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1、人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用同步训练D卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 选择题 (共20题；共40分)1. （2分） (2017新泰模拟) 在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图图中P，Q，R依次代表（ ）A . 酒精、二氧化碳、氧气B . 酒精、氧气、二氧化碳C . 二氧化碳、氧气、酒精D . 二氧化碳、酒精、氧气【考点】 2. （2分） (2020八下揭西期末) 生物技术是人们利用微生物、动植物提供产品来为社会服务的技术下列不属于生物技术的是（ ） A . 转基因、克隆B . 扦插、嫁接C . 微生物发酵D . 电脑
2、软件杀毒【考点】 3. （2分） (2015八上黄陂期末) 食品保存的方法有（ ）高温 低温 保持干燥 保持湿润 曝露空气中 隔绝空气A . B . C . D . 【考点】 4. （2分） (2020八上柳州期末) 小王购买猕猴桃后，想长时间贮藏保鲜，以下方案中保存方法最适宜且依据的原理正确的是（ ） 方案保存方法原理A煮沸杀死细菌和真菌B冷冻杀死细菌和真菌C密封抑制细菌和真菌的生长D冷藏抑制细菌和真菌的生长A . AB . BC . CD . D【考点】 5. （2分） (2020八上恩平期末) 防止食品腐败所依据的主要原理是（ ） A . 把食品内的细菌都杀死B . 形成密封环境使微生物
3、缺氧死亡C . 把食品内的真菌都杀死D . 杀死或抑制微生物的生长和繁殖【考点】 6. （2分） (2016八下宝丰期中) 将食品放在冰箱中能较长时间保存的原因是（ ）A . 低温杀死了食品中的微生物B . 低温抑制了微生物的生长和繁殖C . 冰箱无空气D . 冰箱无微生物【考点】 7. （2分） (2019威海) 科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物胰岛素，该过程用到的生物技术是（ ） A . 克隆技术B . 转基因技术C . 组织培养技术D . 体外受精技术【考点】 8. （2分） (2018八下洛阳期末) 在酿制酒酿的实验中，用冷
4、开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（ ） A . 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸B . 防止温度杀死酒曲中的酵母菌C . 促进糯米的主要成分淀粉的合成D . 防止温度过高，糯米腐败变质【考点】 9. （2分） 下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （ ）A . 蘑菇是一类大型的真菌B . 蘑菇的营养方式为异养C . 蘑菇均可以食用D . 蘑菇能产生孢子进行繁殖【考点】 10. （2分） 贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，会延长贮存时间是由于（ ）A . 抑制了水果的呼吸作用B . 控制了有害微生物的繁殖C . 加快了物质的转化D . 促进了光合作用【考点】 11. （2
5、分） (2019沂源模拟) 生物技术作为21世纪发展最快的技术之一，己在工业、农业、环境保护、医药等领域发挥 着重要作用。下列生物技术的相关说法合理的是（ ） A . “多莉”羊的诞生应用了转基因技术B . 雷达是仿生研宄成果之一，其发明创意来自于蝙蝠的回声定位C . 转基因产品是否会对其他生物或生态环境构成威胁尚未可知，因此我们应当禁止一切转基因技术的研究D . “试管婴儿”技术在生物学上依据的原理是克隆技术【考点】 12. （2分） (2018南通模拟) 在下列食品酸奶米酒 面包 的生产过程中，需要用到细菌或真菌的是（ ） A . B . C . D . 【考点】 13. （2分） (20
6、17港南模拟) 制作酸奶时要用到（ ）A . 酵母菌B . 霉菌C . 乳酸菌D . 醋酸杆菌【考点】 14. （2分） (2019八上长春期末) 面包师制作面包时，要使面包膨大松软，需用到下列哪种菌类（ ） A . 醋酸菌B . 酵母菌C . 乳酸菌D . 霉菌【考点】 15. （2分） (2018八上揭西期末) 下列说法中正确的是（ ） A . 细菌和真菌对人类一般都是有害的B . 酵母菌和霉菌都属于真菌C . 细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物D . 细菌和真菌都要生长在有氧的环境中【考点】 16. （2分） (2016衡阳模拟) 制作馒头、面包时起主要作用的微生物是（ ）A . 乳酸菌
7、B . 酵母菌C . 醋酸菌D . 青霉【考点】 17. （2分） (2018漳州模拟) 下图为几种生物示意图，有关叙述错误的是（ ）A . 可用来制面包和酒B . 由蛋白质外壳和内部遗传物质构成C . 对污水净化有一定作用D . 与相比，主要区别是没有细胞结构【考点】 18. （2分） (2020八下福州期末) 制作面包使用的微生物是（ ） A . 乳酸菌B . 醋酸菌C . 甲烷菌D . 酵母菌【考点】 19. （2分） (2018八上顺德期末) 日常生活中人们常常利用细菌或真菌来制作美味的食品。下列细菌或真菌与食品制作对应有误的是（ ） A . 毛霉菌制作腐乳B . 酵母菌制作面包C .
8、 醋酸菌制作泡菜D . 乳酸菌制作酸奶【考点】 20. （2分） (2017八上山西月考) 利用细菌来净化污水的主要原理是（ ） A . 细菌可以分解污水中的有机物B . 细菌可以吃掉污水中的无机物C . 细菌喜欢喝大量的污水D . 利用污水来繁殖细菌【考点】 二、 非选择题 (共5题；共28分)21. （5分） (2019八上娄底期中) 下面制作米酒和酸奶的有关问题： （1） 我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是：蒸熟饭并冷却（30）加酒曲保温发酵。请回答： .该酒曲中含的主要微生物是_。.步骤中将糯米饭冷却到30的目的是_。.有一名同学按工序制作米酒，几天后
9、，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是_（写出一条即可）。（2） 某兴趣小组尝试制作酸奶，其主要步骤如下：奶粉和糖加水混合热处理（煮沸）冷却（42-43）加入一些品牌酸奶发酵保存食用。 请回答：.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是_。.酸奶常用_方法保存。【考点】 22. （5分） (2018句容模拟) 如图所示为制造啤酒的方法步骤，请分析回答下列问题。（1） 把原材料放在沸水中混合的目的是_。 （2） 冷却至25才加入酵母菌菌种的原因是_。 （3） 酵母菌是一种单细胞_菌，它在有氧和无氧条件下都能呼吸，制造啤酒就是利用酵母菌在无氧条件下能够将糖
10、分解为_和_。 【考点】 23. （6分） (2015八上衡水期中) 小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面盒放入温水锅中为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水一段时间后将面团取出做成馒头结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔请分析回答：（1） 酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是_（2） 分析上面的过程，小芳不成功的原因是_（3） 小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设_（4） 小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后
11、倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）瓶内液体冒出的气体是_小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来_【考点】 24. （5分） (2018九上南城开学考) 被称为“微生物学之父的”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示： （1） 被称为“微生物学之父”的科学家是_. （2） 打断“颈瓶”后，瓶内的肉汤腐败的原因是空气中的_进入瓶内. （3） 在生态系统的成分中，细菌和真菌作为_参与了物质循环. （4） 这个实验证实了细菌_ A . 是自然发生的 B . 是由原已存在的细菌产生的.【考点】 25. （7
12、分） (2016海拉尔模拟) 为了探究细菌对植物遗体具有分解作用，某校生物兴趣小组的同学设计了如下两套实验方案：方案一：将同一树的部分落叶进行灭菌处理后，平均分成甲、乙两组，甲组接种细菌，乙组不接种细菌，两组都放在无菌环境中，实验过程中都添加蒸馏水，使树叶保持湿润方案二：取两种树的等量落叶，分别标为丙组和丁组，将两组落叶进行灭菌处理后，丙组接种细菌，丁组不接种细菌，两组都放在无菌的环境中，两组在实验过程中都添加蒸馏水，使树叶保持湿润请根据上述实验方案，回答下列问题：（1） 该探究实验提出的假设是：_（2） 方案一中的实验变量是_ ， 你认为实验的对照组是_ （3） 方案二中最终可能获得的实验结
13、果是_组的被分解（4） 比较以上两种实验方案，你认为较科学的是实验方案_ ， 原因是该方案符合_原则（5） 实验过程中要添加蒸馏水，使树叶保持湿润，这样做的原因是为细菌生长繁殖提供适宜的_条件【考点】 第 18 页 共 18 页参考答案一、 选择题 (共20题；共40分)答案：1-1、考点：解析：答案：2-1、考点：解析：答案：3-1、考点：解析：答案：4-1、考点：解析：答案：5-1、考点：解析：答案：6-1、考点：解析：答案：7-1、考点：解析：答案：8-1、考点：解析：答案：9-1、考点：解析：答案：10-1、考点：解析：答案：11-1、考点：解析：答案：12-1、考点：解析：答案：13-1、考点：解析：答案：14-1、考点：解析：答案：15-1、考点：解析：答案：16-1、考点：解析：答案：17-1、考点：解析：答案：18-1、考点：解析：答案：19-1、考点：解析：答案：20-1、考点：解析：二、 非选择题 (共5题；共28分)答案：21-1、答案：21-2、考点：解析：答案：22-1、答案：22-2、答案：22-3、考点：解析：答案：23-1、答案：23-2、答案：23-3、答案：23-4、考点：解析：答案：24-1、答案：24-2、答案：24-3、答案：24-4、考点：解析：答案：25-1、答案：25-2、答案：25-3、答案：25-4、答案：25-5、考点：解析：