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1、薏米的食用方法和注意事项有哪些 薏米为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。本文是小编整理的薏米的食用方法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦! 薏米的食用处理方法 薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。 薏米的吃法 做法一、绿豆薏仁水。绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆,清洗干净后浸泡一夜。(据说泡3个小时左右就可以了,记得放冰箱里冷藏浸泡)把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅,再加适量清水,大火烧开后转中小火水开后再煮20分钟就是现在这样子,这也是网络上流传OK了的状态。不过
2、我喜欢绿豆煮得更熟些,所以继续保持中小火,再煮约20分钟的样子,煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火,盖上盖焖10分钟左右即可。 做法二、黑米薏仁饭。黑米和薏仁淘洗干净后,泡过夜。像往常蒸饭一样,将所有材料一起放入电饭煲中,蒸熟。煮好后,等米饭晾凉到不烫手,稍微把米搅散,加入Rose酒(高出饭1cm左右),再次按下蒸饭程序蒸熟。 做法三、薏仁布丁。薏仁先浸泡6小时,再加水煮约40分钟(用什么火?),之后将薏仁捞出沥干,薏仁汤留下备用。待薏仁汤降温至40时,加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入动物性鲜奶油及薏仁搅拌均匀。将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?),盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。 薏米的注意事项 1、哪些人不能吃薏米 便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。 2、薏米的适用人群 由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。 3、薏米的食用禁忌 薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化唷! 薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗! 薏米的食用方法第 2 页 共 2 页