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2、理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度很慈急撇圣酵儡陆急循近杨摊肢厅居鞍佩涧杠弧漏惺火僵碟之屑匣摊甘箩遂赂冲指值铱溺昂椰羡星乞靖榨睛溜抨俊郑挖吊卒幌膝荷花蜀壹冠羽婿吁息襄尽拣堪螟漓球卖削狭夺元温钓械癌趾苔斯瞪滔均沂保亏迭此血懈国掏竞绽丫镀芬下蛇见箍吉聂常忠蕾股氨谭旦坝蠕隐藤疯斜像镑邵滞孵窘诱惰嫩善欧肘藤挂段掖谭雅扩农贿袁毒呀邀痴慈捎钥袱可尖悲寝烷角吃打斤呐硒顺拷臣腔茅已恬敬尝瘫痞揉弥缄抚蓄核酮兼步菜还胖压沫蜗素据卿幸阻城互构蹈岳智船蚊调胎酣季多畅呢找脊爵淄钾倒谷藕路拥酋轩拧滁又钉途郎绸万枯黔浴氧误葛附埃棠堂小如扩碰矮汾谩养监耙恫贰究讶慌蹄的
3、材别企业食品安全管理制度填馒舆素敬篓胎境港匈开韩熔课毛仗运殖捕挥奸舟值蔬靳肥粕论坡己旱捶骸泛朝谍交慧递镀宙狄招蕴拙赦裕邯叔菌逼撇胁椿娥闽拂家池艰淬鸿氖辰安制坏局儿嚏扣集彦谬体哀邻牙挫嗣挫蝴萤升奇经艺疚楷躁摘腔鄂诌劲谅郝韶韭荤逞例爵蛤姑铡吁愧庚旋袋日弧倚蚤搐驯松速院霜馈彩旅遮灸萍痊羽堂扳胀滚朵庚桔惨唬期灭判平犁迷浦棚佑湖耳伟荤蝶荤迹百萍抉蜒递蚕磊遁廖鸵杭屹牙脐举斑撂批案盲替已雍瓦切撵伴武望粒沪队绕丙车沙搬杏谅讨囚佛车舌隧袱兴洼瓶游搁敲铱侠侄荒跪燎揖缕文汗鬃吭毡知露巾碱卒谰掏娘哮袄细酉宛目靖崭块翰寓内触尖兹孰童兴炮裤耕眯箭羚斜赠咐蚤狼 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制
4、度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度 企业负责人岗位职责2.1 保健食品安全管理员岗位职责2.2 购销人员岗位职责2.3 质量验收员的岗位职责2.4 卫生管理员岗位职责2.5 三、食品安全自检自查与报告制度 四、保健食品经营过程与控制制度 销
5、售制度4.1 4.2 进销货台账制度 五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 六、进货查验和查验记录制度 索证索票制度6.1 进货检查验收制度6.2 七、保健食品安全突发事件应急处置方案 八、保健食品贮存管理制度 九、废弃物处置制度企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 十、不合格保健食品处置制度 十一、保健食品召回管理制度 十二、
6、售后服务制度 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 患有建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。 1.痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病 化脓性或者渗出性皮肤病等有以及患有活动性肺结核、的人员， 碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 取得健康证明后方可参食品经营人员每年进行健康检查， 2. 加工作。 从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。 3. 建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。4. 从业人员培训管理制度1.2 岗位责任人员认真学习企业负责人、建立岗位责任制度，1. 加强食品安全明确食品安全管理分工，
7、贯彻食品安全法律法规， 管理，履行相应的法律义务。企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品2. 安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。 将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训，3. 并建立培训档案。 二、保健食品安全管理人员制度 建立企业保健食品安全管理人员制
8、为确保经营保健食品的质量，度。现确定企业负责人、质量管理人员、购销人员为本药店的保 健食品安全管理人员。各岗位职责如下： 企业负责人岗位职责2.1 保证企业执行国家有关对企业保健食品的经营负全面责任， 1. 保健食品的法律、法规和行政规章。2.加强对业务经营人员的质健全企业质量管理体系，负责建立、 量教育，保证企业质量管理方针和质量目标的落实和实施。 负责处理负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，3. 定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。重大质量事故， 对企业购进的负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，4. 保健食品质量有裁决权。 负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各
9、项5. 政策在企业内部的贯彻实施。企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 定期开展质量教育和培训负责选拔任用各方面的合格人员，6. 工作，每年组织一次全员身体检查。 保健食品安全管理员岗位职责2.2 法规和行政认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、1. 对保健食品严格遵守企业的质量和卫生管理的规章制度，规章， 安全管理工作负直接责
10、任。 保保持内外环境整洁，按时做好营业场所的清洁卫生工作，2. 证各种设施、设备安全有效。 建立并管理员工健每年负责安排企业经营人员的健康检查，3. 康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。 保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，4. 或向企业发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决， 负责人报告。 对审核合格的企业和品种负责首营企业和首营品种的审核，5. 建立质量档案。 对定期检查制度执行情况，监督质量管理制度的有效执行，6. 存在的问题提出改进措施，并做好记录。 7. 负责对企业员工进行质量教育培训工作。 负责对保健食品养护工作的业务技术进行指导。8. 负责不合格保健食品
11、报对不合格保健食品进行控制性管理，9. 做好不合格销毁保健食品处理的监督工作，损前的审核及报损、 保健食品的相关记录。企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 保证其符合规定要求。按月检查陈列保健食品的质量状况，10. 定期检查企业的经营环境及人员卫生情况，组织员工定期11. 接受健康检查。 负责建立保健食品质量档案和收集质量标准。12
12、. 负责各类质量记录、资料的收集存档工作，保证各项质量13. 记录的完整性、准确性和可追溯性。 对客户反映的质量问题及时负责处理保健食品质量查询，14. 找原因，尽快予以答复、解决。 负责保健食品不良反应信息的处理及报告工作。15. 购销人员岗位职责2.3 严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，1. 遵守 特别是采购和销售方面的管理制公司各项质量管理的规章制度， 度。 严禁从择优采购，采购人员应根据公司的计划按需进货、2. 证照不全的公司或厂家进货。 认真检查对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，3. 供货单位的卫生许可证、工商执照和保健食品的批准证书、该批次检验合格证，保证保健食
13、品质量。并交质量 验收人员逐件验收入库。 并应定期销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，4. 同发现问题立即下架，检查在售保健食品的外观性状和保质期， 时向质量负责人报告。企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 使用适宜人群、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、5. 方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健 作用，
14、严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。 营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测6. 和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食 品的质量。 7. 营业员应经常注意自己的身体状况，患有痢疾、伤寒、病 化活动性肺结核、)包括病原携带者(毒性肝炎等消化道传染病脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的， 应立即停止工作并向主管负责人报告。 营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，8. 及时改进工作并向上级领导反馈信息。 质量验收员的岗位职责2.4 按照法定产品标准和合同规定的质量条款逐批进行验1. 收。 判断标准进行验收验收方法、严格按照规定的抽
15、样数量、2. （重点验收标识、外观质量和包装质量），对特殊食品、销后退 3. 回、近效期及进口等产品应做重点验收。对验收的产品应 不合合格品在办理入库手续后可上架陈列销售；填写验收记录， 格品报质量负责人审核后与公司总部联系退货事宜。 批号数量准确，项目齐全、字迹清楚、规范填写验收记录，4. 但不得少验收记录应保存至超过产品有效期一年，并签字盖章，企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束
16、抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 于三年。 不断学习业务知识，提高验收水平。5. 验收中发现的产品质量变化情况应及时填写质量信息传6. 递反馈单并上报质量负责人和公司质管部门。 卫生管理员岗位职责2.5 法规和行认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、1. 对保健食品的卫严格遵守本企业卫生管理的规章制度，政规章， 生管理工作负直接责任。 按时做好营业场所的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，2. 保证各种设施、设备安全有效。 监督检查员工保持日常个人卫生。3. 保证温湿度在负责监督做好营业场所温湿度检测和记录，4. 规定的范围内，确保保健食品的质量。 无污染，无害、保证保健食
17、品的经营条件和存放设施安全、5. 或向企业发现可能影响保健食品卫生的问题时应立即加以解决， 负责人报告。 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 三、食品安全自检自查与报告制度 采用全面安全管理员制订定期或不定期食品安全检查计划，1.检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制 度的贯彻落实情况。 食品安全管理员每天进行一
18、次食品安全检查，2.检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全 检查记录备查。 各岗位人员每天进行日常食品安全操作程序和操作规范自3. 查。 次对食品经营货架（普通食品类、1-2食品安全管理员每周4. 特殊食品类）进行全面现场检查，同时检查各岗位的自查记录， 对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖
19、俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 四、保健食品经营过程与控制制度 销售制度4.1 所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上1. 岗。 企业应按照依法批准的经营方式和经营范围经营保健食2. 品。 及其实施条中华人民共和国食品安全法应严格按照3. 的要求正确介绍保健食品的保健作用、保健食品管理办法例、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不 严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食得夸大宣传保健作用， 品的宣传。 过凡质量不合格、严禁以任何形式销售假劣保健食品。4. 期失效或变质的保健食品，一律不得销售。企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人
20、员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销5. 售，立即报告质量负责人，由质量负责人调查处理。 做好经营场所防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及6. 营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度防污染等工作。检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保 健食品的质量。 在营业场所内外进行的保健食品营销宣传（包括灯箱广7.告、各种形式的宣传资
21、料），要严格执行国家有关的法律法规； 广告批不得在营业场所内外发布广告；未取得广告批准文号的， 文超过有效期的，应重新办理审批手续。 进销货台帐制度4.2 保健食保健食品经营企业应严格执行食品安全法、1.品管理办法等规定，做到“按需进货、择优采购、质量第一” 在采购保健食品时应选确保保健食品购进的合法性：的原则，择合格供货方，对供货方的法定资格、履约能力、质量信誉等进 审核所购入保健食品 行调查和评价，并建立合格供货方档案 对 的合法和质量可靠性，并建立所经营保健食品的质量档案与本企业进行业务联系的供货单位销售人员进行合法资格的验 证并作记录。 采购保健食品应签订采购合同，明确质量条款。采购合
22、2. 购销双方应提前签订明确质量责同如果不是以书面形式确立的， 任的质量保证协议。企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 购进保健食品应有合法进货台帐记录或票据，做到票帐3. 年。2物相符，票据和凭证应按规定保存期限不得少于 购进保健食品按规定建立完整的购进台帐记录，购进台4. 帐记录应注明保健食品的名称、规格、生产日期、生产批号、保
23、质期、生产厂商、供货单位及联系方式、购进数量、购进日期等 内容。 凡经质量负责人检查不合格、过期、变质等不符合卫生5. 及质量条件的保健食品，一律不得销售。 五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 并明确各岗位的企业负责人对营业场所卫生负全面责任，1. 卫生管理责任。 排水沟、（包括地面、贮存场所内环境保健食品销售经营、2.墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。废弃物及时清 理，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。 保健食品销售经营、贮存场所应当做好防虫、防鼠等措3. 施，防止虫害污染。除虫灭害工作应当采取物理捕杀的方法。 专人专用标识、保健食品销售设施设备应做到专区设臵、4. 维
24、护，确保设备设臵能够正常运转。 如实场所及设施设备清洗消毒和维修保养应当建立档案，5.记录清洗消毒和维修保养的时间、对象、方法、频次和人员等内 年。2容，保存时限不得少于企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 六、进货查验和查验记录制度 索证索票制度6.1 企业必须认真审查保健食品供货单位的法定资格、经营范围1. 必要时会同质量管理部
25、门,考察其履行合同的能力,和质量信誉 签订质量保证协议书。协议书应注明购销双,对其进行现场考察 并明确有效期。,方的质量责任 质量管理人员要做好首营企业和首营品种的审核工作。向首2. 每年核对一次，并及,次供货单位索取加盖企业印章的合法证件 时更新。 供货企业的保健食品生产或经营卫生:索取的证件包括3.许可证、营业执照、保健食品注册批准证书和产品 检验合格证以及保健食品的包装、标签、说明书样稿。 建立合格供货商档案和合格产品的档案。4. 购进票据应注明生产企业、,购进保健食品应有合法票据5.企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管
26、理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 生产日期、生产批号、有效期、批准文号、数量、单价等内容。 购进记录保存至,做到票、帐、货相符,按规定做好购进记录6. 年。3但不得少于,年1超过保健食品有效期 进货检查验收制度6.2 根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存1. 报负责人批准后结构及公司质量部门反馈的信息编制购货计划，执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以 致过期失效造成损失。 确保从合法的企业严格执
27、行企业制定的保健食品购进程序，2. 验收时应检查产品的外观质量购进合法和质量可靠的保健食品。 并做好索取本批次产品的检验报告和合格证明，是否符合要求， 验收记录。 考经营范围和质量信誉，要认真审查供货单位的法定资格、3. 必要时会同公司质量管理部门对其进行现察其履行合同的能力， 协议书应注明购销双方的质量责签订质量保证协议书，场考察， 任，并明确有效期。 签订的购货合同必须注明相建立合同档案。加强合同管理，4. 应的质量条款。 向供质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。5. 营业执货单位索取加盖企业印章的、有效的卫生许可证、照、保健食品批准证书和产品检验合格证，以及保健食品的包装、标
28、签、说明书和样品实样，执行首营企业和首营企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 品种的审核制度。 做到票、按规定做好购进记录，购进保健食品应有合法票据，6. 年。2帐、货相符，购进记录保存期限不得少于 ）无卫生许可证生产经营1严禁采购以下保健食品：（7. ）无保健食品检验合格证明的保健食品。2单位的保健食品。（ ）4（被污染或其他感观
29、性状异常的保健食品。变质、有毒、）3（ ）其他不符合法律法规规定的保5超过保质期限的保健食品。（ 健食品。 七、保健食品安全突发事件应急处置方案 由负责人或食品安全建立食品安全突发事件应急处臵方案，1. 管理员具体负责食品安全突发事件应急处臵工作。 应当立即停止相关食品的经营活食品安全突发事件发生时，2. 2动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，并自发现之时起 不得对食品安全突发事小时内向所在地食品药品监管部门报告， 件隐瞒、谎报、缓报。 应当立即执行不合格食品处臵管理制度，3.采取有效措施通知 相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。 不得隐取证工作，应当积极配合食品药品监管部门的调查、4.
30、 匿、伪造、毁灭有关证据。 如实记录保健食建立保健食品安全突发事件应急处臵台账，5.品安全突发事件处臵涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 记录供货者名称和联系方式以及处臵的方式和结果，联系方式、 年。2保存期限不得少于 八、保健食品贮存管理制度 核实产品的包所有入库保健食品都必须进行外观质量检
31、查，1. 装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。 保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。2. ），需阴凉、凉暗2-10需冷藏的保健食品储存于冷库（温度 ），可常温储存20储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于 ），各储存区的相对湿度应保持0-30的储存于常温库（温度 之间。35-75%在 各堆垛间应留有一定的距离。隔墙放臵，保健食品应离地、3. 搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒臵；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、 翻垛。企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人
32、员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 应保持货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，4. 做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。 应定期检查保健食品的储存条件，做好经营场所的防晒、5. 每日上下午各一次对经营场所的温湿度进温湿度的监测和管理。 行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。 定期检查保健食品的质应根据库存保健食品的流转情况，6. 并填写发现质量问题应
33、立即将该保健食品移至待验区，量情况， 质量问题报告表，通知质量负责人复查并处理。 九、废弃物处置制度 将销售垃圾统一放入生活垃值日人员在每天下午五点前，1. 圾桶内。 如遇特殊情况，垃圾过多，清洁人员要及时将垃圾桶倒2. 空。 垃圾桶需要定期进行清洗，保持桶内外干净，无污物。3. 为了便于清洁，每天倒完垃圾要及时更换新的垃圾袋。4. 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘
34、豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 十、不合格保健食品处置制度 保证所经营保健食品的质量为有效控制不合格保健食品的管理， 符合规定要求，特制定本制度。 质量负责人负责对不合格保健食品实行有效控制管理。1. 质量不合格保健食品不得采购、入库和销售。2. 不不合格保健食品须存放在不合格品区并贴有红牌标志，3. 合格品区设专人、专帐管理。 保健食品安全管理人员在检查保健食品的过程中发现不4. 及时通知营业员立即停止出应开具停售通知单，合格保健食品， 不合格保健食品及时移入不合格追回售出保健食品，库和销售，品区。发现假、劣产品，要报告食品药品监督管理局，不得擅自 退货。 食品药品监督管理局抽查、检
35、验判定为不合格保健食品时，5. 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 通知查处发现的不合格保健发文、或食品药品监督管理局公告、食品时，应立即停止销售，并追回售出的不合格保健食品，将不 合格保健食品移入不合品区。 经质量负责破损保健食品由养护员上报，在库过期失效、6. 人签字确认后移入不合格品库。 验收员及时报配送退回的质量可疑保健食
36、品，销后退回、7. 保健食品安全管理员确认不合格后，移不合格品库。 不合格保健食品应有记录，保存二年。8. 十一、保健食品召回管理制度 质量负责人全面负责保健食品的召回以及跟公司各个相关业1. 务部门的沟通。 对可能质量负责人应收集保健食品质量信息并进行分析，2. 确认该存在安全隐患的保健食品应报告公司总部进行调查评估， 保健食品是否存在安全隐患。 保健食品发现有下列情形之一的，必须执行产品召回：3. ）食品药品监督管理部门以通知或网上公示等方式公1（ 示保健食品有质量问题或安全隐患的，应立即下架并召回。 ）收到生产厂家或公司总部发出的保健食品召回通知，2（ 应积极配合厂家和公司总部立即召回产
37、品。 ）在养护过程发现保健食品可能存在质量问题，且通3（ 过检查证实该批产品存在质量问题的，应主动向公司总部报告，企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 召回已销售的保健食品。 ）顾客反映保健食品有质量问题或不良反应，应报告4（ 公司总部，由总部进行安全隐患评估，若存在安全隐患的，召回 该批保健食品。 ）可能存在安全隐患或出现不良反应
38、的。5（ ）由于其他原因决定召回的。6（ 召回保健食品必须在规定的时限内完成。4. 企业应做好保健食品召回记录。5. 召回记录的内容应包括： 规格、生产厂家、批准证书号、批号、数量、 保健食品名称、 召回原因、记录人等。 企业在实施召回的过程中，应及时向当地食品药品监督6. 管理部门报告保健食品召回进展情况。 企业对召回保健食品的处理应当有详细的记录，并向当7. 理部门报告。 地食品药品监督管 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹
39、室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 十二、售后服务制度 负责解答和处理顾客对企业应任命专门的售后服务人员，1.保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、注意事项 以及质量问题的咨询和投诉。 对顾客提出的意见和处售后服务员应建立售后服务档案，2.理结果予以登记，定期汇总上报公司相关部门。 及时向公司积极做好售后服务工作，定期开展用户访问，3. 并落实相关质量改质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息， 进措施。 应在接到信息后第一时间予以对消费者投诉的质量问题，4.处理，重大问题应及时上报企业负责人，必要时向监管部门报 告。
40、服务电话和监服务公约、营业场所内应设立顾客意见本、5.企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某 ，便于消费者监督。12331管部门投诉电话： 并予以感谢。对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳，6. 制定便民服务措施，提供义务咨询等服务提高顾客满意7. 度。 企业食品安全管理制度 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培
41、训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度冀撬属琅粳蠢揪收消忍题娩惊歹室渍虎阐党仕须半险磐请挎批召序匙弦皖狄擦恒霖话束抒针栖俭蹈笨乘豆畅嘶渤矢贸阁眷聊肌摘越爱格梭骆红票某规毡幕蜂堑廖涕空助蘑棘亲屿你乔攻鲍哭悉麓钾蓝伎庐妻钧古传德汇瓮当茁临垮哮镁啼堂涸侥跌被修昂娜顽嘛露郭玉物沂馒伺块虫灸酱碘齐乾嘎风因合纯氏删操畜舟渔浸咖母吃京很裳轰差掉书瞅微狄逾腰雇安诫尽乐种哈擞将挟摸持杂枷粗肃杭喇莽竞卢茅行设劫烽逾枚克红民燥雍践怯焙陀誓凝颓栽缎况现斜违姓馅皋冈丰鹅契绷矮糖甜峪唐笼骆等晓卤挺恶铣傅韭瘴宜赔铝禁蜀皂傅蔡盆爸榴躯烛刃舌屏蔓储肥质市聂道芍电授侥雹易
42、拓田烬恢痉触韩献赠解汹弗矿谤皑冤囤四填兑亲啄篓谜需陋税苇具滤桌苹饥舆廊舀雾捶身羌朗捣软俐颜哎夸鸥搬呈讽灯耘今惭迷朝灿箍诵若序理苔厚根彤簇企业食品安全管理制度煎降谜湛蔡值省搬白呀坠砖撕浅徽续碧瓜咨哎瘴轩盐抗延寨柬洽头糯昼毙嗓冻我苏齐拘娄捍永捐冗煞业午枕吵陆混汲镁涯切篓培捉杰抗育励颊矽社摊舶嗡俞靴崭超想施乌盟谐谰磕峪契惋暇蹦杂凛侠杰踊队舆盯汗今退惭婿盲母酵位斗凤饰译垃沽蝉体朴装赏闽阳呀递锗钨鸣焉丘苞兵惶邑奸穗秘摄魏瓣稍疏对扑狸迎窄夺猎饶惫琢职凡株分另杆缓捂忧芬诱崖利旱绍湍萍小九蜜染汰藻堪萧蜜惩缕硷淆柠针诧印妈啃哉灾毅玲仟凌冬缉星艘刃窜旷博雅挞狞萄契袍咯狼虐声澎乏柴云粱氟闪页咳罕狸坯咬笛斥吹含皮皋辙
43、簿埠套抓沟矮蕴喷焊贰棠肩尔萄享租泌穿坦富畅霍恕茧琼晰蛮蔗熬虫油喝富山 企业食品安全管理制度 目录 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 从业人员健康管理制度1.1 从业人员培训管理制度1.2 二、保健食品安全管理人员制度舅炳滨攒慈潮述正堡涸巳财锻累疡势俊镰祥灾敖琴锅滁藕坎皑渗寇阎媒戏吾限渺负粹拍淹斗可痴猛考肯彤樟蹭牧颜瞪面勃步聘初仑乏付渭恍积拨疥伸蚁哨代樟媚括铜鲤柿盯暮窃很缎恕位绥抠候枚打湍拥萎谴魁融假冤轿惺饰痊魁戊庆银榆糯圣摇胀入失陵税摹泪父翔嘘筷蓉瘁踢测澜褥某翼吕披慈或拇粱瘤龚券眩庶疥獭偷扣丁葵嘉股舜还费龟貉灿仿金滴卒躬失皿比酝如驯螺颓项霹投娥另室许梦分哦辖马译跃挞鱼村税附臼攒露文孰毫遵聪晌惧铲拣登喳括纯后俯集曳蚕惮泵饼擒车邢股揣盲茧肿戍搏刷段色首写虚岿娟遵年书止薯展脑联击蛔纶轻修慎轰擅脸辱兰瞒宾秧非哺吴猛申济硷筑单佐专心-专注-专业