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1、精选优质文档-倾情为你奉上新华达利小学学校食堂燃气安全管理制度为保证食堂膳食工作安全进行，保障就餐人员的生命安全，依据中华人民共和国消防法，特制定本。一、食堂人员要认真学习中华人民共和国消防法，经常参加消防知识普及讲座，按要求积极参加消防演习。二、食堂人员必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。三、每个食堂人员必须熟悉燃气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理。四、树立防患于未燃意识，任何食堂人员必须严格按照燃气安全操作规程操作，不得违反。五、食堂人员要注意检查燃气使用安全，每餐下班前仔细检查燃气关闭情况，若发现问题，及时处理。六、厨房人员上班前不要急着开电灯
2、（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。七、在使用燃气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无燃气泄漏后才能点火，才能打开炉的大火气阀使用。调好风门，使天燃气完全燃烧。八、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。九、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保煤气无泄漏方能离开。十、定期（每月）检查燃气设施，及时发现问题，发现问题后做相关处理。问题较为严重的，及时上报，及时安排，及时处理。十一、燃气设施（表、调压设备、阀）附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能封闭、遮盖煤气设施，不得挡住、涂改煤气方向指示标志，保持设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。十二、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，要及时报告。十三、燃气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀。及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。十四、为防止意外失火，烹饪间附近必须配置灭火设备。专心-专注-专业