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1、舌尖上的中山主题活动案例中山市小榄镇永宁中心小学xxx 一 课题名称：舌尖上的中山二 课题生成的背景：特色食品，是综合实践活动第六单元的学习主题。中山杏仁饼、石岐乳鸽、沙溪扣肉、小榄菊花肉中山的特色食品可真不少！ “了解中山的特色食品”综合实践活动主题活动，让学生们走进社区，走向社会，了解更多的中山特色食品，让学生从小受到饮食文化的熏陶， 体会中国饮食文化的精髓所在，用最亲近生活的地方资源改变学生的学习方式力，培养学生热爱家乡的思想感情。（一）设计意图：任何一个国家都有自己富有特色的饮食文化，每一处地方也各不相同。中国人的饮食文化是比较发达的， 也是比较完备的， 而且有“从上到下，一以贯通”的
2、特点。中国是文明古国，礼仪之邦，凡来了客人，请客吃饭的饮食礼仪必不可少。本次活动的提出以“了解家乡的特色食品”为突破口，让学生从小受到饮食文化的熏陶，体会中国饮食文化的精髓所在，对学生的成长大有好处。让学生分小组走出课堂、 走向社会，了解有关中山各镇区的特色食品。通过观察、查阅、走访、调查、体验等一系列实践活动，有效地锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力，帮助学生体验生活并学以致用，养成合作，分享，积极进取等良好的个性品质。（二）背景分析：“民以食为天”，各地特色食品应有尽有。虽然当今的学生大多都是家里的小宝贝，家务事也大多不用做，也不会做，但学生对饮食还是有感性认识的，并且都非常感
3、兴趣。其次，电脑普及，社区、学精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 5 页 - - - - - - - - - - 校还有图书馆，学生查资料也比较方便。中国人重视吃，特别是小榄人，有的家长本身就是烹饪高手、美食家，可以直接指导学生制作，给学生提供着观察、调查、体验的良好机会。三、活动目标1通过“了解中山的特色食品”综合实践活动，使学生在情感、能力和认知诸方面得到全面的和谐发展。运用调查，研究，观察，积累等多种方法与形式，重视知识，经验，技能的综合运用。2让学生在研究性学习，调查报告，
4、实际烹饪自制特色食品等实践活动中获得亲身感受和直接经验，并养成实践意识， 形成综合实践能力；以学生的现实生活和社会实践为基础发掘课程资源，让学生进行有计划，有成效的实践活动。3让每位学生都参与到活动中，在丰富多彩，形式多样的主题活动中发现和解决问题， 体验和感受生活，发展实践能力和创新能力。4在综合实践活动中养成合作意识、民主意识、科学意识、环境意识、善于交往，学会与他人共同生活。四、活动年级： 四年级五、活动课时： 5 课时六、活动过程实施过程分四个阶段：1激发兴趣，确定主题；2制定计划，做好准备； 3调查访问，实践研究；4成果展示，体验成功。（一）激发兴趣，确定主题1观看我国饮食文化的录像
5、舌尖上的中国十二道锋味，激发学生产生了解中国饮食文化的兴趣。2以个人为单位，简单汇报对我国饮食文化的认识，引导学生说说初步认识哪些中山的特色食品。3结合中山特色食品，调查、了解学生最感兴趣的问题。4按课本提出的范围，教师提供参考话题（如：中山的特色食精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 5 页 - - - - - - - - - - 品知多少；我最了解的中山特色食品； 小榄的特色食品； 黄圃腊味等）学生寻找和确定自已的研究专题，可仿照舌尖上的中国的模式进行展示，教师可以用录制微课方式
6、让学生录制展示自己的研究成果。【实施建议：最好能借助录像、图片等充满美感的视觉刺激，充分调动学生的学习积极性，尊重学生的兴趣和爱好，不拘泥教材，让学生从自身实际出发， 以富有个性特征的方法展开调查，体现灵活多样化。（二）制定计划，做好准备1学生根据自已的兴趣、特长分成小组，并指导制订活动。2师生共同交流探讨，调整研究的途径及方法。33各小组确定研究计划，拟定小组长，按各自特长组内分工。永宁中心小学四（）班舌尖上的中山综合实践活动小主题方案活动时间活动地点指导老师小组名称组长组员研究的问题怎样研究研究的成果人员的分工可能会遇到的困难及解决办法【实施建议：学生是主体，教师是主导。对于实践活动，最好
7、能充分调动学生的主动性，让学生主动设计方案，积极开展实践。万事开头难，拟定计划是成功的第一步。教师在此过程中应充分放手，把主动权交与学生，自己从旁指导，从中才能收获惊喜。】（三）调查访问，实践研究，相机指导1各小组按计划通过各种途径查找资料。（如：上网查找资料；精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 5 页 - - - - - - - - - - 去图书馆查找资料；向家长请教；走进饭店，实地考察；走上社会，调查访问；在大人的指导下，学做一种本地的特色食品；搜集名人与中山特色食品的有趣故
8、事等。 ）2教师关注各组资料储备情况，并随时提供点拨帮助，教授简单的微课录制方法。3小组之间互动，资源共享，使资料查找途径及储备更完整。实施建议：注意根据实际情况， 帮助学生确定不同的活动方式强调学生亲自经历，着眼学生实践意识的培养。通过观察、查阅、走访、调查、体验这一系列实践活动，锻炼学生搜集整理信息、分析信息、提炼观点的能力，并培养他们的合作精神。【实施建议：合作交流能改变学生过于被动接受学习的现状，因而，最好能激发学生合作的意识，培养学生团队精神和责任感，以实践为途径，让学生走出校园，走向社会，体验成功。】（四）成果展示，交流心得，体验成功1分阶段在课堂上汇报本组人员分工、活动目标、活动
9、经过、调研途径等情况。2通过手抄报展示，微课或PPT 展示，自制食品给大家品尝等形式进行汇报。3学生结合实践过程谈认识、谈收获、谈感想、谈建议。4引导学生讨论有关传承中国饮食文化等方面的问题。【实施建议： 学生所实践的活动最终以成果展示，才能更好地激发学生的兴趣，以保证他们的热情永不退减。因而，建议能通过各种的形式让学生参与成果展示，既锻炼他们的语言能力、动手能力、交际能力，又能让孩子们在展示中品味成功的喜悦。】五活动反思：综观整个活动精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 5 页 -
10、 - - - - - - - - - （一）唤醒主体意识在活动一开始， 我运用观看视频的方式，引起学生的关注，进而通过谈话引导学生说出最爱出的食品名称，最后用考考你， 黑板上列举的美食那些事中山本地的特色食品，最后引导学生通过 舌尖上的中国这视频确定我们的主题舌尖上的中山。让学生积极参与，合作探究，是综合实践课程的最重要目标。学生是综合实践活动的主体， 学生是最宝贵的课程资源， 学生的参与可以丰富我们的活动课程；由于活动中包含着诱发他们兴趣的因素，可以充分调动学生参与活动课程的积极性，两方互利，达到双赢；同时，学生生活于群体之中，相互之间不断地影响， 这种影响力远远超过教师的说教。每个学生都有
11、自己的优点和长处，学生之间相互学习，互为学习的资源。（二）开放活动时空充分利用一切可利用的因素，扩大活动的时空。“了解中山的特色食品”综合实践活动主题活动开展的内容、时间、地点、方式都应因地制宜，因时制宜。活动要面向学生的整个生活世界，内容具有开放性。（三）激发问题意识引导学生自己独立发现问题，并能通过合适的途径解决问题，这是学生学习的最高境界。 要达到这一境界， 其关键在于教师要善于启发，引导学生的问题意识，从学科教学入手，并合理迁移，在适宜的生活，学习情景下巧妙点拨，触发学生质疑探究的欲望。（四）培养动手能力基础教育课程改革纲要 ： “改变课程实施过于强调教授学习、死记硬背，机械性训练的现状，倡导学生主动参与，重于探究，勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力”在活动中，改变“只说不做”的旧状，促使学生在“查找” “考察”“烹饪” “分享”等实践活动中，切实提高动手能力和合作能力。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 5 页 - - - - - - - - - -