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1、五道下饭菜好吃得停不下筷 好吃不撂筷 一、【糖醋排骨】 食材：排骨、油、盐、料酒、酱油、葱姜丝、白糖、陈醋、西红柿酱、熟芝麻 做法： 1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍。 2、沥干加盐、油、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟。 3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。 4、待锅凉透捞出排骨。 5、热锅热油下白糖、陈醋、西红柿酱小火熬制。 6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。 二、【尖椒土豆丝】 食材：土豆、尖顶椒、油、蒜酱、油、醋、盐 做法： 1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡15分钟后捞出来控干水分。 2、将尖顶椒切成细丝备用。 3、锅内油烧热，放入蒜、尖椒来回翻炒。
2、 4、放入控好的土豆丝。 5加入酱油、醋、盐大火快炒。 6、炒几分钟后即可出锅。 三、【豆豉姜汁蒸排骨】 食材：排骨、豆豉、姜、蒜、生粉、油、盐 做法： 1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。 2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。 3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。 4、排骨洗干净，沥干水分。 5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀、 6、放进锅中加盖大火蒸二十五分钟左右，蒸至全熟即可。 四、【煎茄子】 食材：茄子、面粉、蛋液、油、蒜、酱油、香油、盐 做法： 1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。 2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。 3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。 4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，盐，淋1滴香油拌匀。 5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。 五、【葱爆牛肉】 食材：牛肉、大葱、蒜、蛋清、料酒、老抽、淀粉、油、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油 做法： 1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和油。 2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。 3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油翻炒出锅。 第 3 页 共 3 页