食堂餐厅人员职责与管理方案.doc

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1、食堂餐厅人员职责与管理方案第一则 总则 一、为规范公司的人事管理，特制定本制度。 二、本公司员工的聘用、试工、转正、解职、考核奖罚、晋升、请假等除国家规定外，均按本规定办理。 三、本制度所称员工，指公司聘用的全体从业人员。 四、所有员工均应遵守本制度的各项规定。 五、公司有临时性、短期性、季节性或特定性工作，可聘用临时员工， 临时员工的管理依照合同或其它相应规定，或参照本规定办理。 第二则 聘用 一、公司以“内育为主，外聘为辅”为原则，按各岗位的用人标准， 实行自愿报名、公开招聘、全面考核、择优录取的用人机制。 二、有下列情况之一者，不得聘用： 1.实际年龄未满18周岁者； 2.患有恶性传染病

2、、精神病者； 3.曾触犯法律者； 4.在本公司工作被开除辞退者； 5.伪造各种证件者。 三、任何员工必须填写应聘登记表。 第三则 入职 一、新录用员工在接到录用通知后，应在指定日期到公司办公室报到， 如因故不能按期前往，应与办公室相关人员取得联系，另行确定报到日期。 二、员工录用时要交验下列证件和材料： 1.身份证或户口本原件及复印件，留存复印件； 2.毕业证、学位证、资格证、获奖证原件及复印件； 3. 一寸彩色免冠近照2张。 三、新录用员工需填写公司的员工档案，如实详细地填写个人的 资料、工作经历及家庭背景，并在表格上签字保证所填写资料的真实性。 四、办理报到登记手续，录指纹考勤，发放办公用

3、品及其他相关资料等。五、综合办公室对其进行公司情况、相关制度等进行培训。 六、综合办公室负责安排新入职员工与相关部门负责人见面，接受工作安排。 七、用人部门负责人对新入职员工进行岗位职责、工作流程和基本技 能的培训。 第四则 新员工入职培训制度 1 目的 为加强新员工入职培训管理，加快新员工对公司基本情况及工作岗位职责了解进度，尽快胜任本职工作，特制定本制度。 2 适用范围 本制度适用于所有新进入公司的员工。 3 培训内容 本制度培训包括公司整体培训、人事、行政制度培训、部门工作流程、岗位技能、理论知识、岗位说明书培训，具体内容如下： 3.1公司整体培训 3.1.1 公司概况，包括主要业务，经

4、营现状、主要客户等。 3.1.2公司组织结构，各部门的职能职责及业务范围。 3.1.3企业价值观 3.2 人事、行政制度培训 3.2.1人事流程，包括入职、试用、转正、异动、离职等流程的办理3.2.2考核、薪酬福利、职业生涯规划 3.2.3规章制度，如：考勤管理制度，各种行为规范等 3.3 部门岗位培训 3.3.1所属部门业务流程 3.3.2员工岗位职责 3.3.3上岗技能培训、理论知识培训及与本部门相关的其他内容培训4 各部门职责分工 4.1 综合部 4.1.1 负责拟定公司新进员工培训制度、培训计划。 4.1.2 编制新员工培训预算。 4.1.3 设置新进员工培训课程。 4.1.4 审定培

5、训大纲，教材，考题。 4.1.5 做好新进员工的培训实施与效果评估工作。 4.2 其他各用人部门职责。 4.2.1 制定本部门的员工培训计划。 4.2.2 设置本部门专业培训课程。 4.2.3 提供本部门专业培训师资，执行一对一辅导机制。 4.2.4 评估本部门员工培训效果。 5 培训时间 5.1公司整体培训及人事、行政制度培训在新进员工入职1-2周内进行，所有新进员工必须参加入职培训。 5.2 新进员工到岗后，即由部门主管安排进行部门岗位培训。 5.3 因个人原因不能参加培训的，应自学培训内容并通过考试，考核不合格者不予转正。 6 培训方法 6.1理论知识培训主要采取集中授课，普通讲座的方式

6、进行。 6.2专业技能培训采取实地培训方式，安排新进员工到实际岗位或相关岗位实际操作和练习。 7培训师资 公司新进员工集中培训的师资由公司内部讲师担任，其他培训由各部门主管及指定的培训人担任。 8 培训考勤 培训期间按正常工作时间考勤，一般不允许请假，如遇到特殊情况确需请假的，应在试用期内补修所缺课程。 9 培训费用 培训期费用由综合部负责预算并提报申请，总经理签批后，报财务审核。 10 培训效果跟踪与评估 10.1培训项目开展完毕后，培训人员应对培训效果及时进行跟踪评估，可采用笔试，现场操作等方法。 10.2培训讲师必须在试用期结束前一天内，评出考试成绩，并登记在新员工培训记录表中，培训考试

7、成绩作为新进员工试用期考核、晋级及正式录用的参考依据。 10.3因故未能参加考试者事后一律补考，否则不予转正；考试不合格者应继续参加培训，再培训仍不合格者，予以辞退。 10.4分管副总或主编应定期跟踪检查培训负责人的培训工作，可采取抽样面谈、分发调查问卷实操考核等方式，对部门培训负责人的培训工作进行考核和评估，结果作为计发考核工资的依据之一。 10.5综合部负责将培训评估的内容及结果形成书面报告，呈报用人部门主管及公司相关领导并存档，以此作为新进员工录用转正的重要依据10.6员工培训实例图第五则 试工 一、试工对象：新入职的有设定试用期的员工。 二、试工期限：设定试用期的员工，试用期限一般为一

8、至两个月，最长不超过3个月。特殊情况免试用期的员工，需总经理进行特批。 三、试工期间，部门负责人应帮助新入职员工尽快适应工作。 四、试工期间员工提出辞职，需提前三天书面提出申请，并按规定办理离职手续。 五、员工在试工期间，经证实现在或将来不能胜任本岗位工作的；因违反公司相关规定或经证实其他方面的原因，不能继续为公司工作的；综合办公室应提前三天通知该员工并说明其原因，公司对其解除聘用。 六、新员工入职一周内提出离职者；在一周内通过试用证实不适应岗位工作要求公司予以解聘者；在试工期间未办理离职手续擅自不到岗者；公司将不予以发放试工期薪酬。 七、试工期工资标准：按转正工资的80%执行。 第六则 转正

9、 一、试工合格后方能转为正式员工。正式员工如工作中不称职，可培 训后转入试岗期，试岗期为一个月，试岗期仍不合格必须淘汰。 二、试用期员工转正时，部门负责人应对其作出客观公正的考评。根据考评结果确定其是否转正、继续试用、转岗或辞退。 三、转正程序为：员工填写员工转正考核表，部门主管考核签字，报综合办公室审批，再报分管领导批准。部门主管及以上岗位需总经理签批。综合办公室于三日内发转正通知。没有收到转正通知的可到综合办公室查询。 四、对试工不合格的员工，综合办公室应和其进行及时面谈，确定其转岗、继续试用或离职。 五、试用期内的员工应遵守公司的相关规章制度，如有下列情况者，将视为在试工期不符合录用条件

10、，即时解除劳动关系并不给予经济补偿： 1.旷工一天（含）以上的； 2.在试用期间表现不能达到本公司要求，不能胜任本职工作的。 3.品行不端正或无法融入团队。 六、在试工期间，如员工工作表现出色，可由直属上级提出提前转正 的申请。 第七则 考核与晋升 一、员工考核由各级管理人员与行政、人事相关部门结合进行。 二、员工工作考核原则：由各级主管对员工进行工作考核，是公司的基本制度之一，其目的是总结经验，提高员工的业务素质，加强公司的经营管理，达到正确评价员工的工作业绩及其对公司发展关心的程度和贡献，达到增强公司和员工的凝聚力，最终以员工创造的效益与员工个人所得挂钩。因而对员工进行考核过程中，对履行职

11、务、岗位职责、工作表现、遵守规章制度等进行衡量时都应坚持以下两个原则： 1.员工在履行职责的过程中是否以维护公司形象、维护公司利益为行为准则。2.员工在工作和日常行为中是否以创造经济效益、维护公司利益为出发点和最终目标。 三、 工作考核的内容： 1.员工岗位职责及业绩的考核。按照职务责任和岗位职责范围的规定考核员工是否尽心尽力，是否在职务和岗位职责范围内按照工作规则和工作流程以及按照公司制定的规章制度进行工作。同时对其工作质量、工作效率、工作指标等进行横向考核。对有的员工如招生业务人员还应依据可考核的经济指标进行量化考核。 2.员工工作能力和业务素质的考核。按照员工的不同职务和岗位，依据其实际

12、具备的学历、资历、专业职称和日常表现，客观评价其基本能力和业务技术发挥程度，是否适应职务、岗位的工作要求。 3.员工遵守纪律的考核。依据考勤及日常表现，考核员工遵守工作制度、劳动纪律、职业道德、员工间团结互助、服从领导等方面表现。 四、员工工作考核的办法： 1.员工工作考核每月进行一次，作为员工年终月终考绩与员工年度升、降薪资挂钩。 2.员工工作考核在年月度终结时进行，由主管及行政部门进行综合考核，年末应写出述职报告。 五、员工工作考核书面材料由综合办公室呈报分管领导核定后，由综合办公室办理工资及奖金的升降手续。 第八则 考勤 一、工作时间：每周正常工作时间为六天，特殊岗位根据工作实际需要可进

13、行轮休。员工每日工作时间为8小时，每日上下班时间根据季节情况进行调整，以公司行政部门通知为准。 二、考勤管理： 1.员工必须严格遵守公司考勤制度，实行指纹打卡签到制度。特殊员工不考勤须经总经理批准。 2.员工上下班必须打卡（一天四次）。 3.迟到、早退、旷工、未打卡 （1）员工均需按时上、下班。迟 （2）未请假或假满未经续假而擅自不到岗者以旷工论处。 （3）员工旷工1日，扣发两天薪资，并予以通报批评。 （4）连续旷工三日，视为自动离职，扣发所有工资。 （5）忘记打卡者，于当日请部门负责人签字证明，按迟到十分钟内处理。未在次日前办理的，按旷工半天处理。 （6）因公外出未能及时打卡，须填写异常考勤

14、登记表，经主管签字证明有效。 第九则 请假与休假 一、公假（法定假期）：公司视工作进展情况提前安排休假时间和天数，全年休假天数和国家法定天数持平。 二、婚假：员工本人结婚，28岁以下3天，28岁以上7天。 三、丧假：员工遇父母、配偶丧亡，可请假3天，兄弟姐妹及祖父母配偶之祖父母丧亡可请假1天。 四、产假：公司女员工可享受14周产假。产假期间公司发放基本工资。发放办法为上班后分三个月发放。 五、事假：员工因私请假除特殊情况下，应于事先提出申请，写请假条，每月不超过三天，全年累计不得超过十四天，超过者应经主管领导批准，否则按旷工论。事假以请假时数计算，请假一天按正常日薪扣除。 六、病假：病假与事假

15、亦同。 七、请假程序 1.员工请假，不论假别，需写请假条，交上级批准，送办公室备案。 2.员工的病、丧及急事请假不及事先请假，可事后补办手续外，其它没办请假手续视为旷工。 3.员工请假两天以内主管批准，两天及以上分管领导批准。 4.三天及以上假期的，须交接手头工作，确保工作连续性。 第十则 加班 一、因工作特殊性，工作任务较集中的部门，为顺利完成计划，达成目标，员工除在日常工作中打起精神，提高工作效率外，仍无法完成工作目标时，部门负责人应根据工作需要安排加班，被指定加班的员工不得无故推诿或拒绝。 二、因工作效率低未达成工作目标的，不仅不计加班，还应计入月度和季度考核，作为调薪和升职的重要依据。

16、 三、加班程序：部门负责人确定加班人员，确定加班时间，确定工作内容，检查完成情况，形成书面材料交综合办公室备案。 四、因工作需要，公司统一安排的加班，由综合办公室做加班记录，未到岗的按事假或旷工。公司统一安排调休。 五、加班纪律 1.需加班人员如因故不能加班时，应事先向其部门负责人说明，否则一经派定即须按时到岗。 2.凡加班人员加班时，按照正常的上班工作纪律进行，不按规定工作，有擅离工作岗位、消极怠工等情况者，公司有权对其进行处罚。 六、加班调休 1.公司会根据实际工作情况。在与员工进行沟通的基础上合理安排加班员工的调休。加班调休需填写加班调休单。 2.员工的加班调休，需在加班月后的三个月内安

17、排调休。 3.凡要求调休的员工均应先提出书面申请，并报部门主管审批同意后方可执行。 七、公司或部门组织的文娱活动、体育活动等，不得视为加班。 八、出差在外的人员逢节假日，不视为加班。 第十一则 离职 一、离职类型及规定： 1.辞退：员工不能胜任本职工作；不服从上级主管安排；严重违反公司有关规章制度等；严重失职造成公司重大经济损失的。公司有权予以辞退，并追究其法律责任和承担经济损失。 2.辞职：员工本人申请辞职，普通员工须提前一个月递交辞职申请书；主管及以上的须提前两个月递交辞职申请书。经公司批准后，方可办理离职手续，否则按自动离职处理。工作高峰期，公司不受理辞职申请。 3.自动离职：员工未按正

18、常离职程序申请及未经公司批准而离职的行为视为自动离职。连续旷工三天（含）以上视为自动离职；自动离职的员工，公司视为员工单方解除劳动关系，薪资不予发放。 二、辞职程序： 1.员工辞职应按规定提前递交辞职报告。 2.员工申请离职须填写员工离职申请单，经公司相关领导审批后方可办理离职。 3.员工辞职报告审批通过后，综合办公室及时招纳人员。 4.离职前进行工作交接。 5.员工离职后，办公室按照正常的薪酬发放日期发放离职员工的薪资。如不按照公司相关规定办理离职手续，则本月薪资不予发放。 第十二则 劳动关系 一、员工进入公司即确立了劳动关系，如需签订劳动合同，劳动合同 一式两份，双方当事人各执一份。 二、

19、员工有下列情形之一的，公司可以解除劳动关系： 1.试工期内被证明不符合录用条件的； 2.严重违反劳动纪律或者公司规章制度； 3.严重失职、营私舞弊，对公司利益造成重大损害的； 4.被依法追究刑事责任的。 三、公司战略调整或工作需要，员工应接受公司的调动，薪金随之变动。第十三则 附则 一、在实际工作中，不适当条款可作适当修改，由办公室进行通知。 二、全体员工是本规定的遵守者，管理人员是本规定的执行者，全体员工监督投诉。 三、本制度颁布实施后，除国家法律相抵触外，涉及以上内容以本制度执行。 5、用工培训制度 1、员工培训考核为了与学校日常管理、教学建设融为一体，我们教育员工严格服从学校管理，共同促

20、进双方形象的全面建设，针对贵校的特点，公司有机地引用学 院管理所特有的组织形式、标准的行为准则、严格的管理制度和严厉的考核手段，以严明纪律培养员工的自觉行为，以严整风纪培养员工的文明习惯，以坚强意志培养员工的坚毅品格，以团结精神培养员工的团队意识，以报国之心培养员工的工作责任感，促使企业全员在安全生产、经营管理全过程中都有规范的行为动作、标准化作业方法，使企业管理达到高度的 统一，提高工作效率，取得最佳的工作效果。 岗前培训1-3天。主要有：公司历史与现况、公司组织架构、主要业务等；公司人事管理制度及相关程序与流程；公司福利待遇；回答新员工提出的 问题；培训考核。 部门培训（岗位实操）1-2个

21、月。入岗后第一个月到部门报到，主管代表全体部门员工欢迎新员工到来；主管介绍部门结构与功能、部门内的管理 规定；主管对新员工进行工作描述、职责要求；主管分配新员工工作任务； 对新员工进行安全教育培训。入岗后第2个月在新员工确定岗位后进行培 训，包括工作流程培训、设备操作规程与保养培训等；参加其他的内部培训；各部门安排新员工进行实际操作考核；部门经理根据新员工考核结果及平时工作表现决定是否转正。 项目培训。岗位操作技能培训；与岗位相关的其他方面培训。 培训教材。新员工入职培训；人事管理制度；行政管理及员工手册制度；岗位职责；各部门内训教材。 （1）新员工培训要点 A、向本部门其他员工介绍新员工，让大家知道新员工的到来 B、准备好新员工办公场所、办公用品、介绍后勤事项 C、准备好给新员工培训的部门内训资料，包括员工手册 D、为新员工指定工作导师，并确定所需培训的岗位技能及完成时间，作 好新员工培训计划 （2）部门主管代表全体部门员工欢迎新员工到来、引导参观本部门的工 作范围 （3）部门结构与功能介绍，部门内的特殊管理规定 （4）由工作导师对新员工陈述工作描述、岗位职责要求、工作涉及的程 序制度，讨论新员工的第一周工作任务 （5）新员工到职一周内，部门主管与新员工进行非正式谈话 （2）员工培训照片