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1、精选优质文档-倾情为你奉上营运部部门工作职责1、执行董事长及分管领导的工作指令与安排，全面负责对集团公司下属店铺日常经营和管理进行监督、指导、协调、指挥。2、拟定集团公司及下属店铺年度、月度的经营指标；审阅每天的营业报表，及时进行业绩分析；按月组织开好营运工作总结分析会议，制定和及时调整经营策略。3、主持部门的会议，协调部门的工作，使部门各项工作顺利进行；定期分析集团公司下属店铺经营和管理现状，有计划、有步骤的检查各店铺的工作流程、服务质量与服务标准的执行情况，根据部门人员巡查、暗访、检查、评比结果及报告，督促店铺各级人员积极整改，有效实现各店铺的经营目标；4、定期调研周边市场、根据市场和各个
2、时期的市场变化情况，不断调整销售策略；时时掌握行业动态及运营发展趋势。根据市场及营运管理需要，会同营销企划部门制定下属店铺不同时间段促销活动方案，报分管领导或集团公司董事长批准后组织实施；5、巡视各店日常营业状况，检查服务质量；及时监督整改，保障和提升集团公司下属店铺的服务质量和服务品质，利用各种资源积极创新店铺服务内容，将完善、提升店铺服务质量作为每日工作重点，并以此影响下属店铺，倡导优质服务的整体店铺氛围。6、定期收集客诉意见，对顾客意见进行分析及顾客满意度调查，提出改进顾客意见的措施和提升顾客满意度的方法；会同出品研发部监督、把控餐饮品质量，对餐饮品推陈出新提出改进建议与措施。7、指导店
3、铺负责人协调内外部关系，帮助店铺协调处理、维护与政府职能部门之间的关系，创造良好的外部经营环境；指导或直接处理店铺突发事故及客诉事件。合肥市区店铺发生的较为严重的突发事件必须由营运部相关领导第一时间到达现场；因餐饮品质量、服务等引起的客诉事件，营运部必须及时采取有效措施，消除负责影响，将经济损失和负面影响降到最低程度。8、审核和批准权限范围内部门和店铺个人呈交的报告及各项申请；制定上报本部门年、月、周工作计划，经批准后组织、监督计划实施；加强店铺人员的日常管理，做好店铺人员上班纪律、考勤状况等的检查、监督；对店长助理级以上人员的请假、休息申请在权限范围内进行审核、批复。9、关注员工成长，对店铺
4、各级人员做好“传帮带“工作，加强企业文化宣传与教育，帮助员工做好职业规划，为员工培训和晋升创造良好机制，搭建良好的平台；时刻关注店铺各级人员的思想动态，因人而异、因时利导对各级人员进行思想和意识方面的引导；通过各种方式不断提升店铺各级管理人员经营管理方法和综合管理能力。10、做好新店铺的开业计划，根据新店的地理位置、面积以及预计，会同人力资源部做好人员的合理配置方案，经批准后负责实施调动使用；做好新店开业前各项筹备工作的组织指导、监督检查、跟进落实工作，确保新店按规定时间、计划有序地开业；配合营销企划部做好新店开业前后外部宣传与营销工作；做好集团公司重大活动、新店开业支援的人员选调和工作分配安
5、排；会同人力资源部做好人员外派的方案，经批准后组织实施。11、做好店铺各级人员的日常绩效考核工作，制定行之有效的绩效考核方案，不断完善各种考核与激励机制；指导、监督店铺绩效考核机制的有效推行；会同财务部做好绩效奖惩的方案报集团公司领导批准后实施，监督店铺绩效奖金的合理分配，避免出现分配不公正客观导致的员工内部矛盾。12、会同财务部加强对下属店铺成本管控，制定各种成本费用节约控制的有效办法，降低店铺各项成本开支，督促所属部门及员工从小事做起，达成费用成本控制指标。13、制定每月的店铺员工的常规培训计划，对各级进行有层次的、有针对性的、系统的企业文化、业务技能、服务流程、专业知识与方法、营销技巧、
6、管理方法等方面的培训14、完成分管领导及集团公司董事长交办的其他工作任务。人力资源部部门工作职责1、全面负责集团公司人力资源管理与开发工作；组织制定集团公司人力资源中、长期发展规划及年度工作计划，监督、控制、检查发展规划及年度计划的实施；组织制定集团公司人力资源管理的制度与政策并监督执行；2、制定人事管理制度与工作流程，组织、协调、监督人事制度与流程的落实；负责集团公司及店铺组织结构设计与修订，编制各部门职责说明书；3、在各部门的协助下进行工作分析，提出岗位设置调整意见；明确部门、岗位职责及岗位任职资格；编制、修改和完善部门、岗位职责说明书。组织制定员编制方案并监督实施，根据人员编制，制订年度
7、人力资源需求计划、招聘计划。4、招聘渠道的拓展与维护；招聘过程中的人才甄选；人员招聘工作的具体实施；建立后备人才选拨方案和人才储备机制；负责各种渠道的人员招聘；组织集团公司及店铺各级管理人员的竞聘考核、晋升、调岗、转正等方案上报集团公司董事长经批准后并组织实施；5、组织制定集团公司大课培训计划、培训方案与培训大纲，审定培训课程；负责拟订集团公司年度培训计划、外部培训老师的联系与内部教师的选拨确定；培训课程的开发与管理；员工培训工作的组织与过程管理，进行培训效果的评估，跟踪培训效果；6、负责企业薪酬状况的调查分析，提供决策参考依据；负责集团公司和店铺的薪酬体系的设计；拟订集团公司薪资调整方案；负
8、责组织实施各级管理人员的年度考核和中期考核，拟订考核办法；对考核结果拟订奖惩、任免方案；根据集团公司经营计划进行合理的人才储备；7、负责集团公司及店铺员工劳动合同管理、人事档案等资管理；员工离职与劳动纠纷处理；人事信息的录入、更新；提供各类人力资源统计数据与分析报表；人事管理信息系统的使用与日常维护；8、负责日常的社会保险办理，做好保险资金收取、汇缴、结算工作；会同财务部做好年度社会保险年检工作；9、负责工资表规范制作、薪资标准审核、外派人员工资款收取跟进、薪资发放工作；做好年度红包方案及日常奖惩方案。10、会同营运部、出品研发部做好店铺各级人员调配、人员调动工作，拟定方案报集团公司分管领导及
9、董事长批准后组织实施。挖潜各方面的人才，为集团公司领导在人员使用方面提供合理化建议与建设性参考。11、加强与店铺各级人员保持有效沟通，时刻掌握员工思想动态；加强与加盟商的联系与沟通，了解掌握外派人员工作、思想、生活动态；加强对员工的职业规划与思想引导；加强对员工实际生活、情感的关注，切实让员工感到集团公司的关注与帮助，与其他部门共同努力营造和谐向上的企业氛围。12、参与集团公司重大活动的组织协调工作。13、完成集团公司领导交办的其他工作任务。营销企划部部门工作职责1、负责集团公司及品牌所有识别系统的整合与策划设计；负责集团公司品牌推广、企划工作，建立、完善、发展、传播公司的企业文化、品牌文化和
10、经营管理理念；负责连锁加盟经营体系的建立，加盟店视觉效果的品牌化，加盟店开发媒体发布渠道，组织、策划媒体活动。2、负责进行市场调研，收集行业市场信息，研究行业发展动态，为集团公司领导决策提供战略资料和信息，协助集团公司领导制定远景目标，并对远景目标进行系统的阶段性规划。3、负责集团公司投资项目企划工作的掌控，包括市场调研、信息搜集，组织、参与、指导企划及活动方案的制定和实施；4、负责公司对外形象的建立与宣传，建立、协调、维护集团公司及下属店铺与政府职能部门、行业媒体、相关协会等的交流活动和工作关系。负责企业网站建设完善与日常维护更新。5、负责集团公司内部大型活动的创意策划、组织实施工作，负责相
11、关软文的拟草；负责集团公司及下属店铺各项广告宣传品的设计、制作及后续跟进工作；负责新店开业前后的内部布置、外部营销方案的拟定。6、拟定集团公司及下属店铺营销政策及营销计划，并监督实施；配合出品研发部对餐饮品进行推陈出新，制定价格和推广方案，并对产品推广进行跟踪、调研及总结反馈；协助贸易公司进行新客户的开发与商品推广；负责集团公司下属店铺营销推广项目的整体策划创意、设计及方案的制定、实施；对下属店铺进行销售专案策划、设计，对方案实施给予指导，配合完成日常推广宣传工作。7、负责实施集团公司“大营销“战略，全面负责合肥地区酒店、贸易公司、咖啡店对外销售业务；配合酒店、贸易公司做好新客户开发、客户质量
12、把控、客户关系维护、销售款清收等工作；完成集团公司下达的营销计划与销售目标。8、负责集团公司一卡通对外推广业务，主导一卡通客户积分计划的实施；配合财务部对一卡通实行全集团公司各产业覆盖使用实行系统升级和使用方法改革。9、负责集团公司下属店铺相关部门和人员营销业务知识、营销技巧、实际营销工作等方面的培训与指导，建设战斗力强的大营销队伍。10、协助加盟拓展部加强对外品牌宣传，开发新的加盟客户，扩大品牌店铺数量。11、完成集团公司领导交办的其他工作任务。财务部部门工作职责1、执行国家的财务会计政策、税收政策和法规；制订和执行集团公司会计政策、纳税政策及其管理政策。 2、负责集团公司及下属直营店铺的会
13、计核算、会计监督工作；做好集团公司和直属店铺资产的有效管理，保障集团公司和店铺的资产安全完整。3、负责集团公司、直营店铺经营性资金的收付管理工作，负责店铺成本费用的审核、报销；规范集团公司、店铺的各项财务行为，及时纠正违规违纪行为。负责对店铺收银工作的监督与指导；负责各核算主体的账务核算的准确性、及时性、合规性。4、负责集团公司财务应用软件日常运行工作,监督并保证系统的有效、正常运行；负责店铺收银软件、报表系统等数据软件系统安全运行，保证系统软件、硬件、网络、数据库的正常运行；负责在系统发生故障时，及时组织有关人员恢复系统的正确运行,针对系统事故找到系统事故原因。在账套主管的分工安排下，负责对
14、系统各类人员进行分工、操作。对用户的,必须及时掌握新任成员的增加注册,离岗成员的处理操作,人员分工权限的授权等。5、负责集团运营资金的筹集、调拨和融通，维护与相关金融合作机构的合作关系，使融资工作能满足支撑集团公司整体业务发展的需要；6、制定资金使用办法，合理控制资金使用。负责一卡通结算中心、网上银行的出纳工作，做好现金、银行存款的收付工作，登记各类账薄，做到账实相符，日清月结。负责一卡通结算、清收工作。7、配合营运部做好年度目标任务的制订与分解，编制并下达集团公司的财务计划，编制并上报企业年度财务报表；向内外部股东提供财务质询的答疑。8、与营运部、出品研发部配合做好成本与控制工作，建立成本体
15、系，制定和考核办法，探索降低目标成本的途径和方法。9、负责企业的、债权债务的工作，规范集团公司各部门、各店的往来经济行为，及时提出预警数据与提示。10、负责企业的纳税，运用税收政策，依法纳税，合理避税；负责做好税务规划、申报与缴纳工作；加强对店铺发票使用的管理，规范店铺发票使用行为；负责接待税务部门的检查；及时公共场所关解决店铺涉税问题所引起的危机；维护与税务等职能部门关系。11负责集团公司、直营店铺开业前后的税务登记、发票领用、POS安装；及时为店铺解决POS机、发票等使用故障；12、配合办公室、各门店做好工商营业执照年检工作，及时提供财务数据；配合营运部做好绩效考核奖惩核算工作，审核奖惩方
16、案。13、负责企业年度财务决算工作，审核、编制有关，并进行综合分析。14、负责财务凭证、账簿、报表等财务的分类、整理和移交。15、根据集团公司相关财务规定，对分部财务工作进行、指导与监督。16、完成集团公司领导交办的其他工作任务。办公室部门工作职责1、在集团公司分管领导及董事长的直接领导下，贯彻执行集团公司规定的各项管理制度，保证集团公司行政事务各项工作的正常开展。2、负责集团公司的行政管理和日常管理，当好领导的参谋，协助领导搞好各部门之间的综合协调，加强对各项工作的督促和检查；协调部门之间的关系，处理解决部门之间交叉工作。3、负责集团公司各项规章制度的建立制定、健全完善、推行落实，跟进督查各
17、部门及店铺对规章制度的执行情况；负责集团公司各岗位的工作职责的制定、完善与修订，跟进督查执行情况，促进公司各项工作的规范化管理。4、负责集团公司各项的公文、文件通知、对外公函的拟草工作；负责集团公司往来文电的处理；负责文书档案的管理工作、资料、信息收集管理工作；负责对会议、文件通知决定的事项进行催办、查办和落实；做好上传下达，保证上情下达和下情上报。5、统筹负责集团公司档案文书管理、印章管理，负责制定、完善档案文书管理遥办法并实施，做好集团公司商业机密安全工作。6、负责集团公司相关会议的组织，负责会议场所的安排与布置；负责会议相关活动的安排；负责会议决议的督办事项。负责各种会议记录、会议纪要的
18、记录、整理、下发、归档。7、统筹管理集团公司行政后勤服务工作，监督后勤工作的执行，并提出改进意见；负责通讯、交通、招待、办公费用的审核和标准管理，堵塞费用漏用，杜绝浪费，减少费用开支。8、编制集团公司内部办公用品的年度、月度供应计划，做好办公用品采购、管理、分发工作，做到节省开支；负责集团公司办公室办公设备的配置、日常维护、维修和保养工作。9、负责集团公司办公室人员上班纪律、考勤状况、卫生、仪容仪表的监督检查工作，及时通报纪律、卫生、仪容仪表情况，纠正和处罚违规行为，做到办公室规范有序、环境整洁、纪律严明。10、负责集团公司的接待工作及政府关系、公共关系的建立、维护及保持；负责因公来访人员的接
19、待；负责公司相关的公共关系建立、维护、保持；加强对外联络，拓展公关业务，促进公司与社会各界的广泛合作和友好往来，树立良好的企业形象；11、负责集团公司办公室人员员工餐的管理，规范用餐标准和用餐行为，合理控制用餐成本。12、负责落实董事会、集团公司办公会各项决议的执行，并跟进落实情况；主导组织集团公司各种大型活动，分配安排各部门及相关工作任务。13、做好集团公司董事长的各项服务保障工作。14、完成集团公司领导交办的其他工作任务。工程部部门工作职责1、负责集团公司新项目的装修设计工作，与设计单位协调配合，对新项目店铺进行实地勘查测量，跟进设计单位设计施工图纸；听取其他人员与加盟商对设计方案的意见与
20、建议，督促设计单位及时修订，并上报集团公司领导批准。2、负责拟定工程项目费用预算表，详细列明工程项目各项费用明细，经财务部审核，报集团公司董事长批准。3、负责做好项目施工前期准备工作。与施工单位、项目方签订装修合同，明确价格费用标准、权利与义务，付款方式等；组织施工单位进场施工，办理环保、城管等相关手续。4、全面负责对工地现场的日常管理，积极协调施工单位的工作，与设计人员监督施工工艺的效果，及时发现并指出施工过程中出现的问题，保证施工质量。5、负责把好装修工程项目的质量关，督促施工单位严格按设计方案施工，不得偷工减料；把好材料质量关，监督施工单位使用指定规格、品质材料；在施工过程中要加强监督与
21、管理，定期到项目工地进行检查，及时解决施工中存在的各种技术问题；协调好设计、施工、项目方之间关系，确保工程项目建设顺利进行。6、负责施工阶段造价管理。负责调查设备、材料市场行情，对装饰材料及新型材料性能、产品技术和参数、价格及样品进行收集、整理；参与各项超预算价设备材料定质定价，并根据设计图纸及项目实际情况，提出对各项设备、材料的技术参数及规格数量等要求。严格控制在施工过程中的用料，必须保证按技术工艺进行施工，杜绝浪费，争取在保证质量的前提下，严格控制成本。7根据工程计划及施工合同，跟进检查施工单位施工总进度和分项工程进度，督促施工单位按进度计划实施，并按合同和工程进度付款。8严格设计变更管理
22、。对由于设计不完善而造成的设计变更，工程部要及时提出设计变更申请，由设计合作单位负责设计变更；对由施工中出现的问题而造成的设计变更或施工技术变更由施工单位负责变更；对二次装修由设计合作单位提出设计装修要点及要求，由工程部负责牵头组织设计合作单位、施工单位、项目方共同审定。9督促施工单位围挡施工现场、清理施工垃圾，使施工现场干净、整齐、美观，避免市容城管部门的处罚。10负责组织工程项目的竣工验收，会同相关部门办理验收相关手续。负责督促施工单位在规定的时间内向项目方移交施工图纸及相关施工管理技术资料；负责工程竣工后的回访以及保修期内的维护联络工作。11、根据品牌定位及市场变化要求，对装修项目设计方
23、案不断进行优化，研究与引进新材料、新工艺。负责与材料、设备供应商洽谈集团采购合同，争取最优惠价格，降低装修成本。12、负责清收项目方应付工程款项；及时配合财务部办理工程决算。13、负责对集团公司及下属店铺装饰装修、固定设备等进行日常维护维修，及时安排工程人员修复损坏部分，避免影响到正常使用与店铺经营。14、完成集团公司领导交办的其他工作任务。出品研发部部门工作职责1、全面负责集团公司餐饮品研发工作，不断推陈出新，研发推出安全卫生、富有特色的餐饮品吸引客源。负责下属店铺厨房、吧台、中央厨房日常工作的组织、指挥、协调与运转管理。2、根据店铺营业特点和经营状况，监督店铺厨房、吧台以及中央厨房按要求进
24、行餐饮品制作；负责中、西餐各类菜单的筹划和更换、研发产品的审定；负责调查市场餐饮品行情，组织人员咨询了解、收集分析客人对餐饮品的反馈意见与建议，采取有效措施进行改进；3、负责拟定各店铺厨房、吧台人员的工作计划、培训计划并组织实施；负责部门内部工作职责细分；负责拟草出品部门规章制度、操作程序、质量标准等。4、负责督导出品研发部门人员对设备、用具、餐饮品原料等进行合理使用、科学管理，审核出品部门设备及用具的更换、添置计划报集团公司领导批准。5、负责各店、中央厨房餐饮品质量的检查、控制；定期总结分析餐、饮品研发制作情况，改进制作工艺，准确控制成本，使出品研发部门出品质量和效益提高。负责组织出品部门人
25、员对店铺原材料申购、验收、保管、使用等各环节加强检查控制，避免损失浪费。6、检查、监督、指导店铺厨房、吧台人员的日常工作，不断完善操作流程与制作工艺，及时解决操作过程中出现的问题。协同营运部及店铺负责人处理因餐饮品质量而导致的重大客诉。7、定期巡查店铺出品部门岗位出勤、班次安排、人员搭配、上班纪律及工作职责的执行情况；会同营运部检查店铺出品部门用具设备设施清洁卫生情况、设备使用安全情况；检查出品部门餐饮品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料的质量和数量，发现问题及时纠正处理。8、定期召开出品部门人员会议，宣传集团公司的企业文化、品牌文化、管理理念；传达集团公司的各种会议、文件通知精神；总结工作
26、不足与差距，对后期工作进行安排与布置。9、负责出品研发队伍建设，长年招聘出品技术人员；会同人力资源部做好出品研发队伍专业技术、企业文化、综合能力提升等方面的培训；会同人力资源部做好出品研发人员定期业务考核、职务晋升考核工作。10、拟定出品研发部门工资结构方案，不断加强市场调查，适时拟草薪资调整方案会同人力资源部进行确定，报集团公司领导批准后并组织实施。11、时刻关注出品研发人员工作和思想状诚，帮助解决生活与情感方面的问题；帮助出品研发人员做好职业规划，加强职业道德、职业素养、企业归属感等方面的教育与引导。12、加强与加盟店铺各级人员的沟通，及时了解掌握外派出品研发人员工作和生活状况，帮助协调解决各项问题。会同人力资源部做好及时催收加盟店出品人员工资款项工作。负责协调出品研发部人员与店铺的以及其它部门的关系，根据出品研发人员的专业技术水平和业务能力，合理拟定人员配备，会同人力资源部拟定人员调动方案并集团公司领导批准后并组织实施。13、完成集团公司领导交办的其他工作任务。专心-专注-专业