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1、精选优质文档-倾情为你奉上15种氨基酸的名称 结构 及分类丙氨基酸 H3C-缬氨基酸 H3C-CH H3C亮氨基酸 H3C-CH CH2- CH3异亮氨基酸H3C-CH2 CH- CH3蛋氨基酸（甲硫氨基酸）H3C-S- CH2 - CH2-甘氨基酸 H-丝氨基酸 HO- CH2-苏氨基酸 H3C-CH OH半胱氨基酸HS- H3C-CH2 O 天冬酰胺 H2N-C- CH2- 谷氨酰胺 O H2N-C- CH2- CH2- 赖氨基酸 H3N-CH2- CH2- CH2- CH2- 精氨基酸 H2N-C- NH- CH2- CH2- CH2- NH2 天冬氨基酸 -OOC- CH2-谷氨基酸
2、-OOC- CH2-CH2-氨基酸不能自由通过细胞膜，所以氨基酸在体内的分布也是不均的。肌肉占一半，肝脏占10%，肾占4%，血浆占1%。由于肾脏 肝脏 体积较小，它们所含 的游离氨基酸的浓度较高 ，氨基酸的代谢也很旺盛。代谢能，除了 一点体增热量 以外 余下的都是净氨基酸随同血液运输到全身各组织去进行代谢，其主要去向是合成蛋白质和多肽 ，此外，也可以转变成嘌呤 嘧啶 卟啉 儿茶酚胺 。多余的氨基酸通常用于分解供能。虽然不同的氨基酸由于结构不同，各有其自己的分解方式 ，但它们都有氨基和羧基，因此有共同的代谢途径。氨基酸的一般分解代谢 就是指这种共同的分解途径。氨基酸分解时，在多数68大多数人95
3、%，绝大多数人99%在大多数情况，965%情况下，是首先脱去氨基生成 氨和酮酸。氨可转变成尿素、尿酸排出体外，而生成的酮酸则可以再转变为氨基酸、或者是彻底分解为二氧化碳和水并释放出能量，或是转变为糖或脂肪作为能量的储备，这是氨基酸分解的主要途径。 。在酶的作用下，氨基酸脱掉氨基的作用称脱氨基作用。动物的脱氨基作用主要在肝肾 中进行，其主要方式有氧化脱氨基 转氨基 联合脱氨基。多数情况是氨基酸以联合脱氨基作用脱去氨基的。把在体内可以转变成葡萄糖的氨基酸称为生糖氨基酸，包括丙氨基酸、半胱氨基酸、甘氨基酸、丝氨基酸 、苏氨基酸、天冬氨基酸、天冬酰胺、蛋氨基酸、缬氨基酸、精氨基酸、谷氨基酸、谷氨酰胺、
4、脯氨基酸组氨基酸。共计14种之多 能够转变成酮体的称为生酮氨基酸，有亮氨基酸和赖氨基酸，共计3种二者都能够生成的称为生糖兼生酮氨基酸，包括色氨基酸、苯丙氨基酸、酪氨基酸等芳香族氨基酸。 以丙酮酸、乙酰辅酶A、乙酰乙酰辅酶A、草酰乙酸、延胡索酸、琥珀酰辅酶A、酮戊二酸此七者为中心 能够生成丙酮酸的氨基酸：1、丙氨基酸2、甘氨基酸。3、半胱氨基酸4、丝氨基酸，5、苏氨基酸，6、色氨基酸 能够生成乙酰乙酰辅酶A的氨基酸有亮氨基酸、赖氨基酸、苯丙氨基酸、酪氨基酸、色氨基酸能够生成乙酰辅酶A的氨基酸：1、亮氨基酸2、异亮氨基酸3、色氨基酸能生成草酰乙酸的天冬酰胺、天冬氨酸生成延胡索酸的酪氨基酸、苯丙氨基
5、酸、天冬氨基酸能够生成琥珀酰辅酶A的有3，蛋氨基酸、缬氨基酸、异亮氨基酸 能够生成酮戊二酸的有5，即谷氨基酸、谷氨酰胺 、组氨基酸、脯氨基酸、精氨基酸。换言之怎么样才能生成 这些氨基酸呢，训练有素，刘永华，在三羧酸循环中，的中间产物，比如6氨基酸的脱氨基作用在酶的催化，氨基酸脱掉氨基，脱掉氨基的作用叫脱氨基作用氨基酸在脱羧酶的催化下，脱去羧基产生二氧化碳和相应的胺。氨基酸脱掉氨基，其主要方式有氧化脱氨基 转氨基 联合脱氨基COOH COOH CHNH2 C=O +NH3 R R转氨基作用在转氨酶的催化下，某一氨基酸的氨基转移到另一种酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸，原来的氨基酸则转变成其相应的酮
6、酸，这种作用称为转氨基作用。COOH COOH COOH COOH CHNH2+ C=O C=O + CHNH2 R （CH2）2 R （CH2）2 COOH COOH上述转氨基反应是可逆的。动物体内的大多数氨基酸都参与转氨基过程，并存在多种转氨酶，但大多数转氨酶都需要以酮戊二酸为特异的氨基受体，而对作为氨基供体的氨基酸要求并不严格。（三）联合脱氨基作用转氨基虽然在体内普遍存在，但仅仅是氨基的转移，并未彻底脱去氨基。氧化脱氨基虽然 能把氨基酸的氨基真正移去，但又只有谷氨基酸脱氢酶活跃，即只能使谷氨基酸氧化脱氨。因此，体内大多数 的氨基酸脱去氨基，是通过转氨基作用和氧化脱氨基作用两种方式联合起来
7、进行的，称为联合脱氨基作用。即各种氨基酸先与酮戊二酸进行转氨基反应，将其氨基转给酮戊二酸生成谷氨基酸，而其本身转变为相应的酮酸。然后谷氨基酸再在L谷氨基酸脱氢酶的催化下，进行氧化脱氨基作用，生成氨和酮戊二酸。其总的结果是氨基酸脱去了氨基转变为相应的酮酸和释放出氨。而酮戊二酸在此过程中只是氨基的传递体，并不因为参加联合脱氨基过程而被消耗。其反应过程如图72所示。 联合脱氨基作用是通过分析体内有关酶活性得出的合乎逻辑的结论。因为体内有活泼的催化大多数氨基酸与酮戊二酸之间进行转氨基的酶类，也有活泼的L谷氨酸脱氢酶的缘故。 R R H2N-C-H+ CO 转氨酶 酮戊二酸和 谷氨酸 COOH COOH 即COOH- CH2- CH2- CCOOH和COOH- CH2- CH2- CHCOOH O H2N然后在谷氨基酸脱氢酶的作用下，生成氨气、还原型辅酶和水和氧化型辅酶。专心-专注-专业