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1、精选优质文档-倾情为你奉上调研时间：2013年3月11日调研对象：郑州红珊瑚大酒店、金阳光大酒店、天泉大酒店。调研目的：了解国内外旅馆建筑设计的现状和发展趋势，掌握旅馆建筑设计的基本理论，掌握高层建筑的设计要点，明白酒店各个流线的设计以及酒店的区域配比问题，弄懂各个功能分区的设计要点。酒店的分类：目前，世界上区分酒店类型具有不同的方法，或按规模大小、或按接待功能、或按地理位置、或按经营方式等1、经济快捷型酒店2、商务型酒店3、会议会展型酒店4、旅游度假酒店5、公寓式酒店6、分时度假酒店7、产权式酒店酒店的等级与规模：酒店等级一般分为五级；即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(或称四星豪华)
2、，星越多，级别越高。2003年国家公布旅游饭店星级的划分及评定文件，加入预备星级的概念，取消了星级终身制，规定酒店星级标志使用的有效期限为5年。同时，还设立了白金五星级别，定位于国内酒店业金字塔的最顶端。在国外，各国有各国的标准，硬软件均有严格的要求，但也有为表达酒店的超级豪华、领先世界水平，叫六星级、七星级、八星级的酒店，如迪拜七星级伯茨酒店（也称帆船酒店）、亚特兰蒂斯酒店等。 迪拜七星级茨酒店 迪拜七星级帆船酒店观光酒廊亚特兰蒂斯酒店酒店空间设计风格：酒店空间设计风格的形成，与其所在地域的自然环境、客观条件和人文因素紧密相关，其形成原则一是要准确定位目标客户；二是深挖拓展文化内涵；三是尊重
3、当地民俗风情；四是构造回归自然的生态空间。一 中西传统风格二 现代风格图三 后现代风格四 自然风格五 混合型风格酒店空间设计发展趋势：伴随着时代前进的步伐，酒店空间设计业也在不断整合资源，充实壮大，在实践中提高，在创新中发展。当前，以人为本的理念深入人心，和谐社会、可持续发展成为全社会的主旋律，人们的环境意识、保健意识、安全意识不断增强。大量新技术、新材料、新工艺的应用，以及与相关专业的交叉互动，使酒店空间设计朝着产业新兴化、技术新潮化、手段科学化、操作联动化的方向发展。同时，设计观念和设计形式中出现的多样化和包容性趋势，更使酒店空间设计领域缤纷灿烂，流光溢彩。1、人性化 2、生态化3、艺术化
4、4、特色化5、多元化酒店流线设计: 酒店流线，按照实际构成情况，可以概括为“两大区域、三大系统、四种类型”。两大区域;即室内流线和室外流线；三大系统：即客人流线系统、服务流线系统、设备流线系统；四大类型：即实际构成上的水平流线和垂直流线、使用状态上的单人流线和多人流线、运行性质上的单一功能流线和多种功能流线以及形成室内交通枢纽的交叉流线。酒店区域配比：酒店的营业面积是直接为酒店创造经济效益的部分，它包括客房、餐厅、酒吧、多功能厅、健身房、娱乐厅、洗浴中心、大小会议室等，而交通面积、辅助面积则是为营业面积服务的间接收益部分。因而，从经济角度考虑，应当尽量扩大营业面积，提高平面营业系数，最大限度地
5、增强酒店创收能力，同时按照有关规范标准，综合平衡、统筹兼顾，合理规划辅助面积，科学布局交通面积，是酒店区域配比应该遵循的基本原则星级酒店区域配比参照表：住宿部门餐饮部分休闲娱乐会议行政、商务层收益部分约50%比 例35% 40%7% 10%7% 10%（10% 15%）空 间标准单人间标准双人间各种套房中餐厅大堂吧酒吧 茶吧西餐厅宴会厅KTV健身洗浴游泳会议室、其它商务房行政房酒吧西餐厅会议室非收益部分约50%公共空间20% 25%出入口、大厅、走廊、楼梯、电梯及电梯厅、卫生间管理服务8% 12%吧台服务台服务台总台、前厅办公室、寄存处、办公室、经理室、服务部配套设施12% 20%布草房食品库
6、、冷冻、冷藏库、厨房 、配餐室物品库物品库机械设备部门：锅炉房、水箱、泵房、配电室、防灾管理室、洗衣房、工作室、员工部门：食堂、休息室、更衣室、淋浴室我们去了临近郑州火车站的几个旅馆进行了实地调研，首先我们去的是红珊瑚大酒店，其次是金阳光大酒店，最后是天泉大酒店。红珊瑚大酒店：河南省郑州红珊瑚酒店是河南省江海集团下属的集住宿、餐饮、康乐、商贸于一体的现代化高智能商务酒店，是河南省首家挂牌的四星级酒店，因经营方向转移，酒店取消了游泳池等配套设施，也放弃了四星的旅游星级。酒店建筑面积22000余平方米，拥有舒适、典雅的行政套房、豪华套房及各型商务标准间、单人间共167间，中、西餐厅、桑拿、KTV包
7、房、大型室内旅游馆、保龄球馆、健身中心、棋牌室、桌球室，各种类型的会议中心等设施，配套功能俱全，中央空调四季如春，观光电梯，第一层是大型会议厅和餐厅，第二层是娱乐场所，第三层是各个分类的餐厅，四层往上是客房部分，设备间在三层与四层中间的三层半夹层里。进入大厅距离门口最近的是接待处，其后就是一部观光电梯，与观光电梯相对的是两部客梯（十三人），旁边是防火楼梯。建筑主体是板式高层，一端是观光电梯，另一端是一部货梯和防火楼梯，裙房是三层的沿交通线分布，与交通环境结合在一起。但是红珊瑚大酒店门前广场很拥挤，被车辆给占满了。总体上红珊瑚大酒店是不错的，在硬件设施上是调研的三所酒店中最好的。金阳光小吃城金阳光大酒店和天泉大酒店都是三星的，两个酒店是以火车站成中心对称布置的，建筑结构和裙房布置都一样。二层是网吧、会议厅；三层是小吃城和小的餐厅，办公部分在裙房成矩形布置。四楼也是会议厅。有地下停车场。专心-专注-专业