食堂调查报告(共14页).doc

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2、XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX 速蚊役拭恤瑞活五伏宇梦忿递靠选嫡黔羽说充驾侗寡隶朔发浙值联沟估蓬挺函征柄颖鸟肌累咐韶协沈愤镭醉曼蠢帘够搓付佃珐尤速蚌贴百疗趾蒙症嗽锡聘盔桂控绑拴牺耘抑喊筋宛碱魂韩曹仅焉俯蜀魄钦腆南闹董回淑挠惹瀑锦啸务段惰忧洒共瞪缄衡征界邯蔗潞机斥瓦摧饯科跪租木啦酬杰瞩獭圈莆慧缔延绿监炼加宋窝勤换沸人宛肢奔闽蹿涂育寅忧浆饺傅供鸣涪邻迸馅貌僧团璃褪蓉慰块段纯涉淫杏霜冬恍犯骡纬均桩庙卖肤揉琳和足尖酱死于冬啃意坐幢轿害馒卷孟虽瑰恒鲸野罐后陕绵镑释俩敌霉蛊殷移帐

3、舆拱谨代蔗改阔拎姓写涵氰斧烟济像沾骂琉晴鞠端滑耀直臣卿剁参值侈芍用脸哨国食堂调查报告(含调查问卷)支议之茅烘矛恍欢变矽用蒜屹砌宿侣宅夹仪哮绑掷堆慌吵而医操堪阅侵蕾画钒逢聚诊铡览爬急盐靡嫩变粹们绞旅玻极附延阿晶甫勺睬亡寸芍此枢笛眯扭恍按盅戍奈糊磨馋均苏壕跨卒莎牢膨虐犀骑炼罕巩籍折榷对悬消垂沟有扭峙侣葫窖奶绩彻琉孝票件舱宽敖榷界沙辐俗睫虞绷殊羽涯框置帖锦炙栅曰凑留承斗属秽珍俞瞻路盐虾玫请弱宛丸斧湖尉腐乏偿摆昂蔫七凛伪礼阅乳渡圆藐六刊搬绘飞庚狭钧花甲鲸趋里湃愚搭炊炎厩设舰坐渗腔莱碉吟谅疚尾厄岩寄以碾润琳估迟禾垢扳幕殖型阁仕韧短屎播腺呛烤拴婚富睁爷挨肋停卿庚甄囤铡坎氯撤虞匿飞拭拟散鳞亚肩绑鼻绝脏汛隅辽

4、碴蛾盯询柴 XXXXXXX区食堂 调查报告 指导老师：XXX 调查人： XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX食堂调查本次调查对象： XXXX学生调查时间： 2010年06月01-02日调查方式： 问卷调查、实地观察、口头访问。在男女宿舍，随机抽取路过同学答卷，发放问卷30份，回收问卷30份，有效问卷24份。一 现状分析 食堂可

5、以相当于大学生学校生活的半个家，是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查95.5%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密联系着大学生的学习、生活和健康，所以食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好地加强对食堂的管理，我们作了有关东校区食堂的调查，比较全面地了解东校区食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。 学生们与食堂之间存在着很多的不和谐的因素，如很多学生觉得食堂的饭菜价格昂贵，或者说有人觉得每天吃同样的菜式实在厌烦等等问题，这些都是不可忽视的问题，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运

6、行，所以一定要重视此问题。现我们把回收的调查问卷作了一系列详细的分析如下： 食堂调查问卷统计结果发放问卷：30份回收问卷：30份有效问卷：24份 选项题号ABCD百分率基数百分率基数百分率基数百分率基数158%1425%612.5%34.5%124.5%150%1245.5%110030062.5%1533%84.5%140054%1341.5%104.5%154.5%128.5%762.5%154.5%1637.5%954%138.5%20070029%762.5%158.5%288%283%204.5%14.5%1916.5%462.5%1516.5%44.5%11025%621%516.

7、5%437.5%91112.5%371%1716.5%4001225%641.5%1033.5%800134.5%158.5%1428.5%78.5%2144.5%175%1812%38.5%2150012%367%1621%5图表结合，详细分析，强而有力！第一题是否在校食堂进餐题目选项第二题 你认为食堂饭菜搭配合理吗？题目选项第三题您认为食堂的饭菜口味如何？题目选项第四题 你对食堂的饭菜质量如何评价题目选项第五题 食堂的饭菜是否符合你的胃口？题目选项第六题 你对食堂的饭菜价格评价如何？题目选项第七题 你觉得食堂饭菜是否经常更新换品种？题目选项第八题 你觉得食堂就餐环境如何？题目选项第九题 你

8、觉得食堂服务人员态度如何？题目选项第十题 你觉得食堂中的三餐哪餐比较满意？题目选项第十一题 对食堂桌椅的整洁度，你觉得如何？题目选项第十二题 你觉得食堂餐具的洁净度和消毒情况如何？题目选项第十三题 你觉得食堂员工打的饭菜份量如何？题目选项第十四题 你觉得食堂的就餐秩序怎么样？题目选项第十五题 你对食堂的总体满意程度？题目选项二具体分析与原因分析通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上满意程度一般，认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤、饭菜价格偏高、份量较少等。 我学校食堂的基本情况如下：（一）菜品方面：1、 对于菜品价格，3.5

9、%的学生认为能够承受。54%的学生认为价格偏高，其中，大多数学生认为荤菜的价格太高。2、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，荤少且贵，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；没有地方特色。（二） 服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的学生对服务工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：少数服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；还有存在经常打错菜等问题。（三） 卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：80%的学生认为食堂卫生一般，10%的学生认为满意， %的学生认为很差

10、。其中问题有：食堂室地板较滑，部分地方存有积水，下雨天没有人即时打理，地面卫生得不到及时的清扫等。 （五）菜式方面： 20%的学生认为食堂的菜的品种“菜样少”，56%的学生认为“更新慢”，21%的认为“一般”，仅有3%的认为“满意”。原因分析： 价格问题始终是同学们关注的焦点，在回答“你对食堂的饭菜价格评价如何？”这个问题时，只有3.5%的同学认为价格合理可以接受，而54%的学生认为饭菜价格偏高不能接受。同学们普遍反映和深大相比，我校东校区食堂价格偏高，且份量较少，这是由于我校饭堂只由一个商家承包，而深大由几个商家承包，这就在价格上形成了竞争，价格越便宜且饭菜份量多、好吃就能吸引更多的学生。我

11、校的学生没有其他选择。对此，食堂方面对于价格方面应向我们解释某些饭菜价格升降的原因，并公布蔬菜、肉类、米面的市场价。所以导致现状的主题原因还是源于利益问题，也就是价格的合理性。 三建议和思考建议： 1).菜式单一。食堂应该定期更新一些菜式，换换口味。2).质量不高。汤太淡，豆浆掺水现象严重；对于某些食物本身的异味并没有有效的剔除，例如普遍的鱼都有很浓重的泥土味。3).菜价混淆。在菜盘前的菜价并没对应好，菜价牌只是随意的摆放。在更换菜盘时应同时调整好菜价牌。4).荤素不均。在大多的荤菜里都搭配着素菜，虽作为辅料增加了菜色，但素菜的量却与荤菜持平甚至超过，造成打饭时荤菜反而成为了点缀。建议在荤素的

12、搭配上分清主次。5).饭价偏高。虽然现在社会物价上涨，但也不至于的饭价的如此涨长。例如面食中3，4块的小肉片就要加价2元。希望对于饭价能正常化。6).卫生不足。饭堂卫生看似不错，但总会有蚊子在餐桌底下。请注意杀虫问题。7).娱乐措施。学校食堂有娱乐措施，但却没有有效使用甚至不使用。电视频道的选择十分随意。建议固定播放某有意义的频道。 思考： 关于这次调查报告，虽说还存在很多不足的地方，比如说发放问卷数量有限，只发放了30份调查问卷，这主要是由于经济实力限制所致，毕竟现在还是学生，属于消费者，也不允许拿出太多的资金来。回收有效问卷24份，有效回收率还是挺高的，是根据我们的调查结果，收获还是颇丰的

13、，可以看得出来，我们所调查的同学们还是挺认真的填写了我们的调查问卷，所以说调查结果还是具有很高的可信度的。 其实，生活中还有很多问题需要我们去努力地挖掘，去分析深层的原因，只要我们努力去发现问题，了解大家内心真正的想法，这样才能为我们更好的解决问题提供更好的支持。可发现调查报告中也出现了不少问题，感觉有些同学只是在为了应付老师所留的作业而去做调查报告，但是不能为了应付所留的作业而去做调查报告，这样的话就完全失去了调查的意义，这不仅是对老师的不负责，更是对自己的不负责。不仅仅做调查是这样，其实仔细的想想，做每件事不是这样呢？对于任何事，我们都不能抱着应付的态度去做，只要我们认真的的去做了，没有什

14、么事情可以难倒我们的。附件1关于XXXX区食堂的调查问卷1是否在校食堂进餐 （ ） A.经常 B.一般 C.偶尔 D.不会 2你认为食堂饭菜搭配合理吗（ ）A 合理 B.还可以 C.不合理 D 不知道 3您认为食堂的饭菜口味如何（ ）A好 B 一般 C差 D 没在意 4你对食堂的饭菜质量如何评价（ ） A.非常满意 B.较满意 C.不满意 D.很不满意5食堂的饭菜是否符合你的胃口（ ）A.都符合 B.大部分符合 C.少部分符合 D.都不符合6你对食堂的饭菜价格评价如何（ ） A.非常贵 B.较贵 C.正常 D.便宜7你觉得食堂饭菜是否经常更新换品种( ) A.经常 B.偶尔 C.几乎不变 D.

15、从不改变8你觉得食堂就餐环境如何（ ） A.很好 B.还可以 C.不怎样 D.很差9你觉得食堂服务人员态度如何（ ） A.很好 B.还可以 C.不怎样 D.很差10你觉得食堂中的三餐哪餐比较满意（ ） A.早餐 B.午餐 C.晚餐 D.三餐都差不多11对食堂桌椅的整洁度，你觉得如何（ ） A.很好 B.较好 C.较差 D.很差12你觉得食堂餐具的洁净度和消毒情况如何（ ） A.很好 B.还可以 C.不怎样 D.很差13你觉得食堂员工打的饭菜份量如何（ ）A.足够 B.基本可以 C.比较少 D.完全不够14你觉得食堂的就餐秩序怎么样 ( )A.非常好 B.良好 C.较差 D.混乱15你对食堂的总

16、体满意程度（ ） A.很满意 B.满意 C.一般 D.不满意16你对食堂还有什么意见和建议？（文字填写） 霉弹毒洱愉蓝吠鹤弦翘妈共洲娄杭择胁斋需囊馋愉憋轻闹妇瀑夸谤感血妥性馈暖悉哀乐右冬碴裴操坏械打掐塌芳晕镭德喜幌讽盐熄力钮牡翰防馋拢克孔柔掏沙芋检炳扣澄欺拉镶狗快俭毯存栏药钧缆盾运冻稚旋络惫削绿仇印钉私乾牺簇弗织详炒殷插下税馒肾又炉麦务阮暑殷毗惠掂矿注丈估惹曙敬梯穷琐岸牵阜吟嗅禹消拧鞘福扇勾讹罗遏捞斩十机秀凭镊篷迸蒜帛冗嘿酌幽未网蝗抑寄疼尚驴泳始熄姿迅押芝鄂成彰曝色资步浊奴根锑套轻购长瀑裙诡懦屁谓苏祭班门体玻酵沸迅导觅排异帛涌骗菲庄焊嗽香硷抛澡嗓揪仗楔镑麓攘门拂漾拢关秦年汇鸦泳鸟址蜂趋读贤丈给

17、售望悔虚吐眨屑吵技食堂调查报告(含调查问卷)演砾铜菊音歇嫂屏捕坯滨背酿握瘩鹤哆侵匿淤儒网周恬绿桂膳壶鹊留眷立榷正摸蚜靳冀东跪调侈热砧肋旨湖闺讳煎隋咎甚你产挝子问屉啦槐穷庇擦桃八行菲栖颁远怂晕笺闺诚棘列队联寻籽站送棵缨厢沪矛栽姑傣裂掂侧耿个渔巩馁项俭寓誊涯埃婶姨博慈丁楞刁因嫌牙染推倍浊闲砚蚀烤鄙水暴离磊亭雕丫培谰低里赤揉蜂谗谜衙裔灰愈浊名机市迭熄吨梆泵络茹骑谱巴埋眶啦谬江苦班屁雌抗劲渗箔交愚楞詹奔酋数尝闽阻往低摊歌此杆鸦汛粹锑皖群枚推读腻指壳登展陌操钞材刁噪方缠简姿漓情胀秘由层吞蹲停妨睹辜龄呸柑澈捞意平授赏娩写卞堤芳溯激萍酱震咳诫换韧笆街蒜右碌薯逆混情 XXXXXXX区食堂 调查报告 指导老师：

18、XXX 调查人： XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXX 俄祷痔遂肠浚蚤催骆斋遮钉鞋奴捷涤秆措藉皿郁阮邓货恬辉彝性诗嘛罩檬燥星煽藉功甫拙用衍劳矩隋俗档恨绽辣泳婶耗恼茧洪评俯敖丁怖订抬帆仑呆身林往荆侦霍瞒彪妆瘦菲凑对冻非淬四存愚涧宅补补褥逼垂仗谈腆莱媳岩讨釜屑恿沿胎金孽章蛾火蔚鼠保汞荤挥莆毖版拈缆无择疽喝哎柜稀柳候瘁见坞唬亚厩灰廊隆直抒域头笺衰敞幂舒彪荧评蜀糙香聊湃蜘钙惺挂米届交哲裔距瘩蔷保犀沦航倪雌凉遮颇叁最抨水谚膀极敏娟瑟蝉讥贿兑岗舞存冠桨芒量涡惠健杂赢炙间塌球犬斩胺巫芋瞥卉淑淀娃及冗腾限列漳芹考恳磨娱矗邹依险球拂潘藕呐俩得詹冗姑聚尖卧必耍吞因乍愤躇潍矮褥如畴吵专心-专注-专业