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1、精选优质文档-倾情为你奉上糖类练习题1.下列对葡萄糖的叙述错误的是（ ）A.葡萄糖是一种多羟基醛 B.葡萄糖是一种有甜味的物质C.葡萄糖能水解生成乙醇 D.葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应2.下列关于蔗糖、麦芽糖的叙述正确的是（ ）A.二者互为同分异构体 B.二者均能水解，且产物相同C.二者都是还原性糖，都能发生银镜反应 D.蔗糖能水解，麦芽糖不能水解3.下列关于淀粉和纤维素的叙述不正确的是（ ）A.淀粉主要存在于植物的种子和块根里B.纤维素不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂C.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物D.淀粉和纤维素的结构不同，化学性质也完全不相同4.下列有关单糖、二糖和多糖的叙述
2、正确的是（ ）A.单糖比多糖甜 B.单糖、二糖和多糖都易溶于水C.多糖和单糖具有相同的实验式 D.多糖能水解，二糖则不能水解5.下列物质在一定条件下水解只能得到一种化合物的是（ ）A.蔗糖 B.淀粉 C.麦芽糖 D.乙酸乙酯6.在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生加成反应，还能发生酯化反应的是（ ）A.乙醇 B.乙醛 C.葡萄糖 D.丙烯酸7.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（ ）A.氢氧化钠溶液 B.氢氧化铜悬浊液 C.石蕊试液 D.碳酸钠溶液8.向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热使淀粉水解，为测定其水解程度，必须使用下列试剂中的（ ）氢氧化钠溶液 银氨溶液
3、 新制的氢氧化铜悬浊液 碘水A. B. C. D.9.下列物质，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（ ）甲酸甲酯 蔗糖 葡萄糖 麦芽糖A. B. C. D.10.对于下列反应，葡萄糖不能发生的是（ ）A.酯化反应 B.氧化反应 C.还原反应 D.水解反应11.从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ）A.蔗糖本身有还原性 B.蔗糖在实验过程中被还原了C.在实验过程中蔗糖发生了水解 D.在生产和储存过程中蔗糖有部分水解12.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（ ）加热 滴入稀硫酸 加入新制的氢
4、氧化铜悬浊液 加入足量的氢氧化钠溶液A. B. C. D.13.把2 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖，得到混合物，此混合物中碳元素的质量分数为（ ）A.20% B.35% C.40% D.55%14.某淀粉的相对分子质量是16 200，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子个数为（ ）A.45 B.50 C.90 D.10015.某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。（1）方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉没有水解。（2）方案乙：淀粉液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全没有水解。（3）方案丙：淀粉液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解。（4）方案丁：结论：淀粉部分水解。以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确，请简述理由。16.有三瓶失去标签的无色透明液体，分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，简述如何用实验方法将它们鉴别出来？17.某种白色粉末状物质A，难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水即呈蓝色，在一定条件下与水作用生成B。经测定已知B分子中氢、氧原子数之比为21，碳原子比氢原子数少10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B在一定条件下水解生成C，C也能发生银镜反应。判断A、B、C各是什么物质？专心-专注-专业