防尘、防蝇虫、防鼠设施设置情况(共2页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上防尘、防蝇虫、防鼠设施设置情况为了进一步加强食品卫生安全管理,更好地服务于全校师生员工,确保就餐师生的身心健康,食堂管理人员依据相关部门文件要求,在食堂内及食堂周边安装配套防蝇、防尘及防鼠设施,具体设置情况如下:一、防蝇设施设置情况 蝇虫是食品生产企业的一个不可忽视污染因素,应该通过采取有效的手段加以避免。 1、生产车间出入口处设置塑料门帘、风幕、纱门等防蝇设施,尽量减少和避免人员、物品进出时蝇虫进入的机会。 2、非密闭操作间及库房通风窗、通风孔处安装防蝇虫纱窗、纱罩,避免通风时蝇虫的进入。 3、堵塞或封闭与外界相通的其他不必要的缝隙,减少蝇虫进入的机会。4、操作间和

2、库房内,尽量不使用蝇虫宜寄生的材料,尤其是木质材料。在部分蝇虫易出现地点摆放粘蝇器材。5、及时打扫食堂内卫生,消除异味,减少吸引蝇虫的腥臭气味,从源头上减少蝇虫。二、防尘设施 粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在,往往给人们的生活带来危害和不便,给食堂的生产带来污染。在食堂管理的过程中做好防尘工作是十分必要的。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意以下几点: 1、按照门窗关闭后缝隙应小于1的相关规范要求,整理部分不符合要求的门、窗,使其关闭后缝隙减小到1cm之内。门窗选料以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料,如塑钢、铝合金材料

3、等。 2、门窗玻璃安装齐全,并且经常擦洗,一旦出现破损及时进行更换。 3、与外界相同的空隙如通风孔,要加防尘罩,以避免灰尘进入。 三、防鼠 1、操作间及库房进出口门关闭后缝隙严密,底部缝隙不大于1,可以减少老鼠的进入的可能性。对于缝隙大于1又无法修补的,在门内侧添加了不易被鼠啃咬的防鼠挡板,以防止鼠的进入。 2、门窗选用不易被鼠啃咬的材料制成,防止鼠的啃咬。 3、操作间、库房地面、墙面使用硬质材料建造,不要留有空隙,以免鼠的侵入。4、排水沟、下水道入口要安装网眼小于0.6的金属网,防止鼠的钻入。在做好以上各种防护措施设置后,定期检查,对于出现问题的及时进行修补,切实搞好“防蝇、防尘、防鼠”工作,保护师生身体健康不受侵犯。专心-专注-专业

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