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1、精选优质文档-倾情为你奉上关于#客户厨神“争霸”赛方案 “倡导健康生活，品尝绿色美食，$与你携手开创健康新生活。” 为推广健康饮食，科学烹饪，分享绿色、无公害食材，物业管理有限公司将与&农庄一起，举行一届由#客户参与的街坊厨神“争霸”赛。一、比赛目的：倡导健康生活，让人们重视科学烹饪，保持良好的饮食习惯，保持健康的身体。二、比赛组织：举办方：物业管理有限公司 协办方：&农庄 场地：17楼 时间：2015年9月22日下午 评委：$管理公司领导3人、*公司属下项目食堂厨师3人、业户代表4人（在已报名但未能参赛的人员中选出），共10人。 用具提供：物业管理有限公司食材及调味品提供：&农庄三、 比赛方
2、式：1、 参赛人数定为30人，每公司限报2人，额满即止。参赛资格以报名时间先后为准，未能参赛的人员可在当天到场观摩。2、 参赛30人分成5组，每组6人，每组决出一名优胜者的菜式参与最后评比。3、 比赛用的食材、配料、调味料等均由主办方提供。参赛的5组人员通过抽签决定烹饪禽类、畜类、水产类、副食类、素菜类等五种菜式，在主办方提供的食材中选取材料搭配和烹饪，烹饪方式限蒸、煮、灼、煲等。4、 参赛者必须在规定时间30分钟内完成菜式的处理和烹饪。5、 名次评定：评委品尝5组参赛者制作的菜式并分别打分，按分值的高低确定每组一名晋级者。根据晋级者的菜式再评定第一、二、三名，最后两名并列第四名。 四、评分方
3、式：评委根据参赛者的制作方式和味道，分别以“色、香、味、形”和食材搭配，给每个菜式进行评分，最高分为10分。烹饪好的菜贴上菜名后，分组摆放到各组的展示桌上，由评委逐一试吃后直接评分并公示分数，以总分评定名次。如同分由主评委决定，并由一、二名评委简单讲评优缺点。 五、比赛提供物品：1、 用具：炉灶、案板、不锈钢锅、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要工具。如需特殊工具自备。2、 调味料（佐料）：盐、味精、鸡精、食用油、醋、酱油、蚝油、淀粉、白糖、青红椒、葱、蒜、姜。3、 参赛材料：材料由举办方负责提供、清洗、加工。六、奖品设置：设第一、二、三名、两名优胜奖，25名参与奖。七、报名方式：以$管理
4、公司发出的回执报名，并盖公章确认后交回服务中心。报名时间：2015年9月16日截止八、活动宣传1.通过微信、电梯厅电视发布活动信息；2.制作宣传海报、KT板放置电梯厅宣传。 九、比赛筹备1、 活动准备工作部门工作内容跟进人完成日期综合部草拟方案9月7日草拟请示9月7日物品采购9月14日食材处理9月22日服务中心发布活动通知9月10日客户报名9月16日前制作宣传海报9月22日前 2、活动当天分工部门工作内容跟进人备注服务中心/综合部迎宾和维持秩序9月22日负责管理参赛者，如安排参赛者抽签、讲解规划、指引烹饪位置、比赛中参赛者遇到的情况等与参赛者相关的事宜。主持和记分、记时制作记分表端菜和摆菜到展
5、示桌颁奖指引和递奖品工程部电子横幅：2015年度#业户中秋联谊暨“厨神”争霸赛背景音乐管理部电梯厅金钥匙指引1人人事部全程摄影江迅场地布置及复原、清洁含用具、餐具清洁 3、费用预算（1） 物品采购序号品名单位数量单价金额备注1菜板块3040.001200.002围裙条3020.00600.005种颜色3菜刀把3050.001500.004不锈钢汤勺个3020.00600.005毛巾条305.00150.006蒸架个305.00150.007菜篮子个608.00480.008配料盘个605.00300.009不锈钢菜盘个3015.00450.0026cm10不锈钢锅个690.00540.0011
6、电磁炉台6250.001500.0012漏勺个3015.00450.0013丁烷气瓶3010.00300.0014一次性手套、口罩、帽套5010.00500.0015一次性纸巾包503.00300.00合计9020.00注：使用便携式煤气炉和不锈钢汤锅，有库存，不需另外购买。（2） 食材费用（含调味品）：按每人70元，30人费用共2100元。材料品名单位数量单价金额备注主料光鸡只650.00300.003斤/只五花肉斤1215.00180.00瘦肉斤1218.00216.00排骨斤1227.00324.00福寿鱼条618.00108.002斤/条鸡蛋斤65.0015.00皮蛋只201.2024
7、.00咸蛋只201.2024.00豆腐斤82.8022.40豆腐皮斤65.5033.00丝瓜斤64.0024.00节瓜斤63.4020.40莴笋斤63.0018.00辅料干冬菇斤355.00165.00干黑木耳斤322.0066.00大头菜丝斤53.1015.50红萝卜斤33.5010.50葱肉斤55.0025.00姜肉斤58.0040.00芫茜斤59.5049.50鲜沙姜斤511.0055.00蒜肉斤104.5045.00青椒斤32.507.50红椒斤35.3015.9合计1803.70（3） 品尝餐具：使用17楼餐厅的餐具（4） 联谊茶点 品牌品名单位数量单价金额备注酒家双黄白莲蓉月盒41
8、58.00632.00双黄莲蓉月盒4148.00592.00五仁月盒2168.00336.00合计1560.00 以上费用总计：12383.70元（5） 奖品：&农庄赞助面值300/200/100的积分卡。 第一名（1名）：1500元； 第二名（1名）：300元； 第三名（1名）：200元； 并列第四名（2名）：各100元； 参与奖（25名）：每人50元，共1250元； 合计：2450元4、活动当天活动流程 15:00参赛者集中，抽签，试用炉具等，其他人作好各种准备工作。 15:15评判、观众等进场。 15:30主持宣布活动开始、讲解规则、介绍评委等 15:45参赛者抽签选取食材 16:00正式比赛开始 16:30摆碟、试吃、评分、点评。宣布每组的优胜者。16:45最后评选优胜者，宣布名次。17:00颁奖专心-专注-专业