幼儿园食物留样制度(共1页).docx

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精选优质文档-倾情为你奉上禹居镇中心幼儿园食物留样制度 1、幼儿园厨房每样食品都必需有专人负责留样； 2、每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中； 3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染； 4、留样食品冷却后，必须用保险膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人； 5、食品留样必须立即密封好，贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内（一般放到冰箱的冷藏柜） 6、每餐必须做好留样记录，注明留样时期、食品名称，便于检查； 7、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉； 8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。专心-专注-专业