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1、精选优质文档-倾情为你奉上疫情防控期间师生安全就餐管理制度一、师生进入管理1、各食堂餐厅大门出入口由学校统一组织设置佩戴标识的安全员值勤，安装红外线自动测温设备和配套测温通道式帐篷。2、就餐师生持本人有效证件（禁止校外人员就餐）、佩戴口罩，并经体温检测合格后（体温低于 37.3 摄氏度）方可进入餐厅。如遇排队请师生保持距离并耐心等候。进入食堂后请先洗手，再买饭就餐。3、初测体温异常师生不得进入餐厅，应使用水印体温计进行复测，复测合格方可进入。复测温高于 37.3 摄氏度应立即登记，进入观察区进行观察，执勤人员立即向后勤疫情防控工作小组报告，请示相应处置。二、售饭用餐管理1、公用餐具（使用前应严
2、格清洗消毒保洁）应有防止飞沫（说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致）、灰尘、蚊蝇等污染的措施；盛放已消毒的公用筷子、汤勺的容器不得摆放于餐厅，应在买饭时由炊事员逐一发放。2、各食堂准备足量的一次性餐具和食品级塑料袋，不得重复使用一次性餐具,使用的一次性餐具须符合食品安全相关要求。3、各食堂售饭处应有防止飞沫（说话的唾液、咳嗽、打喷嚏所致）灰尘、蚊蝇等污染的设施，出售的食品不得无保护暴露；疫情期间暂停自助餐、小火锅、免费汤粥等服务项目。4、公用调料应在严格防护下规范取用。5、炊管人员售卖食品一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套（疫情高风险时期还需佩戴护目镜），售饭中少用语言交流，与服务对象保持 1
3、米以上安全距离，划设安全距离引导线，防止人员聚集性风险。6、炊事员不得直接用手接触师生自带的餐具，防止交叉感染。7、就餐师生选餐时，应戴口罩、少交流，保持距离；选座时，应不扎堆、不对面，分散就坐；就餐时，应专心吃、不讲话，快速就餐；结束时，应戴口罩、净桌面，迅速离开。8、食堂已全部开放，就餐师生应分区选择食堂就餐，中午易出现就餐高峰，师生应尽量错峰就餐，食堂合理延长供餐时间。若食堂人员过于密集，为了师生的身体健康，食堂将启动限流措施，师生应理解并配合。三、食品留样1、每餐次坚持由专人负责对制售的食品进行留样，留样食品须在专用冷藏设备中冷藏保存 48 小时以上，每个品种的留样量不少于 125 克，进餐后 48 小时内如无异常即可处理留样的食品。2、食品留样后，在其外部贴上标签，标注留样食品名称、留样时间（月、日、时）、餐次、数量以及制作人、留样人姓名，保存食品留样相关记录。3、就餐师生如有异常，应立即封存留样食品，送食品卫生部门检验。四、就餐倡议1、食堂提供餐具，但欢迎师生自带餐具。2、如果师生有独自办公、生活场所，建议打包带回用餐。专心-专注-专业