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1、精选优质文档-倾情为你奉上真味缘饺子城员工手册目录第一章 总则1第二章 真味缘饺子城理念1第三章 劳动管理第四章 员工守则第五章 奖酬福利、休息休假第六章 奖励政策第七章 处罚条例第八章 员工行为规范第九章 安全措施第十章 附则附签收单第一章 总则一、本手册依据国家现行有效法律，法规的规定，结合本酒店实际情况制定。二、本员工手册适用于本酒店所有员工。三、本员工手册将向您提供成为一名合格并具有出色工作能力的员工所需要的资料。在您第一天报到之时，请先仔细阅读本手册，以便您能充分了解本酒店的规章制度，员工权益和行为准则。第二章 真味缘饺子城理念一、真味缘饺子城简介真味缘饺子城于2011年10月22日
2、创建于运河古城台儿庄，是以中国传统食品水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理人性化的企业。为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，引领了传统饮食和西式快餐的新潮流。二、真味缘饺子城目标无星级酒店，五星级水饺。五星级服务，五星级团队。三、真味缘饺子城服务宗旨视客如亲，待人以真，致力追求最完美的服务。四、真味缘饺子城经营理念健康饮食 科学饮食 文明饮食五、真味缘饺子城管理理念1、打动人心的行为准则；2、超越期待的真诚服务；3、德才谦备的用人标准；4、勤俭节约的主人心态；5、团结互助的工作氛围；6、配合默契的高效执行；7、严谨人性的管理风格；8、平等快
3、乐的文化氛围；六、真味缘饺子城的精神尊老爱幼、谦虚谨慎、戒骄戒躁、团结一致、开拓创新。七、真味缘饺子城的用人标准有德有才 破格重用;有德无才 培养使用；有才无德 限制录用;无德无才 坚决不用；不怕笨就怕不学者，不怕聪明就怕用不到正确的地方。 认真做事，诚信做人！八、合格的真味缘饺子城员工标准1、纪守法，尊老爱幼，忠诚真诚，德才兼备2、店为家，爱岗敬业，勤俭节约，杜绝浪费3、虚谨慎，顾全大局，精诚团结，善于合作4、重信誉，保证质量，勇于创新，乐于奉献九、真味缘饺子城的历史使命1为顾客提供物超所值的优质产品 2为员工提供公平公正的发展平台 3为社会提供及时广泛的就业机会 十、真味缘饺子城的核心价值
4、观孝、仁、义、礼、智、信、忠、和、勤、进、谦。第三章 劳动管理一、员工聘用1、聘用原则：公开招聘，考核面试，择优录取，德才兼备2、员工在录用前，需出示身份证，学历证书和其他有关证书原件，被验证后，将其复印件及完整的简历存档。员工应对其提供的文件真实性承担责任，被证明提供虚假文件的员工视为不符合录用条件，酒店有权解除合同，并且不支付任何经济赔偿。3、录取的员工需要向酒店提供指定医院的体检证明，有不合适本酒店工作的疾病，将不予录取。二、劳动合同1、转正之日起，将与酒店签订劳动合同。2、期满或者双方约定的终止条件成立，合同终止。3、期届满前三十日，酒店和员工达成协议，可续签合同。一般一年一签，考核合
5、格以百分制为考核标准。4、新入职员工应当经过试用期，试用期的长短根据工作岗位要求和相关法律规定决定。5、试用期内，员工未按单位规定履行职责或未达到酒店用要求，酒店可以决定依法延长试用期或者解除劳动关系，并不给予任何补偿。6、试用期满前七日，考核员工试用期内表现，合格后正式聘用。三、劳动人事关系1、员工被正式录用，不得保持双重劳动人事关系，因双重劳动关系而产生的劳动争议，概由员工自行负责。2、员工登记如发生变更请及时通知酒店，如电话，住址等情况，否则出现紧急情况，后果自负。四，考勤1、员工上班前必须按规定打卡、点名，部门例会集合时点名名记录考勤。2、员工无法预知的原因，未能提前办理请假手续，必须
6、1小时内告知其直接主管，否则按旷工处理。3、员工旷工一小时以上四小时以下视为旷工半天，四小时以上八小时以下者视为旷工一天，旷工除扣除缺勤工资外，并处罚分（3次以内每次1分，三次以上每次2分）的处罚。无特殊情况旷工三天以上包含三天，或一月累计旷工三天以上。（无薪解雇）五，超时工作1、安排员工加班，提前半小时通知员工，员工有异议可以向直接领导提出，如员工未及时提出异议，视为同意加班，除非员工有足够理由，不得拒绝加班。2、加班按国家法律规定给予相应的补助。3、以下情况不视为加班：1）出差路途或者拜访客户所花费的时间。2）非工作时间自愿参加培训。六、离职1、员工辞职须提前一个月（试用期员工应提前一个星
7、期）以书面形式向酒店提交申请，经批准后生效。并做好交接，办理正常离职手续，否则，酒店视为自动离职无当月工资。2、部门负责人在员工离职时（无论何种原因）将分别与其进行面谈并做书面记录上交人事行政部门。不考核年终分红。第四章 员工守则一、忠于职守1、员工必须严格遵守上班时间，上下班走员工通道；不旷工、不擅离岗位，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒店内逗留。2，讲究职业道德，履行岗位职责和酒店各项规章制度。3，各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工作状态。二、服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。如有问题须直接向上级汇报请示，原则上除投诉外不准越级汇报问题。三，
8、更衣柜1、更衣柜须保持整洁，除酒店统一配备个人的工作制服、用品外不得存放贵重物品及危险品；严禁将酒店物品私藏个人更衣柜。2、更衣柜为个人使用，不得私自借人和调换；钥匙须妥善保管，不得私自加配或者转让，如遗失须立即向有关负责人报告。四、公共财物员工携物外出，主动出示物品、证件，接收负责人员检查登记，服从负责人员管理。如手续不全，负责人员有权扣留。如有违反视为盗窃行为采取解除劳动合同并无薪解雇。五、工作餐酒店为员工提供免费工作餐。员工须严格执行就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜；不准擅自领非酒店员工就餐；不准将食品带出酒店等。六、保密员工不得私自对外提供酒店保密资料和信息等，一
9、经发现，酒店有权追究其法律责任。第五章 薪酬福利、休息休假一、工资制定员工工资根据酒店各工种、岗位等级制定，分培训期工资、试用期工资和正式聘用工资。二、工资构成1、总收入=基本工资+奖金+年终分红+基金（酒水）福利+递增（每满一年者工资递增一级60元/月）注：年终分红=个人总分*个人总工作日*（年总额/总员工个人天数与分数乘积的总和） 2、工资为员工个人所得，因各有差异员工应加以保密。三、工资发放1、员工可在每月15号领取上月工资，遇节假日等提前发放的情况下，则在部门会议上告知说明。2、新聘员工从报到之日起计算薪酬（试用期未通过者不予以计算薪酬）四、薪酬调整根据不同岗位不同工龄决定五、休息休假
10、1、员工休息为每月四天（特殊岗位，部门自行安排休息天数）；2、试用期员工每月三天休息，以工作十天休息一天为计算周期；3、员工离职、本月离职前，工作十天有一天休息，工作十五天有一天半休息，工作二十天则是两天休息，月底做考勤时以此计算；4、本月有事假员工的休息计算，本月内员工事假五天以上包括五天，员工有三天休息，事假十天以上包括十天，员工有两天休息，事假十五天有一天半休息，事假二十天为一天休息，月底考勤以此计算；5、酒店员工每年享有国家法定有薪假期，具体休息天数根据酒店安排而定；6、带薪年假：凡入本酒店满一年的员工，均享有四天的带薪年假，由所在部门合理安排报人事行政部批准。7、事假：酒店实行事假无
11、薪制度，员工原则上无特殊情况不得请事假；8、病假：员工因患大病或非因工负伤，需要停止工作，医疗时，凭县级以上医院病例证明，可享受医疗假期和基本工资60%的医疗工资。若病假超过一个月则当月无工资；9、婚假：在本酒店连续工作满一年的员工，可享受有三天的带薪婚假，如属晚婚者，可享有10天。10、丧假：在本酒店连续工作满一年的员工，如直系亲属（包括配偶、子女、父母、岳父母、公婆）去世，可享有3天带薪丧假。11、产假：在本酒店工作满一年的员工，符合国家晚婚晚育条件的可享有基本工资60%的6个月内的假期，符合国家计划生育政策不符合晚婚晚育条件者享有8周带薪产假（基本工资的60%）第六章 奖励政策一、奖励条
12、件1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的被评为优秀员工的先进工作者（工作态度、工作能力、工作效率、工作面貌、工作成果。）；10分2、在酒店节约能源消耗方面有显著成绩的；5分3、在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的；10分4、保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失的；10分5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的；5分6、为酒楼店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的； 10分7、参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。5分8、月全勤、弃公休每日1分或考核工资。9、法定假期弃休每日2分10
13、、拾金不昧者奖励5分/次11、爱心奖5分12、团结奖5分13尊老爱幼奖5分第七章 处罚条例为了知道员工积极对待工作、同时杜绝一切不良行为，使酒店维持良好的工作秩序及和谐的劳动关系，实行纪律处罚制度，促使员工端正姿态、改进行为，其记录直接影响员工的薪酬。对涉及到犯罪的要追究其法律责任交送公安机关处理、所有违反制度处理，对于态度恶劣者加以双倍处罚并无薪解雇扣其当有所有奖金、上述各条如一直违反无悔改和认知态度者立即无薪解雇并扣除其当月所有奖金，并追究其责任。纪律处罚种类：违纪行为和严重违纪行为。违纪行为的处罚包括：罚分、口头警告和书面警告。严重违纪行为处理包括：降薪、降职、辞退、无薪解雇。一、 有下
14、列行为之一可视为违纪行为1、违反酒店或者部门颁布的各类规章制度。（具体参照相关条例处罚前3次1分/次 3次以上3分/次 ）2、违反岗位职责要求和行为规范。（具体参照相关条例处罚 前3次2分 3次以上3分）二、有下列行为之一视为严重违纪1、违纪行为造成严重后果的；或发生违纪行为经教育仍不改正。（辞退）2、违法犯罪：依据地方或国家法律、法规判定的一切违法犯罪行为。（无薪解雇）3、不守法行为：在酒店场所内袭击其他员工或使用致命器械，如：工具、椅子、刀具、或其他器械企图伤害他人身体；聚众打闹喧哗，乱扔东西或干扰其他员工工作；或恐吓、侵害、威胁其他同事的行为或唆使他人辱骂、威胁员工。（无薪解雇并追究其法
15、律责任）4、酗酒或吸毒。（无薪解雇并报案）5、赌博：在酒店范围内赌博。（无薪解雇并报案）6、在酒店范围内持有致命武器：携带枪支弹药、易燃易爆物品。（无薪解雇并报案）7、打架斗殴：在酒店内任何时候。（无薪解雇并报案）8、不道德或欺辱他人的言行：粗俗下流、无理辱骂、嘲弄、激怒他人、散布谣言，公开宣扬他人隐私，影响恶劣的行为。（无薪解雇并报案）9、故意违反工作程序，情节严重或屡教不改。（追究其责任辞退或无薪解雇）10、盗窃或企图盗窃：任何形式的盗窃或企图盗窃，在酒店内盗窃或企图盗窃酒店/其他单位/他人财物；在酒店内场所销售、购买盗窃物品。未经批准的私拿或占有行为视为盗窃。（无薪解雇并报案）11、严重
16、玩忽职守：玩物职守，情节严重或经教育仍不改正。（辞退）12、严重破坏酒店财产或酒店范围内其他单位或他人财物，情节严重或一年内累计造成经济损失金额1000元以上。（无薪解雇并追究其责任）13、扰乱正常工作秩序、影响他人正常工作。（辞退）14、经培训，工作效率、质量仍达不到岗位要求。（辞退）15、故意不服从上级合理的工作要求，致使酒店利益受损。（无薪解雇或无薪解雇并追究其责任）16、违反酒店商业道德标准。如泄密，向未经批准人员泄露与酒店业务经营或酒店各部门业务有关的客户、技术和其他有关的保密信息。（无薪解雇并追究其责任）17、未经酒店允许受雇其他雇主。（无薪解雇）18、未经批准在酒店内散发、展览、
17、销售、张贴传单、海报、手册或任何书面材料、损害酒店利益。（无薪解雇并追究其责任）19、不诚实行为：故意隐瞒或欺骗行为。包括篡改任何资料、报表材料（雇佣、个人信息、考勤数据、财务数据或支票、汇款或汇报错误信息等）或徇私舞弊，故意包庇违纪行为。（无薪解雇并追究其责任）20、由于工作失误给酒店造成重大损失。（追究其责任）21、故意与客人争吵，辱骂客人，给酒店造成严重影响。（无薪解雇并追究其责任）22、任何严重影响酒店声誉的行为。（无薪解雇并追究其责任）23、故意隐瞒不适合酒店工作的疾病，影响酒店声誉。（无薪解雇并追究其责任）24、其他与上述违纪情形程度相当的行为。（辞退、无薪解雇、追究其相关责任、并
18、交送相关部门处理）三、违纪行为给酒店造成财产损失，酒店根据实际损失金额要求员工进行赔偿。赔偿可以从该员工的薪资中抵扣，抵扣将在数月内进行（不超过12个月），抵扣后收入不低于国家规定的最低生活保障金。任何触犯到酒店利益与声誉的行为总经理将根据调查结果决定是否起诉追究其法律责任。四、员工的申诉和建议1、员工有申诉和建议的权利，但应先执行后投诉的原则，并做到实事求是。2、员工以劳动争议为由停止工作或履行职责的，将视为严重违纪。（降薪、降职、辞退、无薪解雇）3、对于辞退或无薪解雇处理的员工，如有不服提出申诉的，应先停止一切工作，办理交接，休息等候处理意见。如造谣生事影响其他员工正常工作将予以严肃处理。
19、4、如果员工以劳动争议为理由借故闹事或破坏正常的工作秩序的，酒店有权与其立即解除劳动合同。第八章 员工日常行为规范良好的举止行为是酒店形象的外在体现，为此特制定员工日常行为规范。一、 相互尊重、相互协作二、 遵守劳动纪律和日常操作技巧三、保持良好的仪容仪表和精神状态1、保持个人清洁，勤洗理、勤修剪指甲，不留异味。2、男员工不得留长发，不留胡须，不烫发，不染彩发；女员工不梳奇异发型，保持淡雅清妆，长发须盘起，不浓妆艳抹，不涂指甲油。3、男员工不能赤臂、或穿拖鞋、背心、短裤进入酒店，女员工不穿透、露服装。4、工作时按酒店要求着装，不穿过期工作服；酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量；不得擅自
20、修改工装款式；定期清洗，破损及时修补。5、保持良好心态，不要将工作之外情绪带入工作中。四、办公场所礼仪1、进入办公室注意保持鞋子清洁。2、进入办公室应先敲门，经允许后方可进入。3、工作时禁止说说笑笑，对话要轻。4、参加会议时，不要迟到、早退；开会时应将手机关机或设置为震动，不要在会场使用手机。五、电话礼仪1、接、打电话应该言简意赅（gai），声音清晰但不易太高，以提升工作效率和职业修养，并减少对自己和他人正常工作的影响。2、在接听或打电话的电话接通，应首先道“您好”，并自报酒店名称或姓名，如打错电话，应礼貌道歉。3、对方欲通话之人不在现场或不方便听电话，应主动告知联系方式或转告。4、工作时间不
21、打或少打与工作无关的电话，不占用电话闲聊。六、待客礼仪1、员工礼貌待客、举止得体。不能在客人面前挤眉弄眼，做鬼脸，不讥笑客人，不交头接耳，对残疾人和儿童要多于照顾。保持良好的职业操守2、与顾客交谈应态度和蔼，注意礼貌用语，禁止工作时间语言粗鲁。对客人要至始至终保持微笑服务，要主动热情，牢记顾客第一的服务精神3、对待客人提出的询问和要求耐心解释。4、在餐厅内行走要保持轻而迅速，不能奔跑，不能突然转弯或停顿。与客人相遇，主动让路。与客人同行，应礼让客人先行。若因工作需要超过客人是要向客人致歉 行走时一路靠右行走5、在客人就餐区不得有以下行为：梳头整理仪容仪表、吐痰、修指甲、吹口哨、吸烟、挽衣袖或裤
22、腿、叉腰、手插口袋、挖鼻子、抠耳朵，不能在客人面前看表、打哈欠等一切不雅观动作或现象。6、在一桌客人最后一位用餐完毕时，除客人要求外不要马上清理杯盘和撤台，必须等到客人走后方可清理；不得食用或打包客人食用过的饭菜；客人买单要致谢，离店时要热情道别，欢迎下次光临！7、员工不得收取小费和礼物，更不得公开索要。如客人主动给予，先婉言谢绝，说明本酒店的规定；客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向主管报告并上交登记，经登记后视情况以奖励的形式返还给员工。8、禁止做不尊重客人的言谈举止。第九章 安全措施一、火警措施1、遇火警时员工应保持冷静，操作最近处报警器。2、立即呼唤、组织附近同事援助。
23、3、快速通知安保部，报告火警地点、火灾情况及员工本人姓名、部门；且尽可能通知有关人员，千万不可挺身冒险救火而忘记报警。4、火警扩大可能导致生命危险时，必须协助客人撤离火警现场。5、发生火灾是切勿搭乘电梯，必须按规定使用安全通道或消防电梯组织客人撤离。6、确保安全的情况下，使用就近灭火设备灭火。7、切勿使用水及泡沫灭火器扑救电气火灾。8、关闭所有煤气阀门，移走易燃易爆物品。二、安全要求1、所有员工必须参加消防训练并切实掌握消防知识，了解本酒店及其附属设施的消防通道、安全出口位置以及灭火设备的具体位置和正常操作方法。2、可能出现危险的地段设立警示标志。3、对于有醉酒、急病状态的客人给予适当的帮助，出现紧急情况及时报警或报120急救中心。第十章 附则1、本手册所载内容，在实践中，将根据实际情况不断修改、完善。订立手册的法律、法规修改，本手册也将变更相应内容。2、手册未尽事宜，依据国家法律、法规。参照本酒店管理规定执行。3、本手册属内部资料，请注意妥善保存。如若不慎遗失，请及时向人事行政部申报，补领并补交相应的工本费。4、员工在离职时，请将此手册主动交还相关负责人。专心-专注-专业