作人员持健康证上岗。 第十九条穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露。 第二十条不穿工作服去厕所，便后洗手。 第二十一条禁止吸烟。 第二十二条工作时不戴戒指，不涂指甲油。 第二十三条不随地吐痰，不乱丢废弃物
9、。 第二十四条垃圾入箱。 第二十五条下水道畅通。 第二十六条防蝇设施严密，做到无蝇。 第二十七条排气罩清洁，不滴油。 第二十八条房墙、壁板、天花板无霉斑，无脱落。 第二十九条生熟分开，杜绝生熟食品交叉污染。 第三十条灶面无油垢、烹调工具清洁。 第三十一条调料、辅料无霉变、生虫，用后加罩。 第三十二条应烧熟、煮透的食品须达到要求。 第三十三条刀、案板、抹布专用，用后清洗消毒。 第三十四条不用过夜温水做饭。 第三十五条不用生铁炊事用具、容器煮制和储存酸性食品、饮料。 第三十六条面酵不得发霉，有异味、变质的剩面食禁止做发酵原料。 第三十七条加强计划性，现作现吃。 第三十八条剩的米饭、各种面食摊开冷透
10、后加苫布或冷藏保存，食前加热。 第三十九条盛装米饭、馒头、面点等食品的器具每日洗刷消毒一次。 第四十条用工具盛饭、盛菜，夹、铲、勺、筷要清洁； 第四十一条外购熟食须重新烧透后食用。 第四十二条落地、变质、污秽不洁食品禁止食用。 第六章预防食物中毒第四十三条预防食物中毒的要点： （一）木制砧板必须经常消毒，把鱼、肉用和其他食品用的砧板分开使用。如果砧板刀痕太多的话，应刨平了再用。 （二）抹布、刷子应经常洗干净晒干，并且至少每星期要用热水或消毒药水消毒一次。 （三）手指有伤口或皮肤病，禁止从事烹饪调理工作，不得已时一定要套上不透水的手套，以免细菌污染食品。 第四十四条食品中毒发生时的处理方法： 一
11、旦发生了食品中毒，应尽快就医治疗，在就医前可先采取以下急救措施： （一）先给患者喝水或温水，然后把手指插进喉咙让胃里的东西吐出来。如果没有泻肚的话，可以进一步服下泻药，使肠胃排空。 （二）让患者安静地休息，手脚发冷时应该以温水袋等加温或保温。 （三）泻肚很厉害时，应继续给患者喝少量的温水，以防严重脱水。 （四）误食杀虫剂时，应在短时间内给患者喝下牛奶、盐水、淀粉或生鸡蛋等。 （五）为了事后检查或检验，应将可能导致食物中毒的食品、呕吐物及粪便等妥善保留下来。 第七章附则第四十五条公司各部门可根据本制度制订具体实施细则。 第四十六条本制度由总务部制订并负责检查考核。 第四十七条本制度报公司董事会批准后施行，修改时亦同。 第四十八条本制度施行后，凡既有的类似规章制度和与之有抵触的规定自行终止。 第四十九条本制度自颁布之日起施行。 第五十条 第 9 页 共 9 页