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1、精选优质文档-倾情为你奉上幼儿园厨师月工作考核细则厨师姓名 2013年9月2014年8月内 容要求分值月份9月10月11月12月3月4月5月6月7月8月职业道德举止文明，态度亲切，仪表端庄、穿着得体（不佩带戒指、穿平底鞋、工作服口罩、帽子），面带笑容。尊重同事、尊重家长、尊重孩子、有团队精神。要顾全大局，不做（不说）有损幼儿园的事情（语言），同事之间团结协助，不斤斤计较，不得发生无原则争吵。日常工作愉快、积极地完成幼儿园各项任务。按时上班，按规定时间出餐。每天打扫室内卫生，做到地面、台面、橱面、门、窗、抽油烟机等干净整洁。严格按照操作流程做事，随时关好门窗，杜绝非厨房相关人员随便进出厨房青菜做
2、到先择后洗再切的顺序操作（需用大火爆炒、时间不能太久），所有幼儿进食的食物必须切碎，让幼儿方便进食。所有菜、肉等切细，保证幼儿方便进食。每天为幼儿准备饮用水，要保证幼儿有水喝。做好各种消毒、留样、物品出库登记菜肴做到色、香、味俱全，食品做到先算后做，保证幼儿吃好、吃饱，不铺张浪费。要清洗干净各种餐具，做到无油腻、无剩菜、无剩饭、无剩水，碗与碗之间不吸紧，物品摆放要整齐、有序。晚餐开餐时间如未得到领导批准，不准随便提前开餐爱护公共财产、做到节约用水、电，笼头随手关，保管好自己的用具。每天必须把厨房打扫干净、物品摆放整齐、门窗关好（锁好）后方可下班。每天打扫包干区，要求：操场无落叶杂物；楼梯无杂物灰尘；扶手无灰尘；厕所干净、无蜘蛛网、灰尘、垃圾等。合计：100分专心-专注-专业