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1、精选优质文档-倾情为你奉上农业经济学资料第一章 绪论（农业的基础地位）1、理解的概念：农业：是人们利用太阳能，依靠生物的生长发育来获取产品的社会物质生产部门；农业多功能性：是指农业除了具有提供食物和纤维等多种商品的功能外，同时还具有其他经济、社会和环境等方面的非商品产出功能，这些功能所产生的有形结果和无形结果的价值无法通过市场价值和产品价格来体现。粮食安全：是指所有的人在任何时候都在经济上有能力并且可以获得足够数量卫生安全和营养的食品，从而达到积极和健康生活对食品的需要及偏好。2、农业的基本特性？经济再生产与自然再生产的融合与交织。3、农业在国民经济发展不同阶段的地位如何变化？变化的内在因素是
2、什么？P3农业支持国民经济发展阶段：在社会经济发展的初期，国家工业化所需要的资本原始积累主要来自农业剩余的转移。农业（农村）是工业品的消费市场。国家对农业实行保护阶段：农业完成了为国家工业化提供资本原始积累的历史重任后，农业自身特性使其贸易条件不断恶化，比较利益越来越小工业反哺农业和政策性扶持。内在因素：农业由于自身的特性使得其贸易条件不断恶化，比较优势逐步丧失，比较利益越来越小，市场本身的发展难以使农业适应社会与经济发展的需要，为了维护农业的基础性地位，为了实现社会的公平，就有必要对农业实行保护政策。这是社会经济发展到一定阶段的必然选择。4、农业贡献有哪些？（P4）产品贡献要素贡献市场贡献外
3、汇贡献5、如何认识现代农业的多功能性？（P8）生态功能社会功能粮食安全功能文化功能6、 举例说明农业经济学的研究对象（P16）第二章 农产品供给与需求一、名词解释1、农产品供给：农产品生产经营者在一定时间内、在一定价格条件下愿意并能够出售的某种商品农产品的数量。2、农产品供给价格弹性：指某种农产品的市场供给量对其价格变动反应的灵敏度，即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率。3、农产品需求：指农产品消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够购买的某种农产品的数量。4、农产品需求价格弹性：是指某种农产品市场需求量对其价格变化反应的灵敏程度，即指农产品需求量变动率对其价格变动
4、率的比率 。5、农产品需求规律：一般而言，农产品的价格水平与消费者愿意且能够购买的数量之间存在着反方向关系，这种反方向关系表现出来的特征就是农产品需求曲线向右下方倾斜，这一特征被称作农产品需要向下倾斜规律，简称为农产品需要规律。6、替代效应：是指农产品消费者在实际收入不变的情况下，某种农产品价格的变化对其需求量的影响。7、收入效应：是指农产品消费者在货币收入不变，但实际收入水平提高情况下，改变农产品的购买量，从而达到更高的效用水平。8、恩格尔系数：食品支出占全部生活消费支出的比重。9、蛛网理论：指随着市场价格的变化，农产品的供给量和需求量围绕均衡点呈蛛网状波动的理论，是在考虑时间因素与动态条件
5、下，研究农产品价格、农产品供给、农产品需求的循环变动，以及由此产生的均衡变动的理论。 10、农产品供求均衡：是指在某种价格条件下，市场上某种农产品的供给量和需求量恰好相等。二、简答题1、农产品供给的特殊性。农产品供给的有限性；农产品供给的周期性；农产品供给受自然环境的影响大；农产品供给受政府调控程度大。2、 影响农产品供给的因素。农产品的供给取决于农产品自身的价格；相关农产品的价格；农产品生产成本及技术条件；农产品生产经营者对未来价格的预期等多种因素。3、 农产品短期供给价格弹性为什么为负？农业资源的专用性较强，生产用途范围狭窄，难以实现资源转移和流动。当生产者所生产的农产品价格下跌后，为了维
6、持正常收入水平，反而会努力增加产量；农业生产者对未来价格的预期，若预计未来农产品价格上升，为了将来获得高额收益，即使当前价格较高，也会减少商品的供给量；相反，在价格下跌时，若预计未来商品农产品价格继续下跌，则会抛售，从而增加当前的供给量；农业生产特性和农产品特性：农产品的双重性，既是消费品，也是生产资料，当要扩大生产规模，增加供给时，必须将当前供给市场的产品留作种子或种畜。4、 影响农产品供给价格弹性的因素。农产品生产周期的长短；农产品生产规模变化的难易程度；农产品价格变动的影响期长短；随着农产品产量的增加，其成本增加的程度。5、 农产品需求需要具备的条件？第一消费者具有购买欲望，第二消费者在
7、现行价格条件下具有支付能力6、影响农产品需求的因素。消费者的收入水平价格农产品自身的价格及价格总水平其它相关农产品的价格中间需求的变化人口的数量与结构消费者的偏好和消费观念消费者的文化习俗消费者对农产品未来价格的预期政府的消费政策7、农产品需求价格弹性的类型及表示。需求完全无弹性。Es=0需求完全有弹性。 Es=同一需求弹性。 Es=1需求富有弹性。 Es1需求缺乏弹性。 0Es18、农产品需求收入弹性为什么小？9、恩格尔系数的意义。揭示了居民食品消费与收入之间的定量关系；是衡量一个国家或地区人民生活水平的重要指标；对于研究食品消费结构具有重要意义。10、农产品价格变动多属于发散型蛛网？ 第三
8、章 第一节农产品市场体系一、名词解释： 1、农产品集贸市场 ：是主要进行农副产品零售交易的场所，是农民直接进入流通，销售农产品的主要渠道。 2、农产品批发市场 ：又称中心集散市场，是“有形市场”的一种较高级的市场形式。3、零售业态：是指零售企业为满足不同消费者需求而形成的不同经营形态。 4、农产品零售市场：又称为农产品消费市场，是通过零售方式直接为消费者提供农产品服务的最终交易场所（流通的最终环节），反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。5、超级市场：是大规模、低成本、低毛利、消费者自我服务的零售经营方式，主要经营食品、清洁品及家庭其它日常用品，品种齐全，特别适合购买频
9、繁、用量大的易耗类消费品。二、论述题1、农产品流通的特点是什么？渠道有哪些？特点：农业生产受自然制约，生产的季节性、区域性明显；而农产品消费是常年的、普遍的；农产品具有易腐、易损、不耐储藏的特点；农产品体积偏大、重量偏重，运输成本在价格中占的比例较大，不太适合长距离运输；消费者零散购买，一次购买数量少、购买频率高；农产品的供给价格弹性、需求价格弹性以及需求的收入弹性相对小。渠道：直接流通渠道是指产品由生产者直接销售给消费者，中间不需要其它交易环节，也称之为短渠道。间接流通渠道是指生产者生产的农产品经过批发和零售等中间环节后才能到达消费者手中，又称为长渠道。间接流通渠道是随着商品经济和社会分工的
10、发展而出现的，是农产品流通渠道的主要形式。2、农产品零售市场的特点与功能？特点：市场辐射范围较小，多限于周围的消费并与中心集散市场接近；交易方式主要是现货交易，交易数量小；主要供应者是小批发商和小零售商，部分是生产者直接在市场销售；在超市中，供货的基本形式是农产品及食品的连锁、配送、市场上出售以加工的农产品为主，也有鲜活农产品；农产品价格高于初级市场和中心集散市场。功能：价值实现职能服务职能协调职能信息职能3、农产品批发市场的功能是什么？商品集散功能（吸收和汇集，产地销地）价格形成的功能（同场竞争，按质论价）信息中心的功能（收集、整理、发布信息）调节供求的功能（均衡价格）综合服务的功能（全面、
11、周到的服务）4、农产品连锁经营产生的原因和条件？原因：行业集中化的要求 零售企业经营合理化与快速成长的要求降低经营风险的要求 条件：农产品及其加工品日趋丰富，买方市场形成 人们收入水平的提高和生活质量的改善对零售服务也提出了更高的要求 城市化水平的提高为农产品连锁经营的扩张提供了方便 信息技术与交通运输等技术的进步为农产品连锁经营提供了支撑5、试比较分析农贸市场与超级市场在经销农产品上的优劣势及发展趋势。第二节 农产品期货市场 一、 名词解释1、农产品期货市场：狭义的农产品期货市场是指进行农产品期货交易的场所，通常特指农产品期货交易所。广义的农产品期货市场是指市场经济发展过程中，围绕农产品期货
12、合约交易而形成的一种特殊的经济关系，或者说广义的农产品期货市场是指农产品期货合约交易关系的总和。 2、套期保值：是指把农产品期货市场作为回避与转移现货价格波动风险的场所，利用农产品期货合约作为将来在现货市场上买卖特定农产品的临时替代物，对现在已经买入（或已经拥有，或将来拥有）准备以后售出或者对将来需要买入的特定农产品的价格进行保值。3、对冲：指如果交易者买进一张合约后，价格有下跌的趋势，而他又不想进行实物交割，就可立即采取卖出这张合约的方式来冲抵买进的合约。二、简答题1、农产品期货市场相对于现货市场有哪些特性？为什么？（P78-81）特性：交易对象的特殊性（标准化与非标准化的区别；价格决定方式
13、的区别；有无签约者的区别）；交易商品的特殊性；交易目的的特殊性；交易场所与交易方式的特殊性；交易保障制度的特殊性；交易机制的特殊性。2、如何理解农产品期货市场的发现价格功能？基本原理？农产品期货市场的发现价格功能：是指期货交易所将同一期货农产品的众多买卖者集中在一起，通过公开、公正、公平、竞争的期货交易运行机制而形成的具有真实性、连续性、权威性、未来性价格。基本原理：发现价格功能是建立在农产品期货价格能够充分反映相关信息的前提之上，逐渐接近于未来某一特定时间的农产品现货均衡价格的过程，可以认为期货价格是对未来现货市场的走势进行预测的过程。这种期货价格的预测性是价格发现的本质核心，也是期货市场有
14、效性的一种体现。3、如何理解农产品期货市场的规避风险功能？基本原理？风险回避：指市场中风险厌恶者采取一定措施来转移或分散因交易而面临的经济风险，尽可能减少因风险存在所带来的不利影响。由于多数人是风险厌恶者，因此风险回避在商品经济中非常必要。基本原理：期货市场回避风险功能的发挥是以套期保值交易作为手段的。套期保值之所以有助于回避价格风险，其基本原理就在于某一特定商品的期货价格与现货价格在同一时空内会受到相同经济因素的影响和制约，因而一般情况下两个市场的价格变动趋势相同。 4、农产品期货市场的作用表现在哪些方面？农产品期货市场功能发挥对现货市场的宏观作用A、减缓价格波动 B、有助于政府宏观调控 C
15、、促进农业国际化发展 农产品期货市场功能发挥对现货市场的微观作用A、锁定生产经营成本或利润 B、引导农产品生产和农业产业结构调整 C、拓展农产品的销售与采购渠道 D、促进农业产业化经营的发展 第四章 、农产品国际贸易一、名词解释1、绝对成本学说：由于这个理论是按照各国绝对有利的生产条件进行，所以也叫做绝对成本理论。亚当斯密理论的假设前提是：只有两个国家、两种产品、一种（劳动）；生产要素在国内可以自由流动，但在国际之间又不能流动；两国之间，两国的资源都得到了充分的利用。2、比较成本学说：是指设定不同厂商、不同生产地域、不同季节、不同流通地域等等参数后的成本比较。如果一个国家在本国生产一种产品的机
16、会成本（用其他产品来衡量）低于在其他国家生产该产品的机会成本的话，则这个国家在生产该种产品上就拥有比较优势。 3、要素禀赋论：又称HO理论，是现代的新开端，被誉为国际贸易理论的又一大柱石，其基本内容有狭义和广义之分。狭义的要素禀赋论用丰缺来解释国际贸易的产生和一国的进出口贸易类型。广义的要素禀赋论包括狭义的要素禀赋论和学说。4、国家竞争优势：一个国家的产业能否在国际市场上具有竞争力，取决于该国的国家竞争优势，而国家竞争优势是由四个基本因素（要素条件，需求条件，相关与辅助产业的状况，企业战略、结构和竞争行为）和两个辅助因素（政府行为和偶然事件）相互作用所决定的。 5、绿箱政策：政府执行某项农业计
17、划时其费用由纳税人负担而不是从消费者中转移而来，没有或仅有最微小的贸易扭曲作用，对农产品生产影响很小的支持措施，以及不对生产者提供价格支持作用的补贴措施。6、黄箱政策：容易引起农产品贸易扭曲的政策措施，指上述三类以外的国内支持政策，包括对特定产品支持的支持措施和某些有补贴的贷款计划等7、蓝箱政策：与农产品限产计划有关对生产者的直接付款措施（休耕补贴），可纳入“蓝箱政策”。8、S&D政策：特殊及区别对待的政策，对发展中国家为促进农业和农村发展所采取的下述支持和补贴措施可免予削减承诺：农业投资补贴；对低收入或资源贫乏地区生产者提供的农业投入品补贴；为鼓励生产者不生产违禁麻醉作物而提供的支持。 二、
18、论述题1 、比较优势理论与竞争优势理论的联系与区别？古典经济学家李嘉图的比较成本学说奠定了近代国际分工和国际贸易理论的基础。而波特提出的国家竞争优势理论，是对比较优势理论的超越，二者比较，有以下不同：前提不同；角度不同；范围不同；性质不同；原因不同虽然比较优势与竞争优势存在着根本区别，但同时它们也有着非常密切的关系：比较优势是竞争优势的基础，一国在生产要素方面的比较优势有利于它去建立国际竞争优势，而一国的国际竞争优势的建立才能获得持久的比较利益。比较优势并不必然等同于竞争优势，但比较优势可随着生产要素的动态变化转化为竞争优势。2、 加入世界贸易组织对我国农业和农民的影响？ 提高了中国农产品市场
19、的开放程度； 农产品进口剧增，压低了国内市场价格，使农民的利益受损； 中国农产品出口仍然面临着较高的市场准入壁垒； 农业进一步开放的压力在加大。第五章 土地与水资源1、 粗放经营：是指在技术水平较低的条件下，在一定面积的土地上投入较少的生产资料和劳活动，进行粗耕细作，广种薄收，主要靠扩大农田面积来增加农产品产量及收入的经营方式。 2、 集约经营：指在一定土地面积上投入较多的生产资料和劳活动，应用先进技术设备和技术措施，进行精耕细作，主要靠提高土地生产率来增加农产品产量和收入的经营方式。 3、 适度规模经营：是指农户（或农业企业）根据农业生产发展的客观要求和社会、经济、技术、自然条件的可能，改变
20、狭小的分散经营，将土地生产要素适当集中使用，从而获得最大经济效益的经营方式。4、 产权的含义、特征与功能。产权的含义：产权是人们制定的行为规范；产权是一组权利（权利束），一般包括所有权、使用权、收益权、转让权。特征：明确性、排他性、有限性、可分解性、可交易性、行为性。功能：激励功能、约束功能、协调功能、增进资源配置功能。5、 土地资源的特性：包括自然特性和经济特性自然特性：土地是自然的产物，面积是有限的；土地位置是固定的，不能移动；土地能永久利用，土壤肥力可以不断提高；土地生产力具有差异性。经济特性：土地供给的稀缺性；土地利用的区位性；土地利用方向变更的困难性；土地报酬递减的可能性；土地利用后
21、果的社会性。6、 家庭承包制下土地制度的特点及存在的问题特点：所有权：集体所有；使用权（经营权）：家庭-双层经营：家庭、集体土地流转：使用权流转存在的问题：产权主体不清问题：作为产权主体的“集体”到底是指谁？后果导致：主体不清与身份模糊，必然“弱化”产权的排他性进而导致产权侵蚀，各个“上级”以土地所有者的名义侵犯农民的土地产权。流转歧视与产权掠夺问题。7、 水资源的经济学特性：水资源通过降雨、降雪等方式可以自然循环补充；水资源同其它矿产资源相比，其利用只能是自然状态，不能通过人工提炼而在体积上或在经济价值上得到浓缩； 水资源既是生产对象的主体，又是生产对象的载体或媒体；人类对水资源循环上不能实
22、施有效的人工控制；水资源的自然供给无弹性，需求呈刚性。 第六章 农业劳动力1、 农业劳动有哪些特殊性？在时间上具有强烈的季节性；在空间上具有较大的分散性和地域性；内容的多样性；成果的最后决定性及不稳定性。2、农业劳动力的供求有哪些基本特点与决定因素？供给的基本特点：农业劳动力供给的增长具有较强的经济推动力；农业劳动力的供给具有较强的弹性；农业劳动力总供给量过大，而有效供给又严重不足。决定因素：农村人口规模和构成，直接决定着农业劳动力的供给资源的规模和构成；农业部门经济效益的高低决定着农业劳动力实际供给的多少；农业劳动力供给资源的素质状况决定着农业劳动力有效供给的多少；农业劳动时间供给量的多少，
23、同样是决定农业劳动力供给状况的重要因素。需求的基本特点：农业劳动力需求具有数量和劳动时间的季节性；农业劳动力的需求具有技能上的复杂性；农业劳动力需求的质量在提高、数量在减少。决定因素：农业自然资源的状况决定着农业劳动力潜在的需求的大小；社会人口和经济状况决定着农业劳动力的宏观需求状况；政府的政策对于农业劳动力的需求状况也是一个重要的决定因素。3、农业劳动力转移的一般规律？随着国民经济的发展，农业劳动力会逐步向非农产业或城市转移，农业劳动力占整个社会劳动力的比重逐步下降；农业劳动力向非农产业转移速度的快慢，从根本上取决于农业相对非农产业劳动生产率的差距；农业劳动力向非农产业或城市转移呈现出两个阶
24、段的变化趋势：第一阶段使农业劳动力绝对数量增加，相对比重下降；第二阶段是农业劳动力的绝对数量与相对比重同时下降。 4、 刘易斯模式的主要内容？发展中国家一般存在着二元经济结构；传统农业部门的最大特点是剩余劳动力的存在；由于工农业之间的收入水平存在着明显的差距，农业剩余劳动力必然有一种向工业部门流动的趋势；城市现代工业部门吸收农业剩余劳动力的结果是扩大了生产，取得了更多的生产剩余，积累了更多的利润；在上述往复过程中，城市工业部门不断扩大生产，农业剩余劳动力不断向工业部门转移，农村人口不断进入城市，从而实现了工业化和城市化。5、农业剩余劳动力的定义及主要类型？农业剩余劳动力：是指在一定的生产力条件
25、下，农业劳动力的供给大于农业生产经营合理需求的那一部分劳动力，这部分劳动力投入农业生产经营的边际产量为零或负数。主要类型：按照农业剩余劳动力的特殊性可分为：绝对剩余和相对剩余按照农业剩余劳动力产生的原因可分为：积累型剩余、结构型剩余、替代型剩余、季节性剩余。6、什么是农业劳动生产率？影响因素有哪些？如何提高？农业劳动生产率：指农业劳动者在单位劳动时间内生产的农产品数量，或者生产单位农产品所消耗的劳动时间。影响因素：劳动力自身条件；自然条件；经济条件；社会条件；技术条件等。途径：增加产量P：充分合理的利用自然资源；加强农业基本建设；加快农业现代化步伐，增加农业投入；降低劳动量t或L：合理配置劳动
26、力；提高劳动力的素质；调动劳动力的积极性。 第七章 农业技术进步1、农业技术进步的内涵、特点及重要作用是什么？内涵：在农业经济发展中，不断用生产效率更高的先进农业技术来代替生产效率低下的落后的农业技术。特点：渐进性；系统性；外生性；复杂性；周期性。重要作用：提供先进的农业技术装备，不断提高劳动生产率；提高土地生产率和农产品质量；充分合理地利用资源，提高农业经济效益；可以改善和提高宏观经济管理水平；可改变农民的生产方式和生活方式，促进整个农村的全面发展。2、如何理解农业技术进步的动力机制？动力机制包括：内部动力和外部动力；内部动力：在市场经济条件下，作为市场经济主体的农户与企业在进行农业生产经营
27、活动时，不仅要遵循自然规律，更要遵循市场经济规律，通过不断进行农业技术创新与应用来提高农产品的数量与质量，降低产品成本，提高其产品的竞争力与经济效益。因为，市场机制就成为了弄孤儿技术进步的内在机制。包括：产量目标的追求需要技术进步；质量目标的最求需要技术进步；利润目标的追求需要技术进步；提高农产品竞争力的目标追求需要技术进步。外部动力：在市场经济条件下，农业技术进步的外在动力源于国民经济发展和人民生活水平提高对农业发展的需求，或者说是国民经济发展和人民生活水平提高的需要拉动了农业技术的进步。包括：农村产业结构的变革引起农业的技术进步；城镇化的发展推开农业的技术进步；农业产业化经已的发展推进农业
28、的技术进步；农业对外贸易的发展推动农业的技术进步；农业现代化建设直接引发了农业的技术进步。3、 什么是诱导性技术进步理论？诱导性进步：是相对于强迫性进步而言的，它表明一种新事物的出现是因势利导的结果，是在满足一种需要。强迫性进步（创新）往往是社会的强势的主体或集团为了自己的利益，强迫事情往自己有利的方面发展而进行的进步活动。4、你认为中国应该选择什么样的农业技术进步道路？PPT：我国的农业技术进步道路应该是：资源节约型为主，劳动节约型为辅，资源节约与劳动节约全面发展，有机结合，最终走向中性节约型。当然，由于中国各地的自然条件和社会经济发展各不相同，故应因地制宜，不可“一刀切”。例如：东部地区：
29、人多地少，资金充足，应采取资源节约型技术（生物、化学技术）西部地区：人少地多，资金缺乏，应采取劳动节约型技术（机械化）书本P201：根据中国人多地少的基本国情，中国未来的农业技术进步道路，大致可划分为两个相互连续的阶段：第一阶段应以资源节约型技术为主；第二阶段应是资源节约型与劳动节约型技术全面发展和有机结合。发展方向：尽快形成一整套农业生产技术体系（A要建立健全良种繁育体系，培育和推广农业优良品种；B形成以有机能投入为主，无机能投入为辅，有机能与无机能相结合的农业能源投入结构；C研究和推广先进适用的作物栽培技术和家禽饲养技术。）；加强农业基础设施建设，特别是重视农田水利技术，有效改造中低产田；
30、因地制宜地推广农业机械技术；进一步提高化学化水平。第八章 农业资金1、农业资金的内涵与特性是什么？内涵：是指国家、农户或社会其它部门投入农业领域的各种货币资金、实物资本和无形资产，以及在农业生产经营过程中形成的各种流动资产、固定资产和其他资产的总和。特点：周转期长，周转速度慢；季节性；效益不稳定性；不完全通过流通过程；低收益性和效益的外部性。2、何谓农业财政资金？农业财政资金投入的理论依据与原则是什么？农业财政资金：是国家财政预算中用于农业的各项支出。理论依据：农业公共产品需要财政投资来提供；农业生产的外部性需要财政投资来校正；农业的持续发展需要财政投资来支持与保护原则：效率原则 公平原则 稳
31、定原则 持续原则3、按功能性来划分，农业财政资金有哪些类别？农业公共性财政资金；农业调控性财政资金；农业保护性财政资金。4、何谓农业信贷资金？试论述农业信贷资金在农业发展中的重要作用？农业信贷资金：广义的农业信贷资金是指各种金融机构和个体信贷供给者投入到农业产业中各个环节的单位或个人的各种信贷资金； 狭义的农业信贷资金是指各种金融机构和个体信贷供给者投入到农业生产领域的中的信贷资金。作用：农业信贷资金与农业技术进步：农业信贷资金与农业技术进步的联系在于农业信贷资金为不可分农业技术进步提供可能，促进农业技术革新，推动农业发展的现代化；农业信贷资金与农业公共投资：通过信贷的方式为农业公共产品的供给
32、提供有偿服务的资金，不仅解决了农业公共产品政府供给不足的问题，同时又会提高资金的使用效率；农业信贷资金与农业大规模私人投资：农业信贷资金整好可以迎合农户对大规模、低成本的农业投资资金的需求，对农业规模化、专业化、市场化经营具有促进作用。5、试分析农户在农业投资中的行为方式。农户是市场中的一个理性主体；农户资金在生活和生产上的分配；农户自有资金和外部资金的均衡；农户资金在农业和非农业之间的分配。第九章 、农业家庭经营1、农业家庭经营的内涵。内涵：是指以农民家庭为相对独立的生产经营单位，以家庭劳动力为主所从事的农业生产经营活动，又称为农户经营或家庭农场经营。2、分析农业中家庭经营大量广泛存在的原因
33、。农业的产业特点；农业的分工协作；农业技术进步；家庭的社会经济特性。3、分析农业兼业化及利弊。优点：有利于生产商品性农产品；有利于转移农业剩余劳动力，为城市、工商业的发展提供廉价劳动力；多种收入来源利于资金、技术的投入；兼业农户的双重身份利于城市与农村的发展。缺点：许多农户无心经营农业，使农业衰退、荒废，缺乏市场竞争力；规模过小、资金缺乏，无力或不宜采用先进技术；农业劳动力素质下降；劳动时间难以保证，不利于农产品的商品化与农业现代化的发展。4、你认为中国农业家庭承包经营中存在的哪些问题，如何加以完善？问题：农民的经营自主权经常遭到侵犯（产权障碍）；耕地的细碎化和规模经营狭小（规模障碍）；集体经
34、营功能弱化；家庭经营的企业化管理水平难以提高（管理障碍）；农户进入市场遇到障碍（产业与市场障碍）。解决：推进土地承包经营权流转，发展多种形式的适度规模经营；建立健全农业社会化服务体系，实行产业化经营；增强农村公共品的供给；优化农村产业结构，发展特色农业；建立健全农民的保障机制。第十章 农业合作社1、 农业合作经济组织的含义及其产生的原因（重点掌握国际合作社联盟和中国对农民专业合作社的定义）国际合作社联盟对合作社：合作社是人们自愿联合、通过共同所有和民主管理的企业来满足他们共同的经济和社会需求的自治组织。 中国农民专业合作社法规定：农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者
35、或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。原因：2、 农业合作经济组织运行的基本特征经营目标的双重性，即服务性与盈利性的相统一；经营结构的双层次性，即约定统一经营与分散经营相结合；管理的民主性，即自主与自愿的有效结合。3、 农业合作社在农业和农村经济发展中发挥哪些作用？有助于促进社会分工与生产专业化；有助于减少农产品交易的不确定性；有助于减少农产品和农业专有资产的损失；有助于节约交易成本和寻求规模经济；有助于市场经济的完善。4、 当代农业合作社的发展趋势？政府对农业合作社的支持和保护在加强；农业合作社的运行越来越注重效率的提高；农业合作社的专业化、横向与纵向
36、一体化；农业合作社管理的专业化与现代化 。5、 中国农业合作化的经验教训。严重违背了自愿互利的合作原则；否认了农业的家庭经营；农业合作化演变成了农业集体化。第十一章 农业产业化经营1、 农业产业化经营的内涵和特征内涵：是以市场为导向，以农户经营为基础，以“龙头”组织为依托，以经济效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行种养加、产供销、农工商一体化经营，将农业再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业系统，是引导分散的农户小生产转变为社会化的大生产的组织形式，是多方参与主体自愿结成的经济利益共同体，是市场农业的基本经营方式。特征：生产专业化企业规模化服务社会化经营一体化2、 农业产业
37、化经营产生与发展的原因适应消费者对食品消费需求变化的需要； 缓解农产品生产季节性和消费常年性矛盾的需要；降低经营风险的需要；降低市场交易费用的需要；解决农产品质量信息不对称的需要。 3、 农业产业化经营组织形式的契约关系和特征第十二章 食品质量安全管理1、 试比较食品质量安全的不同定义WHO（1984）：生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人类消费的种种必要条件和措施WHO（1996）：对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者受害的一种担保美国学者Jones（1992）：绝对安全性是指确保不可能因食用某种食物而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是
38、食物绝对没有风险；相对安全性是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下不会导致对健康损害的实际确定性。中国认证机构国家认可委员会（2002）：食品在按照预期用途被加工和（或）食用时不会伤害消费者的保证。2、 分析食品安全与粮食安全、食品营养、食品质量和食品卫生的区别和联系。书P3113123、 试从理论上分析食品安全的经济特性。食品质量安全的经济特性与调节机制； 食品质量安全的信息不对称性与市场机制失灵；食品质量安全的公共品属性与政府管制。4、 试分析影响生产经营者供给质量安全食品行为的主要经济因素。所获经济利益的大小；经营目标的长短与成本收益的比较；经营规模的大小与专有资产的多少；声誉机制的建设；纵向协作策略。5、 试分析影响消费者需求质量安全食品的主要行为。消费者对食品质量安全的感知风险；消费者对食品质量安全等的信息搜寻；消费者的购买意愿及购买行为；消费者对质量安全食品的支付意愿。6、 为什么政府在食品质量安全管理中会出现政策目标的多元化？专心-专注-专业