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1、精选优质文档-倾情为你奉上蕨菜人工栽培技术蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素微量元素，还包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味，蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜，所以市场上常见其腌制品或干品。 功效：蕨菜中的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。蕨菜还可以止泻利尿，所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗痢疾及小便淋漓不通。常食能补脾益气，强健机体，增强抗病能力，并能减肥。 蕨菜的营养价值很
2、高，国内食用量很大，出口需要量也逐渐增长，目前仅靠野生资源不能满足需要，所以大力发展人工栽培，让蕨菜由野生状态转入栽培植物已是当务之急。现将蕨菜的人工引种栽培技术介绍如下： 一、蕨菜的特征与特性 蕨菜属一种多年生宿根性草本植物，以幼嫩的叶芽供食用，根状茎细长，在地下至厘米处匍匐延伸。其抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候。要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。对光照不敏感，对水分要求严格，不耐干旱。具体生长规律为：月中下旬出苗，月中下旬结束。出苗后至天为嫩茎伸直生长期，之后进入展叶期，经至天到月中旬展叶结束，生长停止。一般株高米左右，展叶至层，月中下旬地上
3、茎叶变褐、枯萎。 二、引种 基本原则是由近及远，尽可能引相似生态环境下的种。、引种幼苗一般在春季生长期开始时为好，运输过程中保持空气、土壤湿润。、引种根状茎时间以秋季为好，在地上茎叶枯萎后，大地冻结前挖取；春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上的芽簇，粗度以至毫米为宜，一颗直立芽应具有毫米以上的根。直立芽一定要保护好，这是引种栽培成功与否的关键。 三、定植、整地施肥秋季进行深松，春季结合整地，亩施纯鸡粪千克然后做床。地上床、地下床、平床均可，床面宽至米，高厘米长至米床间留厘米作业道。、栽植根状茎按厘米行距开厘米宽、厘米深的定植沟，并按厘米芽距调整摆放根段，然后覆土厘米，浇透水，水沉下去
4、后再覆土厘米，用耙子搂平。、移栽幼苗当苗高至厘米时，带上坨移栽。移栽时挖直径厘米、深厘米左右的定植穴，按株平方米的密度摆放，株行距各为厘米，然后用土填充幼苗周围厘米，立即浇一次透水，水渗下后覆土。 四、田间管理第年栽植后田间管理的任务是抓苗，做到苗齐、苗壮，土壤湿度必须保证在至，浇完水后可覆盖树叶或稻草，干草起避光和保湿作用。生长发育期多中耕锄草，可少留一些长势较好的草为蕨菜遮阴，入冬上冻时浇次透水，即灌冬水；第年的任务是培育根系，使根系粗壮形成多芽，当土壤层融化厘米时，在行距中间开沟，深至厘米，亩施鸡粪千克或掺入草木灰千克，结合覆土，浇次透水，其他管理同第年；第年在大地解冻后，用耙子将地表土松动，不可太深，一般为厘米左右，亩施鸡粪千克于地表，浇次透水即可，其他管理同上一年；第年以后的管理同第年。五、采收蕨菜种植一次可采收至年，每年至月份采收。当苗高至厘米、叶柄幼嫩、小叶尚未展开时，即应采收。至天后采收第二次，一年可连续采收至次。注意不能成片全部采集，每次只能采收至。温馨提示：适合人群：适合所有人食用。适用量：每次克左右。鲜品或干品食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。炒食适合配以鸡蛋、肉类。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。专心-专注-专业