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1、精选优质文档-倾情为你奉上蛋鸡标准化养殖与鸡蛋产业链项目可行性分析 蛋鸡标准化养殖与鸡蛋产业链项目可行性分析 （一）畜牧与食品结合，创新了现代农牧食品生产方式（工艺）。鸡蛋是老百姓每日生活的必需品，传统鸡蛋食品产业链过渡开放，生产、销售极为分散，没有标准法规约束，蛋鸡场多建在村镇、路边或河道边，养殖设施简陋，养殖环境较差，没有进行加工（清洗、杀菌）处理，很难保证鸡蛋食品的质量和安全，存在着较大安全隐患。一枚小小的鸡蛋，上游是种植业和饲料、药品产业，中游是畜牧产业，下游是食品产业。世界通行的做法就是将畜牧产业和食品产业紧密结合，借鉴工业化的方法，建立封闭的产加销一体化产业链模式，从源头饲料开始，
2、到餐桌结束，实施标准化全程质量控制与追溯，创新出一个现代农牧食品生产模式。目前陕南唯一的鸡蛋食品产业链已经在百瑞牧业率先建成，养殖蛋鸡6万余只，建成了林牧结合的示范蛋鸡场，蛋鸡养在一个植被茂盛的山沟中，建立生物安全体系保障鸡群健康，用自产的无抗生态饲料喂养，所有鸡蛋通过陕南唯一的保洁蛋加工厂进行清洗、杀菌、喷码、包装，检测合格才许可在专门的超市柜台进行销售，在一个封闭的体系中完成蛋鸡养殖和产品销售，把蛋鸡养殖转型为食品产业，把鸡蛋产品转型为鸡蛋商品，把传统农产品升级为品牌农产品。全新的鸡蛋食品生产方式，在保证了鸡蛋的品质和质量安全的同时，增强了农产品的市场竞争力和畜牧产业的可持续发展能力，成为
3、汉中现代农业发展的典范和龙头企业，既受到市场消费者的高度认可，也受到省市县各级领导的鼓励和肯定。（二）鸡蛋的食品产业链模式，破解了当前农产品质量与安全的诸多难题。安全、好吃、营养是农产品的市场基础。本项目借鉴当今现代农业最先进的产业链一体化鸡蛋食品产销模式，通过建立投入品安全体系、标准化养殖体系、生物安全保护体系、食品加工处理和市场品牌体系等，采用“体系保障，标准化生产，产业链封闭，全程控制，质量追溯”等手段，从鸡蛋生产源头开始做起，对饲料、药品、添加剂等投入品按农业部禁令严加控制，采用自产的专利产品-生态益生菌（无抗）饲料喂养，对蛋鸡养殖营造森林牧场环境，对蛋鸡养殖设
4、备、设施科学配置，建立消毒、隔离、免疫三位一体的生物安全体系保障，对鸡蛋进行清洗、杀菌、涂膜、打码处理，自建渠道销售网络，实现品牌和专卖，完成了从牧场到餐桌的全程质量安全控制，做到了“安全有保障，质量可追溯，责任可追究”，彻底破解了鸡蛋食品的安全难题，实现了“政府放心，消费者满意”的项目建设目标。（三）生态饲料研发和标准化生态养殖，实现了鸡蛋的质量安全和养殖的环境安全，突破了产业发展的瓶颈制约。我公司的蛋鸡的标准化生态养殖包括生态（无抗）饲料研究、制造技术，抗生素替代技术应用，三位一体的生物安全体系保障技术，粪污无化学残留排放环境友好技术。（1）
5、通过特色的生态饲料生产、饲喂，提高了产品品质，消除了化学残留。饲料是鸡蛋生产的物质基础，是决定鸡蛋品质的核心投入品。以往蛋鸡养殖的饲料中极易混入的很难检测的抗生素、化学药品、重金属、激素等，既残留在鸡蛋产品中污染鸡蛋，也残留鸡粪中污染周边环境（土壤、水体）。我公司在蛋鸡养殖中，按照农产品质量安全法、农业部NY 5039-2005无公害食品鲜禽蛋、NY/T53392006无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则等法规、标准，参照有机产品GB T19630.12005的生产规范要求，采用了研制多年，已经申报专利的生态饲料营养调控技术，用“加酶益生菌低聚糖中草药”的方式，完全替代以往
6、饲料中必须添加的抗生素、重金属、激素等化学品，并通过建立消毒、隔离、防疫三位一体的兽医生物安全体系，保障鸡场疫病安全，在保障原料鸡蛋不被化学品污染的同时，较好的消除了养殖排泄物鸡粪中的重金属、抗生素残留对周边环境（土壤、水体）的污染。（2）通过标准化养殖体系建设，实现了标准规模化养殖和生态化养殖。我公司蛋鸡规模化生态养殖，除特别重视生态饲料等投入品的安全、创新外，还在公司积极推行良种化养殖，没有走市场大众化褐壳蛋鸡养殖的品种老路，全部选择品质更高的粉壳蛋鸡尼克珊瑚粉和罗曼粉蛋鸡品种养殖，为消费者提供了新的选择。其次是对养殖设施加大投入，安装了大量的阶梯式鸡笼、自动清粪机、自动饮水设备，每一栋鸡
7、舍安装了风机、消毒、光照等设备。在养殖环节，建立兽医生物安全体系保障鸡群健康，并建设了育雏、育成鸡舍2栋，产蛋鸡舍5栋，每栋鸡舍的养殖量1万只以上，采用全进全出工艺生产。对粪污集中处理给附近的凤凰山水库渔场养鱼，没有向周边的水体、土壤直接排放，并积极申报国家大型沼气项目建设，环保工作也得到南郑县环保局的好评。（3）通过优越的森林牧场环境，进一步提升了产品品质。鸡是大自然的宠物，为鸡提供一个优越的生活环境和福利，也是生产优质鸡蛋的物质基础。百瑞牧业的蛋鸡养殖场处在长约2公里，面积约2000亩，三面环山，植被覆盖率约80%的山沟之中，数万只鸡生活在一个鸟语花香，环境幽静的“生态长廊，森
8、林牧场”环境中，养殖废气被树木花草吸收，释放出清新的氧气。宽大明亮的养殖厂房，现代化的养殖鸡笼、自动饮水、自动清粪、自动光照、自动通风系统，使蛋鸡处在一个冬无严寒，暖阳高照，夏无酷暑，鸟语花香的优越环境之中，虽然不能够保障每一只鸡都在森林中奔跑，但我公司营造的森林牧场、环境以及生态饲料喂养技术，成功的模拟了蛋鸡原始的生活环境，成为优质鸡蛋生产的重要保障。（四）保洁鸡蛋加工处理的技术领先，更好的保障了鸡蛋的食用安全。由于未经处理的“脏”蛋，可能含有粪污、病菌等，危害消费者安全，2009年10月，由我国蛋品首席专家、华中农业大学博导马美湖教授主导的我国首部保洁蛋
9、BD42/T5472009 洁蛋（保洁蛋）省标准在湖北省宣布实施，要求进入市场的鸡蛋必须经过清洗杀菌工艺处理，消除粪污、致病菌危害才准许进入流通销售，标志着我国鸡蛋产销方式已经进入了一个新时代。从经济发达地区的发展情况来看，安全、新鲜、保洁处理的品牌鸡蛋将主导消费市场，保洁蛋是未来蛋品市场发展的主流和方向。2009年我公司在华中农业大学马美湖教授的指导下，从深圳振野蛋品机械有限公司引进日处理鸡蛋5万枚的全套保洁蛋加工生产线，落户我公司的生态农牧产业园区里。我们按现代食品厂规范要求，建成了陕南唯一，陕西第三的保洁蛋加工厂，对鸡蛋进行清洗、杀菌、涂膜、喷码、涂膜、包装处理，消除了微生物污染，建立了
10、“凤凰山庄”品牌，让鸡蛋拥有了“身份证”，为消费者安全，再建了一道安全屏障。我公司的保洁蛋产品日产销2000多公斤，畅销汉中、川北、安康等地，成为市场第一品牌，领导了蛋品产业的发展方向，技术和生产填补了陕南空白。（五）先进的全程质量控制与品牌化运营模式，使企业具备了不断做大做强的基础。百瑞牧业按产加销一体化产业链方式，建成的鸡蛋食品封闭的生产体系，每个环节都严格执行国家标准、规范，对关键、敏感、风险环节，严格记录，实行重点约束，鸡蛋表面采用先进的电子喷码技术，喷有以日期为核心的编码，遇到问题一追到底，实现了从农田到牧场到餐桌的全程控制，以R
11、20;没有残留，自然清香”总的要求和消费安全，不断进行营养调控和标准控制，并实施品牌化策略，在汉中及周边生产建立直销可控的分销渠道网络，积极实施品牌传播和消费者动员，是“凤凰山庄鸡蛋”成为汉中市场第一品牌，每日产销4万余枚，始终供不应求，具有极强的市场竞争力。2011年1月18日经农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）再次检测，鸡蛋中重金属、农药、抗生素等近20项指标进行检测，全部合格，为品牌成长和做大做强打下了坚实的基础。面对供不应求的大好局面，我公司提出了更高的20万只蛋鸡发展目标，下一步计划采用国内最先进的蛋鸡养殖设备、建设最先进的全封闭式鸡舍，建成1
12、0万只规模的蛋鸡养殖基地（场），放大已成功的模式，不断做优做强。（六）公司实力雄厚，资金、技术、市场有保障。我公司的前身从事饲料产销近20年，积累了较好的资本融资与投资能力。在产业发展中，我公司和华中农业大学、西北农林科技大学的的专家、教授保持业务联系，长期聘请专业技术人员担任重要岗位技术、管理工作，既靠国家的产业政策支持，也靠自身的不断努力，紧紧追踪蛋鸡养殖、生态循环农业和鸡蛋食品的科研成果，高标准规划、建设，品牌化运营，为本项目奠定了扎实的基础。综上所述，我公司的蛋鸡养殖保洁蛋项目，具有起点高，生产工艺先进，模式可行，规模较大，基础较好等特点，并在市场产销对接两年多，在充盈市民“
13、;菜篮子”和保障“菜篮子”安全的同时，达到了“政府放心，消费者满意”的结果。实践验证既是可行的，也是必须的。本项目建设的关键技术1、产业链构建。包括产业链延伸、转化、整合、放大等环节，也包括投入品体系、原料鸡蛋生产体系、蛋品加工体系、影响品牌体系创建等，我们已经在实践中积累了构建的技术。2、现代化鸡场建设技术。包括鸡舍规划选址、自动化养殖设备、全封闭鸡舍建造、生态环境营造、粪污处理使用等。3、生态饲料的无抗生素技术。包括益生菌中草药组方技术，饲料营养调控技术等，我们已经取得突破并申报了国家专利。4、生态养殖技术。包括生态养殖环境营造，
14、兽医生物安全体系（消毒 隔离 免疫）保障等，我们已经掌握了关键技术。5、新产品功能鸡蛋研发。包括低胆固醇鸡蛋研究、脑心宝鸡蛋等，我们已经掌握了关键技术。合，创新了现代农牧食品生产方式（工艺）。鸡蛋是老百姓每日生活的必需品，传统鸡蛋食品产业链过渡开放，生产、销售极为分散，没有标准法规约束，蛋鸡场多建在村镇、路边或河道边，养殖设施简陋，养殖环境较差，没有进行加工（清洗、杀菌）处理，很难保证鸡蛋食品的质量和安全，存在着较大安全隐患。一枚小小的鸡蛋，上游是种植业和饲料、药品产业，中游是畜牧产业，下游是食品产业。世界通行的做法就是将畜牧产业和食品产业紧密结合，借鉴工业化的方法，建立封闭的产加销一体化产业
15、链模式，从源头饲料开始，到餐桌结束，实施标准化全程质量控制与追溯，创新出一个现代农牧食品生产模式。目前陕南唯一的鸡蛋食品产业链已经在百瑞牧业率先建成，养殖蛋鸡6万余只，建成了林牧结合的示范蛋鸡场，蛋鸡养在一个植被茂盛的山沟中，建立生物安全体系保障鸡群健康，用自产的无抗生态饲料喂养，所有鸡蛋通过陕南唯一的保洁蛋加工厂进行清洗、杀菌、喷码、包装，检测合格才许可在专门的超市柜台进行销售，在一个封闭的体系中完成蛋鸡养殖和产品销售，把蛋鸡养殖转型为食品产业，把鸡蛋产品转型为鸡蛋商品，把传统农产品升级为品牌农产品。全新的鸡蛋食品生产方式，在保证了鸡蛋的品质和质量安全的同时，增强了农产品的市场竞争力和畜牧产
16、业的可持续发展能力，成为汉中现代农业发展的典范和龙头企业，既受到市场消费者的高度认可，也受到省市县各级领导的鼓励和肯定。（二）鸡蛋的食品产业链模式，破解了当前农产品质量与安全的诸多难题。安全、好吃、营养是农产品的市场基础。本项目借鉴当今现代农业最先进的产业链一体化鸡蛋食品产销模式，通过建立投入品安全体系、标准化养殖体系、生物安全保护体系、食品加工处理和市场品牌体系等，采用“体系保障，标准化生产，产业链封闭，全程控制，质量追溯”等手段，从鸡蛋生产源头开始做起，对饲料、药品、添加剂等投入品按农业部禁令严加控制，采用自产的专利产品-生态益生菌（无抗）饲料喂养，对蛋鸡养殖营造森
17、林牧场环境，对蛋鸡养殖设备、设施科学配置，建立消毒、隔离、免疫三位一体的生物安全体系保障，对鸡蛋进行清洗、杀菌、涂膜、打码处理，自建渠道销售网络，实现品牌和专卖，完成了从牧场到餐桌的全程质量安全控制，做到了“安全有保障，质量可追溯，责任可追究”，彻底破解了鸡蛋食品的安全难题，实现了“政府放心，消费者满意”的项目建设目标。（三）生态饲料研发和标准化生态养殖，实现了鸡蛋的质量安全和养殖的环境安全，突破了产业发展的瓶颈制约。我公司的蛋鸡的标准化生态养殖包括生态（无抗）饲料研究、制造技术，抗生素替代技术应用，三位一体的生物安全体系保障技术，粪污无化学残留
18、排放环境友好技术。（1）通过特色的生态饲料生产、饲喂，提高了产品品质，消除了化学残留。饲料是鸡蛋生产的物质基础，是决定鸡蛋品质的核心投入品。以往蛋鸡养殖的饲料中极易混入的很难检测的抗生素、化学药品、重金属、激素等，既残留在鸡蛋产品中污染鸡蛋，也残留鸡粪中污染周边环境（土壤、水体）。我公司在蛋鸡养殖中，按照农产品质量安全法、农业部NY 5039-2005无公害食品鲜禽蛋、NY/T53392006无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则等法规、标准，参照有机产品GB T19630.12005的生产规范要求，采用了研制多年，已经申报专利的生态饲料营养调控技术，用“加酶益生菌低聚糖中草药̶
19、1;的方式，完全替代以往饲料中必须添加的抗生素、重金属、激素等化学品，并通过建立消毒、隔离、防疫三位一体的兽医生物安全体系，保障鸡场疫病安全，在保障原料鸡蛋不被化学品污染的同时，较好的消除了养殖排泄物鸡粪中的重金属、抗生素残留对周边环境（土壤、水体）的污染。（2）通过标准化养殖体系建设，实现了标准规模化养殖和生态化养殖。我公司蛋鸡规模化生态养殖，除特别重视生态饲料等投入品的安全、创新外，还在公司积极推行良种化养殖，没有走市场大众化褐壳蛋鸡养殖的品种老路，全部选择品质更高的粉壳蛋鸡尼克珊瑚粉和罗曼粉蛋鸡品种养殖，为消费者提供了新的选择。其次是对养殖设施加大投入，安装了大量的阶梯式鸡笼、自动清粪机
20、、自动饮水设备，每一栋鸡舍安装了风机、消毒、光照等设备。在养殖环节，建立兽医生物安全体系保障鸡群健康，并建设了育雏、育成鸡舍2栋，产蛋鸡舍5栋，每栋鸡舍的养殖量1万只以上，采用全进全出工艺生产。对粪污集中处理给附近的凤凰山水库渔场养鱼，没有向周边的水体、土壤直接排放，并积极申报国家大型沼气项目建设，环保工作也得到南郑县环保局的好评。（3）通过优越的森林牧场环境，进一步提升了产品品质。鸡是大自然的宠物，为鸡提供一个优越的生活环境和福利，也是生产优质鸡蛋的物质基础。百瑞牧业的蛋鸡养殖场处在长约2公里，面积约2000亩，三面环山，植被覆盖率约80%的山沟之中，数万只鸡生活在一个鸟语花香，环境幽静的&
21、#8220;生态长廊，森林牧场”环境中，养殖废气被树木花草吸收，释放出清新的氧气。宽大明亮的养殖厂房，现代化的养殖鸡笼、自动饮水、自动清粪、自动光照、自动通风系统，使蛋鸡处在一个冬无严寒，暖阳高照，夏无酷暑，鸟语花香的优越环境之中，虽然不能够保障每一只鸡都在森林中奔跑，但我公司营造的森林牧场、环境以及生态饲料喂养技术，成功的模拟了蛋鸡原始的生活环境，成为优质鸡蛋生产的重要保障。（四）保洁鸡蛋加工处理的技术领先，更好的保障了鸡蛋的食用安全。由于未经处理的“脏”蛋，可能含有粪污、病菌等，危害消费者安全，2009年10月，由我国蛋品首席专家、华中农业大学博导马美湖
22、教授主导的我国首部保洁蛋BD42/T5472009 洁蛋（保洁蛋）省标准在湖北省宣布实施，要求进入市场的鸡蛋必须经过清洗杀菌工艺处理，消除粪污、致病菌危害才准许进入流通销售，标志着我国鸡蛋产销方式已经进入了一个新时代。从经济发达地区的发展情况来看，安全、新鲜、保洁处理的品牌鸡蛋将主导消费市场，保洁蛋是未来蛋品市场发展的主流和方向。2009年我公司在华中农业大学马美湖教授的指导下，从深圳振野蛋品机械有限公司引进日处理鸡蛋5万枚的全套保洁蛋加工生产线，落户我公司的生态农牧产业园区里。我们按现代食品厂规范要求，建成了陕南唯一，陕西第三的保洁蛋加工厂，对鸡蛋进行清洗、杀菌、涂膜、喷码、涂膜、包装处理，
23、消除了微生物污染，建立了“凤凰山庄”品牌，让鸡蛋拥有了“身份证”，为消费者安全，再建了一道安全屏障。我公司的保洁蛋产品日产销2000多公斤，畅销汉中、川北、安康等地，成为市场第一品牌，领导了蛋品产业的发展方向，技术和生产填补了陕南空白。（五）先进的全程质量控制与品牌化运营模式，使企业具备了不断做大做强的基础。百瑞牧业按产加销一体化产业链方式，建成的鸡蛋食品封闭的生产体系，每个环节都严格执行国家标准、规范，对关键、敏感、风险环节，严格记录，实行重点约束，鸡蛋表面采用先进的电子喷码技术，喷有以日期为核心的编码，遇到问题一追到底，实现了从农田到牧场到餐
24、桌的全程控制，以“没有残留，自然清香”总的要求和消费安全，不断进行营养调控和标准控制，并实施品牌化策略，在汉中及周边生产建立直销可控的分销渠道网络，积极实施品牌传播和消费者动员，是“凤凰山庄鸡蛋”成为汉中市场第一品牌，每日产销4万余枚，始终供不应求，具有极强的市场竞争力。2011年1月18日经农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）再次检测，鸡蛋中重金属、农药、抗生素等近20项指标进行检测，全部合格，为品牌成长和做大做强打下了坚实的基础。面对供不应求的大好局面，我公司提出了更高的20万只蛋鸡发展目标，下一步计划采用国内最先进的蛋鸡养殖设备、建设最先
25、进的全封闭式鸡舍，建成10万只规模的蛋鸡养殖基地（场），放大已成功的模式，不断做优做强。（六）公司实力雄厚，资金、技术、市场有保障。我公司的前身从事饲料产销近20年，积累了较好的资本融资与投资能力。在产业发展中，我公司和华中农业大学、西北农林科技大学的的专家、教授保持业务联系，长期聘请专业技术人员担任重要岗位技术、管理工作，既靠国家的产业政策支持，也靠自身的不断努力，紧紧追踪蛋鸡养殖、生态循环农业和鸡蛋食品的科研成果，高标准规划、建设，品牌化运营，为本项目奠定了扎实的基础。综上所述，我公司的蛋鸡养殖保洁蛋项目，具有起点高，生产工艺先进，模式可行，规模较大，基础较好等特点，并在市场产销对接两年多
26、，在充盈市民“菜篮子”和保障“菜篮子”安全的同时，达到了“政府放心，消费者满意”的结果。实践验证既是可行的，也是必须的。本项目建设的关键技术1、产业链构建。包括产业链延伸、转化、整合、放大等环节，也包括投入品体系、原料鸡蛋生产体系、蛋品加工体系、影响品牌体系创建等，我们已经在实践中积累了构建的技术。2、现代化鸡场建设技术。包括鸡舍规划选址、自动化养殖设备、全封闭鸡舍建造、生态环境营造、粪污处理使用等。3、生态饲料的无抗生素技术。包括益生菌中草药组方技术，饲料营养调控技术等，我们已经取得突破并申报了国家专利。4、生态养殖技术。包括生态养殖环境营造，兽医生物安全体系（消毒 隔离 免疫）保障等，我们已经掌握了关键技术。5、新产品功能鸡蛋研发。包括低胆固醇鸡蛋研究、脑心宝鸡蛋等，我们已经掌握了关键技术。专心-专注-专业